সুগন্ধি ঋতু

(GLO) - এই দিনগুলিতে পৃথিবী ও আকাশ কাব্যিক সুবাসে পূর্ণ থাকে। মাঠগুলি রোদের রঙে সুগন্ধযুক্ত। বাগানগুলি বৃষ্টির ফোঁটার সুবাসে সুগন্ধযুক্ত। এবং আরও অনেক কিছু আছে - তাজা সবুজ ধানের গুঁড়ো, পাকা পার্সিমন, সোনালী-হলুদ তারকা ফলের মনোমুগ্ধকর সুবাস... শরতের অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

১.

আজকাল, ফেসবুকে যতবারই স্ক্রল করি, শরতের মিষ্টির ছবি বা ভিডিওর দিকে আমার মনোযোগ বেশি আসে। এখানে পদ্ম পাতায় মোড়ানো নরম, সুগন্ধি, জেড-গ্রিন ভং গ্রামের আঠালো চালের কেকের একটি প্যাকেজ রয়েছে, কয়েকটি পাকা কলার পাশে। এখানে পাকা লাল ফলের সাথে ভরা পার্সিমনের একটি ডাল রয়েছে, যা একটি গ্রাম্য সিরামিক ফুলদানিতে রাখা হয়েছে, যা উষ্ণতার ছোঁয়া এবং শরতের সারাংশ যোগ করে। সর্বোপরি, পার্সিমন কি শরতের, সুখের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয় না? এই কারণেই কেউ একবার বলেছিলেন যে সুন্দর ঋতুকে আলোকিত করার জন্য একটি তাজা পার্সিমন যথেষ্ট।

তবে, যে খাবারটি আমাকে সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ করেছিল তা হল পার্সিমন। আমার দাদীর গল্প থেকে নেওয়া পার্সিমনটি এখন বাজারের দিন পরে আমার বিছানার উপরে ঝুলন্ত ঝুড়িতে রাখা হয়েছিল। আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন আমার দাদী শরৎকালে বাজারে যেতেন, তিনি আমাকে কয়েকটি সোনালী পার্সিমন কিনে দিতেন, যা সূর্যের আলোয় ঝলমল করত।

শরৎকালে পার্সিমন পাকে এবং তাদের সুগন্ধি সুবাস নির্গত করে। ছবি: টিবি

আমার দিদিমা বলতেন, পার্সিমনের সবচেয়ে মূল্যবান জিনিস হলো এর সুগন্ধ, যা প্রশংসা করার এবং চিন্তা করার মতো। তারপর, তিনি সাবধানে প্রতিটি সুতার সুতো সাজাতেন, পরিশ্রমের সাথে একটি ছোট, সুন্দর ঝুড়ি বুনতেন যাতে পার্সিমনগুলো রাখা যায় এবং আমার বিছানার উপরে অথবা জানালার পাশে ঝুলিয়ে দিতেন। একটু বড় হওয়ার পর, আমি তার কাছ থেকে ঝুড়ি বুনতে শিখেছিলাম, সুতোর বদলে রঙিন সুতা দিয়ে। তারপর থেকে, শরৎকাল আমার কাছে কেবল সুগন্ধি পার্সিমনের ঋতুই ছিল না, বরং প্রাণবন্ত রঙের ঋতুও ছিল, এমন একটি ঋতু যা লালিত স্মৃতিগুলিকে স্পর্শ করে।

অন্যদিন, আমি কিছু পার্সিমন অর্ডার করেছিলাম। বিক্রেতার বার্তা শুনে আমার মন খারাপ হয়ে গেল: "আগের মৌসুমের মোমের মতো পার্সিমন, কেজি প্রতি বিক্রি। নিশ্চিত থাকুন, দূরবর্তী অর্ডারের জন্য, আমরা সবুজ পার্সিমনগুলি বেছে নেব; যখন আপনি এগুলি পাবেন তখন সেগুলি পাকা এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।" হঠাৎ, স্মৃতিগুলি ফিরে এলো, তাদের সাথে আবেগের ঢেউ বয়ে আনল।

কবি ভু কোয়ান ফুওং-এর "তোমার সাথে কথা বলছি" কবিতার পংক্তিগুলো আমি আস্তে আস্তে গুনগুন করে বললাম: "যদি তুমি চোখ বন্ধ করো এবং তোমার দাদীর গল্প শুনতে পাও / তুমি পরীদের দেখতে পাবে / সাত-লিগ বুট পরা ছোট্ট ছেলেটিকে দেখতে পাবে / সুগন্ধি পার্সিমন, দয়ালু সিন্ড্রেলা / যদি তুমি চোখ বন্ধ করে তোমার বাবা-মায়ের কথা ভাবো / যারা তোমাকে দিনরাত বড় করেছে / তোমাকে তাদের কোলে নিয়ে গেছে, দিনরাত কঠোর পরিশ্রম করেছে / তোমার চোখ বন্ধ করে, তারপর আবার খুলবে।"

মজার ব্যাপার হলো, ঋতুর পর ঋতু যতই এগিয়ে যায়, পার্সিমন গাছের সুবাস আমার স্মৃতির গভীরে মিশে যায়, স্মৃতির এক ভূদৃশ্য এঁকে দেয়। অতএব, এমন কিছু জিনিস আছে যা আমি সবসময় নিশ্চিতভাবে জানি যা আমি কখনই ভুলতে পারব না। যেমন আমার স্কুল জীবনের নিষ্পাপ এবং বিশুদ্ধ ভালোবাসা। যেমন আমার পরিবার, আমার জন্মভূমি, আমার শিকড়ের প্রতি ভালোবাসা...

