প্রতিদিন ভাতের পরিবর্তে মিষ্টি আলু খাওয়া কি ভালো?

মিষ্টি আলু হল মিষ্টি কন্দ যা মাটির নিচে জন্মে এবং বিভিন্ন আকার এবং রঙের হয় যেমন কমলা, হলুদ, সাদা এবং বেগুনি।

এটি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাবার। মিষ্টি আলু সেদ্ধ, ভাপানো, বেক করা বা বেক করা যেতে পারে, সবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

মিষ্টি আলু খাবারে ভাতের পরিবর্তে স্টার্চ যোগ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এই কন্দটি স্টার্চে সমৃদ্ধ, পেট ভরায় এবং হালকা করে।

হ্যানয়ের টু টিন হাসপাতালের প্রাক্তন উপ-পরিচালক ডঃ নগুয়েন ভিয়েত হোয়াং-এর মতে, মিষ্টি আলু একটি জনপ্রিয় খাবার কিন্তু এর মূল্যও অনেক।

মিষ্টি আলু শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে যেমন ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, বি, কোলিন... এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ।

মিষ্টি আলু খাওয়ার উপকারিতা এখানে দেওয়া হল

মিষ্টি আলু একটি জনপ্রিয় খাবার কিন্তু এর মূল্য অনেক (চিত্র: istock)

মিষ্টি আলু খাওয়ার উপকারিতা

মিষ্টি আলু পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো

প্রথম এবং সহজে দেখা এবং অনুভব করা যায় এমন উপকারিতা হল এই খাবারটি পাচনতন্ত্রের জন্য খুবই ভালো, বিশেষ করে যারা প্রায়শই কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তাদের জন্য, এটি একটি দুর্দান্ত খাবার।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে।

মিষ্টি আলুর ভিটামিন সি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড হল এমন উপাদান যা অন্ত্রের গতিশীলতাকে উদ্দীপিত করতে, হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে এবং পেট ফাঁপা, বদহজম সীমিত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।

অতএব, প্রতিদিন নিয়মিতভাবে প্রায় ১০০ গ্রাম পরিমাণে সেদ্ধ মিষ্টি আলু খাওয়া পাচনতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী।

ডায়াবেটিস উন্নত করুন

মিষ্টি আলুতে আলুর তুলনায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে এবং এতে ফাইবার বেশি থাকে, তাই মিষ্টি আলু খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভূতি হবে।

অতএব, যদি আপনি ডায়াবেটিসের চিকিৎসা করেন বা রোগের লক্ষণ থাকে, তাহলে অন্যান্য স্টার্চের পরিবর্তে মিষ্টি আলু ব্যবহার করতে পারেন।

হৃদরোগের জন্য ভালো

মিষ্টি আলুর মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, বিশেষ করে ত্বকে মাংসের চেয়ে বেশি অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, তাই নিয়মিত মিষ্টি আলুর ব্যবহার স্ট্রোকের কারণে হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং ধমনীতে রক্ত ​​জমাট বাঁধা রোধ করে।

মিষ্টি আলুতে ক্যান্সার বিরোধী উপাদান থাকে

বেগুনি মিষ্টি আলু ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষভাবে কার্যকর কারণ বেগুনি মিষ্টি আলুর উপাদানগুলি পাকস্থলীর ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।

বেগুনি মিষ্টি আলুর অ্যান্থোসায়ানিনের ঘনত্ব বেশ বেশি, তাই এই কন্দ স্তন ক্যান্সার এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর।

ওজন কমানোর জন্য মিষ্টি আলু খুবই ভালো।

জার্নাল অফ ক্রিটিকাল রিভিউ ইন ফুড সায়েন্সেস অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, যা ওজন কমাতে এবং ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

এই প্রতিরোধী স্টার্চ কীভাবে কাজ করে তা হল পেপটাইড নিঃসরণ করে যা আপনার শরীরকে ক্ষুধা চিনতে সাহায্য করে, একই সাথে চর্বি কোষে সঞ্চিত চর্বির পরিমাণও হ্রাস করে।

তাজা দুধ, সয়াবিন, ডিম এবং বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি ও ফলের মতো খাবারের সাথে মিষ্টি আলু খাওয়া ওজন কমানোর একটি মেনু তৈরি করতে সাহায্য করে যা সুস্বাদু এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।

এছাড়াও, নিয়মিত মিষ্টি আলু খেলে ত্বক ও শরীরের আকৃতি উন্নত হয়, ব্রণ কমায় এবং এটি একটি খুব ভালো বার্ধক্য বিরোধী এজেন্ট।

প্রতিদিন সেদ্ধ মিষ্টি আলু খাওয়া কি ভালো?

মিষ্টি আলু সুস্বাদু, পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, কিন্তু সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং পূর্ণ পুষ্টি শোষণ করতে, আপনাকে বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবারের পরিপূরক গ্রহণ করতে হবে।

আপনার সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত এবং মিষ্টি আলু সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের জন্য উপযুক্ত (ছবি: ইস্টক)

অনেক বিশেষজ্ঞ বলেন যে আপনি যদি দিনে একাধিক মিষ্টি আলু খান, তাহলে অন্যান্য খাবার থেকে আরও বৈচিত্র্যময় পুষ্টি পেতে আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করার কথা বিবেচনা করতে পারেন।

অন্যদিকে, কিছু বিশেষজ্ঞ এও উদ্বিগ্ন যে মিষ্টি আলুতে উচ্চ বিটা-ক্যারোটিন উপাদান বেশি খেলে ত্বক হলুদ হয়ে যেতে পারে।

অতএব, আপনার সপ্তাহে মাত্র ২-৩টি মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত এবং মিষ্টি আলু খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময় হল সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার। রাতে মিষ্টি আলু খেলে সহজেই অ্যাসিড রিফ্লাক্স, বদহজম এবং অনিদ্রা হতে পারে।

উৎস: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm