রাস্তার ধারে এবং ওপারে চা বাগান।

"এ থাউজেন্ড ইয়ার্স অফ ভিয়েতনামী টি" (চিবুকস অ্যান্ড লেবার পাবলিশিং হাউস কর্তৃক প্রকাশিত) বইয়ে লেখক দো কোয়াং তুয়ান হোয়াং পাঠকদের চা গাছের বিভিন্ন দিক এবং পর্যায় অন্বেষণের এক যাত্রায় নিয়ে গেছেন, চায়ের কুঁড়ি এবং প্রাচীন চা উৎপাদনকারী অঞ্চল থেকে শুরু করে পানীয় এবং খাবারে রূপান্তরিত হওয়া পর্যন্ত... সবই মনোমুগ্ধকর সাংস্কৃতিক, রাজনৈতিক, ঐতিহাসিক এবং সামাজিক দৃষ্টিকোণ থেকে দেখা হয়েছে।

লেখক বলেছেন, "যেহেতু আমি চা পান করতে ভালোবাসি, তাই আমাকে চা সম্পর্কিত সবকিছুই অনুসন্ধান করতে হয়েছিল। আমি যেখানেই গিয়েছি, আমি চা গাছ খুঁজে বের করার, স্থানীয়দের চা তৈরি ও পান করার পদ্ধতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার এবং চা সম্পর্কিত রীতিনীতি এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে জানার চেষ্টা করেছি।" অতএব, বইটি মূলত প্রাচীন শান টুয়েট চা-উৎপাদনকারী অঞ্চল যেমন লুং ফিন, কাও বো (তুয়েন কোয়াং), টুয়া চুয়া (ডিয়েন বিয়েন), ফজা ডেন (কাও ব্যাং), ব্যাং ফুক (থাই নগুয়েন) অন্বেষণের যাত্রার জন্য নিবেদিত...

আমাদের দেশে চায়ের বৈচিত্র্য তুলে ধরে, চা তৈরির অনন্য পদ্ধতি চালু করা হয়েছে যা ওরিয়েন্টাল বিউটি টি, সাদা চা, লাল চা, কালো চা, নীল চা, কুঁড়ি চা, ট্যানজারিন চা ইত্যাদি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করে, সেইসাথে চায়ে পদ্ম, জুঁই, সুপারি, পোমেলো, উলফবেরি ইত্যাদি মিশিয়ে তৈরি করা হয়।

প্রতিটি গল্পে, লেখক সবচেয়ে খাঁটি এবং ব্যাপক দৃষ্টিভঙ্গি প্রদানের জন্য পর্যবেক্ষণ এবং ক্ষেত্র গবেষণায় অংশগ্রহণ সহ নৃতাত্ত্বিক বিন্যাস ব্যবহার করেছেন। এছাড়াও, মান হাও, ত্রা চোট, ত্রা লিন ইত্যাদি প্রাচীন চা জাত সংরক্ষণ এবং পুনরুজ্জীবিত করার জন্য কাজ করা ব্যক্তি এবং ব্যবসার কথাও উল্লেখ করা হয়েছে।

ভবিষ্যতের দিকে তাকালে, লেখক যে বিষয়গুলির সাথে উদ্বিগ্ন তা হল এই বিশেষ পানীয়টিকে বিশ্বের কাছে আরও কীভাবে পরিচিত করা যায়, এবং বর্তমান পরিস্থিতি এবং এই লক্ষ্য অর্জনের পরিকল্পনাগুলিও আলোচনা করা হয়েছে।

বইটির চীনা সংস্করণ আগামী বছর প্রকাশিত হওয়ার কথা রয়েছে।

ছবি: প্রকাশক

সূত্র: https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm