বিশেষ জাম্বুরা ফল উন্নত করা

ফু থোর বিখ্যাত বিশেষত্বগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, আঙ্গুর দীর্ঘদিন ধরে একটি প্রধান ফসল, যা প্রদেশের অনেক পরিবারকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে এবং সচ্ছল হতে সাহায্য করে। টেকসইভাবে আঙ্গুরের বিকাশের জন্য, পণ্যের মান উন্নত করার পাশাপাশি, কৃষি খাত অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি, নতুন দিকনির্দেশনা উন্মোচন এবং ফু থোর বিশেষত্ব উন্নত করার জন্য আঙ্গুরের পণ্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং বৈচিত্র্যকরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে।

ফু থো বিশেষ জাম্বুরার ভাবমূর্তি বিভিন্নভাবে ব্যাপকভাবে প্রচারিত হচ্ছে।

২০২১-২০২৫ সময়কালে, ২০৩০ সালের লক্ষ্যমাত্রা নিয়ে, কৃষি খাত একীভূতভাবে আঙ্গুর গাছ বিকাশের জন্য অনেক সমাধান বাস্তবায়ন করেছে, যার ফলে উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত হয়েছে। ফু থো প্রদেশের (একত্রীকরণের আগে) আঙ্গুর চাষের এলাকা ২০১৫ সালে ২,৩০৮ হেক্টর থেকে বেড়ে ২০২৩ সালের শেষ নাগাদ ৫,৫৯৩ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা ২০২৫ সালের জন্য নির্ধারিত লক্ষ্যমাত্রা ছাড়িয়ে গেছে।

এলাকা বৃদ্ধির পাশাপাশি, প্রদেশটি ১৬১টি ঘনীভূত আঙ্গুর উৎপাদন এলাকা গঠন করেছে, যা ক্ষুদ্র আকার থেকে বৃহৎ আকারের উৎপাদনে স্পষ্ট পরিবর্তন দেখায়।

উপরোক্ত ফলাফল অর্জনের জন্য, কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকার পরিকল্পনার উপর জোর দেওয়া হয়েছে। সমগ্র প্রদেশে ১৬২টি প্রতিষ্ঠান রয়েছে যেখানে ১,৭৪২ হেক্টর জমিতে আঙ্গুর চাষ করা হয়, যার মধ্যে ১৮টি কোড রপ্তানির জন্য; প্রায় ৯৮০ হেক্টর আঙ্গুর চাষ ভিয়েতনাম গ্যাপ সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। এটি কেবল পণ্যের উৎপত্তিস্থল খুঁজে বের করতে সাহায্য করে না বরং আন্তর্জাতিক বাজারে ফু থো আঙ্গুর আনার সুযোগও উন্মুক্ত করে।

উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগ এবং স্থানান্তরের প্রচার উৎপাদনশীলতা এবং মানের ক্ষেত্রে ইতিবাচক পরিবর্তন এনেছে। ভিয়েটগ্যাপ, গ্লোবালগ্যাপ এবং জৈবের মতো উন্নত উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগে উৎসাহিত করা হচ্ছে, যা পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে এবং পরিবেশ রক্ষা করে।

২০১৫ সালের তুলনায় বিশেষ জাম্বুরা চাষের ক্ষেত্র দ্বিগুণেরও বেশি বেড়েছে।

ব্র্যান্ড তৈরি এবং পণ্য ব্যবহারের গুরুত্ব উপলব্ধি করে, ফু থো ধীরে ধীরে ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রামের মাধ্যমে ব্র্যান্ড তৈরির জন্য আঙ্গুরের অঞ্চলগুলিকে কেন্দ্রীভূত এবং সমর্থন করেছেন। পুরো প্রদেশে ১০টি সমবায় এবং আঙ্গুরের উৎপাদন সুবিধা রয়েছে যারা ১৫,০০০ টনেরও বেশি নিবন্ধিত উৎপাদনের সাথে ওসিওপি সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। বাণিজ্য প্রচার এবং বাজার উন্নয়নও প্রদেশ থেকে বিশেষ মনোযোগ পেয়েছে, ডোয়ান হাং আঙ্গুরের উৎসবের মতো অনেক বড় অনুষ্ঠান সফলভাবে আয়োজন করা হয়েছে।

এছাড়াও, কৃষি খাতে তথ্য প্রযুক্তির প্রয়োগ, ই-কমার্স এবং ডিজিটাল বাণিজ্যের প্রচার বাস্তব ফলাফল এনেছে। লক্ষ লক্ষ ট্রেসেবিলিটি স্ট্যাম্প সমর্থিত হয়েছে, প্রদেশের ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং অন্যান্য প্ল্যাটফর্মে আঙ্গুরের পণ্যের তথ্য পোস্ট করা হয়েছে, যা লক্ষ লক্ষ দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করেছে।

জাম্বুরা এমন একটি ফসল যা উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে, যা অনেক পরিবারকে সচ্ছল হতে সাহায্য করে।

একই সাথে, জাম্বুরা প্রক্রিয়াজাতকরণ মডেলগুলির সম্প্রসারণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হচ্ছে, যা মানুষের জন্য আয়ের একটি নতুন উৎস তৈরি করবে। জাম্বুরা প্রধান পণ্য ছাড়াও, জাম্বুরা গাছের সমস্ত অংশ সম্পূর্ণরূপে ব্যবহৃত হয়। প্রসাধনী এবং স্বাস্থ্যসেবা শিল্পে একটি উচ্চ-মূল্যবান পণ্য, অপরিহার্য তেল পেতে আঙ্গুরের খোসা বের করা হয়, অথবা খাবার তৈরির জন্য শুকানো হয়।

