টেট উৎসবের সময় মূল্য স্থিতিশীল রাখার প্রচেষ্টা।

অনেক তাজা পণ্য ও আমদানি করা সামগ্রীর দাম বেশি রয়েছে। উৎপাদক থেকে শুরু করে খুচরা বিক্রেতা পর্যন্ত, সরবরাহ বাড়াতে এবং দাম স্থিতিশীল করতে প্রচেষ্টা চালানো হচ্ছে, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সামগ্রীর ক্ষেত্রে।

লাম ডং প্রদেশের দা নিম নদীর তীরবর্তী ডন ডুয়ং সবজি চাষ এলাকার কৃষকেরা টেট উৎসবের ছুটির আগেই চাষাবাদ পুনরায় শুরু করার জন্য জরুরি ভিত্তিতে তাদের বাগান পরিষ্কার করছেন - ছবি: এমভি

অনেক উৎপাদক ও খুচরা বিক্রেতার মধ্যে প্যাকেটজাত পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্যপণ্য স্থিতিশীলতার সুস্পষ্ট লক্ষণ দেখাচ্ছে, যার মধ্যে রয়েছে স্থিতিশীল মূল্য এবং এমনকি টেট উৎসবের মরসুম উপলক্ষে অসংখ্য প্রচারণাও। অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান তাদের সরবরাহের উৎস বৈচিত্র্যময় করা, আগে থেকেই কাঁচামাল মজুত করা এবং মধ্যস্থতাকারী ও পরিবহন খরচ কমানোর কথা জানাচ্ছে।

দাম বাড়লে মানুষ ছাড়ের জন্য অপেক্ষা করে।

হো চি মিন সিটির বিন কোয়াই ওয়ার্ডের একটি সুপারমার্কেটে তাজা পণ্য কেনার সময় মিসেস ভো বিচ এনগা বলেন যে, মুরগি, ডিম এবং শাকসবজির মতো বেশিরভাগ নিত্যপ্রয়োজনীয় তাজা পণ্যের দাম কমেনি, এবং গত সপ্তাহের তুলনায় ডিমের দাম বরং বেড়েছে।

বিশেষ করে, মিসেস এনগার মতে, খুচরা বাজারে বর্তমানে মুরগির ডিমের দাম প্রতি ডজন ৩৩,০০০ - ৩৫,০০০ VND এবং হাঁসের ডিমের দাম প্রতি ডজন ৩৭,০০০ - ৩৮,৫০০ VND, যা গত বছরের স্থিতিশীল দামের চেয়ে ৪,০০০ - ৫,০০০ VND বেশি। একইভাবে, সুপারমার্কেটগুলোতে বিক্রি হওয়া অনেক ধরনের সবুজ শাকসবজির দাম এখনও স্বাভাবিকের চেয়ে ৪০ - ৫০% বেশি, এবং এমনকি তাজা লঙ্কা বা মরিচের দামও এখন প্রতি ১০০ গ্রামে ১৪,০০০ VND পর্যন্ত...

"এই সময়ে কেনাকাটার জন্য সতর্ক পরিকল্পনা প্রয়োজন, এবং একসাথে অনেক জিনিস কেনার জন্য সুপারমার্কেটের ছাড়ের দিকে নজর রাখতে হয়," মিসেস এনগা বলেছেন।

এদিকে, মুরগির মাংসের বড় ভক্ত হওয়া সত্ত্বেও, আন ফু ডং ওয়ার্ডের জনাব নগুয়েন ভ্যান ভু-এর পরিবারকে সম্প্রতি স্থিতিশীল স্তরের তুলনায় ৩০-৩৫% মূল্যবৃদ্ধির কারণে তাদের কেনাকাটা কমাতে হয়েছে। সেই অনুযায়ী, সুপারমার্কেটগুলোতে শিল্পোৎপাদিত মুরগির রান, ডানা এবং বুকের মাংসসহ খুচরা মূল্য প্রতি কেজি ১০৫,০০০ থেকে ১২৫,০০০ VND পর্যন্ত রয়েছে...

অনেক সুপারমার্কেট ও দোকানে স্যামন, উন্নতমানের সামুদ্রিক খাবার এবং বিভিন্ন ফলের মতো বহু আমদানিকৃত পণ্যের দামও আগের মাসগুলোর তুলনায় বেড়েছে এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় তা ১০-২০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

এ বিষয়ে ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে ফার্মার্স মার্কেট সুপারমার্কেটের বাণিজ্যিক পরিচালক জনাব ভো থান লক বলেন যে, বিনিময় হারের সমস্যা ছাড়াও, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, চিলির মতো দেশগুলো থেকে আমদানি করা বেশিরভাগ ফলের মৌসুম শেষ হয়ে আসায় উৎপাদন ব্যাপকভাবে কমে গেছে, তাই ভিয়েতনামে টেট উৎসবের সময় বিক্রয়মূল্য সাধারণত সাধারণ মাসগুলোর তুলনায় ৩০-৪০% বেড়ে যায়।

১৪ই ডিসেম্বর তুয়ি ট্রে সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, ভিন থান দাত কোম্পানি (হো চি মিন সিটি)-এর জেনারেল ডিরেক্টর জনাব ট্রুং চি থিয়েন নিশ্চিত করেছেন যে, তাঁর কোম্পানির কেনা শিল্পজাত মুরগির ডিমের দাম বর্তমানে প্রকারভেদে প্রতি ডিম ২৫০০ থেকে ২৬০০ ভিয়েতনামী ডং-এর মধ্যে রয়েছে। গত বছরের তুলনায় এটি একটি বড় বৃদ্ধি, এমনকি বিগত বছরগুলোর কম দামের তুলনায় ৪০% বেশি।

"অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি, থাইল্যান্ডের সাথে উত্তেজনার কারণে কম্বোডিয়া সাম্প্রতিক মাসগুলোতে ভিয়েতনাম থেকে পোল্ট্রি ডিম, বিশেষ করে মুরগির ডিম আমদানি বাড়িয়েছে। এতে সরবরাহে প্রভাব পড়ছে, যার ফলে দীর্ঘ সময় ধরে দাম বেশি থাকছে," জনাব থিয়েন ব্যাখ্যা করেন।

দা লাতের গ্রিনহাউসে উৎপাদিত উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি পণ্যগুলো এখনও মূলত উৎপাদনের পরিমাণ নিশ্চিত করছে এবং আগামী সময়ে, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময়, এর অংশ আরও বাড়বে। - ছবি: এমভি

উৎপাদক ও সুপারমার্কেটগুলো আত্মবিশ্বাসী।

সাফোকো ফুডস্টাফ জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (হো চি মিন সিটি)-এর একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে, একটি বৃহৎ উৎপাদক প্রতিষ্ঠান হিসেবে কোম্পানিটি ২০২২ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত নুডলস, পাস্তা এবং ভার্মিসেলির মতো তাদের প্রধান পণ্যগুলোর দাম স্থিতিশীল রাখতে সচেষ্ট রয়েছে।

এই চন্দ্র নববর্ষের মৌসুমে বেশিরভাগ পণ্যের দাম বাড়ানো হয়নি, কারণ: "দাম অপরিবর্তিত রাখলে বিক্রিত প্রতি ইউনিটে লাভ কমে যেতে পারে, কিন্তু এর বিনিময়ে গত বছরের তুলনায় বিক্রির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।"

এদিকে, ১৪ই ডিসেম্বর তুয়ি ট্রে সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে হো চি মিন সিটি ফুড অ্যান্ড বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস লি কিম চি বলেন যে, অ্যাসোসিয়েশনের অন্তর্ভুক্ত বেশিরভাগ উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান বছরের শেষ মৌসুমের চাহিদা মেটাতে সুপারমার্কেট ও পরিবেশকদের কাছে স্থিতিশীল দামে তাদের পণ্যের সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়েছে; প্রকৃতপক্ষে, সারা বছর ধরেই অনেক পণ্যের দাম বাড়েনি।

"সমিতির প্রায় ৪০% ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বাজার স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করেছে, ফলে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে বিপুল পরিমাণ পণ্যের দাম অপরিবর্তিত থাকবে এবং কেউ কেউ চাল, দুধ ও রান্নার তেলের মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের ওপর বিভিন্ন প্রচারণামূলক অফার দেওয়ার জন্য সুপারমার্কেটগুলোর সঙ্গেও সহযোগিতা করবে... যেসব প্রতিষ্ঠান এই স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করেনি, তারাও সচেতন যে এই সময়ে ভোক্তাদের চাহিদা বাড়াতে এবং গ্রাহকদের ধরে রাখতে মূল্যবৃদ্ধি সীমিত রাখাই সঠিক কাজ," মিসেস চি বলেন।

একটি শীর্ষস্থানীয় খুচরা বিক্রেতা হিসেবে, সাইগন কো.অপ- এর একজন প্রতিনিধি তুয়োই ট্রে সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে নিশ্চিত করেছেন যে, টেট ২০২৬-এর প্রস্তুতির ব্যস্ততম সময়ে, সাইগন কো.অপ শুধুমাত্র মূল্য বজায় রাখাই নয়, বরং আয়ের ওঠানামা, সতর্ক ব্যয় এবং ক্রমবর্ধমান তীব্র খুচরা প্রতিযোগিতার মধ্যে বাজারের গতির সাথে তাল মিলিয়ে চলা ও পণ্যের সরবরাহ বাড়ানোর ক্ষেত্রেও মূল্য স্থিতিশীলতাকে অগ্রাধিকার দিচ্ছে।

বিশেষত, টেট উৎসবের সামগ্রী আগেভাগেই প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং খাদ্য, ভিয়েটগ্যাপ-প্রত্যয়িত মাংস, ডিম ও শাকসবজি, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য, মিষ্টান্ন, পানীয়, গৃহস্থালি সামগ্রী, রাসায়নিক, প্রসাধনী এবং টেট উপহারের ঝুড়ির মতো কৌশলগত পণ্য গোষ্ঠীগুলিতে এর পরিমাণ ৩৫-৪০% বৃদ্ধি পেয়েছিল।

কোম্পানির একজন প্রতিনিধি জানান, “৮০০টি বিক্রয় কেন্দ্র ও বিতরণ কেন্দ্রের বিশাল নেটওয়ার্কের সুবাদে, সাইগন কো.অপ ৬০০ সরবরাহকারীর সাথে সরাসরি কাজ করে, দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি স্বাক্ষরের মাধ্যমে কাঁচামালের উৎস স্থিতিশীল করে, মধ্যস্থতাকারী কমিয়ে এবং টেট বাজারের জন্য মূল্যের ওঠানামা সীমিত করে পরিচালনগত উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করেছে। বিতরণ কেন্দ্রগুলোর ধারণক্ষমতা বাড়ানো হয়েছে, যা পণ্যের চলাচলকে আরও দ্রুততর করছে, ফলে লজিস্টিক খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাচ্ছে এবং আরও ভালো বিক্রয়মূল্য পেতে সহায়তা করছে।”

এদিকে, লটে মার্টের একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে, তারা পুরো সিস্টেমের জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং স্বাভাবিক মাত্রার তুলনায় মজুত ৩০-৫০% বাড়াতে সরবরাহকারীদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করছেন।

অনেক সুপারমার্কেট জানাচ্ছে যে, বছরের শেষে প্রক্রিয়াজাত খাদ্য এবং মুদিপণ্যের বিভাগগুলো বেশ ভালো চলছে, অন্যদিকে তাজা পণ্যের বিভাগটি নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন, কিন্তু তাদের কাছে অতিরিক্ত সমাধান রয়েছে, যেমন হিমায়িত মাংস, হাইড্রোপনিক সবজি এবং আমদানিকৃত পণ্যের সরবরাহ বৃদ্ধি করা...

মূল্য বজায় রাখতে প্রতিটি সুযোগ গ্রহণ করুন।

হো চি মিন সিটির একটি খাদ্য সরবরাহকারী সংস্থার পরিচালক মনে করেন যে, বছরের শেষে প্রক্রিয়াজাত খাদ্যপণ্যের দাম স্থিতিশীল থাকার প্রধান কারণ হলো ব্যবসায়ী ও খুচরা বিক্রেতারা আগে থেকেই সক্রিয়ভাবে কাঁচামাল ও পণ্য মজুত করে রাখছেন। এছাড়াও, সম্প্রতি চালের দাম অনুকূলে রয়েছে (পূর্ববর্তী সর্বোচ্চ দাম থেকে ৩৫-৪০% কম)।

অন্যদিকে, মাংস, ডিম এবং শাকসবজির দাম আরও বেশি অস্থিতিশীল, বিশেষ করে শাকসবজির, যার উৎপাদন অঞ্চলগুলোতে প্রবল বৃষ্টি ও বন্যার কারণে তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। তাই, বাজার দর স্থিতিশীল রাখতে উৎপাদনকারী ও ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠানগুলোকে নিজেরাই কাঁচামালের উৎস বৈচিত্র্যময় করতে এবং মধ্যস্থতাকারীর খরচ কমাতে সমাধান খুঁজে বের করতে হবে।

মিস লি কিম চি মনে করেন যে, কাঁচামাল ও পণ্য মজুত করা বিক্রয়মূল্যকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে, কিন্তু তা করার জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর মূলধন প্রয়োজন। তাই, রাষ্ট্র ও ব্যাংকিং খাতের উচিত সেইসব বৃহৎ ও স্বনামধন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের জন্য অগ্রাধিকারমূলক ঋণ নীতি গ্রহণ করা, যারা দীর্ঘদিন ধরে মূল্য স্থিতিশীলতা কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করে আসছে।

তাছাড়া, উৎপাদন ব্যয়ের ২০ শতাংশই যেহেতু লজিস্টিকসের জন্য খরচ হয়, তাই টেট উৎসবের ব্যস্ততম সময়ে প্রতিযোগিতামূলক মূল্য নিশ্চিত করতে বর্তমান লজিস্টিকস খাতের সমিতি ও পরিবহন সংস্থাগুলোর সমর্থন জরুরিভাবে প্রয়োজন।

জনাব ভো থান লক জোর দিয়ে বলেন যে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য আমদানিকৃত প্রায় সমস্ত পণ্যই আমদানি করা হয়ে গেছে এবং বিক্রয়মূল্যও ধীরে ধীরে নির্ধারিত হচ্ছে। ব্যবসায়ীরা সক্রিয়ভাবে এর সমাধান খুঁজে বের করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, খরচ কমানোর জন্য তারা পণ্যটি আমদানিতে অগ্রাধিকার দিয়ে প্যাকেজিং ডিজাইন দেশীয়ভাবে করতে পারেন।

ছোট আকারের পণ্য আমদানিকে অগ্রাধিকার দেওয়া, পণ্যগুলোকে ছোট ছোট পরিমাণে ভাগ করা এবং ভোক্তার বাজেটের সাথে সামঞ্জস্য রেখে সেগুলোকে মোড়কজাত করা যুক্তিযুক্ত হতে পারে। এছাড়াও, বিনিময় হারের প্রভাব এড়াতে দেশীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো অংশীদারদের কাছে আগেভাগে অর্ডার দেওয়া এবং বিনিময় হার আগে থেকেই ঠিক করে নেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করতে পারে।

আমাদের প্রতিটি পয়সার হিসাব করতে হবে।

জনাব ট্রুং চি থিয়েন নিশ্চিত করেছেন যে, সক্রিয় পরিকল্পনার ফলে হো চি মিন সিটির বাজার স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচির অধীনে ডিমের সরবরাহ স্থিতিশীল রয়েছে এবং প্রয়োজনে শুধুমাত্র ভিন থান দাত কোম্পানি একাই প্রতিদিন ১৭ থেকে ২০ লাখ ডিম (স্বাভাবিক দৈনিক পরিমাণের ২ থেকে ২.৫ গুণ) সরবরাহ করতে সক্ষম।

এদিকে, ভিসান কোম্পানির একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে, ২০২৫ সালের নভেম্বরের শুরুতে মূল্য স্থিতিশীলতার জন্য মাংসের দাম নির্ধারণে ব্যবহৃত জীবন্ত শূকরের দাম ছিল প্রতি কেজি ৫৬,০০০ VND, কিন্তু কোম্পানিকে সেগুলো প্রতি কেজি ৫৯,০০০ VND দরে কিনতে হয়েছে।

ধারণা করা হচ্ছে যে, এখন থেকে চান্দ্র নববর্ষের মধ্যে শূকরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ৬০,০০০ - ৬৫,০০০ VND-এ পৌঁছাতে পারে, যা খুচরা মূল্যের উপর চাপ সৃষ্টি করবে। তবে, সংস্থাটি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে যে, উৎপাদন খরচ ৫% বা তার বেশি বাড়লে তবেই তারা দাম সমন্বয় করবে এবং মূল্য স্থিতিশীলতা কর্মসূচির বাইরের পণ্যগুলোর চেয়ে কম দামে তা বিক্রি করবে।

প্রতিকূল অর্থনৈতিক পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, ভিসান পূর্বাভাস দিচ্ছে যে, এই বছর টেট উৎসবের সময় ক্রয়ক্ষমতা গত বছরের তুলনায় ৫-১০% হ্রাস পেতে পারে। তাই, আমাদের প্রতিটি পয়সা হিসেব করে খরচ করতে হবে, অপ্রয়োজনীয় ব্যয় কমাতে হবে এবং সরবরাহকারীদের কাছে একটি উপযুক্ত মূল্যবৃদ্ধির পরিকল্পনা রাখার জন্য অনুরোধ করতে হবে।

সবজির দাম ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হবে।

জনাব নগুয়েন ডুক হুই (ভিয়েটপনিক্স ফার্ম, দা লাত এলাকা, উচ্চ-প্রযুক্তি কৃষি উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ) মনে করেন যে, এই বছরের টেট উৎসবের ছুটিতে কৃষি পণ্যের দাম বাড়বে, কিন্তু এই বৃদ্ধি ৩০%-এর বেশি হবে না এবং বিভিন্ন পণ্য গোষ্ঠীর মধ্যে এর তারতম্য ঘটবে।

বাঁধাকপি, লেটুস, কলমি শাক এবং সাধারণ মশলার মতো অধিক ব্যবহৃত অত্যাবশ্যকীয় সবজিগুলোকে সরবরাহকারীরা প্রায়শই মূল্য স্থিতিশীলতা কর্মসূচিতে অংশগ্রহণের জন্য অগ্রাধিকার দেয়, যার ফলে দামের ওঠানামা কমে আসে। "সাম্প্রতিক বছরগুলোতে প্রয়োজনমতো ভোগ করার প্রবণতা জনপ্রিয় হয়েছে, যার অর্থ এও যে, টেট উৎসব এখন আর সরবরাহ অঞ্চলের ওপর উল্লেখযোগ্য চাপ সৃষ্টি করে না।"

"এবং দা লাত থেকে কৃষি সরবরাহ কাঠামোতে উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি পণ্যের ক্রমবর্ধমান অবদান দা লাতের সরবরাহকে স্থিতিশীল করতেও সাহায্য করে, যদিও ২০২৫ সালের শেষের দিকে আবহাওয়াজনিত পরিস্থিতির কারণে অনেক অসুবিধা থাকবে," জনাব হুই পর্যবেক্ষণ করেছেন।

পণ্যের দাম স্থিতিশীল ও বজায় রাখতে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

জনাব নগুয়েন ভ্যান মিনের উৎপাদন কেন্দ্রটি বছর শেষের মৌসুমের জন্য পণ্য সরবরাহের লক্ষ্যে উৎপাদন বাড়াচ্ছে - ছবি: টি. হুয়েন

অনেক ক্ষুদ্র উৎপাদকও চাপের মধ্যে আছেন এবং তাঁদের কম দামে নিজেদের পণ্য বিক্রি করার উপায় খুঁজে বের করতে হচ্ছে।

কা মাউ-তে, তান তিয়েন কম্যুনের বাসিন্দা শ্রীমতি ট্রুং নগোক গিয়াউ বলেছেন যে, তাঁর পরিবারের ঐতিহ্যবাহী শুঁটকি চিংড়ি উৎপাদন কেন্দ্রটি বহু বছর ধরে স্থিতিশীল উৎপাদন বজায় রেখেছে। টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে বাজারের চাহিদা মেটাতে সাধারণত পণ্যের পরিমাণ বেড়ে যায় এবং গ্রাহকরা কুচি করা শুঁটকি চিংড়ি, ভাজা চিংড়ি ও চিংড়ির প্যাটিসের মতো অনেক নতুন পণ্যের জন্য আগে থেকেই অর্ডার দিয়ে রাখেন।

মিস গিয়াউ বলেন যে, টেট উৎসবের মরসুমে কাঁচা চিংড়ির দাম বাড়ার আশঙ্কায় তার প্রতিষ্ঠান প্রায় দুই মাস আগেই চিংড়ি কিনে রেখেছিল। কাঁচামালের একটি নির্ভরযোগ্য উৎস নিশ্চিত করা উৎপাদন খরচ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে সাধারণ বাজারের গড় দামের তুলনায় এর বাজারমূল্য কম থাকে।

এছাড়াও, কোম্পানিটি ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে তাদের পণ্যের কাঠামোতে পরিবর্তন এনেছে। মিস গিয়াউ বলেন, "এ বছর অর্থনৈতিক অবস্থা কঠিন এবং দামী পণ্যগুলোর বিক্রি কমে গেছে, তাই আমরা ভোক্তাদের জন্য পছন্দ করা সহজ করতে আরও বেশি ছোট আকারের ও কম দামের পণ্য তৈরি করার দিকে ঝুঁকেছি।"

বর্তমানে, মিসেস গিয়াউ-এর প্রতিষ্ঠানটি প্রতি মাসে গড়ে প্রায় ২০০ কেজি বিভিন্ন চিংড়ি পণ্য বিক্রি করে, যেখানে শুঁটকি চিংড়ির দাম প্রতি কেজি ১.৫ থেকে ১.৮ মিলিয়ন VND-এর মধ্যে থাকে। ছুটির দিনগুলোতে এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় উৎপাদন প্রায় ৫০০ কেজি পর্যন্ত বাড়তে পারে।

অনেক ছোট ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও উৎপাদন কেন্দ্র জানিয়েছে যে তারা দাম নিয়ন্ত্রণে রাখতে হিমশিম খাচ্ছে। কান থো শহরের ত্রান দে কম্যুনের একটি শুঁটকি মাছের গুদামের মালিক জনাব নগুয়েন ভ্যান হুং বলেন, গোলমরিচ, চিনি, রসুন, লঙ্কা, চিংড়ি এবং বিভিন্ন ধরনের মাছের মতো কাঁচামালের দাম আগের তুলনায় বেড়েছে।

নিয়ম অনুযায়ী, উৎপাদন খরচ বাড়লে উৎপাদনও বাড়া উচিত। কিন্তু ক্রয়ক্ষমতা কম থাকায় গ্রাহক ধরে রাখতে এবং প্রায় ২০ জন কর্মীর কর্মসংস্থান নিশ্চিত করতে আমাকে দাম কম রাখতে হয়। অনেক পণ্য থেকে খুব সামান্যই লাভ হয়, এমনকি কোনো লাভ বা লোকসানও হয় না। দীর্ঘদিন ধরে এভাবে কাজ করাটা বেশ ক্লান্তিকর," মিঃ হাং বললেন।

মিঃ হাং-এর মতে, সাধারণ দিনের তুলনায় টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় শুঁটকি মাছ ও শুঁটকি চিংড়ির চাহিদা সাধারণত বেড়ে যায়। তবে, সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, এই বছর ভোক্তারা আগের মতো অবাধে খরচ করছেন না। তাই, ‘মূলধন আটকে যাওয়ার’ ঝুঁকি এড়াতে ব্যবসায়ীরা বিপুল পরিমাণে কাঁচামাল মজুত করতে দ্বিধা করছেন।

