গিয়াং ম্যান রেঞ্জে ধানের মৌসুম

QTO - ২০২৫ সালের নভেম্বরের শেষের দিকে, গিয়াং মান পর্বতমালার পাশে, ডান হোয়া সীমান্ত কমিউন পাকা ধানের রঙে "হলুদ রঙে রঞ্জিত" হয়েছিল। এই বছর, অনুকূল আবহাওয়ার সাথে, মে এবং খুয়া জনগণের ভাল ফসল অব্যাহত ছিল, প্রতিটি মুখে আনন্দ স্পষ্ট ছিল।

ড্যান হোয়া কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান দিন মিন থাও আমাকে ফোন করে বললেন: "আমার সাথে ক্ষেত ঘুরে দেখতে এসো, মানুষ ধান কাটছে। এটা একটা ভালো ফসল, সবাই খুব উত্তেজিত!"। আমন্ত্রণ গ্রহণ করে, আমি এই সীমান্তবর্তী কমিউনে ১৭০ কিলোমিটারেরও বেশি ভ্রমণ করেছি।

আমরা প্রথমে যে জায়গায় গিয়েছিলাম তা হলো বা লুক গ্রাম। প্রায় ৩০ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত সমগ্র ডান হোয়া কমিউনের "ধানের ভাণ্ডার" হিসেবে এটি বিবেচিত হয়, যার প্রধানত লাল আঠালো ধান এবং কালো আঠালো ধান। গ্রামবাসীরা জুন মাস থেকে ধান রোপণ করেছিল। ভালো যত্ন এবং অনুকূল আবহাওয়ার কারণে, ধান ভালোভাবে বৃদ্ধি পায় এবং উচ্চ ফলন পায়।

তার শক্ত স্টিল্ট বাড়িতে আমাদের স্বাগত জানিয়ে, বা লুক গ্রামের প্রধান হো ভাচ উত্তেজিতভাবে বললেন: "এই বছর, ধানের ফসল খুব ভালো হয়েছে! প্রতিটি পরিবারে প্রচুর ধান আছে, অনেক পরিবারের ৭-৮ কুইন্টাল আছে।"

বা লুক গ্রামের মানুষের মতে, অতীতে, উঁচু জমিতে ধান চাষের পাশাপাশি, তারা কাসাভা এবং ভুট্টাও চাষ করত। তবে, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং খারাপ ফসলের বছরগুলিতে, অনেক পরিবারের এখনও খাওয়ার জন্য ভাতের অভাব ছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কমিউন নেতারা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য উঁচু জমিতে ধান রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করার জন্য জনগণকে নির্দেশ দিয়েছেন।

মে এবং খুয়া জাতির সোনালী পাকা ধানক্ষেত - ছবি: XV

বা লুক গ্রামের প্রবীণ হো নহাম বলেন: "উচ্চভূমিতে ধান চাষের জন্য ধন্যবাদ, আমার পরিবারের কাছে আমাদের ছেলের জন্য বউ কিনতে চাল আছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উঁচুভূমিতে ধানের ফসল ভালো হয়েছে, তাই গ্রামের কেউ আর ক্ষুধার্ত নেই।" তার পরিবার দুটি ধানক্ষেত চাষ করে এবং ৬০০ কেজি ধান সংগ্রহ করে। এই পরিমাণ ধান এবং ধানের সহায়তা দিয়ে, তার পরিবার মূলত খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ।

বা লুক গ্রাম থেকে, আমরা গ্রামবাসীদের অনুসরণ করে বন কাটতে গেলাম এবং কা চাম ঢাল ধরে প্রায় ৩০ মিনিট হেঁটে গেলাম। প্রথম যে দৃশ্যটি আমাদের নজর কেড়েছিল তা হল পাকা সোনালী ধানের ক্ষেত যা একটি বিশাল এলাকাকে সংযুক্ত করেছে।

বা লুক গ্রামের বাসিন্দা মিঃ হো মাও বলেন: "আমার পরিবারের দুটি ধানক্ষেত আছে, এবং যদি আমরা ফসল কাটা শেষ করি, তাহলে আমরা প্রায় ৮০০ কেজি ধান পাব। আমি ইতিমধ্যেই একটি ক্ষেত কেটে ৪০০ কেজি বাড়িতে এনেছি। ক্ষেতের বাকি ধানও পেকে গেছে এবং আমার পরিবার কাউকে ক্ষেতে গিয়ে ধান মাড়াই করে বাড়িতে আনতে বলছে (এখানকার জাতিগত সংখ্যালঘুরা ধান কাটে না, বরং প্রতিটি ধানের ফুল মাড়াই করে ঝুড়ি বা ব্যাগে ভরে ঘরে নিয়ে আসে)।

