প্রতিদিন ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া কি ভালো?

মিষ্টি আলু হল মিষ্টি কন্দ যা মাটির নিচে জন্মে এবং বিভিন্ন আকার এবং রঙে আসে যেমন কমলা, হলুদ, সাদা এবং বেগুনি।

মিষ্টি আলু ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাবার। সিদ্ধ, ভাপানো, বেক করা, অথবা পাইতে ব্যবহার করা যাই হোক না কেন, এগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

খাবারে ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এই মূল সবজিটি প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ সমৃদ্ধ, পেট ভরায় এবং পেট ভরাতে সহজ।

হ্যানয়ের টু টিন হাসপাতালের প্রাক্তন উপ-পরিচালক ডাঃ নগুয়েন ভিয়েত হোয়াং-এর মতে, মিষ্টি আলু একটি সাধারণ খাবার কিন্তু এর অবিশ্বাস্য মূল্য রয়েছে।

মিষ্টি আলু শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে যেমন ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং বি, কোলিন ইত্যাদি, এবং এতে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে।

মিষ্টি আলু খাওয়ার উপকারিতা এখানে দেওয়া হল।

মিষ্টি আলু একটি সাধারণ খাবার কিন্তু এর মূল্য অনেক (চিত্র: istock)

মিষ্টি আলু খাওয়ার উপকারিতা

মিষ্টি আলু পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো।

প্রথম এবং সবচেয়ে সুস্পষ্ট সুবিধা হল এই খাবারটি পাচনতন্ত্রের জন্য খুবই ভালো, বিশেষ করে যারা ঘন ঘন কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তাদের জন্য; এটি তাদের জন্য একটি চমৎকার খাবার পছন্দ।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে।

মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড অন্ত্রের গতি বাড়াতে, হজম প্রক্রিয়া দ্রুত করতে এবং পেট ফাঁপা, বদহজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।

তাই, নিয়মিত সেদ্ধ মিষ্টি আলু খাওয়া, প্রতিদিন প্রায় ১০০ গ্রাম, হজম প্রক্রিয়ার জন্য খুবই উপকারী।

ডায়াবেটিস উন্নত করুন

মিষ্টি আলুর গ্লাইসেমিক সূচক আলুর তুলনায় কম এবং এতে ফাইবার বেশি থাকে, তাই এগুলি খেলে আপনার পেট বেশিক্ষণ ভরে যাবে।

অতএব, যদি আপনার ডায়াবেটিসের চিকিৎসা করা হচ্ছে বা রোগের লক্ষণ থাকে, তাহলে আপনি অন্যান্য স্টার্চের বিকল্প হিসেবে মিষ্টি আলু ব্যবহার করতে পারেন।

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

মিষ্টি আলুতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, বিশেষ করে খোসায়, যার মধ্যে মাংসের তুলনায় বেশি অ্যান্থোসায়ানিন থাকে। অতএব, নিয়মিত মিষ্টি আলু খেলে স্ট্রোকের কারণে হৃদরোগ প্রতিরোধ করা যায় এবং রক্তনালীতে রক্ত ​​জমাট বাঁধা রোধ করা যায়।

মিষ্টি আলুতে ক্যান্সার প্রতিরোধী উপাদান থাকে।

বেগুনি মিষ্টি আলু ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষভাবে কার্যকর কারণ এর উপাদানগুলি পাকস্থলীর ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।

বেগুনি মিষ্টি আলুতে অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, যা স্তন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উপকারী।

ওজন কমানোর জন্য মিষ্টি আলু দারুন।

ক্রিটিকাল রিভিউ অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, যা ওজন হ্রাস এবং ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

এই ধরণের প্রতিরোধী স্টার্চ পেপটাইড নিঃসরণ করে কাজ করে যা আপনার শরীরকে ক্ষুধা চিনতে সাহায্য করে, একই সাথে চর্বি কোষে সঞ্চিত চর্বির পরিমাণও হ্রাস করে।

তাজা দুধ, সয়া পণ্য, ডিম এবং বিভিন্ন ধরণের ফল ও সবজির মতো খাবারের সাথে মিষ্টি আলু খেলে ওজন কমানোর জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি হয়।

এছাড়াও, নিয়মিত মিষ্টি আলু খেলে ত্বক ও ফিগার উন্নত হয়, ব্রণ কমায় এবং বার্ধক্যের বিরুদ্ধে খুব কার্যকরভাবে লড়াই করা যায়।

প্রতিদিন সেদ্ধ মিষ্টি আলু খাওয়া কি ভালো?

মিষ্টি আলু সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, কিন্তু সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি শোষণ করতে, আপনার খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

আপনার সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত, এবং মিষ্টি আলু সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের জন্য উপযুক্ত (ছবি: ইস্টক)।

অনেক বিশেষজ্ঞ পরামর্শ দেন যে আপনি যদি দিনে একাধিক মিষ্টি আলু খান, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন এনে অন্যান্য খাবার থেকে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করতে পারেন।

অন্যদিকে, কিছু বিশেষজ্ঞ উদ্বিগ্ন যে মিষ্টি আলুতে উচ্চ বিটা-ক্যারোটিন উপাদান অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ত্বক হলুদ হয়ে যেতে পারে।

অতএব, আপনার সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত, এবং এগুলি খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময় হল সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার। সন্ধ্যায় মিষ্টি আলু খেলে সহজেই অ্যাসিড রিফ্লাক্স, বদহজম এবং অনিদ্রা হতে পারে।

উৎস: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm