মিষ্টি ও সুগন্ধি থান হা লিচু

থান হা লিচু (হাই ফং) স্থানীয় জনগণের জন্য গর্বের উৎস, যা বিশ্বজুড়ে অনেক চাহিদাসম্পন্ন বাজারে ভিয়েতনামের কৃষি পণ্যের ব্র্যান্ডকে সুপ্রতিষ্ঠিত করে।

থান হা লিচু বর্তমানে সংগ্রহ করা হচ্ছে এবং প্রতি কেজি প্রায় ৭০,০০০ VND উচ্চ মূল্যে বিক্রি হচ্ছে (৪ জুন তারিখে মূল্য হালনাগাদ করা হয়েছে)।

ব্র্যান্ড গড়ার ১৫০ বছরেরও বেশি সময়ের যাত্রা।

স্থানীয় ঐতিহাসিক নথি অনুসারে, দেড়শ বছরেরও বেশি আগে থান সন কম্যুনের (বর্তমানে থান হা কম্যুন) থুই লাম গ্রামের বাসিন্দা জনাব হোয়াং ভ্যান কম লিচু গাছটি এনে রোপণ করেছিলেন। থাই বিন নদীর তীরবর্তী পলিমাটির সমভূমির অনন্য মাটির অবস্থা এবং উপযুক্ত জলবায়ুর কারণে লিচু গাছটি শিকড় গেড়েছিল, বেড়ে উঠেছিল এবং স্বতন্ত্র স্বাদের লিচু উৎপাদন করেছিল।

শুরুতে মাত্র কয়েকটি লিচু গাছ থেকে থান হা-তে লিচু চাষের এলাকা ক্রমাগত প্রসারিত হয়েছে এবং ধীরে ধীরে তা এই অঞ্চলের প্রধান ফসলে পরিণত হয়েছে। এখান থেকে লিচুর এই জাতটি সারা দেশের অনেক অঞ্চলে, বিশেষ করে বাক জিয়াং (বর্তমানে বাক নিন ) এবং কিছু দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশে ছড়িয়ে পড়েছে।

যদিও অনেক জায়গায় এর চাষ হয়, থান হা লিচুর নিজস্ব স্বতন্ত্র ও সহজে চেনা যায় এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফলটি মাঝারি আকারের, এর খোসা পাতলা, পাকলে উজ্জ্বল লাল রঙের হয়, বীজ ছোট এবং শাঁস পুরু হয়। খাওয়ার সময় লিচুর স্বাদ মিষ্টি ও সতেজকারক, এর একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ রয়েছে এবং অন্যান্য কিছু জাতের লিচুর মতো এতে টক বা কষভাব নেই।

এই অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলোর সুবাদে, থান হা লিচু বিগত দশকগুলোতে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড ও সুনাম গড়ে তুলেছে। ২০০৭ সালে, পণ্যটি ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষা লাভ করে, যা ব্র্যান্ড নির্মাণ ও সুরক্ষার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হিসেবে চিহ্নিত হয়। বর্তমানে, থান হা লিচু জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো উচ্চ মানের চাহিদাসম্পন্ন বাজারসহ প্রায় ৩০টি দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়।

অনুকূল প্রাকৃতিক অবস্থার পাশাপাশি, কৃষকদের অধ্যবসায় এবং যত্নশীলতা প্রতিটি মরসুম জুড়ে লিচু ফলের গুণমান বজায় রাখার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। থান হা-এর লিচু চাষিদের জন্য, ফসল তোলার পরপরই নতুন উৎপাদন মরসুম শুরু হয়। গাছগুলোকে সেরে উঠতে এবং নতুন মরসুমের জন্য প্রস্তুত করতে কৃষকরা গাছের ডালপালা ছাঁটাই করেন, গাছকে নির্দিষ্ট আকার দেন, বাগান পরিষ্কার করেন এবং জৈব সার প্রয়োগ করেন।

থান হা লিচু উৎকৃষ্ট মানের এবং বিশ্বজুড়ে অনেক চাহিদাসম্পন্ন বাজারে এর ব্যবহার রয়েছে। ছবি: থান চুং।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

কাঁঠালের ফলন প্রচুর, কিন্তু দাম দ্রুত কমছে; তাই নিন-এর কৃষকেরা অত্যন্ত উদ্বিগ্ন।বর্তমানে, তাই নিন প্রদেশের ডং থাপ মুই অঞ্চলের অনেক কাঁঠাল বাগান ফসল তোলার ভরা মৌসুমে প্রবেশ করছে। তবে এই আনন্দ ক্ষণস্থায়ী, কারণ ‘প্রচুর ফলন, কিন্তু দামের পতন’—এই পরিচিত সুরই আবার শোনা যাচ্ছে। চাষি ও ব্যবসায়ীরা আবারও ক্রেতা খুঁজে পাওয়া নিয়ে উদ্বিগ্ন।

হাই ফং: থান হা-তে লিচুর ফসল তোলা শুরু হয়েছে - বাজারে ঘাটতি ও চড়া দাম দেখা যাচ্ছে।ভিএইচও - প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে, যেখানে আগেভাগেই গরম পড়েছে এবং ঠান্ডা কম, হাই ফং-এর থান হা-তে এ বছর লিচুর ফলন খুব বেশি হয়নি। তবে এর বিনিময়ে, স্থানীয়রা তাদের ফল তুলনামূলকভাবে বেশি দামে বিক্রি করছেন, যা প্রতি কেজি ৭০,০০০ থেকে ১০০,০০০ VND পর্যন্ত।

শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় লিচুর ব্যবহার ও রপ্তানিকে সমর্থন করতে এগিয়ে আসছে।২০২৬ ফসল বছরে লিচুর ভোগ ও রপ্তানিকে সমর্থন করে নির্ধারিত রপ্তানি প্রবৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে অবদান রাখার উদ্দেশ্যে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের আমদানি-রপ্তানি বিভাগ লিচুর ভোগ সমর্থন ও প্রচার বিষয়ক ৬০০/এক্সএনকে-এনএইচ নং নথিটি সম্প্রতি জারি করেছে।

বছরের শেষ মাসগুলো এবং পরবর্তী বছরের শুরুটা ফলের ফলন ও গুণমান নির্ধারণের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। যথাযথ পরিচর্যার ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য চাষিদের আবহাওয়ার গতিবিধির ওপর কড়া নজর রাখতে হয়। থান হা কম্যুনের ৩ নম্বর পাড়ায় লিচু চাষের বহু বছরের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন মিসেস ম্যাক থি হুয়ং বলেন যে, সবচেয়ে কঠিন কাজ হলো ফুল ফোটা এবং ফল ধরার একটি স্থিতিশীল হার নিশ্চিত করা।

লিচু চাষের সবচেয়ে কঠিন দিক হলো ফুল ফোটা এবং ফল ধরার হার ধারাবাহিক রাখা। তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, এমনকি আলোর তীব্রতাও ফলের গুণমানকে প্রভাবিত করে। যথাযথ ব্যবস্থা ও পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য আমাদের প্রতিটি পর্যায়ে প্রতিদিন এটি পর্যবেক্ষণ করতে হয়,” মিসেস হুয়ং জানান।

ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতির উপর নির্ভর করার পাশাপাশি, লিচু চাষিরা আজকাল চাষাবাদে ক্রমবর্ধমানভাবে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করছেন। রপ্তানির জন্য লিচু উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে জৈব সারের ব্যবহার, জৈব-সুরক্ষিত কীটপতঙ্গ ও রোগ ব্যবস্থাপনা এবং উৎপাদন লগবুক রাখা বাধ্যতামূলক হয়ে উঠেছে।

উৎপাদন প্রক্রিয়ার কঠোর বাস্তবায়নের ফলে থান হা লিচুর গুণমান স্থিতিশীল থাকে এবং তা দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারের মানদণ্ড ক্রমশ পূরণ করছে।

চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করা

থান হা লিচু চাষের অঞ্চলটি বহু বিদেশী পর্যটককে আকর্ষণ করে, যারা এটি পরিদর্শন করতে ও এর অভিজ্ঞতা লাভ করতে আসেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে থান হা লিচু শুধু দেশেই ব্যাপকভাবে সমাদৃত হয়নি, বরং আন্তর্জাতিক বাজারেও ধীরে ধীরে নিজের অবস্থান সুদৃঢ় করেছে।

রেড ড্রাগন প্রোডাকশন, ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোং লিমিটেডের জেনারেল ডিরেক্টর জনাব মাই জুয়ান থিন বলেছেন যে, ধারাবাহিক গুণমানই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা থান হা লিচুকে বিদেশী অংশীদারদের আস্থা অর্জনে সহায়তা করে।

“থান হা লিচুকে একটি প্রসিদ্ধ ব্র্যান্ড হিসেবে যা প্রতিষ্ঠিত করেছে, তা শুধু পণ্যের গুণগত মানই নয়, বরং এর দীর্ঘদিনের সুনামও। দেশি ও বিদেশি ব্যবসায়ীরা যখন থান হা লিচুর কথা বলেন, তখন তাঁরা জানেন যে এটি এমন এক ধরনের লিচু যা একবার চেখে দেখলেই সারাজীবনের জন্য মনে থেকে যাবে। থান হা লিচু রপ্তানির ক্ষেত্রেও আমরা এটাই বেছে নিয়েছি এবং আমাদের আন্তর্জাতিক অংশীদারদের কাছ থেকে আমরা অত্যন্ত ইতিবাচক সাড়া পেয়েছি,” জনাব থিন বলেন।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

