চাচা বা ফি'র জমিতে পুকুরের ছবি তোলার মরসুম।

মাছ ধরার পাশাপাশি, শুষ্ক মৌসুমে পুকুরের ছবি তোলাও কা মাউয়ের মানুষের মধ্যে সাম্প্রদায়িক চেতনার একটি সুন্দর ঐতিহ্য, যা আজও চলে আসছে।

পুকুর হলো ধানক্ষেতের একটি নিচু এলাকা যেখানে শুষ্ক মৌসুমে মাছ আশ্রয় নেয় - ছবি: থান হুয়েন

উর্বর উ মিন হা অঞ্চলটি অনেক প্রাকৃতিক সম্পদে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে মিঠা পানির মাছ যা ক্রমশ বিরল হয়ে উঠছে। শুষ্ক মৌসুমে পুকুরে একসাথে কাজ করে মাছ ধরার অভ্যাস কেবল মাছ ধরার জন্যই নয় বরং এটি কা মাউয়ের মানুষের মধ্যে সম্প্রদায় এবং প্রতিবেশীপ্রেমের সুন্দর চেতনাকেও প্রতিফলিত করে, একটি ঐতিহ্য যা আজও চলে আসছে।

১. অন্যান্য অঞ্চলের মানুষদের কাছে "পুকুর" শব্দটি একটু অদ্ভুত মনে হতে পারে, কিন্তু সত্যি বলতে, এই এলাকার সবাই পুকুর সম্পর্কে জানে এবং তারা ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী লোকগানের কয়েকটি লাইনও জানে। পুকুর (বা হ্রদ) সাধারণত ২-৪ মিটার গভীর হয়, তবে জমির আকারের উপর নির্ভর করে, লোকেরা ৫-১০ মিটার প্রশস্ত এবং কমপক্ষে দ্বিগুণ বা তিনগুণ দৈর্ঘ্যের জন্য খনন করতে পারে।

যুদ্ধের পরে, বৃহৎ বোমা গর্ত বা ডাবল বোমা গর্ত (যেখানে দুটি বোমা একে অপরের পাশে ফেলা হত) কে পুকুরও বলা যেতে পারে যদি সেগুলি বন্য মাছ সংগ্রহের জন্য বা জলজ চাষের জন্য ব্যবহার করা হত, যেমনটি পরে করা হয়েছিল।

আমাদের পূর্বপুরুষদের সময় থেকে, আমরা মাছের প্রজাতির বৈশিষ্ট্যগুলি জানি: তারা সাধারণত শুষ্ক মৌসুমে আশ্রয় নেওয়ার জন্য গভীর নিম্নভূমিতে ফিরে যায় এবং বর্ষাকালে প্রজননের জন্য মাঠে বেরিয়ে আসে। ধান কাটা শেষ হওয়ার পরে, যখন ক্ষেত শুকিয়ে যায় এবং কৃষকরা মাছ ধরার জন্য বিক্রি এবং খাওয়ার জন্য, পাশাপাশি ফসল কাটার পরে বিনোদনের জন্য অবসর সময় পান, পুকুরে মাছ ধরার মৌসুম শুরু হয়।

জালের কোণে মাছ সংগ্রহ করার পর, স্থানীয়রা সেগুলো তুলে বাছাই করবে।

মিঃ দিন ভ্যান উট (ট্রাম থুয়াট গ্রাম, খান হাই কমিউন, ট্রান ভ্যান থোই জেলা, সিএ মাউ) বলেন যে অতীতে, এই অঞ্চল সহ বিশাল উ মিন এলাকা মিঠা পানির মাছে পরিপূর্ণ ছিল। এটিই আঙ্কেল বা ফি-এর জন্মস্থান, যেখানে সাপের মাথা মাছের বিশাল, পড়ে থাকা শুকনো নারকেল খাওয়ার গল্পের সূত্রপাত হয়েছিল।

