পদ্মের প্রতি গভীরভাবে আসক্ত

পদ্ম গাছ এবং নিজ শহরের মানুষের প্রতি অনুরাগ ও দায়িত্ববোধে চালিত হয়ে, জনাব ভো ভান তাম (তাই নিন প্রদেশের তান থান কম্যুনে বসবাসকারী) প্রতিকূলতা কাটিয়ে এই উদ্ভিদটির জন্য একটি টেকসই উন্নয়নের পথ খুঁজে বের করার চেষ্টা করে আসছেন। বহু প্রচেষ্টার পর, ‘৭ থুওক লোটাস’ ব্র্যান্ডটি নিজের অবস্থান প্রতিষ্ঠা করেছে এবং জনাব তাম ও বহু স্থানীয় কর্মীর জন্য স্থিতিশীল আয়ের ব্যবস্থা করেছে।

লোটাস দিয়ে ব্যবসা শুরু করা

সাত বছর আগে, কিয়েন বিন কম্যুনের (বর্তমানে তান থান কম্যুন) পুলিশ প্রধান লে ত্রান থান-এর পরিচয়ের মাধ্যমে আমরা জনাব তাম সম্পর্কে জানতে পারি। তিনি এমন এক যুবকের কথা বলেছিলেন, যে ভুল করলেও নিজের জীবনকে বদলে ফেলেছিল। উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো, এই যুবক শুধু তার পরিবারের জন্যই কল্যাণ বয়ে আনেনি, বরং তার নিজ শহরের পদ্ম চাষিদের জন্য একটি নতুন পথের দিশাও তৈরি করে দিয়েছিল।

জনাব ভো ভ্যান টামের প্রতিষ্ঠানে বর্তমানে ৩৫ জন কর্মী নিয়মিত কর্মসংস্থান করছেন।

পরিবারের পদ্ম চাষ এবং তাজা পদ্মমূল কেনার ব্যবসা চালিয়ে যাওয়ার পাশাপাশি, জনাব ট্যাম আগের মতো হো চি মিন সিটির পাইকারি বাজারের উপর পুরোপুরি নির্ভর না করে, নতুন বাজার খুঁজে তাজা পদ্মমূল থেকে পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের ফর্মুলা নিয়ে গবেষণা শুরু করেন। বেশ কিছুদিন গবেষণার পর, তিনি সাহসিকতার সাথে তার টক পদ্মমূলের পণ্যটি বাজারে আনেন।

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে বাজারে একটি নতুন পণ্য চালু করা কোনো সহজ কাজ নয়, কারণ তাজা পদ্মমূল থেকে তৈরি অনেক প্রক্রিয়াজাত পণ্যেরই ইতোমধ্যে প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ড এবং একটি স্থিতিশীল গ্রাহক ভিত্তি রয়েছে।

দমে না গিয়ে তিনি অনলাইনে ও প্রচলিত বাজার—উভয় জায়গাতেই বিক্রি চালিয়ে গেলেন। সব পণ্য বিক্রি হয়ে যাওয়ার পরেই বিক্রেতারা তাঁকে টাকা দিতেন।

এছাড়াও, তিনি তাজা পদ্মমূল সরবরাহের জন্য খাদ্য সংস্থা ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে যোগাযোগ করেন। এই ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর শর্ত ছিল যে, পদ্মমূলগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে টুকরো করে কাটতে হবে এবং একই সাথে সেগুলোর মুচমুচে ভাব ও শুভ্রতা বজায় রাখতে হবে – সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এতে কোনোভাবেই কৃত্রিম রং বা রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা যাবে না।

গবেষণা ও পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে তার তাজা পদ্মমূল প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে। তবে, এই মুহূর্তে তিনি কেবল গ্রাহকদের জন্যই প্রক্রিয়াজাত করছেন এবং এখনো নিজের ব্র্যান্ড গড়ে তোলেননি।

জনাব ভো ভ্যান টাম পদ্ম থেকে তৈরি পণ্য দিয়ে সাফল্য অর্জন করেছেন।

মিঃ ভো ভান টাম স্মৃতিচারণ করে বলেন: “আমার লক্ষ্য ছিল ‘৭ থুওক লোটাস’ ব্র্যান্ডটি গড়ে তোলা, শুধু বিভিন্ন কোম্পানি ও ব্যবসার জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণ করে মুনাফা অর্জন করা নয়, কারণ দীর্ঘমেয়াদে ব্যবসায়ীরা দাম কমানোর জন্য আমাদের ওপর চাপ সৃষ্টি করত। ‘ভালো ফলন, কম দাম’—এই চক্রটি বারবার পুনরাবৃত্তি হতো। সৌভাগ্যবশত, এক পরিচিতের মাধ্যমে আমি চীনে এমন কিছু ব্যবসায়ীর সন্ধান পাই, যারা সমস্ত পণ্য কেনার জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেন। গড়ে, এই কেন্দ্রটি প্রতি মাসে ‘৭ থুওক’ বিশেষ ব্র্যান্ডের অধীনে প্রায় ৭৫ টন তাজা পদ্মমূল রপ্তানি করে, যা মোট উৎপাদনের ৭০%। বাকিটা অভ্যন্তরীণ বাজারে সরবরাহ করা হয়। চীনের বাজারের ওপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীলতা এড়াতে, আমি জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়ার মতো অন্যান্য বাজারেও অংশীদার খুঁজতে শুরু করি। ফলস্বরূপ, ২০২৪ সালে আমি সফলভাবে জাপানে তাজা পদ্মমূল রপ্তানি করতে সক্ষম হই। যদিও এর পরিমাণ এখনও খুব বেশি নয়, তবে এটি একটি সম্ভাবনাময় এবং নির্ভরযোগ্য বাজার।”

আমাদের পরিদর্শনের প্রথম দিকে, জনাব ট্যামের তাজা পদ্মমূল কেনার জায়গাটি ছিল অল্প কয়েকজন কর্মী নিয়ে একটি ছোট জমায়েতের স্থান মাত্র। সেই সময়, যন্ত্রপাতির অভাবে সমস্ত কাজ ও শ্রম হাতেই করতে হতো। তখন জনাব ট্যাম শুধু এই স্বপ্ন দেখার সাহস করতেন যে, তাঁর পণ্য আরও ব্যাপকভাবে পরিচিতি পাবে এবং কর্মীদের কাজের চাপ কমানোর জন্য কাটিং মেশিনে বিনিয়োগ করার মতো যথেষ্ট টাকা তাঁর কাছে থাকবে।

জনাব ভো ভান তাম-এর প্রচেষ্টার ফলে ৭ থুক লোটাস ব্র্যান্ডটি বাজারে নিজের অবস্থান প্রতিষ্ঠা করেছে।

৭ বছর পর ফিরে এসে আমরা পরিধি ও গুণমান উভয়েরই সুস্পষ্ট উন্নতি দেখতে পাচ্ছি। সেই অনুযায়ী, ক্রয় কেন্দ্রগুলো সম্প্রসারিত হয়েছে; কাটিং, ওয়াশিং, স্ক্রিনিং, প্যাকেজিং এবং ভ্যাকুয়াম সিলিং মেশিনগুলো অবিরাম চলছে; শ্রমিকরা ব্যস্ত; ট্রাকগুলো অনবরত আসা-যাওয়া করছে,…

গড়ে, প্রতিষ্ঠানটি প্রতিদিন ৪ টনেরও বেশি তাজা পদ্মমূল ক্রয় করে। ফসল তোলার মৌসুমে এই পরিমাণ প্রতিদিন ৭ টনে পৌঁছায়।

শ্রীমতী নগুয়েন থি হা (তামের মা) গর্বের সাথে বললেন: "শুরুতে, আমার ছেলের সাধনার প্রতি অনুরাগ দেখে আমি একাধারে খুশি ও চিন্তিত ছিলাম। আমার ভয় ছিল যে সে ব্যর্থ হয়ে হাল ছেড়ে দেবে এবং অন্য কোনো পথে চলে যাবে। কিন্তু তারপর, দিন দিন তাকে পরিণত হতে, চাকরি পেতে, একটি স্থিতিশীল আয় করতে এবং তার চারপাশের মানুষের আস্থা আরও বাড়িয়ে তুলতে দেখে আমি খুব খুশি ও কৃতজ্ঞ!"

সুবিধাগুলো ভাগ করে নেওয়া

কৃষক পরিবার থেকে আসার কারণে, জনাব তাম পদ্ম চাষিদের অসুবিধাগুলো অন্য সবার চেয়ে ভালো বোঝেন। একারণেই তিনি তাদের সাথে নিজের লাভ ভাগ করে নিতে ইচ্ছুক।

জনাব ত্রান লং দিন (তান থান কম্যুনে বসবাসকারী) বলেন: “আগে, পদ্মমূল সংগ্রহের ভরা মৌসুমে, আমার পরিবার ব্যবসায়ীদের দাম কমিয়ে দেওয়া বা এমনকি কিনতে অস্বীকার করার বিষয়ে চিন্তিত থাকত। ট্যামের সাথে অংশীদারিত্ব করার পর থেকে, আমার পরিবার বাজার সম্পর্কে আশ্বস্ত এবং ব্যবসায়ীদের দাম কমিয়ে দেওয়ার বিষয়ে আর ভয় পায় না। বিশেষ করে, ট্যাম মাঝে মাঝে বাজার মূল্যের দ্বিগুণ দামে তাজা পদ্মমূলও কিনেছে।”

মিসেস নগুয়েন থি নগোক হুয়েন জনাব ভো ভান টামের প্রতিষ্ঠানে একটি স্থিতিশীল চাকরি ও আয় করেন।

জনাব টামের প্রতিষ্ঠানটি শুধু বাজার দরের চেয়ে বেশি দামে পণ্য ক্রয় করে তাই নয়, বরং এটি ৩৫ জন কর্মীকে নিয়মিত কর্মসংস্থানও প্রদান করে, যাদের মাসিক আয় (পদের ওপর নির্ভর করে) ৫ থেকে ১২ মিলিয়ন VND পর্যন্ত হয়ে থাকে।

তান থান কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি নগোক হুয়েন বলেন: “আগে আমি একটি শিল্পাঞ্চলে কারখানার শ্রমিক হিসেবে কাজ করতাম। সকালে কাজে গিয়ে সন্ধ্যায় বাড়ি ফেরাটা ছিল খুব ক্লান্তিকর কাজ, এবং আমার পরিবারের যত্ন নেওয়ার সময় থাকত না, তাই আমি এখানে একটি স্থায়ী চাকরির জন্য আবেদন করি। বর্তমানে আমি প্রতি মাসে প্রায় ৮০ লক্ষ VND আয় করি, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, আমি আমার পারিবারিক বিষয়গুলো সামলানোর জন্য সময় পাই।”

তান থান কমিউনকে পদ্ম চাষের বিকাশের জন্য বেশ সুবিধাজনক বলে মনে করা হয়, কারণ এর অনেক এলাকায় নিচু ও জলাবদ্ধ জমি রয়েছে।

স্থানীয়রা একক ফসল হিসেবে অথবা আন্তঃফসল পদ্ধতিতে পদ্ম চাষ করে, যেখানে একবার ধানের ফসলের পর একবার পদ্মের ফসল লাগানো হয়। যদিও পদ্ম চাষ একটি শ্রমসাধ্য কাজ, তবুও একই পরিমাণ জমিতে ধান চাষের তুলনায় এতে ২-৩ গুণ বেশি লাভ হয়। পদ্ম চাষের জন্য সার, কীটনাশক এবং শ্রমের খরচও ধান চাষের চেয়ে কম, যা প্রতি হেক্টরে প্রায় ২০ মিলিয়ন VND।

১ হেক্টর পদ্ম চাষের জমিতে কৃষকরা একদিন পরপর ৪০-৫০ কেজি পদ্মমূল সংগ্রহ করেন এবং তা প্রতি কেজি ১৬,০০০-২০,০০০ VND দরে বিক্রি করেন। খরচ বাদ দেওয়ার পর, কৃষকরা প্রতি হেক্টর ফসল থেকে প্রায় ৬০ মিলিয়ন VND লাভ করেন।

একটি ছোট ক্রয় কেন্দ্র থেকে শুরু করে, জনাব ভো ভ্যান টাম তাঁর উৎপাদনের পরিধি প্রসারিত করেছেন।

জনাব ভো ভান তাম আরও বলেন: “আমার মতে, যখন রপ্তানি বাজারে দাম বেশি থাকে, তখন আমাদেরও কৃষকদের পণ্য বেশি দামে কিনতে হবে। এভাবে কৃষকরা আমাদের থেকে মুখ ফিরিয়ে নেবে না এবং তাদের উৎপাদনে নিরাপত্তা বোধ করবে। এভাবেই আমরা বাজারে ব্র্যান্ড এবং সুনাম তৈরি করি। এখন পর্যন্ত, আমাদের প্রক্রিয়াজাত তাজা পদ্মমূলের পণ্য ‘৭ থুওক’ বিশেষায়িত ব্র্যান্ডটি প্রতিষ্ঠা করেছে; আমার টক-মিষ্টি পদ্মমূলের আচার একটি ৩-স্টার ওকপ (OCOP) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। ভবিষ্যতে, আমি কৃষকদের সাথে মুনাফা ভাগ করে নিতে এবং ‘৭ থুওক’ পদ্মমূল ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখতে একটি সমবায় প্রতিষ্ঠা করব।”

একটি বড় ধাক্কার পর, জীবন পুনর্গঠনের দৃঢ় সংকল্প নিয়ে জনাব ট্যাম নিজের একটি বিশেষায়িত ব্র্যান্ড গড়ে তুলে পরিবার ও সমাজে নিজের গুরুত্ব প্রতিষ্ঠা করেছেন। অধিকন্তু, জনাব ট্যামের উদ্যোক্তা জীবনের গল্পটি সকলের জন্য, বিশেষ করে সমস্যাসংকুল অতীত থাকা মানুষদের জন্য, অনুপ্রেরণার এক উৎস এবং ইতিবাচক শক্তি ছড়িয়ে দেয়।

কিম নগোক

উৎস: https://baolongan.vn/nang-long-voi-sen-a200992.html