মিষ্টি এবং সুস্বাদু ড্যাম রং মধু আনারস

DNVN - যারা কখনও ড্যাম রং মধু আনারসের স্বাদ গ্রহণ করেছেন, তাদের অবশ্যই গ্রীষ্মের প্রথম দিকের সূর্যের মতো মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ ভুলতে কষ্ট হবে, যা বিশাল লাম ডং মালভূমির সতেজ শীতলতায় আচ্ছন্ন। এই সোনালী ফলটি কেবল গ্রাহকদের স্বাদের কুঁড়িকেই মোহিত করে না, বরং এখানকার অগণিত কৃষকদের উন্নত জীবনের আকাঙ্ক্ষাকেও জাগিয়ে তুলছে।

শক্ত মাটি থেকে মিষ্টি ফল

জুনের প্রথম সপ্তাহে, মনোমুগ্ধকর এবং কাব্যিক সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের শীতল আবহাওয়ার মধ্যে, আমরা ড্যাম রং (লাম ডং) তে একটি বর্ধিত কর্ম ভ্রমণ করেছিলাম যেখানে আমরা প্রত্যয়িত ট্রেডমার্ক প্রাপ্ত স্বতন্ত্র কৃষি পণ্য সম্পর্কে ধারাবাহিক নিবন্ধ তৈরি করতে পারতাম।

রো মেন আনারস সমবায়ের প্রধান মিঃ নগুয়েন মিন থাং আনারস সংগ্রহ করছেন।

যদি মধ্য ভিয়েতনামের বিন দিন-এ মিষ্টি ও টক আনারস থাকে, আর মেকং ডেল্টায় তীব্র মিষ্টি আনারস থাকে, তাহলে ড্যাম রং-এ মিষ্টি এবং সতেজ মধু আনারস থাকে - একটি স্বতন্ত্র, শীতল স্বাদ যা ভ্রমণকারীদের মোহিত করে।

ড্যাম রং জেলার পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লিয়ং হোট হা হাই বলেন: “সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মানুষ কম কার্যকর ফসলের পরিবর্তে মধু আনারস চাষের দিকে ঝুঁকেছে। উপযুক্ত জলবায়ু এবং মাটির জন্য ধন্যবাদ, গাছপালা ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়, ফল সুস্বাদু হয় এবং অর্থনৈতিক মূল্য স্থিতিশীল থাকে, যার ফলে প্রতি হেক্টর প্রতি বছরে ২৭০ - ৩২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় হয়। আনারস রোপণ করা এলাকা ৪০ হেক্টরেরও বেশি পৌঁছেছে।”

আনারস কেবল চাষ করা সহজ, পোকামাকড় ও রোগ প্রতিরোধী নয়, অল্প জল ও খরচের প্রয়োজন হয়, বরং জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের কৃষিকাজের জন্যও উপযুক্ত। ফলস্বরূপ, রো মেনের অনেক দরিদ্র এবং প্রায় দরিদ্র পরিবার তাদের জীবন উন্নত করার এবং টেকসইভাবে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পাওয়ার সুযোগ পেতে শুরু করেছে।

রো মেন আনারস কোঅপারেটিভ (ড্যাম রং)-এর প্রধান মিঃ নগুয়েন মিন থাং বলেন যে, এই সমবায়টি ২০২১ সালে মাত্র ৭ জন সদস্য এবং ১১ হেক্টর জমি নিয়ে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আজ অবধি, এটি ২৩ হেক্টর জমি নিয়ে ১৭ জন সদস্যে (যাদের মধ্যে ৭ জন জাতিগত সংখ্যালঘু) উন্নীত হয়েছে, যার মধ্যে ১৭ হেক্টর ইতিমধ্যেই ফল উৎপাদন করছে, যার আনুমানিক ফলন প্রতি বছর ৪০০ টনেরও বেশি।

ড্যাম রং মধু আনারস ব্র্যান্ডকে বৌদ্ধিক সম্পত্তির অধিকার প্রদান করা হলে এবং ব্যবসার প্রচার ও সংযোগ স্থাপনের জন্য মিডিয়া আউটলেটগুলির সাথে সমন্বয় করে স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সহায়তা পেলে, মানুষ অবশ্যই উৎপাদনে বিনিয়োগ এবং কৃষিকাজের উন্নতিতে আত্মবিশ্বাসী বোধ করবে।

ড্যাম রং-এর অনেক পরিবার, বিশেষ করে রো মেন কমিউনে, অন্যান্য কম উৎপাদনশীল ফসলের পরিবর্তে আনারস গাছ লাগানো বেছে নিয়েছে।

"THT হল এমন একটি মডেল যা আনারস চাষের মাধ্যমে দারিদ্র্য হ্রাস এবং পারিবারিক অর্থনীতি গড়ে তোলার লক্ষ্যে কৃষকদের আকর্ষণ করে। আমরা আশা করি স্থানীয় সরকার স্বল্পমেয়াদী, কম দক্ষ ফসলের পরিবর্তে আনারস চাষে স্যুইচ করার জন্য ছোট, অলস জমির পরিবারগুলিতে এই ধারণাটি প্রচার করবে। একই সাথে, আমরা আশা করি তারা চাষের ক্ষেত্র পরিকল্পনা করবে এবং জেলার অন্যান্য কমিউনে এটি সম্প্রসারণ করবে," মিঃ নগুয়েন মিন থাং শেয়ার করেছেন।