"আজকাল, আগের মতো এত বেশি মিঠা পানির মাছ পাওয়া যায় না, কিন্তু আমাদের লোকেরা এখনও পুকুর ভরাট করার জন্য একসাথে কাজ করে মাছ ধরার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি বজায় রেখেছে (এক পরিবার অন্য পরিবারকে কোনও পারিশ্রমিকের আশা না করে সাহায্য করে এবং প্রয়োজনে সবাই বিনিময়ে সাহায্য করে)। এই পদ্ধতিটি গ্রামীণ এলাকায় বর্তমান শ্রমিক ঘাটতির জন্য উপযুক্ত," মিঃ উট বলেন।

মি. উটের পরিবারের ২ হেক্টর ধানক্ষেত রয়েছে। যান্ত্রিক বাঁধ ব্যবস্থার জন্য ধন্যবাদ, বর্ষাকালে মাছগুলি অবাধে সাঁতার কাটতে পারে এবং শুষ্ক মৌসুমে পুকুরে ফিরে যেতে পারে। প্রতি বছর, মাছ সংগ্রহের মৌসুমে, মি. উট তার দুটি মাছের পুকুর থেকে প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেন।

এই বছরও, আঙ্কেল উট পারস্পরিক সহায়তার প্রচেষ্টায় পুকুরের মালিকানাধীন চারটি প্রতিবেশী পরিবারের সাথে যোগ দিয়েছিলেন।

অনেক মহিলা মাছ বাছাই করার জন্য দলবদ্ধভাবে জড়ো হন।

২. প্রতিবেশী মিস ভু থি হিয়েন বলেন: "চতুর্থ পুকুরের ছবি তোলার পর, মিঃ উট আমাদের জানান যে তিনি তার নিজের পুকুরের ছবি তুলতে চান। স্বয়ংক্রিয়ভাবে, আজ আমি এবং আমার সহকর্মীরা ভোর থেকেই এখানে আছি মিঃ উটকে কাজে ফিরে যেতে সাহায্য করার জন্য এবং প্রস্তুতি নিতে।"

চাচা বা ফি'র শহরের এই মহিলা আনন্দের সাথে আরেকটি বিরল শখ ভাগ করে নিলেন।

"পুকুরের ছবি তোলা অবিশ্বাস্যভাবে মজাদার। পুকুর মালিককে পুকুরের নীচের সমস্ত ডালপালা এবং ডালপালা পরিষ্কার করতে হবে এবং আগের দিনই তার চারপাশের আগাছা সরিয়ে ফেলতে হবে। খাগড়ার খোঁয়াড় আগে থেকেই প্রস্তুত রাখতে হবে, এবং সবাই জাল নিয়ে আসবে।"

খুব ভোরে, তারা বাজারে বিক্রি করার জন্য মাছ ধরার জন্য জাল ফেলত। পুরুষরা জাল বেঁধে মাছ ধরার মতো ভারী কাজ করত, আর মহিলারা মাছ বাছাই করে প্রস্তুত করত।

পুকুরে মাছ ধরার প্রক্রিয়ার মাঝখানে, মাছ জালে নামার জন্য অপেক্ষা করার সময়, পুরুষরা পুকুরের মুখে ধরা স্নেকহেড মাছের সাথে কয়েক গ্লাস ভাতের ওয়াইন উপভোগ করতে পারে যখন জাল নামানো হয় এবং মাছগুলি লাফিয়ে উঠে আসে। এদিকে, মহিলারা ফসল, তাদের স্বামী এবং সন্তানদের নিয়ে গল্প করে।"

পুকুরে মাছ ধরার জন্য, পুকুরের খোলা অংশের চেয়ে চওড়া একটি বড় জাল ব্যবহার করা হয়, যা পুরো জলের পৃষ্ঠকে ঢেকে রাখে। এরপর জালটি ধীরে ধীরে পুকুরের তলদেশ থেকে প্রায় আধা মিটার উপরে নামানো হয় এবং ছোট বাঁশের ডাল বা নলখাগড়া ব্যবহার করে পুকুরের ধারে জালের কিনারা বেঁধে দেওয়া হয়।

