স্টুডিও জিবলির মতো চমৎকার রান্না? একদম সহজ।

আপনি যদি কখনো জিবলি অ্যানিমেটেড চলচ্চিত্রের সুস্বাদু খাবার দেখে মুগ্ধ হয়ে থাকেন, তবে এখন সেই কাব্যিক রন্ধন পরিবেশটি আপনার নিজের রান্নাঘরেই পুনরায় তৈরি করতে পারেন।

'মাই নেইবার টোটোরো' ছাড়াও, স্টুডিও জিবলি পর্দায় কিছু অত্যন্ত দৃষ্টিনন্দন রান্নার দৃশ্য উপস্থাপনের জন্য বিখ্যাত - ছবি: স্টুডিও জিবলি

এখন থেকে, স্টুডিও জিবলির প্রকাশিত নতুন রান্নার বইটির সৌজন্যে জিবলি ভক্তরা ‘মাই নেইবার টোটোরো’ অ্যানিমেটেড চলচ্চিত্রটির সহজ অথচ সুস্বাদু খাবারগুলো নিজেদের রান্নাঘরেই তৈরি করতে পারবেন।

৬৪ পৃষ্ঠার এই বইটি আকর্ষণীয় চিত্র এবং বিস্তারিত ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর মাধ্যমে চমৎকারভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। আপনি প্রাপ্তবয়স্ক বা শিশু, রান্নায় অভিজ্ঞ বা সবে শুরু করছেন, যাই হোন না কেন, ‘মাই নেইবার টোটোরো কুকবুক’- এর নির্দেশাবলী আপনি সহজেই বুঝতে ও অনুসরণ করতে পারবেন।

একটি বইয়ের পাতায় গিবলির রন্ধনশৈলীর নির্যাস।

এটি গিবলির 'ডাইনিং টেবিল' সিরিজের সর্বশেষ সংস্করণ। এই সিরিজটি স্টুডিও গিবলির সহ-প্রতিষ্ঠাতা , পরিচালক হায়াও মিয়াজাকির নির্মিত চলচ্চিত্র 'কিকিস ডেলিভারি সার্ভিস' (১৯৮৯) এবং 'ক্যাসেল ইন দ্য স্কাই ' (১৯৮৬) অবলম্বনে তৈরি রান্নার বইয়ের মাধ্যমে খ্যাতি অর্জন করেছিল।

‘মাই নেইবার টোটোরো: দ্য অফিশিয়াল কুকবুক’ বইটির প্রচ্ছদ - ছবি: জিবলি

‘মাই নেইবার টোটোরো’ সেইসব ক্লাসিক চলচ্চিত্রগুলোর মধ্যে অন্যতম যা জিবলিকে খ্যাতি এনে দিয়েছিল। জাপানের শান্ত সায়ামা গ্রামাঞ্চলের পটভূমিতে নির্মিত এই চলচ্চিত্রটি সাতসুকি ও মেই নামের দুই বোন, তাদের একনিষ্ঠ বাবা এবং তাদের দয়ালু দাদির সরল অথচ হৃদয়স্পর্শী গল্প বলে।

মায়ের সেবা করার জন্য হাসপাতালের কাছাকাছি থাকতে যখন তারা গ্রামাঞ্চলে চলে আসে, তখন দুই বোনের অপ্রত্যাশিতভাবে দেখা হয় জাদুকরী প্রাণী টোটোরোর — বনের রক্ষক আত্মা — এবং শুরু হয় একের পর এক জাদুকরী ও হৃদয়স্পর্শী দিন।

সেই সরল ও সাদামাটা মনোভাবটি চলচ্চিত্রে প্রদর্শিত প্রতিটি খাবারেই স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়েছে - এবং এখন, সম্পূর্ণ রেসিপি সহ তা বইটিতেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যাতে আপনি নিজেও সেগুলো তৈরি করতে পারেন।

অন্যতম সেরা একটি রেসিপি হলো "ঠাকুমার ওহাগি কেক" - এটি লাল শিমের পুর ভরা একটি ঐতিহ্যবাহী আঠালো চালের কেক, যার উপরে ভাজা শিমের গুঁড়ো এবং কালো তিল ছড়ানো থাকে।

এই বইটিতে শেখানো হয়েছে কীভাবে সিনেমার সাতসুকির বেন্টো বক্সের মতো করে একটি লাঞ্চবক্স সাজাতে হয় - ছবি: স্টুডিও জিবলি

এছাড়াও, বইটিতে একটি আলাদা অধ্যায় রয়েছে যেখানে দিদিমার সবজি বাগান থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে শসা, ভুট্টা, বেগুন এবং শিমের মতো তাজা সবজি কীভাবে বাছাই ও প্রস্তুত করতে হয় , সে বিষয়ে পাঠকদের নির্দেশনা দেওয়া হয়েছে।

পরিচিত 'সাতসুকির বেন্তো' মধ্যাহ্নভোজটিও এই বইটিতে সাদা ভাত, গ্রিল করা মাছ, শুকনো ঝুরি মাছ এবং আচার করা আলুবোখারা দিয়ে নতুন করে তৈরি করা হয়েছে — যা সরল অথচ পরিশীলিত এবং ঐতিহ্যবাহী জাপানি রন্ধনশৈলীর মূল চেতনাকে তুলে ধরে।

মিষ্টিপ্রেমীদের জন্য, বইটিতে রয়েছে কিছু চমৎকার ডেজার্ট, যেমন—‘মুভিং ডে’ ক্যারামেল ক্যান্ডি — সাতসুকি ও মেই যখন প্রথম তাদের নিজ শহরে ফিরে আসে, তখন এটিই ছিল তাদের নাস্তা; অথবা সিনেমার সুন্দর প্রাণীগুলো থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে তৈরি ‘ওকনা ফলের আকৃতির আলুর কেক’ এবং কাঠকয়লার তৈরি আত্মার আকৃতির ডোনাট ।

ঘিবলি অ্যানিমেটেড চলচ্চিত্রগুলোর খাবারের দৃশ্যগুলোর একটি সংকলন।

শুধু একটি রান্নার বইয়ের চেয়েও বেশি কিছু, ‘মাই নেইবার টোটোরো: দ্য অফিশিয়াল কুকবুক’ হলো একটি আবেগঘন যাত্রা যা পাঠকদের জিবলির কোমল, জাদুকরী জগতে ফিরিয়ে নিয়ে যায়।

প্রতিটি রেসিপি ও ছবিতে পারিবারিক ভালোবাসা, প্রকৃতি এবং শৈশবের স্মৃতি বিদ্যমান, যা এক উষ্ণ ও অন্তরঙ্গ অভিজ্ঞতা সৃষ্টি করে। প্রতিটি পাতা যেন শৈশবের এক একটি খণ্ডচিত্র, যা জীবনের সাধারণ মুহূর্তগুলোকে ধীরগতিতে উপভোগ করার এক আমন্ত্রণ।

ক্রমবর্ধমান অ্যানিমে বাজারের প্রেক্ষাপটে, জিবলি কুকবুকের মতো স্পিন-অফ পণ্যগুলো দেখিয়ে দেয় যে কীভাবে ক্লাসিক অ্যানিমেটেড কাজগুলো পর্দার সীমানা অতিক্রম করে রন্ধনশিল্প এবং জীবনযাত্রার ক্ষেত্রে অনুপ্রেরণা ছড়িয়ে দিতে পারে।

আরও পড়ুন হোম পেজে ফিরে যান

মূল প্রসঙ্গে ফিরে আসা যাক।

কুওং-এর প্রতি

উৎস: https://tuoitre.vn/nau-an-dep-mat-nhu-studio-ghibli-chuyen-nho-20250424144141925.htm