আদা খাওয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে নেবেন, নাকি খোসা ফেলে দেবেন?

আদা শুধু একটি পরিচিত মশলাই নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী একটি লোকজ প্রতিকারও বটে। তবে, আদার খোসা রেখে দেওয়া উচিত নাকি ফেলে দেওয়া উচিত, তা নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় ভোগেন।

আদা মশলা এবং ঔষধি ভেষজ হিসেবে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এতে অপরিহার্য তেল এবং জিঞ্জেরল, শোগাওল ও জিঞ্জেরোনের মতো অনেক জৈব-সক্রিয় যৌগ রয়েছে, যা একে এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ঝাঁঝালো স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

আদার স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো কী কী?

সর্দি, পেট ব্যথা, বাত, কাশি এবং মাসিকের ব্যথা উপশম করতে আদা সাধারণত ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং খাবারে স্বাদ যোগ করে।

পরিপাকতন্ত্রকে সহায়তা করে।

পেট ও হজমের সমস্যা উপশম করতে আদা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই কন্দটি বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা, ভ্রমণজনিত অসুস্থতা বা গর্ভাবস্থাকালীন অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, আদা মাসিকের ব্যথা উপশম করতে সহায়ক।

সর্দি-কাশির চিকিৎসায় সহায়তা

প্রচলিত চিকিৎসা অনুযায়ী, আদার উষ্ণ প্রকৃতি ও ঝাল স্বাদ রয়েছে, যা ঠান্ডা দূর করতে, শরীরকে উষ্ণ রাখতে এবং সর্দির উপসর্গ উপশম করতে সাহায্য করে। তাই সর্দি ও ফ্লু-এর প্রতিকারে আদা প্রায়শই ব্যবহৃত হয় এবং এটি বেশ কার্যকর।

আদা শুধু একটি পরিচিত মশলাই নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী একটি লোকজ প্রতিকারও বটে।

এতে প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আদার মধ্যে থাকা কিছু সক্রিয় যৌগের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী ব্যথার ক্ষেত্রে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। বিশেষ করে, আদার মধ্যে থাকা জিঞ্জেরল প্রদাহ সৃষ্টিকারী উপাদানগুলোকে দমন করে বলে মনে করা হয়, যার ফলে এটি আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ব্যথা কমাতে এবং চলাফেরার ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে, যথাযথভাবে ব্যবহার করা হলে আদা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।

আদা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা ফ্রি র‍্যাডিকেল কমাতে এবং ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে আদার জনপ্রিয়তা দিন দিন বাড়ছে, কিন্তু এটি ব্যবহারের সঠিক পদ্ধতি এবং এর খোসাও খাওয়া উচিত কি না, তা নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় থাকেন।

খোসাসহ আদা খাওয়া কি ভালো?

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের মতে, আদার খোসা রাখা হবে কি না তা নির্ভর করে এর ব্যবহারের উদ্দেশ্যের উপর। খোসার প্রকৃতি শীতল, স্বাদ সামান্য ঝাল এবং এতে মূত্রবর্ধক ও প্রদাহরোধী প্রভাব রয়েছে। অন্যদিকে, আদার ভেতরের অংশ উষ্ণ এবং এর স্বাদ ঝাঁঝালো। এই দুটি অংশ একে অপরের পরিপূরক এবং ভারসাম্য রক্ষা করে।

কখন আদার খোসা ছাড়ানো উচিত?

কিছু ক্ষেত্রে, ব্যবহারের আগে আদার খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাদের হজমশক্তি দুর্বল, অথবা কাঁকড়া, সেলারি, করলা ইত্যাদির মতো ঠান্ডা খাবারের সাথে আদা রান্না করার সময়, এর উষ্ণতা সৃষ্টিকারী গুণ বাড়ানোর জন্য আদার খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত। এছাড়াও, সর্দি, পেটব্যথা নিরাময়ে বা বমি কমানোর জন্য আদা ব্যবহার করার সময় প্রায়শই এর খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কখন খোসা খাওয়া যায়?

আদার খোসায় মূত্রবর্ধক ও প্রদাহরোধী গুণ থাকায় এটি শোথ বা এডিমা আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযোগী। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য বা মুখের দুর্গন্ধ নিরাময়ের কার্যকারিতা বাড়াতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

দৈনন্দিন রান্নায় আদা ব্যবহারের ক্ষেত্রে অনেক বিশেষজ্ঞ এর খোসা রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এটি আদার ঔষধি গুণের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং শরীরের উত্তাপ কমাতে সাহায্য করে।

কাদের আদা খাওয়া সীমিত করা উচিত?

আদা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও, এটি সবার জন্য উপযুক্ত নয়। সন্ধ্যায় এটি বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি সহজেই অনিদ্রার কারণ হতে পারে; অঙ্কুরিত আদা ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এর পুষ্টিগুণ কম থাকে এবং এতে ক্ষতিকর পদার্থ থাকতে পারে। চিনি মেশানো আদার জল শুধুমাত্র সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত এবং এটি হিটস্ট্রোক, উচ্চ জ্বর বা গরমে সৃষ্ট গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।

উৎস: https://znews.vn/nen-giu-hay-got-vo-gung-truoc-khi-an-post1653267.html