ভিয়েতনামী কফির মান বৃদ্ধি করা।

ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ড উন্মোচন

‘উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি’ পণ্যটি একটি জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে অনুমোদন লাভ করেছে। ‘উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি’ ব্র্যান্ডটি গড়ে তোলার বিষয়বস্তু কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় কর্তৃক ১৫ নভেম্বর, ২০১৭ তারিখের ৪৬৫৩/কিউডি-বিএনএন-কেএইচসিএন সিদ্ধান্তে জারিকৃত ‘জাতীয় উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি পণ্যের উন্নয়নের জন্য কাঠামো প্রকল্প’-এ নির্দিষ্ট করা হয়েছে।

অভ্যন্তরীণ কফি বাজার

প্রকল্পটির সামগ্রিক উদ্দেশ্য হলো নতুন জাত, উন্নত চাষাবাদ কৌশল এবং ফসল-পরবর্তী প্রযুক্তির সমন্বিত প্রয়োগের মাধ্যমে একটি উচ্চ-মানের, প্রতিযোগিতামূলক এবং উচ্চ-মূল্য সংযোজিত কফি শিল্প গড়ে তোলা। এর সাথে যান্ত্রিকীকরণ, উৎপাদন পুনর্গঠন, ব্র্যান্ড তৈরি এবং বাজার উন্নয়নকে একীভূত করে কফি উৎপাদন ও ব্যবসার উৎপাদনশীলতা, গুণমান ও কার্যকারিতা বৃদ্ধি করা, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাওয়ানো, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করা এবং পরিবেশ রক্ষা করাই এর লক্ষ্য।

এই প্রকল্পের অন্যতম প্রধান উদ্দেশ্য ও বিষয়বস্তু হলো আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতামূলক একটি উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ড তৈরি করা এবং এটি নিশ্চিত করা যে, এই শিল্পের ৫০% শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠান দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে লেনদেন ও বিক্রয়ের সময় তাদের পণ্যের মোড়কে উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডটি ব্যবহার করবে।

ব্র্যান্ড তৈরির কার্যক্রম বাস্তবায়নের লক্ষ্যে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন নীতি ও কৌশল ইনস্টিটিউটকে "উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি" সার্টিফিকেশন চিহ্নের মেধাস্বত্ব সুরক্ষা উন্নয়ন ও নিবন্ধনের দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল। এখন পর্যন্ত, ইনস্টিটিউটটি সমস্ত প্রয়োজনীয় নথিপত্র (ব্যবস্থাপনা ও ব্যবহার সংক্রান্ত নিয়মাবলী, লোগো এবং উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফির মানদণ্ড সহ) সম্পন্ন করেছে এবং ২০২২ সালের ডিসেম্বরে মেধাস্বত্ব অফিসে কাঁচা কফি বীজ, ভাজা কফি এবং গুঁড়ো কফির জন্য "উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি" সার্টিফিকেশন চিহ্নের সুরক্ষার আবেদন জমা দিয়েছে।

তবে, ২০২৩ সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত মেধাস্বত্ব দপ্তর ‘উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি’-এর জন্য ট্রেডমার্ক সুরক্ষা সনদ প্রদান করেনি। এর প্রধান বাধা হলো একটি আইনি কাঠামো এবং জাতীয় নাম ব্যবস্থাপনা পদ্ধতির অভাব। বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়কে জাতীয় নাম ব্যবহারের আইনি বিধিমালা গবেষণা, সংশোধন এবং পরিপূরণের দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু তা এখনও করা হয়নি। যেহেতু ‘উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি’ ট্রেডমার্কটি এখনও সুরক্ষিত নয়, তাই শিল্প ব্র্যান্ড এবং ভৌগোলিক নির্দেশকের সাথে একত্রে ‘উচ্চমানের ভিয়েতনামী কফি’ ব্র্যান্ডের প্রচার ও বিজ্ঞাপনের জন্য শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের পক্ষ থেকে প্রধানমন্ত্রীর কাছে জমা দেওয়া প্রকল্পটিও অনুমোদন পায়নি।

ব্র্যান্ড গঠনে বিনিয়োগ – একটি অপরিহার্য পদক্ষেপ।

নাপোলি কফি প্রোডাকশন, ট্রেডিং অ্যান্ড ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক জনাব নগুয়েন কোয়াং হুং-এর মতে , দেশব্যাপী প্রায় ১০,০০০ কফি ব্যবসা রয়েছে। কফি ব্যবসার সংখ্যা বেশি হওয়া সত্ত্বেও, বিশ্ব বাজারের জন্য ভিয়েতনামের ব্র্যান্ডেড কফির উন্নয়ন সীমিতই রয়ে গেছে।

