বিশাল আকারের কাঁঠালের দাম অর্ধেকে নেমেছে।

জাতভেদে খামারে প্রতি কেজি উৎকৃষ্ট মানের আতা ৫৫,০০০-৭৫,০০০ VND দরে বিক্রি হচ্ছে, যা গত বছরের তুলনায় প্রায় অর্ধেক দাম।

মূলত একটি দুর্লভ ও দামি খাবার হলেও, গত দুই বছরে কাঁঠাল আকৃতির আতা ফলের দাম ব্যাপকভাবে কমে গেছে। এর কাঁটাযুক্ত বাইরের অংশ, কাঁঠালের সাথে সাদৃশ্য, বড় আকার এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ ও মিষ্টি স্বাদের কারণে একে 'কাঁঠাল আতা ফল' বলা হয়। চার বছর আগে এই ধরনের আতা ফল বাজারে প্রতি কেজি ৪,০০,০০০ থেকে ৫,০০,০০০ VND দামে পাওয়া যেত, কিন্তু এখন এর দাম ১,০০,০০০ VND-এর নিচে নেমে এসেছে।

সন লা- র বাগানগুলিতে প্রথম শ্রেণীর (৮০০ গ্রাম - ২.৫ কেজি) আতা ফলের বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ৭৫,০০০-৮০,০০০ VND এবং দ্বিতীয় শ্রেণীর (৫০০-৮০০ গ্রাম) দাম ৫৫,০০০ VND। এই দাম গত বছরের তুলনায় প্রায় অর্ধেক।

মে লেচ সমবায়ের (মাই সন জেলা, সন লা প্রদেশ) অনেক আতা চাষী বলেছেন যে, কাঁঠালের স্বাদের আতা ফলের দাম আবার সুলভ পর্যায়ে ফিরে আসায় এই ফলটি ভোক্তাদের জন্য আরও সহজলভ্য হয়েছে।

এই বছর, মিসেস হোয়ান আন (কাউ গিয়াই জেলা, হ্যানয় ) ২,৬০,০০০ VND দিয়ে ৫টি ফলের একটি বাক্স কিনেছেন, অথচ তিন বছর আগে এই টাকায় মাত্র একটি ফল কেনা যেত।

বিমান পরিবহনের উচ্চ ব্যয়ের কারণে হো চি মিন সিটিতে ফল বিক্রেতারা উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশগুলোর তুলনায় এই ফলটি বেশি দামে বিক্রি করে। বর্তমানে, প্রতি কেজি প্রথম গ্রেডের ফলের দাম প্রায় ২০০,০০০-২৫০,০০০ VND, যেখানে দ্বিতীয় গ্রেডের দাম ১৪০,০০০-১৭০,০০০ VND। তবে, এই দাম আগের তুলনায় প্রায় ৪০% কমেছে।

১২ নম্বর জেলার একজন খাদ্য বিক্রেতা মিসেস হুয়েন বলেছেন যে, দাম কমে যাওয়ায় এ বছর তিনি কাঁঠালের স্বাদের আতা বিক্রি করছেন। এই ব্যতিক্রমী ফলটি দক্ষিণাঞ্চলের ভোক্তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।

চাষিদের মতে, সরবরাহ বৃদ্ধির কারণেই কাঁঠাল-স্বাদযুক্ত আতা ফলের দামের এই তীব্র পতন ঘটেছে। ভিয়েতনামে সর্বপ্রথম কাঁঠাল-স্বাদযুক্ত আতা ফলের চাষ শুরু করা মে লেক সমবায় সমিতি একটি তাইওয়ানি কোম্পানির সাথে যৌথভাবে চারা আমদানি করে সেগুলোকে স্থানীয় জাতের আতা ফলের উপর কলম করেছে। মে লেক সমবায় সমিতির পরিচালক জনাব নগুয়েন হু তু মনে করেন, এই মূল্যহ্রাসের ফলে ফলটি ভোক্তাদের জন্য আরও সহজলভ্য হয়েছে। চাহিদা ও সরবরাহের নিয়মও ভোগ বাড়ানোর জন্য মূল্য সমন্বয়ের কারণ হয়ে থাকে।

২০২১ সালে মে লেচ-এর আতা গাছগুলোতে ফল ধরতে শুরু করে। এক বছর পর, সমবায়টির চাষের এলাকা ২০ হেক্টরে পৌঁছায় এবং উচ্চ বিক্রয়মূল্যের সুবাদে ১৪ বিলিয়ন VND রাজস্ব আয় হয়। সংগৃহীত সমস্ত আতা গ্রাহকদের কাছে বিক্রি হয়ে যায়, এমনকি কখনও কখনও চাহিদার চেয়েও বেশি বিক্রি হয়। আজ পর্যন্ত, সমবায়টির চাষের এলাকা পাঁচগুণ বেড়ে ১০০ হেক্টর হয়েছে।

মাই সন জেলায় (সন লা প্রদেশ) অনেক কৃষক কাঁঠাল আকৃতির আতা ফলের চাষ প্রসারিত করছেন। এই জাতটির ফলন অনেক বেশি, পরিণত গাছে হেক্টর প্রতি ২০ টন পর্যন্ত ফল ধরে। তবে, এর জন্য অত্যন্ত যত্ন প্রয়োজন; প্রতিটি ফলের জন্য হাতে পরাগায়ন করতে হয় এবং সাধারণ আতা ফলের চেয়ে ৩-৪ গুণ বেশি সার লাগে। ফুল ফোটা থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত প্রায় ৬ মাস সময় লাগে, যা অন্যান্য আতা ফলের জাতের চেয়ে বেশি। পাকা কাঁঠাল আকৃতির আতা ফলের ওজন ০.৪ থেকে ২.৫ কেজি হয় এবং আগস্টের শুরু থেকে চান্দ্র নববর্ষ পর্যন্ত এর ফসল তোলা হয়।

সন লা প্রদেশের আতা চাষী জনাব তিয়েন বলেন, গত বছরের তুলনায় এ বছর দাম উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাওয়ায় মুনাফাও কমেছে, কিন্তু চাষিরা এখনও স্থিতিশীল আয় বজায় রাখছেন।

মে লেচ সমবায়ের পরিচালক নগুয়েন হু তু-এর মতে, প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND গড় মূল্যে, এক হেক্টর কাঁঠাল চাষ থেকে প্রায় ১.২ বিলিয়ন VND রাজস্ব আয় করা সম্ভব, যা অন্যান্য সাধারণ জাতের কাঁঠালের তুলনায় অনেক বেশি লাভজনক।

সন লা কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন দপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, প্রদেশটিতে আতা চাষের মোট জমির পরিমাণ ৯৭০ হেক্টর, যার মধ্যে ৬১০ হেক্টর জমিতে ইতোমধ্যে ফল ধরেছে এবং এ বছর ৭,১০০ টনের বেশি ফলনের প্রত্যাশা করা হচ্ছে। মাই সন হলো প্রদেশের আতা রাজধানী, যেখানে সবচেয়ে বেশি জমিতে চাষ ও ফসল সংগ্রহ করা হয় এবং এ বছর প্রায় ৬,৭০০ টন ফলনের প্রত্যাশা করা হচ্ছে। অন্যদিকে, কাঁঠাল আকৃতির আতা একটি নতুন ফসল হওয়ায় এবং এর চাষের জমি সীমিত হওয়ায়, এ সংক্রান্ত নির্দিষ্ট পরিসংখ্যান এখনও পাওয়া যায়নি।

উৎস