উত্তরাঞ্চলীয় একটি প্রদেশের একটি সুপরিচিত ক্যানিং কোম্পানির কোল্ড স্টোরেজে শত শত টন রোগাক্রান্ত শুয়োরের মাংস আবিষ্কারের ঘটনা এর একটি উদাহরণ। পুলিশ এই ভয়াবহ সত্যটি উন্মোচন করার পরপরই, দেশব্যাপী গ্রাহকরা কোম্পানির উপর থেকে মুখ ফিরিয়ে নেন এবং সমস্যা সমাধানের জন্য আপত্তিকর ব্যবসাটি সাময়িকভাবে উৎপাদন স্থগিত করে।
সম্প্রতি, একটি সংবাদপত্র একটি অনুসন্ধানী প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যেখানে মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের ব্যবহার, মহিষের মাংসকে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসে "রূপান্তর" করা এবং হো চি মিন সিটির স্কুলগুলিতে সরবরাহ করার বিষয়টি উন্মোচিত করা হয়েছে। ২৯শে জানুয়ারী সকালে, অনেক স্কুল, নির্দেশের অপেক্ষা না করেই, সক্রিয়ভাবে তাদের খাদ্য সরবরাহকারীদের পরিবর্তন করে। একই বিকেলে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের একজন প্রতিনিধি জানান যে বিভাগটি এই কোম্পানির খাবার ব্যবহার করা স্কুলগুলিতে স্কুল মধ্যাহ্নভোজ পরিষেবা অবিলম্বে স্থগিত করেছে। একই সাথে, বিভাগটি শহরের স্কুলগুলিতে সমস্ত খাদ্য সরবরাহকারীদের পর্যালোচনা করবে; যারা মান পূরণ করে না তাদের অযোগ্য ঘোষণা করা হবে। শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুল খাদ্য সুরক্ষার জন্য একটি ডিজিটাল ডেটা ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম তৈরি করার পরিকল্পনা করেছে, যা দ্রুত এবং আরও সঠিক ট্রেসেবিলিটি এবং সরবরাহকারীর বিশ্বাসযোগ্যতা মূল্যায়ন সক্ষম করবে।
চন্দ্র নববর্ষের আগে অনিরাপদ খাবারের বিরুদ্ধে দেশব্যাপী অভিযানের সময়, অসংখ্য প্রদেশ এবং শহর নিয়ম লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠান এবং নেটওয়ার্ক আবিষ্কার করেছে। থান হোয়াতে , ফর্মালডিহাইড দিয়ে সংরক্ষিত মাছ সরবরাহকারী একটি নেটওয়ার্ক উন্মোচিত হয়েছে। দেশের সবচেয়ে জনবহুল শহর হো চি মিন সিটিতে, শুয়োরের মাংসকে "উটপাখি বা হরিণের মাংসে" রূপান্তরিত করা থেকে শুরু করে রাসায়নিক মিশ্রিত নুডলস; নির্মাণ সামগ্রীতে ভেজা শামুক ইত্যাদির মতো একাধিক ঘটনা আবিষ্কৃত হয়েছে। এই বাস্তবতা দেখায় যে খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি জটিল রয়ে গেছে; এটি জনস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য অনিরাপদ এবং বিষাক্ত খাবার দৃঢ়ভাবে নির্মূল করার জন্য কর্তৃপক্ষের দৃঢ় সংকল্পকেও প্রদর্শন করে।
২০২৬ সালের জানুয়ারির শুরুতে একটি কোম্পানি কর্তৃক প্রকাশিত "সাউথইস্ট এশিয়ান ফুড ডেলিভারি প্ল্যাটফর্ম" বার্ষিক প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৪ সালের তুলনায় ২০২৫ সালে ভিয়েতনামী অনলাইন খাদ্য বিতরণ বাজারের আকার ১৯% বৃদ্ধি পাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে, যার মধ্যে তিনটি অনলাইন খাদ্য বিতরণ প্ল্যাটফর্মের মোট লেনদেন মূল্য গত বছর প্রায় ২.১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। এই পরিসংখ্যানে কেবল খাদ্য বিতরণ অ্যাপের মাধ্যমে করা অর্ডার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, রেস্তোরাঁ থেকে সরাসরি দেওয়া অর্ডার বাদ দিয়ে। বাইরে খাওয়া বা অ্যাপের মাধ্যমে খাবার অর্ডার করা অনেক ভিয়েতনামী গ্রাহকের জন্য একটি সাধারণ অভ্যাসে পরিণত হয়েছে, বিশেষ করে হ্যানয় , হো চি মিন সিটি, দা নাং এবং অন্যান্য শহরাঞ্চলে। স্মার্টফোনের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা, ব্যস্ত জীবনধারা এবং সুবিধাজনক খাবারের বিকল্পগুলির পছন্দের কারণে এটি একটি অনিবার্য প্রবণতা।
তবে আন্তর্জাতিক জরিপ অনুসারে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, ১০ কোটিরও বেশি জনসংখ্যা থাকা সত্ত্বেও, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর ইত্যাদির পরে জরিপকৃতদের মধ্যে ভিয়েতনামের অনলাইন খাদ্য সরবরাহ বাজার সবচেয়ে ছোট। রেস্তোরাঁ এবং খাবারের স্টল থেকে খাদ্যের নিরাপত্তা সম্পর্কে অনেকের আশঙ্কার কারণে এটি আংশিকভাবে হতে পারে। সাম্প্রতিক সময়ে অনিরাপদ খাদ্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কর্তৃপক্ষের দৃঢ় পদক্ষেপ এবং ভোক্তাদের তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায় যে খাদ্য ও পানীয় শিল্পকে টিকে থাকতে এবং বিকাশ করতে এবং ভোক্তাদের আস্থা জোরদার করতে, সমস্ত সরবরাহকারী, প্রক্রিয়াকরণকারী, ব্র্যান্ড এবং রেস্তোরাঁগুলিকে সর্বদা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার সর্বোচ্চ নীতিটি মনে রাখতে হবে এবং বাস্তবায়ন করতে হবে।
সূত্র: https://baophapluat.vn/noi-khong-voi-thuc-pham-ban.html
মন্তব্য (0)