শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম

আন জিয়াং তার শত শত বছরের পুরনো বহু ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম এবং ব্যবসার জন্য বিখ্যাত, যা বহু প্রজন্ম ধরে রক্ষিত এবং বয়ে আনা সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক সারাংশ সংরক্ষণ করে।

তাঁতে কাজ করা একজন চাম মেয়ে। ছবি: THUY TIEN

বছর শেষ হতে না হতেই, চাউ ফং কমিউনের ব্রোকেড বুনন গ্রামটি শাটলের শব্দ এবং তাঁতের ক্লিকিংয়ে মুখরিত হয়ে ওঠে। চাম মহিলারা তাদের সূচিকর্ম এবং বয়ন দক্ষতা প্রদর্শন করে, সূক্ষ্ম রঙ এবং নকশার সাথে ব্রোকেড কাপড় তৈরি করে। অনেক স্থানীয়দের মতে, চাউ ফং কমিউনের ব্রোকেড বুনন গ্রামটি চাম জনগণের দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্যবাহী বয়ন শিল্পের জন্মস্থান। ঊনবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিক থেকে, প্রায় প্রতিটি চাম পরিবারে কমপক্ষে একটি তাঁত রয়েছে এবং বুনন এমন একটি দক্ষতায় পরিণত হয়েছে যা প্রতিটি চাম মহিলা জানেন।

চাউ ফং ব্রোকেডকে অনন্য করে তোলে কারণ প্রতিটি ধাপে এর সূক্ষ্মতা, সুতা কাটা, রঙ করা, ফ্রেম প্রসারিত করা থেকে শুরু করে তৈরি পণ্য বুনন পর্যন্ত। কোনও যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয় না; প্রতিটি কাজ দক্ষ হাত দ্বারা ম্যানুয়ালি করা হয়, অধ্যবসায় এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে কৌশল সহ। অন্যান্য অনেক জায়গার ব্রোকেডের বিপরীতে, চাউ ফং ব্রোকেড বুনন গ্রামের পণ্যগুলি লাল, কমলা এবং হলুদের মতো প্রাণবন্ত, উষ্ণ রঙের সাথে আলাদা, যা সুরেলাভাবে একত্রিত হয়ে গভীর আধ্যাত্মিক অর্থ সহ স্টাইলাইজড, পরিশীলিত নকশা এবং মোটিফ তৈরি করে। এখানকার ব্রোকেড পণ্যগুলি স্বতন্ত্র কারণ তারা ফলের খোসা, গাছের রস এবং গাছপালা সম্পর্কিত রঙ করার কৌশল ব্যবহার করে।

চাম জাতির ব্রোকেড পণ্য চাম জনগণের দৈনন্দিন জীবনের একটি ঘন ঘন বৈশিষ্ট্য। কখনও কখনও তারা অন্যান্য স্থান থেকে নতুন এবং সুন্দর নকশা গ্রহণ করে এবং ঐতিহ্যবাহী নকশার সাথে একত্রিত করে আরও উদ্ভাবনী এবং বৈচিত্র্যময় পণ্য তৈরি করে। তবে, ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলি তাদের পণ্যগুলিতে একটি ধ্রুবক সুতো হিসাবে রয়ে গেছে। অতএব, এই গ্রামগুলির ব্রোকেড বয়ন পণ্যগুলি চাম সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সাথে গভীরভাবে প্রোথিত, রঙের সমন্বয় থেকে শুরু করে বয়ন কৌশল এবং নকশা তৈরি পর্যন্ত কোমলতা এবং পরিশীলিততা উভয়ই ধারণ করে।

চাউ ফং কমিউনে বসবাসকারী মিঃ মোহাম্মদ বলেন: "যদিও চাম জনগণের ব্রোকেড আগের থেকে আলাদা, তবুও এটি এখনও তার ঐতিহ্যবাহী ধরণ ধরে রেখেছে। ব্যবহৃত প্রধান উপাদান হল শিল্প সিল্ক, এবং রঙগুলি গাছের রস, বাকল এবং ম্যাক নুয়া গাছের ফলের মতো প্রাকৃতিক উপকরণ ব্যবহার করে হাতে রঙ করা হয় - আমাদের চাম সম্প্রদায়ের বহু প্রজন্ম ধরে এই গোপন রহস্য।"

