কালো মুরগিগুলোকে পাহাড়ে উন্মুক্তভাবে পালন করা হয়।
খাম ২ গ্রামের পার্টি সেক্রেটারি জনাব জিয়াং এ ভান-এর সাথে দেখা করে আমি বেশ অবাক হয়েছিলাম। তিনিই দেশীয় কালো মুরগির জাতকে একটি OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্যে পরিণত করার ধারণার উদ্যোক্তা। আমি জানতে পারলাম যে, বিনিয়োগ এবং পালনের খরচ বাদ দেওয়ার পর, তার সাম্প্রতিক মুরগির চালান থেকে লাভ হয়েছে ২০০ মিলিয়ন VND। বিপুল পরিমাণ পুঁজি নিয়ে জনাব ভান তার বিনিয়োগ আরও বাড়ানোর এবং পণ্যটির প্রচার চালিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন। জনাব ভানের মতে: “সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, খাম কালো মুরগির জাত পালন ও উন্নয়নকারী পরিবারগুলোর জন্য একটি বাজার খুঁজে বের করা। একবার বাজার পেয়ে গেলে, আমাদের পণ্যের মান প্রতিযোগিতামূলক না হওয়া নিয়ে আর চিন্তা করতে হবে না।”
দীর্ঘদিন ধরে ট্রুং লি কম্যুনের কিছু গ্রামের মানুষ ঐতিহ্যগতভাবে দেশি কালো মুরগি পালন করে আসছে, যা মূলত পারিবারিক ভোগের জন্য। গবেষণার মাধ্যমে জনাব ভান উপলব্ধি করেন যে, মং জাতিগোষ্ঠীর দেশি কালো মুরগির জাতটির উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এটি ভোক্তাদের কাছে সমাদৃত। উচ্চ পার্বত্য অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য ও জলবায়ুগত অবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে, এই কালো মুরগির জাতটি কেবল একটি বিশুদ্ধ খাদ্যের উৎসই নয়, বরং এটি জাতিগোষ্ঠীটির সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক পরিচয়কেও ধারণ করে। এটি একটি স্থানীয় ব্র্যান্ডের পণ্য হিসেবে বিকাশের সম্ভাবনা তৈরি করে, যা মুওং লাত সীমান্ত অঞ্চলের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে এবং কৃষি পণ্যের মূল্যকে সুপ্রতিষ্ঠিত করবে।
সেই উপলব্ধির ভিত্তিতে, ২০২১ সালে জনাব ভান বাণিজ্যিকভাবে দেশি কালো মুরগির প্রজনন বিকাশের ধারণাটি গ্রহণ করেন। প্রতি ব্যাচে ২০০ থেকে ৩০০টি মুরগি উৎপাদন করে তিনি বাণিজ্যিকভাবে মুরগি বিক্রি করার পাশাপাশি অন্যান্য খামারিদের সরবরাহের জন্য সেগুলোর প্রজননও করেন। পণ্যের মান বাড়ানোর লক্ষ্যে, তিনি সাহসিকতার সাথে একটি কসাইখানায় বিনিয়োগ করেন, যা স্বাস্থ্যবিধি, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এবং খাদ্য নিরাপত্তা মান নিশ্চিত করে। এছাড়াও, তিনি অন্যান্য খামারিদের কাছে সক্রিয়ভাবে বাচ্চা মুরগি সরবরাহ করার জন্য একটি ডিম ফোটানোর যন্ত্রে বিনিয়োগ করেন। জনাব ভানের এই মডেল অনুসরণ করে, খাম ১ এবং খাম ২ গ্রামের আরও বেশি সংখ্যক পরিবার নিবিড়ভাবে দেশি কালো মুরগি পালন শুরু করেছে। এর ফলস্বরূপ, জনাব ভান আরও ২১টি পরিবারের সাথে মিলে দেশি কালো মুরগির জন্য একটি স্থিতিশীল সরবরাহ ব্যবস্থা গড়ে তুলতে সক্ষম হয়েছেন।
খাম ২ গ্রামের দেশি কালো মুরগি পালনকারী কৃষক জনাব জিয়াং সিও ভ্যাং বলেন: “আগে আমি শুধু আমার পরিবারের খাবারের জন্য কয়েকটি মুরগি পালন করতাম। জনাব ভ্যাং-এর সফল চাষাবাদ দেখে আমি তাঁর কাছ থেকে শিখেছি এবং তাঁর দৃষ্টান্ত অনুসরণ করেছি। মাত্র এক বছরের মধ্যে আমার দেশি কালো মুরগির পাল প্রায় একশতে পৌঁছেছে এবং প্রতিটি চালান থেকে ১০ মিলিয়ন VND-এর বেশি লাভ হয়। দেশি কালো মুরগি পালনের ফলে আমার পরিবারের একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎস তৈরি হয়েছে এবং জীবনযাত্রাও সহজ হয়েছে।”
২০২৪ সালে ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর, ট্রুং লি কম্যুন তার বাসিন্দাদের প্রতি ব্যাচে প্রায় ১,০০০ মুরগির হারে দেশি কালো মুরগির পাল গড়ে তুলতে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করে। এর ফলে স্থানীয় কৃষি পণ্যের বাজারে পৌঁছানোর পথ খুলে যায়, যা মানুষের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং টেকসই আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
মূল উদ্বেগের বিষয় হলো ভোগের বাজারের অস্থিতিশীলতা। “প্রধান শহরগুলোর বাজার, সুপারমার্কেট এবং বিশুদ্ধ কৃষিপণ্য বিক্রেতা দোকানগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য আমাদের জরুরি ভিত্তিতে সহায়তা প্রয়োজন। যদি একটি স্থিতিশীল বাজার থাকে, তবে গ্রামবাসীরা তাদের ব্যবসার উন্নয়ন ও প্রসারে আরও বেশি নিরাপদ বোধ করবে,” বলেছেন জিয়াং এ ভান।
ট্রুং লি কমিউনে দেশীয় কালো মুরগি পালন মডেলের সাফল্য কোনো বিচ্ছিন্ন ঘটনা নয়, বরং এটি সহায়ক নীতিমালারও ফল। জাতিগত সংখ্যালঘু ও পার্বত্য অঞ্চলের আর্থ -সামাজিক উন্নয়নের জন্য জাতীয় লক্ষ্যমাত্রা কর্মসূচির আওতায় মুওং লাটে অনেক সহায়ক প্রকল্প বাস্তবায়ন করা হয়েছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো পু নি, ট্রুং লি এবং তাম চুং কমিউনের গোষ্ঠীগুলোর জন্য বাণিজ্যিকভাবে কালো মুরগি পালনে সহায়তাকারী প্রকল্প। খাম দেশীয় কালো মুরগির ব্র্যান্ডটি OCOP ৩-স্টার মর্যাদা অর্জন করায়, এটি থান হোয়া প্রদেশের সীমান্তবর্তী কমিউনগুলোর মানুষের দারিদ্র্য থেকে উত্তরণের জন্য একটি "স্তম্ভ" হয়ে উঠছে।
লেখা এবং ছবি: দিনহ গিয়াং
উৎস: https://baothanhhoa.vn/nguoi-mong-lam-san-pham-ocop-252468.htm
মন্তব্য (0)