দাম দোই কাঁকড়া সমবায়ের জনাব নগুয়েন ভ্যান মিয়েন বলেছেন যে, তার কারখানার খোসাসহ শুকনো টাইগার প্রন তৈরিতে তাজা, স্থানীয়ভাবে সংগৃহীত কাঁচামাল এবং স্থানীয় শ্রম ব্যবহার করা হয়। এর ফলে কোনো মধ্যস্থতাকারী ছাড়াই ‘সরাসরি উৎস থেকে কিনে শেষে বিক্রি’ করার একটি পদ্ধতি অনুসরণ করা সম্ভব হয়, যা বিস্তৃত পরিসরের গ্রাহকদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যে পণ্যটি পৌঁছে দেয়। জনাব মিয়েন ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে, এই বছর ভোক্তাদের চাহিদা আরও ‘সাশ্রয়ী’ পণ্যের দিকে থাকবে, তাই তিনি এই চিংড়ি পণ্যগুলোর উৎপাদন বাড়াচ্ছেন।

দুর্বল ক্রয়ক্ষমতা এবং ক্রমবর্ধমান উৎপাদন ব্যয়ের প্রেক্ষাপটে, বছরের শেষ দিনগুলিতে বাজারকে বুঝতে এবং মূল্যের স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানই আগেভাগে কাঁচামাল সংগ্রহ করা এবং ভোক্তাদের বাজেট অনুযায়ী পণ্যের মান সমন্বয় করার পন্থা অবলম্বন করছে।

ভোক্তারা মূল্যবৃদ্ধি নিয়ে উদ্বিগ্ন।

কান থো শহরের মাই ফুওক কম্যুনের বাসিন্দা এবং একটি সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানার কর্মী মিসেস সন থি উট বলেছেন যে, সম্প্রতি অনেক নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম ক্রমাগত বাড়ছে। যদিও গত বছর তিনি খুব বেশি ওভারটাইম করেননি, তার গড় মাসিক আয় ছিল মাত্র প্রায় ৮০ লক্ষ VND। পঞ্চম শ্রেণিতে পড়া একমাত্র সন্তানকে লালন-পালন করা এবং সর্বদা মিতব্যয়ী হওয়া সত্ত্বেও, প্রতি মাসে তার পকেট একদম খালি হয়ে যায়।

"টুথব্রাশ এবং হ্যান্ড স্যানিটাইজারের মতো অনেক ছোটখাটো জিনিসের দাম প্রতিবার কেনার সময় আলাদা থাকে, কিন্তু সেগুলোর দাম ক্রমাগত বাড়ছে। মাত্র তিন মাসে কিছু জিনিসের দাম ৫,০০০ ডং বেড়েছে; এটা শুনতে খুব বেশি মনে না হলেও, সব মিলিয়ে তা ২০ শতাংশেরও বেশি হয়ে যায়। অল্প অল্প করে বাড়তে বাড়তে শেষ পর্যন্ত আমাদের পকেট ক্রমশ খালি হয়ে আসছে," বলেন মিসেস উট।

মাঝে মাঝে আমি বিশ্বাসই করতে পারি না যে দাম কত দ্রুত বেড়ে যায়। বার্ডস আই চিলি পেপারের দাম কখনও কখনও প্রতি কেজি ১,২০,০০০ VND-এরও বেশি, সবুজ পেঁয়াজের দাম প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND, এবং তারা এগুলো কয়েক হাজার ডং-এও বিক্রি করবে না। এই টেট উৎসবের ছুটিতে আমি কেনাকাটা করবই, কিন্তু আমাকে সাবধানে পরিকল্পনা করতে হবে," তিনি বললেন।

কৌশলগতভাবে চিন্তা করে, কা মাউ প্রদেশের তান থান ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস হো কাম তু বলেন যে, ছুটির দিন এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময়েই তিনি পরিবার ও বন্ধুদের উপহার দেওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে বিশেষ ধরনের কৃষি ও জলজ পণ্য কেনেন। মিসেস তু জানান, “আমি সাধারণত শুঁটকি চিংড়ি ও শুঁটকি মাছের মতো প্রয়োজনীয় জিনিসগুলো আগেভাগেই কিনে ফ্রিজারে সংরক্ষণ করি। টেটের কাছাকাছি সময়ে দামের তীব্র ওঠানামা হয়, তাই আগেভাগে কিনলে ভালো দামে মানসম্মত পণ্য পাওয়া নিশ্চিত হয়।”

নগুয়েন ত্রি - এম ভিন - থান হুয়েন - খাক তাম

উৎস: https://tuoitre.vn/no-luc-giu-gia-hang-tet-20251215081318256.htm