মাদার মাউন্টেনে শিটাকে মাশরুম

মাউ সন একটি পাহাড়ি কমিউন, যেখানে উচ্চ আর্দ্রতা এবং শিটাকে মাশরুম চাষের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা বিদ্যমান। পূর্বে একটি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান কর্তৃক বাস্তবায়িত একটি মডেলের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, কমিউনের পিপলস কমিটি সাহসিকতার সাথে একটি উৎপাদন সংযোগ প্রকল্প গ্রহণ করেছে, যার লক্ষ্য মাশরুম চাষকে একটি পেশা হিসেবে প্রতিষ্ঠা করা এবং জনগণের জন্য নতুন জীবিকার সুযোগ সৃষ্টি করা।

গ্রিন ফুড হা নাম কোং লিমিটেডের কর্মীরা স্থানীয় জনগণকে শিটাকে মাশরুম চাষের পদ্ধতি শেখাচ্ছেন।

২০১৮ সালে, গ্রিন ফুড হা নাম কোং, লিমিটেড (নিন বিন প্রদেশ) মাউ সন কমিউনে একটি শিটাকে মাশরুম চাষের মডেল বাস্তবায়ন করে। ২০২০ সালের সেপ্টেম্বরে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের মেধাস্বত্ব দপ্তর "মাউ সন শিটাকে মাশরুম, লাং সন" নামক সম্মিলিত ট্রেডমার্কটির জন্য একটি নিবন্ধন সনদ প্রদান করে। ২০২৫ সালের মধ্যে, এই পণ্যটি OCOP ৩-স্টার সার্টিফিকেশন পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এই বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, কম্যুনের গণপরিষদ এটিকে অনুকরণযোগ্য একটি সম্ভাব্য উৎপাদন দিক হিসেবে স্বীকৃতি দেয়, যা মাউ সন পার্বত্য অঞ্চলের একটি স্বতন্ত্র পণ্য তৈরি করবে। ২০২৫ সালের শেষে, কম্যুনের গণপরিষদ ২০২৫-২০২৮ সময়কালের জন্য বাণিজ্যিক শিটাকে মাশরুমের সাথে পণ্যের ভোগকে সংযুক্ত করে একটি উৎপাদন শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠার প্রকল্প চালু করে। খুওই টাং এবং খুওই ক্যাপ গ্রামের আটটি পরিবার এবং দুটি সমবায় সমিতি (মাউ সন গ্রিন ফার্ম কো-অপারেটিভ এবং মাউ সন ক্লিন এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কো-অপারেটিভ) এই প্রকল্পে অংশগ্রহণ করে।

প্রকল্পটি বাস্তবায়নের জন্য, কম্যুনের গণ কমিটি সচেতনতামূলক প্রচারণার আয়োজন করে এবং অংশগ্রহণের জন্য প্রয়োজনীয় ও যোগ্যতাসম্পন্ন পরিবারগুলোকে নির্বাচন করে। তদনুসারে, জনগণকে চারাগাছ, রোপণ, পরিচর্যা ও ফসল তোলার কৌশল বিষয়ে নির্দেশনা এবং তাদের উৎপাদিত পণ্য বিক্রির জন্য বিভিন্ন ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপনের মাধ্যমে সহায়তা প্রদান করা হয়।

গ্রিন ফুড হা নাম কোং, লিমিটেড-এর শিটাকে মাশরুম উৎপাদন কেন্দ্রের দায়িত্বপ্রাপ্ত কর্মকর্তা জনাব ডাং ডিন হিয়েন বলেন: "২০২৫ সালের ডিসেম্বরে, কোম্পানিটি প্রকল্পে অংশগ্রহণকারী সমবায় সমিতি এবং পরিবারগুলোকে ১৫,০০০ মাশরুম স্পন ব্যাগ সরবরাহ করেছে। একই সাথে, আমরা চাষাবাদ, তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়ায় পরিবারগুলোকে সরাসরি নির্দেশনা দিয়েছি। এছাড়াও, চাষাবাদ প্রক্রিয়া চলাকালীন মানুষের সাথে যোগাযোগ সহজ করতে এবং সময়োপযোগী সহায়তা প্রদানের জন্য আমরা একটি জালো গ্রুপ প্রতিষ্ঠা করেছি।"