জাম্বুরার পাল্প প্রক্রিয়াজাত করে ঐতিহ্যবাহী জাম্বুরা চা এবং সুস্বাদু জাম্বুরা জ্যাম তৈরি করা হয়। জাম্বুরার বীজে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে, যা থেকে প্রাকৃতিক ত্বকের যত্নের জেল তৈরি করা যায়। এমনকি তরুণ জাম্বুরা এবং নিম্নমানের জাম্বুরা নষ্ট হয় না, বরং জাম্বুরা ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা একটি নতুন পণ্য যার প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে।

মানুষ এমন তরুণ গাছ থেকে জাম্বুরা ফুল তুলে নেয় যেগুলোতে এখনও ফল ধরেনি।

জানা গেছে যে বর্তমানে কিছু উৎপাদন সুবিধা এবং সমবায় প্রতিষ্ঠান আঙ্গুরের ফল প্রক্রিয়াজাত করে তাজা আঙ্গুরের পাল্প ৫০-৬০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/১ কেজি, তাজা আঙ্গুরের ফুল ১৫০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/১ কেজি, আঙ্গুরের বীজের দাম (সময়ের উপর নির্ভর করে) প্রায় ৫০-১৫০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/১ কেজি। প্রক্রিয়াজাতকরণের পর, শুকনো আঙ্গুরের পাল্প প্রকারভেদে ৪৮০-৫৫০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/১ কেজি বিক্রি হয়; আঙ্গুরের অপরিহার্য তেলের দাম প্রায় ৫০ লাখ ভিয়েতনামি ডং/১ লিটার; আঙ্গুরের ফুলের অপরিহার্য তেলের দাম ১.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/১০ মিলি বোতল।

আঙ্গুরজাত পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য চাষের এলাকায় অবস্থান করার প্রয়োজন হয় না, বরং পার্শ্ববর্তী এলাকায় সম্প্রসারণ করা যেতে পারে, যার ফলে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানো সহজ হয় এবং কৃষকদের আয় বৃদ্ধি পায়। এটি একটি কার্যকর দিক, যা কেবল কাঁচামালের ব্যবহার সর্বাধিক করতে সাহায্য করে না বরং বাজার সম্প্রসারণ করে, উচ্চতর অর্থনৈতিক মূল্য আনে এবং ফু থো আঙ্গুরজাতের অবস্থান নিশ্চিত করতে অবদান রাখে।

জাম্বুরা চা রান্নার জন্য প্রস্তুত উপকরণ।

দোয়ান হাং স্পেশালিটি গ্রেপফ্রুট থেকে পণ্য প্রক্রিয়াকরণের মডেল বাস্তবায়নে নেতৃস্থানীয় সমবায়গুলির মধ্যে একটি হিসেবে, ব্যাং লুয়ান গ্রেপফ্রুট এবং জেনারেল সার্ভিস কোঅপারেটিভ বর্তমানে বেশ কয়েকটি পণ্য উৎপাদন এবং ব্যবহার করে যেমন: ডিস্টিল্ড গ্রেপফ্রুট এসেনশিয়াল অয়েল (খোসার তেল, বীজের তেল); গ্রেপফ্রুট জ্যাম, গ্রেপফ্রুটের পাল্প চা রান্নার উপাদান হিসেবে... পণ্যগুলি বর্তমানে ঐতিহ্যবাহী বাজারে এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

বর্তমানে, সমবায়টির ৫০ জন সদস্য রয়েছে এবং প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের অনেক কমিউনে আঙ্গুর চাষকারী পরিবারের সাথে পণ্য গ্রহণের জন্য যুক্ত। সমবায়ের কর্মীদের গড় আয় প্রায় ৬০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং/মাস। সমবায়ের পরিচালক মিঃ নগুয়েন তুয়ান ওয়ানের মতে, বৃহৎ উদ্যোগের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করার জন্য, মানের উচ্চ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা, মান মেনে চলা এবং নিয়মিত কীটনাশক অবশিষ্টাংশ পরীক্ষার জন্য নমুনা পাঠানো প্রয়োজন। মিঃ ওয়ান জোর দিয়ে বলেন: "আমরা বিশ্বাস করি যে, মানের পাশাপাশি, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করাও অংশীদারদের সাথে আস্থা তৈরি করার এবং দীর্ঘমেয়াদী চুক্তির লক্ষ্যে একটি বিষয়, যা টেকসই অর্থনৈতিক দক্ষতা আনবে।"

নিবিড় আঙ্গুর উৎপাদন, ব্র্যান্ড ব্যবস্থাপনা এবং উন্নয়নের প্রচার থেকে শুরু করে পণ্য প্রক্রিয়াকরণ মডেল সম্প্রসারণ পর্যন্ত সমন্বিত সমাধানের মাধ্যমে, ফু থো আঙ্গুর কেবল একটি বিশেষ ফলই নয়, বরং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের একটি বৈচিত্র্যময় পণ্যও, যা বাজারে এর দৃঢ় অবস্থান নিশ্চিত করে।

হোয়াং গিয়াং

সূত্র: https://baophutho.vn/nang-tam-buoi-dac-san-237654.htm