যারা মিষ্টি মধু 'রাখে' তাদের গল্প।

বিকেলের রোদে, আমরা মিঃ বুওন ইয়া ইয়াং-এর সাথে দেখা করি - একজন বয়স্ক কৃষক যিনি বহু বছর ধরে কফি চাষে ব্যর্থ হওয়ার পর আনারস চাষে তার আগ্রহ খুঁজে পান। শুষ্ক, পাহাড়ি জমি কফি চাষকে কঠিন করে তোলে এবং ফলন কম দেয়, অন্যদিকে ভুট্টা চাষ কেবল খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত খাবার সরবরাহ করে।

"আনারসের দিকে ঝুঁকে আমার মনে হচ্ছে আমি একটা নতুন পথ খুলে দিয়েছি। আনারস চাষ করা সহজ এবং খুব কম যত্নের প্রয়োজন হয়। ১৪ মাসেরও কম সময়ে ফল ধরে এবং ফসল প্রতি বছর ছয় মাস ধরে চলে, প্রধানত এপ্রিল থেকে জুলাই পর্যন্ত। দাম আকাশছোঁয়া নয়, তবে বিক্রি স্থিতিশীল, যা সারা বছর ধরে আয়ের জোগান দেয়," মিঃ ইবাং বলেন, তাঁর চোখ আত্মবিশ্বাসে জ্বলজ্বল করছে।

রো মেন আনারস কোঅপারেটিভের আরেক সদস্য মিঃ নগুয়েন ভ্যান থানের মতে, আনারস কেবল জলবায়ু এবং মাটির জন্যই নয়, মানুষের জন্যও উপযুক্ত। "আমরা সর্বদা গাছের যত্ন নেওয়ার উপর মনোযোগ দিই যাতে ফলটি সোনালী রঙে পাকে, সুস্বাদু সুবাস ধারণ করে এবং আকর্ষণীয় চেহারা ধারণ করে, যা গ্রাহকদের সর্বোত্তম উপায়ে সেবা প্রদান করে। আনারস এখন কেবল বাজারেই নয়, সুপারমার্কেট এবং বড় চেইন স্টোরগুলিতেও বিক্রি হয়," তিনি শেয়ার করেন।

ড্যাম রং মধু আনারস অন্যান্য প্রদেশে পাঠানোর জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে।

পূর্বে, আনারসের উৎপাদন মূলত ছোট আকারের, স্বতঃস্ফূর্ত, সমন্বয়হীন এবং উৎপাদনের দিক থেকে অস্থির ছিল। তবে, পণ্যটি OCOP 3-তারকা সার্টিফিকেশন এবং ড্যাম রং মধু আনারস সার্টিফিকেশন চিহ্ন পাওয়ার পর থেকে, এটি প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে থেকে ক্রেতাদের আকর্ষণ করেছে। অনেক ভোগ চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়েছে, পরিবারগুলি সাহসের সাথে বিনিয়োগ করেছে, তাদের চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারিত করেছে এবং আরও স্থানীয় কর্মসংস্থান তৈরি করেছে।

ড্যাম রং মধু আনারস পণ্যের টেকসই ও স্থিতিশীল উন্নয়নে অবদান রাখতে, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করতে, সুনাম ও ব্র্যান্ড বৃদ্ধি করতে, লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে এবং জেলায় শক্তিশালী আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের জন্য গতি তৈরি করতে, ড্যাম রং জেলার পিপলস কমিটি সফলভাবে ড্যাম রং মধু আনারস সার্টিফিকেশন চিহ্ন প্রতিষ্ঠা করেছে এবং টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যে একটি রোপণ এলাকা কোড তৈরি করেছে। এটি মধু আনারসের একটি বিস্তৃত বাজারে পৌঁছানোর, ভিয়েতনামী কৃষি মূল্য শৃঙ্খলে অংশগ্রহণ করার এবং এমনকি রপ্তানির লক্ষ্যে ভিত্তি তৈরি করবে।

একসময়ের দুর্গম ও দরিদ্র অঞ্চল হিসেবে বিবেচিত ড্যাম রং অঞ্চলে, মধু আনারস এখন উদ্ভাবনী কৃষির এক নতুন প্রতীক হয়ে উঠেছে। এটি কেবল একটি স্থিতিশীল জীবিকা প্রদান করে না, বরং দারিদ্র্য হ্রাসেও অবদান রাখে এবং স্থানীয় জনগণের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তন করে। অনুর্বর পাহাড়ি ঢাল থেকে, মিষ্টি ফল এখন ফুটে উঠছে। এবং যে কেউ ড্যাম রং মধু আনারসের স্বাদ গ্রহণ করেছেন তিনি অবশ্যই সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের মানুষের রোদ, বাতাস এবং সরল, আন্তরিক আতিথেয়তার প্রেমে আরও বেশি পড়ে যাবেন।

মনের শান্তি

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/ngot-lanh-dua-mat-dam-rong/20250608093733529