২.

বিকেলের শেষের দিকে, বাতাস যখন ঋতুর শীতলতাকে সূক্ষ্মভাবে বহন করছিল, তখন আমি অবসর সময়ে আন ফু সবজি গ্রামে ঘুরে বেড়াতে গেলাম। বিস্তৃত ক্ষেতগুলি বিস্তৃত ছিল, সবজির সারিগুলির প্রাণবন্ত সবুজ পরিষ্কার নীল আকাশের সাথে মিশে গিয়েছিল, যা একটি বিস্তৃত দৃশ্য তৈরি করেছিল। খালি পায়ে মাঠের মধ্য দিয়ে হাঁটতে হাঁটতে, আমি পৃথিবীর নরম উষ্ণতা অনুভব করলাম, যার সাথে হলুদ হয়ে যাওয়া ঘাসের নির্জন সৌন্দর্য মিশে গিয়েছিল। মাঝে মাঝে, নরম তুলসীর তীব্র সুবাস বাতাসে ভেসে আসছিল। পরিবেশটি অবিশ্বাস্যভাবে শান্ত ছিল।

মাঠের ধার ধরে হাঁটতে হাঁটতে, আমি একটা গভীর নিঃশ্বাস নিলাম, সতেজ, পরিষ্কার সুগন্ধে নিঃশ্বাস নিলাম। আমার চোখ আটকে গেল ফলে ভরা অ্যাভোকাডো গাছের সবুজ ছাউনির দিকে। আরও কয়েক ধাপ এগিয়ে, আমার সামনে একটি বেগুনি পেয়ারা গাছ দেখা গেল।

বেগুনি পেয়ারা ঋতুতে রঙ এবং সুবাস যোগ করে। ছবি: টিবি

জিজ্ঞাসা করা হলে, কাছাকাছি সবজি কাটার সময় পরিশ্রম করে কাটা মহিলাটি ব্যাখ্যা করলেন যে, তার বাবা জমির উপর পরিবারের মালিকানা চিহ্নিত করার জন্য, মাঠে কাজ করার সময় বিরতির সময় ছায়া দেওয়ার জন্য এবং সুস্বাদু ফল ধরে রাখার জন্য অ্যাভোকাডো গাছটি রোপণ করেছিলেন। তিনি বলেন, বেগুনি পেয়ারা গাছটিও কয়েক বছর আগে রোপণ করা হয়েছিল, এর ডালপালা এখন লম্বা এবং মিষ্টি ফল ধরে।

গাছ থেকে পাকা পেয়ারা তুলে ঋতুর স্বাদ উপভোগ করলাম। পাতা এবং ফলের বেগুনি-লাল রঙ স্পর্শ করার সাথে সাথে আমার হৃদয় বিষণ্ণ আকাঙ্ক্ষায় ফুলে উঠল এবং এর সুগন্ধে ভরে উঠল। আমার প্রশংসা দেখে, বাড়িওয়ালা হেসে বললেন যে পেয়ারার ফুলেরও বেগুনি রঙ থাকে, যা খুবই সুন্দর। তার কথাগুলো আমাকে বেগুনি পেয়ারার স্বপ্নের বাগান কল্পনা করতে বাধ্য করল। যদি এই বেগুনি পেয়ারা জাতটিকে একটি বাগানে চাষ করা হয়, তাহলে এটি অনেকের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে উঠতে পারে, যার মধ্যে আমিও অন্তর্ভুক্ত।

এটা কি সত্য নয় যে আজকের আন ফু বিংশ শতাব্দীর শুরুতে আমাদের পূর্বপুরুষ বিন দিন থেকে উচ্চভূমিতে ভ্রমণ করেছিলেন, যারা উত্তরে উচ্চভূমিতে ভ্রমণ করেছিলেন, ফু থো এবং আন মাইকে বেছে নিয়ে জমি পরিষ্কার করেছিলেন এবং গ্রাম স্থাপন করেছিলেন, শাকসবজি এবং ধান চাষের মাধ্যমে তাদের জীবন গড়ে তুলেছিলেন? তারা একসাথে মধ্য পার্বত্য অঞ্চলের কেন্দ্রস্থলে একটি নিম্নভূমি গ্রাম তৈরি করেছিলেন, যা সাংস্কৃতিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ ছিল। আন ফু-এর সবুজ ভূদৃশ্য এভাবেই রূপ ধারণ করেছিল। অতএব, যদি সেই সবুজ ভূদৃশ্য বেগুনি পেয়ারা গাছের সুগন্ধি ফুল দিয়ে সজ্জিত করা হত, তবে এটি অবশ্যই আরও সুন্দর হত।

আর, তারপর থেকে, শরৎ আরও সুগন্ধি হয়ে ওঠে...

সূত্র: https://baogialai.com.vn/mua-thom-post564566.html