বা লুক গ্রাম ছেড়ে আমরা চা ক্যাপ গ্রামে গেলাম। এই গ্রামটি লোম গ্রামের রাস্তার পাশে অবস্থিত, কমিউন অফিস থেকে প্রায় ২০ কিলোমিটার দূরে। গ্রাম থেকে মাঠের দূরত্ব কাকের মতো প্রায় ১ কিলোমিটার, কিন্তু সেখানে পৌঁছাতে আমাদের ৩০ মিনিটেরও বেশি সময় হেঁটে যেতে হয়েছিল। দূরে, একের পর এক সোনালী পাকা ধানক্ষেত রয়েছে, ট্রুং সন পর্বতমালার মাঝখানে জলরঙের ছবির মতো সুন্দর।

চা ক্যাপ গ্রামে কয়েক ডজন পরিবার উঁচু জমিতে ধান কাটছে। এই বছর ধানের ফলন ভালো হয়েছে, তাই গ্রামবাসীরা তাদের আনন্দ লুকাতে পারছে না।

গ্রামের প্রধান চা ক্যাপ হো জন বলেন: "অতীতে, যারা উঁচু জমিতে ধান চাষ করতেন তারা আকাশের উপর নির্ভর করতেন। যখন আবহাওয়া প্রতিকূল ছিল, ফসল ভালো ছিল না, তাই অনেক পরিবারের কাছে এখনও খাওয়ার জন্য ভাতের অভাব ছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কমিউন লোকেদের সঠিক সময়ে ধান রোপণ, আগাছা পরিষ্কার এবং সার দেওয়ার উপর মনোনিবেশ করার নির্দেশ দিয়েছে, তাই ধানের উচ্চ ফলন হয়েছে। এই বছর, আবহাওয়া অনুকূল ছিল, তাই ধানের ফসল ভালো ছিল এবং দামও ভালো ছিল, যা মানুষকে অত্যন্ত উত্তেজিত করে তুলেছিল। আমার পরিবার এই বছর প্রায় ৮০০ কেজি ধান কেটেছে।"

ডান হোয়া সম্প্রদায়ের লোকেরা উঁচু জমিতে ধান কাটছে - ছবি: XV

পুরো চা ক্যাপ গ্রামে প্রায় ২০ হেক্টর উঁচু জমিতে ধান চাষ করা হয়। যদিও রাস্তাটি দীর্ঘ এবং ভ্রমণ কঠিন, তবুও লোকেরা এখানে চাষ করতে আসে। মানুষের মতে, এটি একটি বৃহৎ উৎপাদন এলাকা যেখানে প্রচুর নলখাগড়া রয়েছে, তাই তারা মাটি নিঃশেষ হয়ে যাওয়া রোধ করতে কাসাভা বা ভুট্টার সাথে আবর্তন করে ধান চাষ করতে পারে।

এই বছর, চা ক্যাপ গ্রামের বেশিরভাগ মানুষ উঁচু জমিতে ধান চাষ করে। বড় পরিবারগুলি ৮০ কেজি বীজ চাষ করে, ছোট পরিবারগুলি কয়েক ডজন কেজি বীজ চাষ করে।

চা ক্যাপ গ্রামের বাসিন্দা মিঃ হো মোট বলেন: "বংশ পরম্পরায়, আমার পরিবার গিয়াং মান পর্বতের পাদদেশে উঁচু জমিতে ধান চাষ করে আসছে। যদিও এটি কঠোর পরিশ্রমের কাজ, এখানকার চাল সবসময় মৌসুমে পাওয়া যায়, যার কারণে ঘরে খাবারের নিশ্চয়তা থাকে। যখন টেট আসে, তখন আমার কাছে পুরো পরিবারের জন্য বান চুং তৈরি করার জন্য আঠালো ভাত থাকে এবং পুরো গ্রাম একসাথে খেতে আসে।"

এই মৌসুমে, হো মোটের ৩টি ধানক্ষেত রয়েছে। ৫ মাস ধরে যত্ন নেওয়ার পর, তিনি ৮০০ কেজিরও বেশি ধান সংগ্রহ করেছেন। "এই বছর, আমার পরিবার আর খাদ্য ঘাটতি নিয়ে চিন্তিত নয়। সরকারের ধান সহায়তার সাথে মিলিত ধানের বাম্পার ফলন সারা বছর খাওয়ার জন্য যথেষ্ট," হো মোট বলেন।

গ্রামে, হো মোট ছাড়াও, হো নিন, হো কা... পরিবারও রয়েছে যারা এই ফসলে প্রায় ৬০০-৮০০ কুইন্টাল উঁচু জমির ধান সংগ্রহ করে। বর্তমানে, ১ মেট্রিক টন উঁচু জমির আঠালো চালের দাম ৬০০-৮০০ হাজার ভিয়েতনামিজ ডং, হলুদ আঠালো চালের দাম ৩০০-৫০০ হাজার ভিয়েতনামিজ ডং, তাই চাল বিক্রি করে এমন অনেক লোকেরও ভালো আয় হয়। ড্যান হোয়া কমিউনের মে এবং খুয়া জনগণের উঁচু জমির ধান দীর্ঘদিন ধরে তার সুগন্ধ এবং আঠালোতার জন্য বিখ্যাত, তাই অনেকে এটি উপহার হিসেবে কিনে, টেটের জন্য চুং কেক মুড়িয়ে বা সবুজ ভাত ভাজা খাওয়ার জন্য, যা খুবই সুস্বাদু...

ড্যান হোয়া কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান দিন মিন থাও বলেন: "পুরো ড্যান হোয়া কমিউনে ১৩৫ হেক্টর উঁচু জমির ধান রয়েছে, এ বছরের উৎপাদন আনুমানিক ১৮ কুইন্টাল/হেক্টর। অদূর ভবিষ্যতে, কমিউন উচ্চভূমির ধান থেকে OCOP পণ্য তৈরির জন্য গবেষণা করবে; দেশের পূজা অনুষ্ঠান পুনরুদ্ধার ও সংরক্ষণ করবে এবং গ্রামে নতুন ধান চাষ করবে, ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ ও প্রচারে অবদান রাখবে, এলাকার জাতিগত সংখ্যালঘুদের মধ্যে পর্যটন বিকাশ করবে"।

গিয়াং মান পর্বতমালার পিছনে সূর্য অস্ত যাওয়ার পর, আমরা মে মাসের ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতি অনুসারে নতুন চাল উদযাপনে যোগ দিতে বা লুক গ্রামের পার্টি সেলের সম্পাদক হো জুয়ান বা-এর বাড়িতে ফিরে আসি। প্রস্তুতি শেষ করার পর, বা এবং তার আত্মীয়রা পূর্বপুরুষের বেদিতে ভাজা চাল, আঠালো চাল, মুরগি, শুয়োরের মাংস, ওয়াইন... উৎসর্গ করেন।

এরপর, পরিবারের প্রধান মিঃ হো বন একটি সুগন্ধি ধূপকাঠি জ্বালিয়ে খাবারের প্রতিটি ট্রেতে রাখলেন, হাত জোড় করে প্রার্থনা করলেন এবং তার দাদা-দাদী এবং পূর্বপুরুষদের তার বংশধরদের সাথে নতুন খাবার খেতে আমন্ত্রণ জানালেন। প্রথমত, তার বংশধরদের তাকে জন্ম দেওয়ার জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করা উচিত ছিল, এবং তারপর তিনি আশা করেছিলেন যে তার পূর্বপুরুষরা তাকে অনুকূল আবহাওয়া এবং বাতাস, প্রচুর ফসল এবং এই বছরের চেয়ে পরের বছর আরও ভাল ফসলের জন্য প্রার্থনা করবেন।

অনুষ্ঠানের পর, হো জুয়ান বা এবং তার আত্মীয়স্বজনরা গ্রামবাসী, শিক্ষক এবং কমিউন কর্মকর্তাদের একটি আনন্দময়, উষ্ণ এবং ঐক্যবদ্ধ পরিবেশে নতুন খাবার উপভোগ করার এবং ভাতের ওয়াইন পান করার জন্য আমন্ত্রণ জানান।

বসন্তের রাজা

সূত্র: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/