খাদ্য ও ভ্রমণ পর্যালোচনা পেশা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খান হোয়াতে বসবাসকারী অনেক তরুণ স্থানীয় রেস্তোরাঁ এবং বিনোদন স্থানগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং পর্যালোচনা করার জন্য সোশ্যাল মিডিয়ার সুযোগ নিয়েছে। শখ হিসেবে যা শুরু হয়েছিল তা ধীরে ধীরে তাদের কাজের অংশ হয়ে উঠেছে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য নামগুলি হল ফুওং ডো, ফাম কোওক কুওং এবং আঙ্কেল হুং রাউ... তাদের কার্যক্রম দূর-দূরান্ত থেকে আসা দর্শনার্থীদের কাছে খান হোয়া পর্যটন এবং রন্ধনপ্রণালী প্রচারে অবদান রেখেছে।

মিঃ হুইন ডুই হুং (হাং হুইন) এনহা ট্রাং মাছের কেক প্রবর্তন করছেন।

"কোথায় যাবেন? কী খাবেন?" এই প্রশ্নটি প্রত্যেক পর্যটক ভ্রমণের আগে নিজেকে জিজ্ঞাসা করেন। খাবার, বিনোদন এবং বিনোদনমূলক কার্যকলাপ উপভোগ করতে চাইলেও এটি সবার জন্য একটি প্রশ্ন। তথ্য অনুসন্ধান করার সময়, অনেকেই গন্তব্য বেছে নেওয়ার আগে পর্যালোচনা এবং মন্তব্য দেখার জন্য সোশ্যাল মিডিয়া ব্রাউজ করেন। এর ফলে খাদ্য এবং ভ্রমণ পর্যালোচনার পেশাও গড়ে উঠেছে। খান হোয়াতে এখন অনেক তরুণ পর্যটক এবং স্থানীয়দের কাছে পর্যটন আকর্ষণ, রেস্তোরাঁ এবং খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং প্রচার করার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ। এই পর্যালোচনাগুলির সত্যতা এবং প্রাণবন্ত চিত্র দর্শকদের আকর্ষণ করেছে এবং প্রচুর মিথস্ক্রিয়া পেয়েছে।

খান হোয়াতে খাবার ও ভ্রমণ পর্যালোচনার ক্ষেত্রে অগ্রণীদের একজন হলেন ফুওং ডো, ফেসবুক পেজ নহা ট্রাং রিভিউ এবং ওয়েবসাইট nhatrangreview.info-এর মালিক। ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের হো চি মিন সিটি (বর্তমানে অর্থনীতি ও আইন বিশ্ববিদ্যালয়) অর্থনীতি অনুষদের স্নাতক, ফুওং ডো একজন অফিস কর্মী হিসেবে কাজ করতেন কিন্তু ভ্রমণের প্রতি আগ্রহী ছিলেন। প্রতি সপ্তাহান্তে, তিনি "তার ব্যাগ গুছিয়ে চলে যেতেন।" ভ্রমণের প্রতি এই আগ্রহ তাকে ভ্রমণ পর্যালোচনার পেশায় নিয়ে আসে। "আমি ২০১৫ সালে ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে ভ্রমণ পর্যালোচনা লেখা শুরু করি। সেই সময়ে, ভ্রমণ পর্যালোচনার ধারণাটি বেশ নতুন ছিল, এবং নাহা ট্রাং-এ এখনও কেউ এটি করছিল না। প্রাথমিকভাবে, আমি আমার বন্ধুদের সাথে নতুন পর্যটন স্থান/দর্শনীয় স্থানগুলির তথ্য এবং দিকনির্দেশনা ভাগ করে নেওয়ার জন্য লিখতাম। ধীরে ধীরে, আমি nhatrangreview.info ওয়েবসাইট তৈরি করার জন্য একটি ডোমেন নাম কিনেছিলাম - নাহা ট্রাং-এ খাওয়ার, মজা করার এবং থাকার জায়গাগুলি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি বিশেষ সাইট," তিনি শেয়ার করেন। যখন সোশ্যাল মিডিয়ায় ভ্রমণ পর্যালোচনার প্রবণতা বিস্ফোরিত হয়, তখন ফেসবুকের ব্যাপক প্রসারের বিষয়টি বুঝতে পেরে তিনি নাহা ট্রাং - খান হোয়াতে পর্যটনকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য নাহা ট্রাং রিভিউ নামে একটি ফেসবুক পেজ খোলেন এবং বর্তমানে এর ৬২,০০০ এরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। ২০২১ সালে, যখন কোভিড-১৯ মহামারী শুরু হয়, তখন তিনি তার চাকরি ছেড়ে দেন এবং প্রায় একজন পেশাদার পর্যালোচক হয়ে ওঠেন। পর্যটন আকর্ষণ এবং রেস্তোরাঁ সম্পর্কে তার পর্যালোচনাগুলি তাদের সূক্ষ্ম, বিস্তারিত, সৎ এবং আবেগপূর্ণ লেখার শৈলীর জন্য সর্বদা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়। তার জন্য, এই কাজটি তাকে ভ্রমণ করতে এবং তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার সুযোগ করে দেয়।

