অভদ্র পরিষেবার জন্য বিখ্যাত জাপানি রেস্তোরাঁ

রেস্তোরাঁর কর্মীরা তাদের "টকদার" মনোভাব এবং "গান গাওয়ার মতো" তিরস্কারে মুগ্ধ হয়েছিল।

বাটো ক্যাফে ওমোকেনাশি ক্যাফে হল একটি পপ-আপ (অস্থায়ী) রেস্তোরাঁ, যা জাপানের টোকিওতে ১৪ থেকে ২৩ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত খোলা থাকবে। রেস্তোরাঁটির একটি উজ্জ্বল স্থান রয়েছে এবং কর্মীরা উজ্জ্বল গোলাপী রঙের অ্যাপ্রোন পরেন।

ক্যাফেতে খাবার এবং পানীয় উভয়ই পরিবেশন করা হয়, মিশেলিন-তারকা শেফ শুহেই সাওয়াদার তত্ত্বাবধানে খাবার তৈরি করা হয়। বাইরে থেকে, ক্যাফেটির সবকিছু স্বাভাবিক দেখাচ্ছিল, যতক্ষণ না কর্মীরা গ্রাহকদের সাথে খারাপ ব্যবহার শুরু করে।

SCMP-এর মতে, এই "অনন্য" পরিবেশনা শৈলীটি বিখ্যাত জাপানি টেলিভিশন প্রযোজক নোবুয়ুকি সাকুমা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। সেই অনুযায়ী, সাকুমা তার শোতে অল্পবয়সী মেয়েদের একদল কৌতুকাভিনেতাকে তিরস্কার করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন। যে তিরস্কার শুনেও হেসেছিল বা কম রেগেছিল সে জিতবে।

খাবার খাওয়া শুরু করার সময় একজন কর্মচারী অভিশাপ দিলেন।

জাপানি সংবাদমাধ্যম রকেটনিউজ২৪-এর একজন প্রতিবেদক রেস্তোরাঁটি সরাসরি দেখেছেন। তার মতে, সেখানকার ওয়েট্রেস শুরু থেকেই কঠিন এবং অধৈর্য ছিলেন।

"এখনই অর্ডার করো, শূকর?" ওয়েট্রেস অনুরোধ করল। রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলিতে সাধারণত দেখা যায় এমন ভদ্র আচরণের পরিবর্তে সে কিছু "গুন্ডা"-এর মতো শব্দও ব্যবহার করল।

প্রতিবেদক ৩,৫৯০ ইয়েন ( ২৫ মার্কিন ডলার ) দিয়ে একটি শুয়োরের মাংসের ভাতের বাটি অর্ডার করার পর, ওয়েট্রেস বললেন: "তুমি তোমার নিজের ধরণের ভাত খাবে।"

শুধু তাই নয়, গ্রাহক অর্ডার দেওয়ার পরেও মহিলা কর্মচারী চলে যাননি বরং তাকে অনেকবার অভিশাপ দিতে থাকেন। তিনি এই ধরণের কথা বলেন: "এটা কেমন চুলের স্টাইল? তুমি কি নিজেকে দারুন মনে করো? তুমি যে টি-শার্ট পরে আছো সেটা কী? এটা এত লোমশ।"

SCMP-এর মতে, রেস্তোরাঁটিতে প্রায় ১০ জন ওয়েটার আছেন, যারা একই সময়ে গ্রাহকদের সাথে ক্রমাগত অভদ্র আচরণ করেন। প্রতিদিন, রেস্তোরাঁটির একজন ভিন্ন ম্যানেজার থাকেন, এরা হলেন সাকুমার শোতে সবচেয়ে তীক্ষ্ণ ব্যক্তি, যেমন ২২ বছর বয়সী মডেল মিরিচামু।

সাকুমার মতে, এই ক্যাফেটি কেবল গ্রাহকদের কাছেই জনপ্রিয় নয়, বরং ওয়েট্রেসদের চাকরির অবস্থানকেও উন্নত করে। সাধারণত, জাপানে ওয়েট্রেসদের সর্বদা ভদ্র মনোভাব বজায় রাখতে হয়, সাবধানতার সাথে কাজ করতে হয় এবং আক্রমণাত্মক গ্রাহকদের কাছ থেকে অযৌক্তিক অনুরোধ সহ্য করতে হয়।

রেস্তোরাঁর খাবারের মান বেশ ভালো বলে মনে করা হয়।

বাটো ক্যাফে ওমোকেনাশি ক্যাফেতে, প্রতিটি গ্রাহক কেবল এক ঘন্টার জন্য "অপমান" পরিষেবা "উপভোগ" করতে পারবেন এবং আগে থেকে একটি রিজার্ভেশন করতে হবে। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটি একটি "ভিআইপি পরিষেবা" অফার করে যা গ্রাহকদের মুখে এবং নিতম্বে চপ্পল দিয়ে মারধর করার অনুরোধ করলে আরও বেশি খরচ হয়।

অভিজ্ঞতার পর গ্রাহকরা যে উপহারগুলি পেয়েছেন তার মধ্যে কিছু ছিল ওয়েট্রেসদের দ্বারা অপমানিত বা মারধরের ছবি।

বিশেষ করে, রেস্তোরাঁয় খাবার খাওয়া-দাওয়াকারীরা যদি "কোন অপব্যবহার নেই" লেখা কার্ড পরেন, তাহলে তারা স্বাভাবিকভাবেই রেস্তোরাঁয় খেতে এবং পান করতে পারবেন।

এই অনন্য ব্যবসায়িক পদ্ধতির রেস্তোরাঁর গল্পটি অনলাইন সম্প্রদায়ে দ্রুত আলোচনার জন্ম দেয়। অনেকেই এই রেস্তোরাঁয় আসার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন এবং বলেছেন যে তারা সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি "টক" ওয়েট্রেসদের সত্যিই পছন্দ করেছেন।

ইতিমধ্যে, অন্যরা রেস্তোরাঁর ব্যবসায়িক অনুশীলনকে জাপানি সংস্কৃতির বিরুদ্ধে বলে নিন্দা করেছেন।

টিবি (জেডনিউজ অনুসারে)

সূত্র: https://baohaiduong.vn/nha-hang-nhat-ban-noi-danh-nho-dich-vu-chui-khach-394177.html