“গত কয়েক বছরে আমি বিশ্বের প্রায় ১০০টি দেশে ভ্রমণ করেছি এবং খুব কম ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ড দেখেছি। কিছু দেশে সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আমি মাঝে মাঝে ট্রুং নগুয়েন কফি দেখতে পাই। থাইল্যান্ড এবং মালয়েশিয়ার তুলনায় ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডগুলির বাজার পরিধি এবং প্রসার খুবই সীমিত,” বলেছেন জনাব নগুয়েন কোয়াং হুং।

উপরোক্ত পরিস্থিতি বিবেচনায়, অনেকেই মনে করেন যে আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামের কফি পণ্যের মান বৃদ্ধি ও অবস্থান উন্নত করার জন্য কফি ব্যবসায়ীদের ব্র্যান্ড তৈরির ওপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

জার্মানিতে অবস্থিত ভিয়েতনামের বাণিজ্য দপ্তরের বাণিজ্যিক অ্যাটাশে মিস দো ভিয়েত হা সুপারিশ করেছেন যে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো যেন এমন ব্র্যান্ড তৈরিতে মনোযোগ দেয় যা পণ্যের উৎস এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির গল্প সততার সাথে ভোক্তাদের কাছে তুলে ধরে। তাদের উচিত অর্থনৈতিক চুক্তির সুবিধা কাজে লাগিয়ে সাধারণভাবে ইইউ বাজারে এবং বিশেষভাবে জার্মানিতে কফিকে পরিচিত করানো। এছাড়াও, তাদের জার্মানিতে অনুষ্ঠিত বার্ষিক আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলাগুলোতে অংশগ্রহণের পরিকল্পনা করা উচিত।

এই বিষয়ে নিজের মতামত ব্যক্ত করতে গিয়ে, সাইগন প্রফেশনাল রোস্টিং সার্ভিসেস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক এবং আলাম্বে' ফাইনেস্ট ভিয়েতনামিজ কফি ব্র্যান্ডের প্রতিনিধি জনাব গ্রুবার আলেকজান্ডার লুকাস বলেন যে, ভিয়েতনামিজ কফি তার বিপুল পরিমাণ ও কম দামের জন্য পরিচিত। তাই, ব্র্যান্ড তৈরি, অনন্য গুণমান সৃষ্টি এবং কফিকে গুড, প্রিমিয়াম ও স্ট্যান্ডার্ড গ্রেডে শ্রেণিবদ্ধ করার মতো বিষয়গুলোতে বিনিয়োগ করা প্রয়োজন। কেবল তখনই কফি রপ্তানিতে বাড়তি মূল্য যুক্ত হবে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানির মূল্যমানে ধারাবাহিক বৃদ্ধি দেখা গেছে, কিন্তু এই বৃদ্ধি মূলত কাঁচা কফি বীজের ক্ষেত্রেই হয়েছে – যা মোট উৎপাদনের ৯০ শতাংশেরও বেশি এবং মূল্যের প্রায় ৮৫ শতাংশ। যদিও ইনস্ট্যান্ট ও প্রক্রিয়াজাত কফির রপ্তানি বেড়েছে, তা দেশের মোট কফি রপ্তানি মূল্যের মাত্র প্রায় ১৫ শতাংশ।

বর্তমানে, খুব কম সংখ্যক ব্যবসাই বিশ্বজুড়ে রপ্তানির জন্য ভিয়েতনামের কফির ব্র্যান্ডিং করছে। তাই, ভিয়েতনামের কফির জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরিতে বিনিয়োগ করা অপরিহার্য। ব্র্যান্ড যত শক্তিশালী হবে, কফির মূল্যও তত বাড়বে। এছাড়াও, উৎপাদক থেকে চূড়ান্ত গন্তব্য পর্যন্ত মূল্য শৃঙ্খলকে সংযুক্ত করতে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে কৃষকদের সাথে একত্রে কাজ করতে হবে। ভিয়েতনামের কফির উন্নয়ন ও মূল্য বৃদ্ধির জন্য, ভোক্তা বাজারের, বিশেষ করে চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলোর, চাহিদা মেটাতে উৎপাদনে বিনিয়োগের উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

এই প্রসঙ্গে ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন হাই নাম বলেন যে, আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামের কফির মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখার জন্য অ্যাসোসিয়েশনটি ভিয়েতনামের রোবাস্টা কফির একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির পরিকল্পনা করছে।

“ভিয়েতনামে মোট চাষের এলাকা ও উৎপাদনের ৯৪ শতাংশই রোবাস্টা কফি, যেখানে অ্যারাবিকা কফির পরিমাণ মাত্র ৬ শতাংশ। বর্তমানে সারা বিশ্ব ভিয়েতনামের রোবাস্টা কফির ওপর নির্ভরশীল, তাই আমাদের জন্য একটি ব্র্যান্ড গড়ে তোলার এটি একটি সুবর্ণ সুযোগ। ভবিষ্যতে বিশ্বজুড়ে ভোক্তারা জানতে পারবেন যে, তাঁরা ভিয়েতনামের কৃষকদের উৎপাদিত কফিই পান করছেন,” জনাব দো হা নাম বলেন।

উৎস: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-nang-gia-tri-ca-phe-viet-315709.html