ফাম কুওক কুওং বেশ কয়েক বছর ধরে খাবার এবং ভ্রমণ পর্যালোচনার সাথে জড়িত। যদিও তিনি গ্রাফিক ডিজাইনে কাজ করেন, কুওং একজন ভ্রমণ ব্লগার (ভ্রমণ সম্পর্কে আগ্রহী এবং ভ্রমণ অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার মতো কেউ) হিসেবে বেশি পরিচিত। তার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায়, তিনি প্রায়শই সুন্দর ছবি শেয়ার করেন, আদর্শ ছবির স্থানের পরামর্শ দেন এবং হিউয়ের বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্রগুলি সহ তিনি যে জায়গাগুলিতে গেছেন সেখান থেকে সুস্বাদু খাবারের সুপারিশ করেন। অনলাইন সম্প্রদায় থেকে তার পর্যালোচনাগুলি যথেষ্ট প্রতিক্রিয়া পায়। ভ্রমণ এবং খাদ্য পর্যালোচনায় কুওংয়ের শক্তি তার ভিজ্যুয়ালগুলিতে নিহিত। ফেসবুক এবং ইনস্টাগ্রামে তিনি যে ছোট ভিডিও এবং ছবি পোস্ট করেন তা সর্বদা পাঠক এবং দর্শকদের তাদের নিজস্ব ছবি তোলার জন্য সেই জায়গাগুলিতে যেতে আগ্রহী করে তোলে, এর একটি প্রধান উদাহরণ হল হিউতে তোলা তার ছবি যা ২০২০ সালে সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছিল।

ফেসবুকের পাশাপাশি, টিকটক একটি সামাজিক নেটওয়ার্ক যা পর্যটন এবং রন্ধনপ্রণালীর প্রচারে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। নাহা ট্রাং-এ যারা প্রায়শই খাবার পর্যালোচনা করেন তাদের মধ্যে একজন হলেন হুইন ডুই হুং - ফেসবুক পেজ হাং হুইনের মালিক এবং টিকটকার চু হুং রাউ। একজন খাদ্য ব্যবসায়ী এবং টিকটক প্রশিক্ষক হিসেবে, খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার তার পদ্ধতি খুবই পেশাদার এবং দর্শকদের কাছে মনোমুগ্ধকর। টিকটকে বান রিউ (কাঁকড়া নুডল স্যুপ), বান কুওন (স্টিমড রাইস রোল) এবং নাহা ট্রাং ফিশ কেকের মতো নাহা ট্রাং খাবারের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য তার পোস্টগুলি লক্ষ লক্ষ থেকে লক্ষ লক্ষ ভিউ পেয়েছে। অনেক পর্যটক স্থানীয় খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য নাহা ট্রাং-এর রেস্তোরাঁগুলি খুঁজে পেতে তার পোস্টগুলি অনুসরণ করেছেন।

ফুওং ডো নহা ট্রাং-এর একটি হোটেলে রান্নার পরিষেবা উপভোগ করেন।

যদিও খান হোয়াতে বর্তমানে কর্মরত পর্যালোচকরা স্থানীয় পর্যটন এবং রন্ধনপ্রণালীর প্রচারে অবদান রেখেছেন। ফুওং ডো, হুং হুইন এবং ফাম কোওক কুওং-এর মতে, পর্যটন এবং খাদ্য পর্যালোচনার প্রতি আবেগ বজায় রাখতে হলে প্রথমে এই পেশাকে সত্যিকার অর্থে ভালোবাসতে হবে। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে পর্যালোচনার কাজ হল কেবল রেস্তোরাঁয় যাওয়া, সুস্বাদু খাবার উপভোগ করা, কয়েকটি ছবি তোলা এবং সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করার জন্য ভিডিও তোলা। তবে, পেশার গভীরে প্রবেশ করলে অসংখ্য অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জ প্রকাশ পায়। তাদের ক্রমাগত তাদের জ্ঞান উন্নত করতে হবে, কেবল খাদ্য এবং পর্যটন সম্পর্কে নয়, ভাষা, লেখার ধরণ এবং চিত্রগ্রহণের কৌশল সম্পর্কেও যাতে সর্বোত্তম সম্ভাব্য ছবি এবং ভিডিও তৈরি করা যায়। তারা সর্বদা একটি বিষয় মেনে চলেন তা হল ভিউ এবং লাইক অর্জনের জন্য নেতিবাচক পদক্ষেপ এড়ানো, যেমন অতিরঞ্জিত ভাষা এবং অভিব্যক্তি দিয়ে রেস্তোরাঁর খাবার এবং পানীয়ের ক্রমাগত সমালোচনা করা। "পর্যালোচনা লেখার সময়, বস্তুনিষ্ঠতা গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত প্রশংসামূলক পর্যালোচনা সহজেই বিজ্ঞাপনে পরিণত হতে পারে, যা হতাশাজনক অভিজ্ঞতার পরে পাঠকদের প্রতারিত বোধ করাতে পারে। বিপরীতে, সমালোচনা করা বা ব্যক্তিগত মতামত প্রদান করা একটি 'কেলেঙ্কারি' হয়ে ওঠে, আর পর্যালোচনা নয়। যদি আপনি কোনও গন্তব্য বা রেস্তোরাঁ পছন্দ করেন, তাহলে এটি শেয়ার করুন যাতে আরও বেশি লোক এটি সম্পর্কে জানতে পারে; যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন, তাহলে সেই অভিজ্ঞতাটি নিজের কাছে রাখুন, কারণ সৌন্দর্য বা কদর্যতা, স্বাদ বা রুচি, বিষয়গত," ফুং ডা প্রকাশ করেন।

থানহ এনগুইন

উৎস