মুওং বি-তে বেগুনি আখের মৌসুম

২০২৬ সালের প্রথম দিকে, বেগুনি আখ কাটার মরসুম শুরু হওয়ায় মুওং বি-র পাহাড়ের ঢালগুলো মানুষের হাসি আর কলরবে মুখরিত ছিল। ডন, চুয়া বুয়া, চুওং এবং এনগে গ্রামের মৃদু ঢালু পাহাড়ের গায়ে উর্বর বাদামী মাটির বিপরীতে আখের গাঢ় বেগুনি রঙ ফুটে উঠেছিল, যা এক বিপুল ফসলের আগমনী বার্তা দিচ্ছিল।

চুয়া বুয়া গ্রামের মৃদু ঢালে আখের গাঢ় বেগুনি রঙটি বিশেষভাবে চোখে পড়ে।

মুওং বি কম্যুনের চুয়া বুয়া পাড়ায় বসবাসকারী মিসেস বুই থি কুয়েনের পরিবার ১,০০০ ^{বর্গমিটারেরও} বেশি জমিতে বেগুনি আখ চাষ করে এই বছর ২০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করেছে। ব্যবসায়ীরা সরাসরি খামার থেকে প্রতি আঁটি ৮,০০০ থেকে ১০,০০০ VND দামে আখ কিনেছেন। ব্যবসায়ীদের ট্রাকে বোঝাই করার জন্য ব্যস্তভাবে আখ কাটতে ও আঁটি বাঁধতে বাঁধতে মিসেস কুয়েন বলেন, “আখ চাষ কয়েক দশক ধরে আমার পরিবারের একটি অংশ। ভালো বছরে, আমাদের জীবনযাত্রার খরচ এবং সন্তানদের পড়াশোনার খরচ চালানোর মতো যথেষ্ট আয় হয়।”

চুয়া বুয়া গ্রামের উপ-প্রধান জনাব বুই ভান সনের মতে, বর্তমানে গ্রামটির ২৪০টি পরিবারের মধ্যে অর্ধেকেরও বেশি পরিবার আখ চাষের সাথে জড়িত। অনেক পরিবার বিশাল জমিতে চাষাবাদ করে, যেমন জনাব ও শ্রীমতি দিন থি কুয়ে, তা ভান থান এবং দিন কং বা-এর পরিবারগুলো, যারা প্রত্যেকে ১ থেকে ২ হেক্টরেরও বেশি জমিতে চাষ করেন...

আমাদের সাথে কথা বলতে গিয়ে জনাব তা ভান থান বলেন: "মুওং বি অঞ্চলের বেগুনি আখ বিক্রি করা খুব সহজ এবং ক্রেতা খোঁজা নিয়ে প্রায় কোনো দুশ্চিন্তাই নেই। ফসল তোলার ভরা মৌসুমে ব্যবসায়ীরা সরাসরি খামারে এসে প্রতিটি আখের ডাঁটার জন্য ৮,০০০ - ১০,০০০ VND-এর একটি স্থিতিশীল দামে তা কিনে নেন। গড়ে, প্রতি হেক্টর আখ চাষ থেকে প্রায় ১৩০ মিলিয়ন - ১৫০ মিলিয়ন VND আয় হয়। বীজ, সার এবং শ্রমিকের মজুরির খরচ বাদ দেওয়ার পরেও, এটি আয়ের একটি নিশ্চিত উৎস, যা অন্যান্য ফসলের তুলনায় অনেক বেশি।"

চুয়া বুয়া গ্রামে ^{১০০০ বর্গমিটারেরও} বেশি জমিতে বেগুনি আখ চাষ করে শ্রীমতী বুই থি কুয়েনের পরিবার এই বছর ২০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করার আশা করছে, যা ধান চাষের চেয়ে ৩-৪ গুণ বেশি।

মুওং বি কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান কমরেড বুই মিন হং-এর মতে, বেগুনি আখ এমন একটি ফসল যা মুওং বি-তে বহু দিন ধরে চাষ হয়ে আসছে। স্থানীয় লোকেরা অভিজ্ঞতা এবং উচ্চ স্তরের চাষাবাদের দক্ষতা অর্জন করেছে। ফলস্বরূপ, মুওং বি-র বেগুনি আখের এমন কিছু অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অন্য কোথাও সহজে পাওয়া যায় না, যেমন লম্বা ডাঁটা, গাঢ় বেগুনি রঙ, মসৃণ, নরম ও চকচকে কাণ্ড এবং একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত স্বাদ।

