নিন থুয়ান: এই রৌদ্রোজ্জ্বল এবং বাতাসযুক্ত দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্র আবিষ্কার করুন।

মরিচ এবং লবণ দিয়ে ভাজা বালির টিকটিকি থেকে শুরু করে তাজা স্ক্যাড ফিশ সালাদ পর্যন্ত, নিন থুয়ানের খাবার হল এক বিস্ময়কর ভ্রমণ, যা এই অঞ্চলের সংস্কৃতি এবং মানুষদের সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত করে।

নিন থুয়ানের খাবার সমুদ্রের স্বাদ, বালুকাময় সমভূমির গ্রামীণ মনোমুগ্ধকর পরিবেশ এবং স্বতন্ত্র চাম সংস্কৃতির এক সুরেলা মিশ্রণ। প্রতিটি খাবার কেবল ক্ষুধা মেটানোর জন্যই নয়, বরং সারা বছর রোদ এবং বাতাসে স্নান করা একটি ভূমির গল্পও বলে, যেখানে লোকেরা দক্ষতার সাথে স্থানীয় পণ্যগুলিকে বিখ্যাত বিশেষ খাবারে রূপান্তরিত করেছে।

সমুদ্রের স্বাদের অনন্য স্বাদ।

দীর্ঘ উপকূলরেখার কারণে, নিন থুয়ান প্রচুর পরিমাণে সামুদ্রিক খাবারের সম্পদের গর্ব করে, যা সমুদ্রের লবণাক্ত স্বাদে সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করে।

মাই মাছের সালাদ

মাই মাছের সালাদ উপকূলীয় খাবারের অন্যতম প্রধান খাবার। তাজা মাই মাছ পরিষ্কার করে, লেবু এবং আদা দিয়ে এর মাছের গন্ধ দূর করে, তারপর ভাজা চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ, ভেষজ এবং ভাজা বাদামের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। এর স্বাদের মূল চাবিকাঠি হল তেঁতুল মাছের সস, রসুন এবং মরিচ দিয়ে তৈরি সাবধানে প্রস্তুত ডিপিং সস, যা টক, মশলাদার, নোনতা এবং মিষ্টি স্বাদের ভারসাম্য তৈরি করে।

মাই ফিশ সালাদ একটি বিখ্যাত, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু বিশেষ খাবার।

জেলিফিশ নুডল স্যুপ

নিন থুয়ানের গরম আবহাওয়ায়, এক বাটি জেলিফিশ নুডল স্যুপ আপনার জন্য আদর্শ পছন্দ। সাবধানে প্রস্তুত করার পর, তাজা জেলিফিশ মাছের কেক এবং সামুদ্রিক মাছের হাড় থেকে তৈরি ঝোলের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা এটিকে প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ দেয়। নরম নুডলসের সাথে মিশ্রিত মুচমুচে জেলিফিশের টুকরোগুলি একটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

নিন থুয়ান জেলিফিশ নুডল স্যুপ সতেজ এবং সমুদ্রের স্বাদে পরিপূর্ণ।

Ca Na থেকে তাজা সামুদ্রিক খাবার

কা না সমুদ্র অঞ্চল সমগ্র প্রদেশের জন্য সামুদ্রিক খাবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস। জেলেরা প্রতিদিন লবস্টার, স্কুইড, কাঁকড়া, গ্রুপার এবং শঙ্খ ধরে, তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টিতা বজায় রাখে। খাবারগুলি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, যেমন গ্রিল করা, লেমনগ্রাস দিয়ে ভাপানো, অথবা সিদ্ধ করে সবুজ মরিচ লবণ দিয়ে পরিবেশন করা, যা খাবারের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে সাহায্য করে।

কা না থেকে আসা তাজা সামুদ্রিক খাবার নিন থুনের বিশেষ খাবারের স্বাদ তৈরি করে।

বালুকাময় সমভূমি এবং পাহাড়ের অনন্য সুস্বাদু খাবার।

সমুদ্র ছাড়াও, নিন থুয়ানের আধা-পাহাড়ি অঞ্চল এবং বালির টিলাগুলিও অনন্য পণ্য সরবরাহ করে, এমন খাবার তৈরি করে যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।

বালির ঝড়

মনিটর টিকটিকি হল একটি সরীসৃপ যা বালির টিলায় বাস করে। এর মাংস সাদা, মিষ্টি এবং শক্ত, মুরগির মতো। স্থানীয় লোকেরা মনিটর টিকটিকি অনেক সুস্বাদু উপায়ে তৈরি করে, যেমন লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজা, লেবু ঘাস এবং মরিচ দিয়ে ভাজা, পোরিজ দিয়ে রান্না করা, অথবা সালাদ তৈরি করা। এটি একটি সিগনেচার খাবার যা অনেক পর্যটকের মধ্যে কৌতূহল এবং আনন্দ জাগিয়ে তোলে।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজা বালির টিকটিকি নিন থুয়ানের বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি।

ছাগলের মাংস এবং ভেড়ার মাংস

পাহাড়ি ঢলে প্রাকৃতিক চারণভূমির কারণে, নিন থুয়ানের ভেড়া এবং ছাগলের মাংস ব্যতিক্রমী মানের। ভেড়ার মাংস শক্ত, পাতলা এবং প্রায়শই গ্রিল করা হয়, লেমনগ্রাস দিয়ে ভাপিয়ে, গরম পাত্রে বা তরকারি হিসেবে। এদিকে, পাহাড়ি ছাগলের মাংস সুগন্ধি, কোমল এবং মিষ্টি, যা স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিতে এটিকে একটি জনপ্রিয় খাবার করে তোলে।