ফু কোক দ্বীপে অত্যাশ্চর্য দৃশ্য এবং একটি স্বতন্ত্র ঐতিহ্যবাহী মাছের সস তৈরির গ্রাম রয়েছে। এই মাছের সস উৎপাদন সুবিধাগুলি কেবল বিশেষ পণ্য প্রক্রিয়াজাত করে না বরং ঐতিহ্যবাহী মাছের সস তৈরির কৌশলগুলিও সংরক্ষণ করে। ফু কোক-এর অনেক দীর্ঘকালীন বাসিন্দার মতে, মাছের সস তৈরির পেশাটি এমন জেলেদের কাছ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল যারা তাদের সমস্ত অ্যাঙ্কোভি খেতে পারত না, তাই তারা লবণ দিয়ে গাঁজন করে সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি আবিষ্কার করেছিল। সময়ের সাথে সাথে, এই পেশাটি বিকশিত হয় এবং বিখ্যাত মাছের সস কারখানা তৈরি হয়।

ফু কোক ফিশ সসের কথা বলতে গেলে অনেকেই খাই হোয়ান ব্র্যান্ডের কথা ভাবেন, যা খাই হোয়ান ট্রেডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির অন্তর্গত। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস উৎপাদক যার ইতিহাস এবং বিকাশ ৪০ বছরেরও বেশি। প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস এবং ভৌগোলিকভাবে চিহ্নিত ফিশ সসের জন্য বিখ্যাত, খাই হোয়ান ফিশ সস দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়। ৯০০ টিরও বেশি কাঠের গাঁজন ভ্যাটের মালিকানাধীন, খাই হোয়ান ট্রেডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি বার্ষিক ৫-৬ মিলিয়ন লিটার ফিশ সস উৎপাদন করে এবং এই উৎপাদন প্রতি বছর বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রতিটি পণ্য ফু কোক দ্বীপের নির্যাস থেকে তৈরি, যা পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে আসা ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধের চূড়ান্ত পরিণতি, ভোক্তা স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য ক্রমাগত গবেষণা এবং উন্নতির সাথে মিলিত।

ফু কোওকের মাছের সস তৈরির গ্রামের সৌন্দর্য স্থানীয় মানুষের জীবনধারা এবং মানসিকতার প্রতিফলন ঘটায়। জেলেরা খুব ভোরে তাজা মাছ ধরার জন্য সমুদ্রে বের হন; নির্বাচিত মাছগুলিকে তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় যাতে ময়লা দূর হয়। মাছ এবং লবণের মিশ্রণটি গাঢ় বাদামী, দৃশ্যত আকর্ষণীয় কাঠের গাঁজন পাত্রের সারিগুলিতে স্থানান্তরিত করা হয়। প্রায় ১২-১৫ মাস পর, ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য অভিজ্ঞ কর্মীদের দ্বারা মাছের সস ক্রমাগত পরিদর্শন এবং পরীক্ষা করা হয়।

অবশেষে, মাছের সস সাবধানে বোতলজাত করা হয় যাতে এর বিশুদ্ধতা এবং প্রাকৃতিক সুস্বাদু স্বাদ বজায় থাকে। "ফু কোক মাছের সস তৈরির গ্রামটি শত শত বছর ধরে বিদ্যমান, যা স্থানীয় জনগণের গর্ব এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের প্রতিনিধিত্ব করে, একটি পরিশীলিত শিল্প যা সমুদ্রকে ছাড়িয়ে রাতের খাবারের টেবিলে পৌঁছে দেয়," ফু কোক ট্র্যাডিশনাল ফিশ সস অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস হো কিম লিয়েন শেয়ার করেছেন।

আন গিয়াং প্রদেশে অসংখ্য স্বীকৃত ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ফু কুওকের ঐতিহ্যবাহী মাছের সস তৈরির গ্রাম, ভিন ফং কমিউনের প্লাস্টিক চেয়ার বুনন গ্রাম, চাউ ফংয়ের চাম ব্রোকেড বুনন গ্রাম, চাউ ল্যাং (বর্তমানে ট্রাই টন কমিউন) এর পাম চিনি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ গ্রাম এবং বিন ডুকের ধূপ তৈরির শিল্প। প্রতিটি কারুশিল্প গ্রামের নিজস্ব অনন্য সৌন্দর্য রয়েছে, তবে সকলেই তাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে প্রাপ্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণের জন্য একসাথে কাজ করে সম্প্রদায়ের সংহতির একটি সাধারণ চেতনা ভাগ করে নেয়।

তোমার চেয়ে

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html