যদিও প্রকল্পটি অল্প কিছুদিন ধরেই বাস্তবায়িত হচ্ছে, মাশরুমগুলো ভালোভাবে বেড়ে উঠছে এবং এর প্রাথমিক ফলন অংশগ্রহণকারী পরিবারগুলোর জন্য আয় এনে দিয়েছে। মাউ সন কম্যুনের খুয়োই টাং গ্রামের বাসিন্দা মিসেস ডাং থি জুয়ান বলেন: “এই প্রকল্পে অংশ নিয়ে আমার পরিবার ১,০০০ মাশরুম স্পন ব্যাগ পেয়েছে। শুরুতে আমি এ বিষয়ে তেমন পরিচিত ছিলাম না, কারণ এই মডেলটি আমি প্রথমবার করছিলাম। তবে, কারিগরি কর্মীদের নির্দেশনা পাওয়ার পর আমি ধীরে ধীরে এর পরিচর্যার প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করে ফেলি। মাশরুম চাষের জন্য প্রধানত সঠিক আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা বজায় রাখার দিকে মনোযোগ দিতে হয়। প্রায় এক মাস পরিচর্যার পর আমার পরিবার ২৫০ কেজিরও বেশি মাশরুম সংগ্রহ করেছে, যার মূল্য ২০ মিলিয়ন VND-এর বেশি। ভালোভাবে পরিচর্যা করলে মাশরুম ক্রমাগত সংগ্রহ করা সম্ভব, এবং প্রতিটি স্পন ব্যাগ থেকে একাধিকবার ফসল পাওয়া যায়। পরিস্থিতি অনুকূল হলে আমার পরিবার এই কার্যক্রমের পরিধি আরও বাড়ানোর পরিকল্পনা করছে।”

বর্তমানে, মাশরুম চাষ প্রকল্পে অংশগ্রহণকারী সকল পরিবার ও সমবায় সমিতি মিলে মোট প্রায় ৩ টন মাশরুম সংগ্রহ করেছে। ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায় সমিতিগুলোর সহায়তায় পণ্যটি প্রতি কেজি প্রায় ৮০,০০০ VND বিক্রয়মূল্যে বাজারজাত করা হচ্ছে।

মাউ সন কম্যুন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব ডুয়ং ট্রং মিন বলেন: বাস্তবায়নের অল্প সময়ের মধ্যেই অংশগ্রহণকারী পরিবারগুলো মাশরুম চাষের প্রক্রিয়া ও কৌশল মূলত আয়ত্ত করেছে এবং প্রাথমিকভাবে আয়ও শুরু করেছে। আগামী সময়ে, কম্যুন পিপলস কমিটি এই মডেলটিকে প্রসারিত করার লক্ষ্যে অংশগ্রহণের জন্য যোগ্য পরিবারগুলোকে উৎসাহিত করা ও নির্বাচন করা অব্যাহত রাখবে, যার মাধ্যমে পর্যায়ক্রমে একটি মাশরুম চাষ এলাকা গড়ে উঠবে এবং এলাকার মানুষের জন্য জীবিকার সুযোগ তৈরি হবে।

শিটাকে মাশরুম চাষের একটি মডেল তৈরি করা শুধু মাউ সন কম্যুনের কৃষি পণ্যের বৈচিত্র্য আনতেই সাহায্য করে না, বরং পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের জন্য নতুন জীবিকার সুযোগও সৃষ্টি করে।

উৎস: https://baolangson.vn/nhan-rong-mo-hinh-trong-nam-huong-mau-son-5082231.html