স্বতন্ত্র পণ্যের মান বৃদ্ধি এবং বাজার সম্প্রসারণ।লাম ডং-এর বর্তমানে বেশ কিছু যৌথ ট্রেডমার্ক, সনদপত্র, ভৌগোলিক নির্দেশক ইত্যাদি রয়েছে, তাই প্রদেশের স্বতন্ত্র পণ্যগুলোর মূল্য বৃদ্ধি এবং বাজার সম্প্রসারণের লক্ষ্যে গোষ্ঠীগত ট্রেডমার্কের উন্নয়নে সহায়তা করার দিকে মনোযোগ দেওয়া হচ্ছে।

ভিয়েতনাম কোস্ট গার্ডের কর্মকর্তা ও কর্মচারীদের বিদেশি ভাষার দক্ষতা বৃদ্ধি করা।উপকূলরক্ষী কর্মকর্তা ও কর্মচারীদের বিদেশি ভাষায় দক্ষতা প্রদান করা হলে তা তাদেরকে আন্তর্জাতিক বিনিময় ও সহযোগিতামূলক কাজগুলো কার্যকরভাবে সম্পাদন করতে সহায়তা করে।

ফু লিয়েন ৮৭টি গুরুত্বপূর্ণ স্থানে নিরাপত্তা ক্যামেরা স্থাপন করে।ফু লিয়েন ওয়ার্ড নজরদারি ও অপরাধ প্রতিরোধের জন্য ৮৭টি গুরুত্বপূর্ণ স্থানে ১০৩টি নিরাপত্তা ক্যামেরার একটি ব্যবস্থা স্থাপন করেছে, যা একটি কেন্দ্রীভূত ডেটা সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত।

জনাব থিনের মতে, শুধুমাত্র জাপানের বাজারেই থান হা লিচু ডিপ-ফ্রিজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা হয় এবং অত্যন্ত কঠোর মানদণ্ড মেনে মোড়কজাত করা হয়। যদিও এর খুচরা মূল্য কখনও কখনও প্রতি কেজি প্রায় ৫,০০,০০০ VND-এ পৌঁছায়, তবুও পণ্যটি ভোক্তাদের কাছে বেশ সমাদৃত এবং ভরা মৌসুমে প্রায়শই এর ঘাটতি দেখা যায়।

বর্তমানে থান হা কমিউনে ৯৩৮.৪ হেক্টর লিচু বাগান রয়েছে। এর মধ্যে ২৫০ হেক্টরেরও বেশি জমি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) এবং গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মান অনুযায়ী সনদপ্রাপ্ত। রপ্তানির উদ্দেশ্যে পুরো কমিউনটিতে ৬০টি রোপণ অঞ্চল কোডসহ ১৭টি উৎপাদন অঞ্চল স্থাপন করা হয়েছে। এর মধ্যে ১৭টি কোড চীনে, ১৩টি অস্ট্রেলিয়ায়, ১২টি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ১০টি জাপানে এবং ৮টি থাইল্যান্ডে রপ্তানির জন্য।

থান হা কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান জনাব ত্রান দুয়ি থুওক বলেছেন যে, চাষ এলাকার কোডটি একটি "পাসপোর্ট" হিসেবে কাজ করে, যা থান হা লিচুকে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশ করতে সাহায্য করে। প্রতিটি চালানকে তার উৎস পর্যন্ত স্পষ্টভাবে শনাক্ত করা যায়, যার ফলে ভোক্তা এবং আমদানি অংশীদারদের আস্থা বৃদ্ধি পায়। ২০০৭ সাল থেকে সুরক্ষিত ভৌগোলিক নির্দেশক ছাড়াও, থান হা লিচু "শীর্ষ ১০টি স্বনামধন্য ও উচ্চ-মানের পণ্য," "৩টি অঞ্চলের বিশেষত্বের নির্যাস," "গোল্ডেন ব্র্যান্ড," "বিশ্বস্ত নিরাপদ খাদ্য ব্র্যান্ড," এবং "শীর্ষ ১০টি বিখ্যাত ব্র্যান্ড ও ট্রেডমার্ক"-এর মধ্যে স্থান পেয়েছে। ২০২৪ সালের অক্টোবরে, পণ্যটিকে "ভিয়েতনামের কৃষির গোল্ডেন ব্র্যান্ড" সনদ প্রদান করা হয়, যা দেশের অন্যতম বিখ্যাত বিশেষ ফল হিসেবে এর অবস্থানকে আরও দৃঢ় করে।

মিনহ নগুয়েন

উৎস: https://baohaiphong.vn/ngot-thom-vai-thieu-thanh-ha-544700.html