পাহাড়ি কলা তোলার মৌসুম

[বিজ্ঞাপন_১]

বিন থুয়ান: বুনো কলার মৌসুম। মাই থানের উচ্চভূমির লোকেরা পাকা ফল খুঁজে বের করতে এবং সংগ্রহ করতে পাহাড়ে ওঠে, শুকানোর জন্য বাড়িতে নিয়ে আসে এবং আয়ের জন্য বিক্রি করে।

সকাল ৬টার দিকে, হাম থুয়ান নাম জেলার মাই থানের পাহাড়ি কমিউনের ১৯ বছর বয়সী কে'লু তার ছোট ভাইকে রুয়া পাহাড়ে যেতে আমন্ত্রণ জানায় বুনো কলা কুড়াতে। পাহাড়ি বাতাস তখনও ঠান্ডা ছিল, দুই ভাই তাদের ঝুড়ি নিয়ে গিয়া পা ও স্রোতের উজানে চলে গেল। পাহাড় থেকে পাখিদের কিচিরমিচির শব্দ প্রবাহিত স্রোতের শব্দের সাথে মিশে গেল।

ঝর্ণা পেরিয়ে পাহাড়ের দিকে তাকালে, কে'লু দেখতে পেল ঢালের মাঝখানে, প্রায় ৩০০ মিটার দূরে ঘন জঙ্গলের মধ্যে বুনো কলাগাছের একটি অংশ পড়ে আছে। দূরত্ব খুব বেশি ছিল না, তবে কে'লু এবং তার ভাইদের চূড়ায় উঠতে প্রায় ২০ মিনিট সময় লেগেছে, কারণ পথে অনেক লতা এবং কাঁটা ছিল।

বুনো কলার মৌসুম — কে'লু এবং তার ছোট ভাই বুনো কলা কাটতে পাহাড়ে উঠেছিলেন। ভিডিও : *তু হুইন*

দুই ভাই যখন সেখানে পৌঁছালো, তখন তাদের সামনে একটি কলা বন ছিল, যেখানে ফল ধরেছিল। অনেক পাকা ফলের থোকা সোনালী হলুদ রঙের ছিল, সুগন্ধে ঝরে পড়ছিল। কিছু থোকায় বানর, কাঠবিড়ালি এবং বন্য পাখির চিহ্ন ছিল যা সেগুলো খাচ্ছিল, ফলের অবশিষ্টাংশ গোড়ায় রেখে গিয়েছিল। বুনো কলা গুচ্ছ গুচ্ছ হয়ে জন্মেছিল, অনেক ঝোপ একে অপরের কাছাকাছি ছিল। কলার গুঁড়িগুলি সরু ছিল, 3-4 মিটার উঁচু ছিল, পাতাগুলি সোজা ছিল, প্রতিটি থোকাতে 5-9 টি থোকা ছিল, ফলটি ছোট ছিল, 9-10 সেমি লম্বা ছিল, ছোট মাংস ছিল, কিন্তু অনেক কালো বীজ ছিল।

এই বনে কলা পূর্ণভাবে ফুটেছিল, কিন্তু দুই ভাই কেবল পাকা ফলের থোকা এবং থোকা বেছে নিয়েছিল তাদের ঝুড়িতে রাখার জন্য। দুই ঘন্টা হাঁটার পর, তাদের ঝুড়িগুলি কলায় পূর্ণ এবং ভারী হয়ে উঠল। পাহাড় থেকে নামার আগে, তারা প্রত্যেকে আরও কয়েকটি থোকা কেটে লতা দিয়ে বেঁধে নীচে নিয়ে গেল।

কে'লু বলেন যে, পুরাতন কলা কেটে ৩-৪ দিন ধরে একটি কার্ডবোর্ডের বাক্সে রাখা হয় যাতে পাকা হয়। পাকা ফল খোসা ছাড়ানো হয়, প্রায় ৫ দিন ধরে রোদে শুকানো হয় এবং তারপর নিম্নভূমির লোকেদের কাছে বিক্রি করা হয়। শুকানোর সময় না থাকায়, তিনি প্রায়শই গ্রামের লোকেদের শুকানোর জন্য থোকায় থোকায় কলা দেন। গড়ে, বুনো কলা তুলে প্রতিদিন, কে'লু প্রায় ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করেন।

রুয়া পর্বতে তিনটি বুনো কলাগাছের একটি গুচ্ছ ফল ধরছে। ছবি: ভিয়েত কোক — রুয়া পর্বতের মাই থান কমিউনে অবস্থিত বুনো কলাগাছের একটি অংশ একসাথে ফল ধরছে। ছবি: *তু হুইন*

মিঃ ট্রান ভ্যান এনগো প্রায় এক কিলোমিটার দূরে থাকেন, তিনি মাই থান কমিউনের বুনো কলা সংগ্রহে বিশেষজ্ঞদের একজন। যখন তিনি কলা সংগ্রহ করতে যান, তখন তিনি গ্রাম থেকে দশ কিলোমিটারেরও বেশি দূরে রাই ভো পাহাড়ি এলাকায় পথ ধরে তার মোটরসাইকেল চালিয়ে যান। সেখানে পৌঁছানোর পর, তিনি তার মোটরসাইকেলটি নদীর তীরে রেখে, এক একর প্রশস্ত কলা বনে পৌঁছানোর জন্য কিছুটা পথ হেঁটে যান।

তার মতে, এখানে অনেক বুনো কলা আছে কিন্তু পেশাদার ক্রয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের কোনও সুযোগ-সুবিধা নেই। তাই, যখনই অর্ডার করার জন্য ডাক আসে তখনই তিনি বনে কলা আনতে যান। "আমি সকালে বের হই এবং বিকেলে একটি পূর্ণ ব্যাগ নিয়ে আসি," মিঃ এনগো বলেন, তিনি আরও বলেন যে প্রতিবার কলা বিক্রি করার সময়, তিনি প্রায় 300,000 ভিয়েতনামি ডং আয় করেন যা দিয়ে তিনি তার জীবন উন্নত করার জন্য চাল, মাছের সস এবং লবণ কিনে থাকেন।

মাই থান কমিউনের ১ নম্বর গ্রাম প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভুওং বলেন যে এখানকার বেশিরভাগ জাতিগত সংখ্যালঘুরা কেবল বর্ষাকালে ভুট্টা, কাসাভা এবং অন্যান্য ফসল চাষ করে এবং শুষ্ক মৌসুমে অলস থাকে। তাই, মধু সংগ্রহের পাশাপাশি, বুনো কলা সংগ্রহ করা এমন একটি কাজ যা মানুষকে অতিরিক্ত আয় করতে সাহায্য করে।

মিঃ ভুওং-এর মতে, বন্য কলা সারা বছরই ঠান্ডা বনে জন্মে, বিশেষ করে জলের উৎস বা স্রোতের কাছে। কলা সারা বছরই ফল ধরে, তবে সাধারণত বর্ষার পরে প্রচুর পরিমাণে ফুল ফোটে এবং বছরের শেষে পাকে। এই সময় বন্য কলার বীজের গুণমান সবচেয়ে ভালো থাকে কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি থাকে।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভুওং বলেন যে বন্য কলা মৌসুমের বাইরে চাষের সময় মানুষকে অতিরিক্ত আয় করতে সাহায্য করে। ছবি: ভিয়েতনাম কোক — মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভুং বলেন, মাই থান এমন একটি জায়গা যেখানে প্রচুর বন্য কলা পাওয়া যায়। ছবি: *তু হুইন*

পূর্বে, স্থানীয় লোকেরা এটিকে মূলত ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসেবে গ্রহণ করত অথবা ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখত। সম্প্রতি, রাস্তাঘাট আরও সুবিধাজনক হয়ে উঠেছে, সারা বিশ্ব থেকে অনেক পর্যটক প্রতি ছুটির দিন এবং সপ্তাহান্তে মাই থান পাহাড় এবং বনের সৌন্দর্য অন্বেষণ করতে আসেন। এর জন্য ধন্যবাদ, বন্য কলার পাশাপাশি বাঁশের অঙ্কুর, লিংঝি মাশরুমের মতো বিশেষ খাবার... বেশি খাওয়া হয়।

ফান থিয়েট থেকে ৪৫ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত মাই থান উচ্চভূমি, সমৃদ্ধ, জৈব-বৈচিত্র্যপূর্ণ প্রাকৃতিক বন এবং অনেক সুন্দর স্রোত এবং জলপ্রপাতের কারণে ইকো-ট্যুরিজম বিকাশের জন্য প্রচুর সম্ভাবনাময় বলে মনে করা হয়। "ভবিষ্যতে পর্যটন বিকশিত হলে, বন্য কলার বিশেষত্ব স্থানীয় জনগণের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে," মিঃ ভুং বলেন।

মাই থান পার্বত্য অঞ্চল ছাড়াও, বিন থুয়ান প্রদেশের আরও কিছু এলাকা অনেক বন্য কলার জন্য বিখ্যাত যেমন: তা পাও, লা নাগাউ, লা দা, দা মি, গিয়া বাক... কলা খোসা ছাড়িয়ে শুকানোর পর, মানের উপর নির্ভর করে, উৎসস্থলে প্রতি কেজি ৬০,০০০-৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়।

বুনো কলা প্রায়শই ঔষধি ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয় অথবা বীজে গুঁড়ো করে ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধ তৈরি করা হয় অথবা পানিতে সেদ্ধ করে পান করা হয়। প্রাচ্য চিকিৎসায়, কলার মূত্রবর্ধক এবং কিডনি-টোনিফাইং প্রভাব রয়েছে, যা কিডনিতে পাথর, মূত্রাশয়ের পাথর, ডায়াবেটিস ইত্যাদির চিকিৎসায় সহায়তা করে।

তু হুইন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক