কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত নয়?

[বিজ্ঞাপন_১]

বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ ক্যান্সার। তবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে জীবনযাত্রার পরিবর্তন, যেমন স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ, ৩০-৫০% ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।

এছাড়াও, পুষ্টি নিশ্চিত করা এবং ভারসাম্য বজায় রাখা ক্যান্সারের চিকিৎসা এবং প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিপরীতে, স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, অনুপযুক্তভাবে খাওয়া বা অতিরিক্ত পরিমাণে নির্দিষ্ট খাবার গ্রহণ ক্যান্সার কোষের বিকাশ ঘটাতে পারে।

Phòng ung thư: Nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — ব্রোকলি এবং বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে সালফোরাফেন থাকে - এমন একটি পদার্থ যা টিউমারের আকার ৫০% এরও বেশি কমাতে পারে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

কিছু খাবার সীমিত করা উচিত

প্রক্রিয়াজাত খাবার। প্রক্রিয়াজাত খাবারে চিনির পরিমাণ বেশি এবং ফাইবার এবং পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। অতএব, গবেষকরা দেখেছেন যে যেসব খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে, সেগুলো পাকস্থলীর ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রক্রিয়াজাত মাংস। প্রক্রিয়াজাত মাংস হলো সেই মাংস যা লবণ মেখে, শুকিয়ে বা ধূমপান করে স্বাদ সংরক্ষণের জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত মাংস খান তাদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি তাদের তুলনায় ২০ থেকে ৫০ শতাংশ বেশি থাকে যারা খুব কম বা একেবারেই প্রক্রিয়াজাত মাংস খান না।

উচ্চ তাপমাত্রায় খাবার রান্না করা : কিছু খাবার উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা, যেমন গ্রিল করা, ভাজা এবং ভাজা, ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি করতে পারে। এই ক্ষতিকারক যৌগগুলির অত্যধিক ব্যবহার প্রদাহ এবং ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।

উপকারী খাবার একত্রিত করুন

ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে এমন কোনও একক সুপারফুড নেই। তবে, উপকারী খাবারের সংমিশ্রণ এবং যুক্তিসঙ্গত খাদ্যাভ্যাস তৈরি করলে এই রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব।

শাকসবজি: অনেক সবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যান্সার-প্রতিরোধী ফাইটোকেমিক্যাল থাকে। ব্রোকলি এবং বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে সালফোরাফেন থাকে, যা ইঁদুরের টিউমারের আকার ৫০% এরও বেশি কমাতে প্রমাণিত হয়েছে। এছাড়াও, টমেটো এবং গাজরের মতো অন্যান্য সবজি প্রোস্টেট ক্যান্সার, পাকস্থলীর ক্যান্সার এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ফল: শাকসবজির মতো, ফলেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে কমপক্ষে তিনবার সাইট্রাস ফল খেলে পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি ২৮% কমে যায়।

মশলা : কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে দারুচিনির ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ক্যান্সার কোষগুলিকে ছড়িয়ে পড়তে বাধা দেয়। এছাড়াও, হলুদে পাওয়া কারকিউমিন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

মটরশুটি: মটরশুটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। হেলথলাইন অনুসারে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত পরিমাণে মটরশুটি খাওয়া কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।

এছাড়াও, বাদাম, জলপাই তেল, রসুন এবং মাছও ক্যান্সার কোষ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে কার্যকর।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক