নিন থুয়ান: বাতাসের দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্র আবিষ্কার করুন

লবণ ও মরিচ দিয়ে ভাজা বালির সাপ থেকে শুরু করে তাজা অ্যাঙ্কোভি সালাদ পর্যন্ত, নিন থুয়ান খাবার হল এক বিস্ময়কর ভ্রমণ, যা এখানকার সংস্কৃতি এবং মানুষদের সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত করে।

নিন থুয়ান খাবার সমুদ্রের স্বাদ, বালির টিলার সরলতা এবং অনন্য চাম সংস্কৃতির এক সুরেলা মিশ্রণ। প্রতিটি খাবার কেবল পেট ভরানোর জন্যই নয়, বরং সারা বছর রোদ এবং বাতাসের দেশ সম্পর্কেও একটি গল্প বলে, যেখানে লোকেরা দক্ষতার সাথে স্থানীয় পণ্যগুলিকে বিখ্যাত বিশেষ খাবারে রূপান্তরিত করেছে।

সমুদ্রের অনন্য স্বাদ

দীর্ঘ উপকূলরেখার কারণে, নিন থুয়ানে সামুদ্রিক খাবারের সমৃদ্ধ উৎস রয়েছে, যা সমুদ্রের লবণাক্ত স্বাদে মিশে থাকা খাবার তৈরি করে।

মাই মাছের সালাদ

মাই মাছের সালাদ উপকূলীয় খাবারের অন্যতম প্রধান খাবার। তাজা মাই মাছ পরিষ্কার করে, লেবু এবং আদা দিয়ে দুর্গন্ধমুক্ত করা হয়, তারপর চালের কুঁড়া, পেঁয়াজ, ভেষজ এবং ভাজা বাদামের সাথে মিশ্রিত করা হয়। স্বাদের ক্ষেত্রে নির্ধারক উপাদান হল ডিপিং সস, যা তেঁতুল মাছের সস, রসুন এবং মরিচ দিয়ে সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, যা টক, মশলাদার, নোনতা এবং মিষ্টি স্বাদের মধ্যে ভারসাম্য তৈরি করে।

মাই মাছের সালাদ একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু।

জেলিফিশ নুডলস

নিন থুয়ানের গরম আবহাওয়ায়, এক বাটি সতেজ জেলিফিশ নুডলস আদর্শ পছন্দ। সাবধানে রান্নার পর তাজা জেলিফিশ মাছের কেক এবং সামুদ্রিক মাছের হাড় থেকে তৈরি ঝোলের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ নিয়ে আসে। নরম নুডলসের সাথে মিশ্রিত মুচমুচে জেলিফিশের টুকরোগুলি একটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

নিন থুয়ান জেলিফিশ নুডলস সতেজ এবং সমুদ্রের স্বাদে ভরপুর।

তাজা সামুদ্রিক খাবার Ca Na

সিএ না সমুদ্র অঞ্চল এমন একটি স্থান যা সমগ্র প্রদেশের জন্য প্রচুর পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার সরবরাহ করে। দিনের বেলায় জেলেরা লবস্টার, স্কুইড, কাঁকড়া, কোবিয়া বা শামুক ধরে, প্রাকৃতিক মিষ্টিতা বজায় রাখে। খাবারগুলি সহজভাবে তৈরি করা হয় যেমন গ্রিল করা, লেমনগ্রাস দিয়ে ভাপানো বা কাঁচা মরিচ লবণ দিয়ে সিদ্ধ করা যাতে খাবারের অতিথিরা আসল সতেজতা পুরোপুরি অনুভব করতে পারেন।

নিন থুয়ানের বিশেষ খাবারের অনন্য স্বাদ তৈরি করে তাজা কা না সামুদ্রিক খাবার।

বালির টিলা এবং পাহাড়ের অনন্য সুস্বাদু খাবার

শুধু সমুদ্রই নয়, নিন থুয়ানের আধা-পাহাড়ি এলাকা এবং বালির টিলাও অনন্য পণ্য নিয়ে আসে, যা এমন খাবার তৈরি করে যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।

বালির ঝড়

মনিটর টিকটিকি হল একটি সরীসৃপ যা বালির টিলায় বাস করে, মুরগির মতো সাদা, মিষ্টি এবং চিবানো মাংস থাকে। স্থানীয় লোকেরা মনিটর টিকটিকিকে অনেক আকর্ষণীয় খাবারে প্রক্রিয়াজাত করে যেমন লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজা, লেবু ঘাস এবং মরিচ দিয়ে ভাজা, পোরিজ তৈরি করা বা সালাদ তৈরি করা। এটি একটি সাধারণ খাবার, যা অনেক পর্যটকের মধ্যে কৌতূহল এবং উত্তেজনা নিয়ে আসে।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজা বালির মনিটর টিকটিকি নিন থুয়ানের বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি।

ছাগল এবং ভেড়ার মাংস

পাহাড়ের ধারে প্রাকৃতিক চারণভূমির কারণে, নিন থুয়ানের ভেড়া এবং ছাগলের মাংস বিশেষ মানের। ভেড়ার মাংস শক্ত, কম চর্বিযুক্ত এবং প্রায়শই গ্রিল করা খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, লেমনগ্রাস, গরম পাত্র বা তরকারি দিয়ে ভাপানো হয়। এদিকে, পাহাড়ি ছাগলের মাংস সুগন্ধযুক্ত, নরম এবং মিষ্টি, স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিতে একটি জনপ্রিয় খাবার।

ছাগল এবং ভেড়ার মাংস নিন থুয়ানের বিখ্যাত সুস্বাদু খাবার, প্রত্যেকেরই একবার চেষ্টা করা উচিত।

গ্রাম্য রাস্তার খাবার

নিন থুয়ান খাবার অন্বেষণ করা সহজ কিন্তু আকর্ষণীয় স্ট্রিট ফুড না চেখে সম্পূর্ণ হবে না।

চিংড়ির পেস্ট সহ বান ক্যান এবং রাইস পেপার

বান ক্যান কাঠকয়লার চুলার উপরে মাটির ছাঁচে বেক করা হয়, যার উপর মুচমুচে খোসা থাকে এবং চিংড়ি, স্কুইড বা ডিম ভরা থাকে। এই খাবারটি প্রায়শই মাছের সস বা চিনাবাদামের সসে ডুবিয়ে রাখা হয়। একইভাবে, চিংড়ির পেস্ট দিয়ে ভাতের কাগজও কাঠকয়লার উপরে বেক করা হয়, চিংড়ির পেস্ট, কোয়েলের ডিম, ভাজা পেঁয়াজ এবং শুয়োরের মাংসের খোসা দিয়ে ছড়িয়ে, একটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে।

নিন থুয়ানের বিশেষ খাবার বান পর্যটকদের মোহিত করতে পারে।

ফিশ কেক নুডল স্যুপ

এটি স্থানীয়দের কাছে একটি পরিচিত নাস্তার খাবার। নরম এবং চিবানো নুডলস হাতে পিষে ভাজা ম্যাকেরেল বা টুনা প্যাটিসের সাথে পরিবেশন করা হয়। সিদ্ধ মাছের হাড় দিয়ে তৈরি ঝোলের একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি রয়েছে, যা হালকা কিন্তু সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করে।

নিন থুয়ানে সকালের নাস্তার জন্য হালকা এবং সুস্বাদু ফিশ কেক নুডল স্যুপ উপযুক্ত।

ফান রাং চিকেন রাইস

ফান রাং মুরগির ভাত আলাদা কারণ ভাতটি মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়, এর সোনালী রঙ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ থাকে। ফ্রি-রেঞ্জ মুরগি ঠিকঠাকভাবে সেদ্ধ করা হয়, মাংসের দৃঢ়তা এবং মুচমুচে ত্বক বজায় রাখে। খাবারটি আচারযুক্ত সবজি এবং রসুন এবং মরিচ দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ মাছের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

রৌদ্রোজ্জ্বল এবং বাতাসের দেশ থেকে উপহার

নিন থুয়ান ভ্রমণ আরও অর্থবহ হবে, আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের জন্য উপহার হিসেবে আনার জন্য অনন্য বিশেষ খাবারের ব্যবস্থা থাকবে।

আঙ্গুর এবং আঙ্গুরজাতীয় পণ্য

নিন থুয়ান ভিয়েতনামের "আঙ্গুরের রাজধানী" হিসেবে পরিচিত। দর্শনার্থীরা সরাসরি বাগান থেকে তাজা আঙ্গুর কিনতে পারেন অথবা প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন আঙ্গুরের ওয়াইন, সিরাপ, জ্যাম এবং আঙ্গুরের মধু বেছে নিতে পারেন। প্রতিটি পণ্যই এই দেশের মিষ্টি স্বাদ ধরে রাখে।

নিন থুয়ানে আসার সময় ফান রাং ভাইনইয়ার্ড পর্যটকদের জন্য একটি আদর্শ বিরতিস্থল।

ফান রাং একক রসুন

বালুকাময় উপকূলীয় মাটিতে জন্মানো, একক কোয়া রসুনের সুগন্ধ তীব্র, মৃদু মশলাদার স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ বলে জানা যায়। এই রসুন কেবল একটি অনন্য মশলাই নয়, একটি অর্থপূর্ণ স্বাস্থ্য উপহারও।

গাম ট্রাগাক্যান্থ

ট্রাগাক্যান্থ আঠা হল ট্রাগাক্যান্থ গাছের কাণ্ড থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক পণ্য। জলে ভিজিয়ে রাখলে, আঠা প্রসারিত হয় এবং শীতল এবং বিষমুক্ত পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা মধ্য অঞ্চলের গরম জলবায়ুর জন্য খুবই উপযুক্ত।

নিন থুয়ান খাবার অন্বেষণের অভিজ্ঞতা নিন

সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার জন্য, দর্শনার্থীদের ফান রাং মার্কেটের মতো স্থানীয় বাজারগুলিতে রাস্তার খাবার উপভোগ করতে এবং বিশেষ ধরণের খাবার কিনতে যাওয়া উচিত। আঙ্গুরের জন্য, বা মোই বা থাই আনের মতো বিখ্যাত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে সরাসরি পরিদর্শন এবং কেনা সতেজতা নিশ্চিত করবে। শুকনো সামুদ্রিক খাবার, কা না ফিশ সস এবং আঙ্গুরের পণ্যগুলি জনপ্রিয় এবং উপহার হিসাবে ফিরিয়ে আনার জন্য উপযুক্ত পছন্দ।

সূত্র: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html