“বেগুনি আখ শুধু একটি অর্থকরী ফসলই নয়, এটি গ্রাম্য অঞ্চলের একটি সহজ ও গ্রাম্য উপহারও বটে, যা ছুটির দিন এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় অনেকেই উপহার হিসেবে বেছে নেন। আখ এখানকার মাটির জন্য উপযুক্ত, এর চাষ সহজ, পরিচর্যাও সামান্য, কিন্তু এটি অন্যান্য ফসলের চেয়ে ৩-৪ গুণ বেশি আয় এনে দেয়,” আরও যোগ করেন কমরেড বুই মিন হং।

মুওং বি-র বেগুনি আখ বহুকাল ধরেই একটি বিখ্যাত স্থানীয় পণ্য। প্রায় ২ মিটার লম্বা, মোটা কাণ্ড ও অল্প গিঁটযুক্ত এই আখের ডাঁটাগুলো ব্যবসায়ীরা সুন্দরভাবে আঁটি বেঁধে গ্রামীণ বাজার, স্থানীয় মেলা, এমনকি বড় শহরগুলোতেও নিয়ে যান, যা পাহাড় ও জঙ্গল থেকে আসা এক সাধারণ অথচ সুস্বাদু উপহারে পরিণত হয়।

বেগুনি আখের কল্যাণে মুওং বি-র অনেক পরিবার দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেয়েছে।

বর্তমানে, মুওং বি-তে আখ প্রধানত ডন, চুয়া বুয়া, চুওং এবং এনগে নামক গ্রামগুলিতে চাষ করা হয়। পরিসংখ্যান অনুযায়ী, পুরো কমিউনটিতে প্রায় ৩২০ হেক্টর জমি রয়েছে, যার মধ্যে ২৭০ হেক্টর জমিতে বেগুনি আখ এবং প্রায় ৫০ হেক্টর জমিতে সাদা আখ চাষ হয়। ফলন এবং আয় বেশ স্থিতিশীল, যা হেক্টর প্রতি গড়ে ১৩০-১৫০ মিলিয়ন VND। কমিউনের ৪,৪৮০টি পরিবারের মধ্যে ৭০০টিরও বেশি পরিবার বর্তমানে আখ চাষের সাথে জড়িত। আখ এই অঞ্চলের আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে এবং রাখছে; যা ২০২৫ সালের মধ্যে কমিউনের মাথাপিছু গড় আয় ৪৫ মিলিয়ন VND-এ উন্নীত করতে এবং বহুমাত্রিক দারিদ্র্যের হার ৬.১৬%-এ নামিয়ে আনতে অবদান রেখেছে।

উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করার লক্ষ্যে, পৌরসভা প্রাদেশিক প্রয়োগ ও উদ্ভাবন কেন্দ্রের সহযোগিতায় টিস্যু কালচার পদ্ধতিতে আখ চাষের কৌশল হস্তান্তরের উপর একটি প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে এবং জনগণকে ২৫,০০০ আখের চারাও প্রদান করে। বাজারের চাহিদা মেটানোর লক্ষ্যে, আখসহ উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফসলকে অগ্রাধিকার দিয়ে স্বল্প ফলনশীল ধান জমিতে শস্য বিন্যাসের পুনর্গঠন অব্যাহতভাবে বাস্তবায়িত হচ্ছে।

আগামী সময়ে, মুওং বি কম্যুনের লক্ষ্য হলো বৃহৎ পরিসরে ও নিবিড় উৎপাদন এলাকা স্থাপন করা; এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) ও গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP)-এর মতো মানদণ্ড মেনে জৈব ও নিরাপদ উপায়ে প্রধান পণ্য, ওসিওপি (OCOP) পণ্য এবং স্থানীয় বিশেষত্বসমূহের উন্নয়ন করা। একই সাথে, এটি কম্যুনের প্রধান কৃষি পণ্যগুলোর জন্য ব্র্যান্ড তৈরি ও প্রচারকে শক্তিশালী করবে, যেখানে বেগুনি আখকে অন্যতম প্রধান ও মুখ্য ফসল হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং আশা করা হচ্ছে যে এটি নিজ মাতৃভূমির মানুষের সমৃদ্ধিতে অবদান রাখা অব্যাহত রাখবে।

মানহ হাং

উৎস: https://baophutho.vn/mua-mia-tim-tren-dat-muong-bi-247324.htm