ন্গে আন-এর জেলেরা জেলিফিশের মৌসুম উদযাপন করেন।

আজকাল, ন্গে আন প্রদেশের উপকূলীয় কম্যুনগুলোতে জেলেরা জেলিফিশ আহরণের মরসুমে প্রবেশ করছেন – এটি একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মৌসুমী সামুদ্রিক খাবার। অনুকূল আবহাওয়ার কারণে, এ বছর জেলিফিশের ফলন প্রচুর, দাম স্থিতিশীল, যা স্থানীয় মানুষের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য আয় নিয়ে আসছে।

২০২৬ সালের মার্চের মাঝামাঝি সময়ে সাংবাদিকদের পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, ভোর থেকেই ন্গে আন প্রদেশের উপকূলীয় কম্যুনগুলো থেকে শত শত মাছ ধরার ভেলা ব্যস্তভাবে যাত্রা শুরু করে। সৈকত জুড়ে কাজের এক কর্মব্যস্ত পরিবেশ বিরাজ করছিল। মাত্র কয়েক ঘণ্টা মাছ ধরার পর, প্রতিটি ভেলা তাজা জেলিফিশে ভর্তি মালপত্র নিয়ে ফিরে আসছিল, যা এক প্রাণবন্ত ও উচ্ছল দৃশ্যের সৃষ্টি করছিল।

হাই চাও কম্যুনের অনেক মাছ ধরার ভেলা জেলিফিশ ধরার জন্য খুব ভোরে যাত্রা শুরু করে। ছবি: কিউএ

স্থানীয় জেলেদের মতে, জেলিফিশের মৌসুম সাধারণত মার্চ থেকে মে মাস পর্যন্ত চলে, যার সর্বোচ্চ প্রকোপ দেখা যায় মার্চ মাসে। প্রতিদিন ভেলাগুলো দু'বার যাতায়াত করতে পারে; হয় সকালে রওনা দিয়ে বিকেলে ফেরে, অথবা রাতে সমুদ্রে গিয়ে পরের দিন ভোরবেলা ফেরে। মাছ ধরার প্রধান এলাকাটি উপকূল থেকে প্রায় ৪ নটিক্যাল মাইল দূরে অবস্থিত – যেখানে জেলিফিশ প্রচুর সংখ্যায় জড়ো হয়।

জেলিফিশ ট্রেলারে বোঝাই করে সংগ্রহস্থলে নিয়ে যাওয়া হয়। ছবি: কিউএ

হাই চাউ কম্যুনের বাসিন্দা এবং জেলিফিশ ধরার বহু বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন জেলে জনাব নগুয়েন ভ্যান হুং বলেন: “এ বছর জেলিফিশের সংখ্যা অনেক বেশি, এগুলো আকারে বড় এবং এদের মাংস গত বছরের তুলনায় আরও পুরু ও স্বচ্ছ। যখন আমরা জাল তুলি, তখন জালের খোলের প্রায় সব অংশই ভরে যায় এবং সবাই খুব উত্তেজিত থাকে। জেলিফিশ ধরা সহজ এবং এর জন্য কোনো জটিল কৌশলের প্রয়োজন হয় না, তবে এটি আবহাওয়া এবং স্রোতের উপর অনেকটাই নির্ভরশীল।”

একই আনন্দ প্রকাশ করে হাই চাও কম্যুনের জেলে জনাব ত্রান ভান লোই বলেন: "গড়ে, আমার পরিবারের ভেলা প্রতিদিন প্রায় ২-৩ টন জেলিফিশ ধরে, কখনও কখনও ৫ টনেরও বেশি। জেলিফিশগুলো তাজা ও সুন্দর হওয়ায় ব্যবসায়ীরা সরাসরি সৈকত থেকেই সেগুলো কিনে নেন, ফলে বিক্রি নিয়ে কোনো দুশ্চিন্তা থাকে না। খরচ বাদ দিলে, জেলিফিশের মৌসুমে আমরা দিনে কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করতে পারি।"

এ বছর প্রচুর পরিমাণে জেলিফিশ পাওয়ায় হাই চাউ কম্যুনের জেলেরা আনন্দিত। ছবি: কিউএ

তীরে আনার পর, জেলেরা জেলিফিশগুলোকে ব্যবসায়ীদের কেনার জন্য সৈকতেই জড়ো করে রাখে। ঘটনাস্থলেই প্রক্রিয়াজাতকরণের ব্যবস্থা থাকায়, এগুলো খাওয়া দ্রুত এবং সুবিধাজনক হয়। বর্তমানে তাজা জেলিফিশের দাম প্রতি কেজি ১,৫০০ থেকে ২,০০০ VND, যেখানে প্রক্রিয়াজাত জেলিফিশের দাম প্রতি কেজি ২০,০০০ থেকে ৩০,০০০ VND, যা আরও বেশি অর্থনৈতিক মূল্য এনে দেয়।

হাই চাও কম্যুনের একটি জেলিফিশ প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রের মালিক জনাব খান বলেন: “ব্যস্ত মৌসুমে আমাদের কেন্দ্রটি প্রতিদিন স্থানীয় চাষিদের কাছ থেকে ২০০ টনেরও বেশি জেলিফিশ কেনে। জেলিফিশকে উন্নত মানের পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করতে পরিষ্কার করা, ভিজিয়ে রাখা এবং রস বের করার মতো অনেকগুলো ধাপ রয়েছে… যা বেশ শ্রমসাধ্য। তাই, কেন্দ্রটিকে একটানা কাজ করার জন্য অনেক অতিরিক্ত কর্মী নিয়োগ করতে হয়। প্রক্রিয়াজাত জেলিফিশ পণ্যগুলো শুধু দেশেই ব্যবহৃত হয় না, চীনের বাজারেও রপ্তানি করা হয় এবং গ্রীষ্মকালে সমুদ্র সৈকত পর্যটনের চাহিদাও পূরণ করে।”

সমুদ্র থেকে তাজা জেলিফিশ প্রতি কেজি ১,৫০০ - ২,০০০ VND দরে কেনা হয়। ছবি: QA

পূর্ববর্তী ডিয়েন চাউ জেলার ডিয়েন কিম, ডিয়েন হাই, ডিয়েন হুং, ডিয়েন হোয়াং এবং ডিয়েন মাই কম্যুনগুলোকে একত্রিত করে হাই চাউ কম্যুন গঠিত হয়েছিল। পূর্ববর্তী ডিয়েন কিম এবং ডিয়েন হাই এলাকাগুলো ছিল ন্গে আন প্রদেশের বিশেষায়িত জেলিফিশ শিকারের অঞ্চল, যা জেলেদের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎস ছিল।

হাই চাও কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান জনাব লে ভান থং বলেন, “এ বছরের জেলিফিশের মৌসুম আগেভাগেই চলে এসেছে, তাই লোকজন অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে সেগুলো সংগ্রহের জন্য সমুদ্রে বেরিয়ে পড়েছে। বর্তমানে পুরো কম্যুনে ৩০০টিরও বেশি ভেলা জেলিফিশ শিকারে অংশ নিচ্ছে এবং বছরের শুরু থেকে তারা প্রায় ৩,০০০ টন জেলিফিশ ধরেছে।”

মিঃ থং-এর মতে, বর্তমানে এই কমিউনে জেলিফিশ ক্রয় ও প্রক্রিয়াজাতকরণে বিশেষায়িত চারটি বড় প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যেগুলো প্রতিদিন কয়েক দশ টন জেলিফিশ ক্রয় করে জেলেদের জন্য একটি স্থিতিশীল বাজার তৈরি করেছে। এর ফলে জেলেদের বিক্রি নিয়ে চিন্তা করতে হয় না এবং তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে তাদের মাছ ধরার কাজ চালিয়ে যেতে পারে।

জেলিফিশ প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলো জেলেদের কাছ থেকে প্রতিদিন টন টন তাজা জেলিফিশ কেনে। ছবি: কিউএ

দীর্ঘমেয়াদী কৌশলের অংশ হিসেবে, এই অঞ্চলের জেলিফিশ প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলো গুণগত মান উন্নয়ন, পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ব্র্যান্ড তৈরির লক্ষ্যে ক্রমান্বয়ে বিনিয়োগ করছে। ভোগের বাজার স্থিতিশীল রয়েছে, যা শুধু রপ্তানিই নয়, অভ্যন্তরীণ চাহিদাও পূরণ করছে, বিশেষ করে আসন্ন সমুদ্র সৈকত পর্যটন মৌসুমে।

বিজ্ঞাপন

উৎস: https://baonghean.vn/ngu-dan-nghe-an-vui-mua-sua-bien-10329271.html