ফলের গুণমান উন্নত করা

প্রতি বছর চান্দ্র নববর্ষের ছুটির সময় ফলের চাহিদা সাধারণত বেড়ে যায়। তাই, টেট উৎসবের জন্য ফলের উৎপাদন নিশ্চিত করতে কান থো শহরের ফলের বাগানের মালিকরা অনেক মাস আগে থেকেই তাদের গাছের যত্ন ও পরিচর্যার দিকে মনোযোগ দেন। একই সাথে, বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা মেটাতে ফলের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং গুণমান উন্নত করার জন্য তারা শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের সুপারিশগুলো কঠোরভাবে অনুসরণ করেন।

উন্নত মানের ও নিরাপদ ফল উৎপাদন করা।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কান থো শহরে ফল চাষের এলাকা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, যা স্থানীয় কৃষি উৎপাদন কাঠামোতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখছে এবং মানুষের আয় বৃদ্ধি করছে। রপ্তানির জন্য ফল ফসলের উন্নয়নের পাশাপাশি, কান থো শহরের কৃষকেরা অভ্যন্তরীণ ভোগ বাড়ানোর দিকেও মনোযোগ দিচ্ছেন, বিশেষ করে চান্দ্র নববর্ষের সময়। তবে, অভ্যন্তরীণ বাজারে উন্নত মানের চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে, যা অনেক আমদানিকৃত ফলের সাথে প্রতিযোগিতার সৃষ্টি করছে। অভ্যন্তরীণ বাজার সম্প্রসারণের জন্য, কৃষকেরা উন্নত প্রযুক্তির প্রয়োগ জোরদার করেছেন এবং উচ্চ-মানের ও নিরাপদ পণ্য উৎপাদনের লক্ষ্যে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের সুপারিশকৃত বিভিন্ন পদক্ষেপ বাস্তবায়ন করেছেন।

থোই হুং কম্যুনের কৃষকেরা বাজারের জন্য উন্নত মানের পণ্য উৎপাদন করতে আম বস্তাবন্দী করার পদ্ধতি প্রয়োগ করছেন।

কান থো শহরের থোই হুং কম্যুনের ৮ নং গ্রামে বসবাসকারী জনাব নগুয়েন হোয়াং ট্রুং বলেন: “আমার ৫ একর জমির হোয়া লক আম গাছ আছে, যেগুলোকে ২০২৬ সালের চান্দ্র নববর্ষে বিক্রির জন্য ফল ধরানোর উপযোগী করে পরিচর্যা করা হয়েছে এবং এ থেকে ৩ টনেরও বেশি ফলন আশা করা হচ্ছে। ‘চারটি সঠিক নীতি’ অনুসারে কীটনাশক প্রয়োগ ও সার প্রয়োগের বিষয়ে কৃষি খাতের সুপারিশগুলো অনুসরণ করার পাশাপাশি, আমি ফলগুলোকে বস্তাবন্দী করে কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থাও গ্রহণ করি। এতে কীটনাশকের প্রয়োজনীয়তা কমে যায় এবং একই সাথে আমগুলো যে উন্নত মানের, নিরাপদ ও সুন্দর রঙের হবে, তা নিশ্চিত হয়। টেট উৎসবের সময় চড়া দামে বিক্রি করার জন্য উন্নত মানের ও দৃষ্টিনন্দন ফল উৎপাদন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।”

পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে এবং পোকামাকড় ও রোগের ক্ষতি রোধ করতে কৃষকরা আতা, তারা, জাম্বুরা, কাঁঠাল, কলা এবং আলুবোখারার মতো আরও অনেক ফলের ক্ষেত্রেও ফল ঢাকার পদ্ধতি প্রয়োগ করেন। কান থো শহরের থোই হুং কম্যুনের ৩ নং গ্রামের বাসিন্দা মিসেস লে থি লিন ড্যান, যার ২ হেক্টরেরও বেশি জমিতে আতা গাছ রয়েছে, তিনি বলেন: “এই বছর টেট উৎসবের জন্য সময়মতো বিক্রির উপযোগী ফল পেতে, আমি প্রায় ২,০০০ আতা প্রস্তুত করেছি, যা ২-২.৫ টন ফলের সমান। পোকামাকড় ও কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করার জন্য ছোটবেলা থেকেই সেগুলোকে বিশেষ ব্যাগে ঢেকে রাখা হয়, যা ফল তোলার সময় সেগুলোর খোসার রঙ উজ্জ্বল ও সুন্দর রাখতে সাহায্য করে। এর ফলে, আমরা কীটনাশকের ব্যবহার কমাই, খরচ কমাই এবং নিরাপদ ও উন্নত মানের আতা পাই।” মিসেস ড্যানের মতে, আতা ফল শুধু রপ্তানিই হয় না, দেশের ভেতরেও বেশ জনপ্রিয়, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী টেট উৎসবের সময় পাঁচ ফলের নৈবেদ্যের থালায় আতা ফল প্রদর্শনের প্রথার কারণে। সম্প্রতি, আতা ফলের দাম প্রতি কেজি ২০,০০০-২৫,০০০ VND-তে স্থির রয়েছে এবং মিসেস ড্যান আশা করছেন যে, বিগত বছরগুলোর মতো এই টেট উৎসবে তিনি এটি আরও বেশি দামে বিক্রি করতে পারবেন।

উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগকে উৎসাহিত করুন।

ফলের বাগানগুলোর কার্যকারিতা সর্বোচ্চ করতে এবং পণ্যের গুণমান ও মূল্য উন্নত করার লক্ষ্যে, কান থো শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ কৃষকদের উন্নত কৌশল প্রয়োগ এবং ভোক্তা বাজারের সাথে সংযুক্ত কার্যকর উৎপাদন মডেলগুলো অনুকরণ করার বিষয়ে সক্রিয়ভাবে কারিগরি প্রশিক্ষণ ও নির্দেশনা প্রদান করেছে। তারা কৃষকদের রোপণ এলাকা কোড প্রতিষ্ঠা করতে এবং উন্নত চাষাবাদ পদ্ধতি, বিশেষ করে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) ও গ্লোবালগ্যাপ (Global GAP)-এর মতো উত্তম কৃষি পদ্ধতির মান প্রয়োগে সহায়তা করেছে। এর ফলে দেশীয় ও রপ্তানি উভয় বাজারের চাহিদা পূরণকারী বিশুদ্ধ, উচ্চ-মানের এবং নিরাপদ কৃষি পণ্য উৎপাদিত হচ্ছে। সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ পণ্যের বাজার স্থিতিশীল করার জন্য কৃষকদের ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও ভোক্তাদের সাথে সংযোগ স্থাপনেও সহায়তা জোরদার করেছে।

কান থো শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ অনুসারে, শহরটিতে বর্তমানে ১,১৯,৩০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে বহুবর্ষজীবী ফসল চাষ করা হয়, যার মধ্যে ১,০০,৩০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ফলের গাছ রয়েছে। শহরে উৎপাদিত ফলের গাছগুলো বিভিন্ন জাতের এবং এখানে অনেক সুস্বাদু ও বিশেষ ধরনের উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফল পাওয়া যায়, যেমন— ডুরিয়ান, আম, লংগান, স্টার অ্যাপেল, কাঁঠাল, পোমেলো, পেয়ারা, কাস্টার্ড অ্যাপেল, রামবুটান, আনারস, ম্যাঙ্গোস্টিন ইত্যাদি। এগুলোর বার্ষিক উৎপাদন ১১.৫ লক্ষ টনেরও বেশি। এছাড়াও, শহরটিতে ১২,৪৭৯ হেক্টর জমিতে বিভিন্ন জাতের নারকেল গাছও রয়েছে। ফলের গাছের ক্রমবর্ধমান ও বৈচিত্র্যময় চাষের এলাকা ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে পণ্যের একটি বৃহৎ ও প্রচুর সরবরাহ তৈরি করতে সহায়তা করে। ধারণা করা হচ্ছে যে, ২০২৬ সালের চান্দ্র নববর্ষের জন্য শহরটিতে প্রায় ৩,৫০০ হেক্টর জমিতে ফলের গাছ প্রস্তুত থাকবে এবং আনুমানিক উৎপাদন ৫০,০০০ টনেরও বেশি হবে।

কান থো শহরের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি জিয়াং-এর মতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন ফলের ফসল সংগ্রহ, প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ, পরিবহন এবং ভোগ নিশ্চিত করার জন্য কৃষক এবং ফলচাষী সমবায় সমিতিগুলোকে সক্রিয়ভাবে মানবসম্পদ সুরক্ষিত করতে হবে। মূল্য শৃঙ্খল বরাবর উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগের সাথে জড়িত ব্যবসাগুলোর সাথে তাদের সংযোগ জোরদার করা উচিত; এর মাধ্যমে উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতাসম্পন্ন বৃহৎ আকারের পণ্য উৎপাদন এলাকা তৈরি করতে হবে। কৃষকদের টেট-এর ফল সফলভাবে সংগ্রহ করতে সাহায্য করার জন্য, স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে নগর সংস্থাগুলোর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় করে কৃষকদের উৎপাদিত পণ্যের উৎপাদন ও ভোগ নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং সময়মতো সহায়তা প্রদান করতে হবে। চন্দ্র নববর্ষের পরেও, টেকসই উৎপাদন ও পরিচর্যার বিষয়ে কৃষকদের পর্যবেক্ষণ, নির্দেশনা এবং পথপ্রদর্শন অব্যাহত রাখতে হবে। উৎপাদন দক্ষতা বাড়ানোর জন্য তাদের ছাঁটাই, আকার দেওয়া, জল-সাশ্রয়ী সেচ ব্যবস্থা ব্যবহার, রোগমুক্ত বীজ এবং পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ ও সনদপত্র নিশ্চিত করার মতো প্রযুক্তিগত পদক্ষেপের প্রয়োগকে উৎসাহিত করতে হবে।

লেখা ও ছবি: খান ট্রুং

উৎস: https://baocantho.com.vn/nang-cao-chat-luong-trai-cay-a198478.html