ছাগল এবং ভেড়ার মাংস নিন থুয়ানের বিখ্যাত সুস্বাদু খাবার, এবং প্রত্যেকেরই অন্তত একবার এগুলি চেষ্টা করা উচিত।

ঐতিহ্যবাহী রাস্তার খাবার

নিন থুয়ানের রান্না অন্বেষণ করা সহজ কিন্তু মনোমুগ্ধকর স্ট্রিট ফুড না চেখে সম্পূর্ণ হবে না।

বান ক্যান এবং বান ট্রাং ম্যাম রুওক (চালের গুঁড়ো এবং চিংড়ির পেস্ট দিয়ে ভাতের কাগজ)

বান ক্যান মাটির ছাঁচে গরম কাঠকয়লার উপর বেক করা হয়, যার ফলে একটি মুচমুচে খোসা তৈরি হয় এবং চিংড়ি, স্কুইড বা ডিম দিয়ে ভরা হয়। এই খাবারটি সাধারণত ফেরমেন্টেড ফিশ সস বা চিনাবাদামের সসে ডুবিয়ে রাখা হয়। একইভাবে, বান ট্রাং ম্যাম রুওকও কাঠকয়লার উপর বেক করা হয়, ফেরমেন্টেড ফিশ সস, কোয়েল ডিম, ভাজা পেঁয়াজ এবং শুয়োরের মাংসের ক্র্যাকলিং দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, যা একটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে।

নিন থুয়ানের বিশেষ খাবার, বান ক্যান (চালের আটার প্যানকেক) পর্যটকদের মুগ্ধ করে।

ফিশ কেক নুডল স্যুপ

এটি স্থানীয়দের কাছে একটি পরিচিত নাস্তার খাবার। ভাতের নুডলস নরম এবং চিবানো, হাতে গুঁড়ো করে সোনালি ভাজা ম্যাকেরেল বা টুনা ফিশ কেকের সাথে পরিবেশন করা হয়। মাছের হাড় দিয়ে সিদ্ধ করা এই ঝোলের স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি এবং সুস্বাদু, যা হালকা অথচ সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।

ফিশ কেক নুডল স্যুপ হালকা, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু, নিন থুয়ানে প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত।

ফান রাং চিকেন রাইস

ফান রাং মুরগির ভাত অনন্য কারণ ভাতের দানা মুরগির ঝোলের সাথে রান্না করা হয়, যা তাদের সোনালী রঙ এবং সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ দেয়। ফ্রি-রেঞ্জ মুরগি রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়, এর শক্ত গঠন এবং মুচমুচে ত্বক ধরে রাখে। খাবারটি আচারযুক্ত সবজি এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রসুন এবং মরিচ মাছের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

রৌদ্রোজ্জ্বল এবং বাতাসযুক্ত অঞ্চল থেকে উপহার

নিন থুয়ান ভ্রমণ আরও অর্থবহ হবে, যেখানে পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য উপহার হিসেবে আনা যাবে অনন্য স্থানীয় খাবার।

আঙ্গুর এবং আঙ্গুরজাতীয় পণ্য

নিন থুয়ান ভিয়েতনামের "আঙ্গুরের রাজধানী" হিসেবে পরিচিত। পর্যটকরা সরাসরি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তাজা আঙ্গুর কিনতে পারেন অথবা প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন আঙ্গুরের ওয়াইন, শরবত, জ্যাম এবং আঙ্গুরের শরবত বেছে নিতে পারেন। প্রতিটি পণ্য এই অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মিষ্টি এবং সতেজ স্বাদ ধরে রাখে।

নিন থুয়ান ভ্রমণকারী পর্যটকদের জন্য ফান রাং দ্রাক্ষাক্ষেত্র একটি আদর্শ গন্তব্য।

ফান রাং এক কোয়া রসুন

বালুকাময় উপকূলীয় মাটিতে জন্মানো, একক কোয়া রসুনের সুগন্ধ তীব্র, স্বাদে হালকা মশলাদার এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ বলে বিশ্বাস করা হয়। এই ধরণের রসুন কেবল একটি অনন্য মশলাই নয়, স্বাস্থ্যের জন্য একটি অর্থপূর্ণ উপহারও।

গাম আরবি

ট্রাগাক্যান্থ আঠা হল একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা ট্রাগাক্যান্থ গাছের কাণ্ড থেকে সংগ্রহ করা হয়। জলে ভিজিয়ে রাখলে, আঠা ফুলে যায় এবং সতেজ এবং বিষমুক্ত পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা মধ্য ভিয়েতনামের গরম জলবায়ুর জন্য খুবই উপযুক্ত।

নিন থুয়ানের খাবার অন্বেষণের অভিজ্ঞতা নিন।

সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার জন্য, দর্শনার্থীদের ফান রাং মার্কেটের মতো স্থানীয় বাজারে যাওয়া উচিত, রাস্তার খাবার উপভোগ করতে এবং বিশেষ ধরণের খাবার কিনতে। আঙ্গুরের জন্য, বা মোই বা থাই আনের মতো বিখ্যাত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পরিদর্শন করা এবং সরাসরি কেনা সতেজতা নিশ্চিত করবে। শুকনো সামুদ্রিক খাবার, কা না ফিশ সস এবং আঙ্গুর-ভিত্তিক পণ্য জনপ্রিয় এবং উপযুক্ত স্মারক।

সূত্র: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html