জাল স্থাপনের জন্য অনেক অভিজ্ঞতার প্রয়োজন, কারণ পুকুরের ধারে পর্যাপ্ত জায়গা রাখতে হবে যাতে মাছটি নীচে না পড়েই শ্বাস নিতে পারে।

ছোট মাছগুলিকে আবার পরিবেশে ছেড়ে দেওয়া হয় যাতে পরবর্তী মৌসুমে বড় মাছগুলি প্রজনন এবং প্রজনন করতে পারে।

জাল বেঁধে দেওয়ার পর, জেলে প্রায় দুই ঘন্টা অপেক্ষা করবে যতক্ষণ না সমস্ত মাছ জলের উপর এসে জালের উপর সুন্দরভাবে শুয়ে পড়ে। এই মুহুর্তে, জেলে জালের দুই প্রান্ত টেনে পুকুরের ধারে আটকে দেবে, তারপর জাল টেনে পুকুরের এক প্রান্তে মাছ জড়ো করবে এবং জাল দিয়ে মাছগুলো তুলে আনবে।

এইভাবে, জালের আকারের চেয়ে ছোট মাছগুলি পুকুরে ফিরে যাবে, যার ফলে পুকুরের মালিক কেবল বড় মাছ ধরতে পারবেন এবং পরবর্তী মৌসুমের জন্য ছোট মাছগুলি রেখে দিতে পারবেন।

সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ অংশ ছিল জাল টানা কারণ মাছগুলো পালানোর জন্য উন্মত্তভাবে লাফিয়ে লাফিয়ে বেড়াত। তীরে থাকা লোকেরা সবচেয়ে বড় মাছগুলোকে বেছে নিত যারা লাফিয়ে উঠে "তাদের অংশ দাবি" করত, পরে ধরার ইচ্ছায় এবং গল্পগুজব করার সময় সেগুলো গ্রিল করত। আয়োজক সর্বদা উদার ছিলেন, ক্রুদের সাথে আচরণ করার জন্য সবচেয়ে বড় মাছটি বেছে নিতেন। মহিলারা বড় মাছগুলো বাছাই করে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করতেন।

যাওয়ার সময়, বাড়ির মালিক পুকুরে মাছ ধরতে যেতে না পারার জন্য প্রতিবেশীদের জন্য উপহার হিসেবে কিছু সুস্বাদু মাছ প্যাক করতে ভুলবেন না।

পুকুরের ছবি তুলতে সাহায্যকারী প্রতিবেশীদের জন্য ভাজা মাছের সহজ কিন্তু আনন্দদায়ক পুরস্কার।

পুকুর-শুটিং পর্বটি গ্রামবাসীদের জন্য একটি পুরষ্কারের মাধ্যমে শেষ হয়েছিল: তীরে একটি গ্রিলড মাছের ভোজ এবং কয়েক গ্লাস শক্তিশালী, মশলাদার ভাতের ওয়াইন।

পুকুরের মালিককে মাছ পরিষ্কার করতে সাহায্য করার পর, মা-বোনেরা এক পাত্র মাছের দই অথবা এক বাটি তেতো শাকের স্যুপ তৈরি করতেন, যা তারা সুবিধামত ক্ষেত থেকে সংগ্রহ করতেন, এবং তারপর আনন্দের সাথে একসাথে বসে আলোচনা করতেন যে তারা পরবর্তী কোন পুকুরের ছবি তুলবেন।

আরও পড়ুন হোম পেজে ফিরে যান

থান হুয়েন

সূত্র: https://tuoitre.vn/mua-chup-dia-xu-bac-ba-phi-2025050310041542.htm