পুরনো দিনের টেটের গন্ধ

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর অর্থ কেউই পুরোপুরিভাবে সংজ্ঞায়িত করতে পারে না। টেট আসে আর বসন্ত ফিরে আসে। এটাই প্রকৃতির নিয়ম! কিন্তু কেন সবাই টেটের জন্য এত উদগ্রীব থাকে এবং অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে? সম্ভবত টেট সতেজতা নিয়ে আসে এবং প্রত্যেক ব্যক্তির মধ্যে এক অনন্য অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। বিগত দিনের টেটের সেই সুবাস!

আমাদের মধ্যে যারা ১৯৯০-এর দশকের শুরুতে জন্মগ্রহণ করেছিলাম, আমরা সত্যিই ভাগ্যবান ছিলাম যে এমন এক সময়ে জন্মেছিলাম যখন দেশের অর্থনীতি উল্লেখযোগ্য সাফল্য অর্জন করেছিল। রেশন কুপন আর দীর্ঘ লাইনের দিন শেষ হয়ে গিয়েছিল। তখন আমরা শিশুরা এক অবর্ণনীয় উত্তেজনা ও প্রত্যাশা নিয়ে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-কে স্বাগত জানাতাম।

টেটের (ভিয়েতনামের নববর্ষ) আমেজ এতটাই অনন্য! এটি ধীরে ধীরে আসে এবং আলতো করে প্রতিটি মানুষের আত্মাকে স্পর্শ করে। সবচেয়ে লক্ষণীয় হলো ঘরদোর পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার ব্যস্ততার গন্ধ। বড়রা ভারী কাজগুলো করেন, আর শিশুরা ছোটখাটো কাজে সাহায্য করে। কোথাও ভেসে আসা বসন্তের গানের সুর এই পরিবেশকে আরও মনোরম করে তোলে। স্বাভাবিকভাবেই, টেট যে সত্যিই আসন্ন, তা জেনে মানুষের মন আনন্দে ভরে ওঠে।

বাতাস ঐতিহ্যবাহী টেট উৎসবের খাবারের সুবাসে ভরে ছিল। ঠাকুমা, মা ও মাসিদের হাতে তৈরি আঠালো চালের পিঠা, পেঁয়াজের আচার এবং মিষ্টি পেস্ট্রির মনমাতানো গন্ধ ছিল সেগুলো। সত্যি বলতে, আমাদের ওগুলো খাওয়ার খুব ইচ্ছা করছিল এবং আমরা তখনই ওগুলো খেতে চাইছিলাম। কারণ সাধারণ দিনগুলোতে আমাদের খাওয়ার কিছুই থাকত না।

রান্নাঘরের আগুন উজ্জ্বলভাবে জ্বলছিল, আর ধোঁয়ার গন্ধ দিদিমার তৈরি করা কষানো শুয়োরের মাংস এবং বাঁশের ডগা দিয়ে রান্না করা শুয়োরের মাংসের ঝোলের সুগন্ধের সাথে মিশে যাচ্ছিল। মা নিজের হাতে নারকেলের জ্যাম, আমলকির জ্যাম এবং আনারসের জ্যাম বানাতেন। মাসিরা ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী কেক, স্পঞ্জ কেক এবং স্যান্ডউইচ তৈরি করতেন। আহ্, পুরো বাড়িটা এমন সব সুস্বাদু গন্ধে ভরে ছিল যে বাচ্চারা শুধু সেখানেই বসে অবিরাম সেই গন্ধ শুঁকছিল।

টেট উৎসবের সময় সাজানো বিভিন্ন ফুলের সুগন্ধে মূল বাড়িটি ভরে উঠেছিল। বাড়ির সামনে যত্ন করে হলুদ এপ্রিকট ফুলের একটি টব রাখা ছিল। জানালার ধারে গাঁদা ফুলগুলো পরিপাটি করে সাজানো হয়েছিল। পূর্বপুরুষদের বেদীতে শ্রদ্ধার সাথে লিলি ও ক্রিস্যান্থেমাম ফুল রাখা হয়েছিল। অতিথিদের টেবিলে অর্কিডগুলো নিখুঁতভাবে সাজানো ছিল। মানি ট্রি-টিও তার স্বতন্ত্র সুগন্ধ নিয়ে নিজের অস্তিত্ব জানান দিচ্ছিল।

পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন হওয়ার পর দাদু, বাবা এবং চাচারা এক কাপ তাজা চা উপভোগ করার জন্য একটি গোল টেবিলের চারপাশে বসলেন। চায়ের সুগন্ধটা এখন অন্যরকম ছিল। ধোঁয়া ওঠা গরম চায়ের কাপটিকে ঘিরে ছিল এক ধরনের প্রতীক্ষা; তাঁরা গলির শেষ প্রান্তের দিকে তাকিয়ে ছিলেন, এই আশায় যে টেট উৎসবের জন্য তাঁদের ছেলেমেয়ে, নাতি-নাতনি এবং পরিবারের অন্যান্য সদস্যরা বাড়ি ফিরবে। মনে হচ্ছিল, দীর্ঘ এক বছরের বিচ্ছেদের পর টেট উৎসবই পুনর্মিলন ও একাত্মতার অনুভূতি জাগিয়ে তোলে।

টেট, অর্থাৎ চান্দ্র নববর্ষ, হলো প্রাচুর্য, পুনর্মিলন এবং শুভেচ্ছা বিনিময়ের এক সময়। বিগত দিনের টেট সবসময় স্নেহ আর দীর্ঘস্থায়ী স্মৃতিতে পরিপূর্ণ থাকতো। কখনও কখনও, আধুনিক জীবনের ব্যস্ততার মাঝে আমরা নিজেদের প্রশ্ন করি, আজকের টেট কি অতীতের টেট থেকে আলাদা? এই প্রশ্নের সঠিক উত্তর কেউ দিতে পারে না; আমরা শুধু জানি যে সেই পুরোনো টেটের দিনগুলো অজান্তেই সুন্দর স্মৃতি হয়ে চলে গেছে।

সময় কখনো পেছনে ফেরে না, বরং আমাদেরকে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের সেই ব্যস্ত অথচ আনন্দময় দিনগুলোতে ফিরে যাওয়ার সুযোগ করে দেয়। এটি বন্ধুদের নতুন পোশাক দেখানোর, টেটের সময় বাড়িতে বিশেষভাবে তৈরি কেক, মিঠাই ও আচার উপভোগ করার এবং দাদা-দাদি, নানা-নানি, বাবা-মা, ভাই-বোন ও পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের একত্রিত করার সময়।

পুরোনো দিনের টেটের সেই গন্ধটা কী যে মনে পড়ে! স্মৃতি আর শৈশবের আনন্দে ভরা সেই গন্ধ!

ডুক বাও

উৎস: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/chao-nhe-yeu-thuong/202602/mui-cua-tet-xua-91c0925/