দূষিত খাবারকে না বলুন।

(পিএলভিএন) - সম্প্রতি, খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনকারী খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর বিরুদ্ধে কর্তৃপক্ষ একযোগে তদন্ত শুরু ও সেগুলো ভেঙে দেওয়ার পর, আমরা জনসাধারণের মধ্যে বর্ধিত সতর্কতা এবং অনিরাপদ খাদ্য গ্রহণে দৃঢ় অস্বীকৃতি লক্ষ্য করেছি।

উত্তরাঞ্চলীয় একটি প্রদেশের এক সুপরিচিত ক্যানিং কোম্পানির কোল্ড স্টোরেজে শত শত টন রোগাক্রান্ত শূকরের মাংস আবিষ্কার হওয়াটা এর একটি উদাহরণ। পুলিশের মাধ্যমে এই ভয়াবহ সত্যটি উন্মোচিত হওয়ার পরপরই দেশজুড়ে ভোক্তারা কোম্পানিটি থেকে মুখ ফিরিয়ে নেয় এবং সমস্যা সমাধানের জন্য অভিযুক্ত প্রতিষ্ঠানটি সাময়িকভাবে উৎপাদন স্থগিত করেছে।

সম্প্রতি, একটি সংবাদপত্র একটি অনুসন্ধানী প্রতিবেদন প্রকাশ করে হো চি মিন সিটির স্কুলগুলোতে মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার ব্যবহার, মহিষের মাংসকে শূকর ও গরুর মাংসে "রূপান্তরিত" করে সরবরাহ করার বিষয়টি উন্মোচন করেছে। ২৯শে জানুয়ারী সকালে, অনেক স্কুল কোনো নির্দেশনার অপেক্ষা না করেই স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে তাদের খাদ্য সরবরাহকারী পরিবর্তন করে। সেই দিন বিকেলে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের একজন প্রতিনিধি জানান যে, বিভাগটি অবিলম্বে সেইসব স্কুলে মধ্যাহ্নভোজ পরিষেবা স্থগিত করেছে যারা এই কোম্পানির খাবার ব্যবহার করত। একই সাথে, বিভাগটি শহরের স্কুলগুলোতে সমস্ত খাদ্য সরবরাহকারীদের পর্যালোচনা করবে; যারা মান পূরণ করবে না, তাদের অযোগ্য ঘোষণা করা হবে। শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুল খাদ্য সুরক্ষার জন্য একটি ডিজিটাল ডেটা ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম তৈরি করার পরিকল্পনাও করছে, যা সরবরাহকারীর বিশ্বাসযোগ্যতার দ্রুততর এবং আরও নির্ভুল শনাক্তকরণ ও মূল্যায়ন সক্ষম করবে।

চন্দ্র নববর্ষকে সামনে রেখে অনিরাপদ খাদ্যের বিরুদ্ধে দেশব্যাপী অভিযান চলাকালে, বহু প্রদেশ ও শহরে বিধি-বিধান লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠান ও চক্রের সন্ধান মেলে। থান হোয়া -তে ফরমালডিহাইড দিয়ে সংরক্ষিত মাছ সরবরাহকারী একটি চক্রের সন্ধান পাওয়া যায়। দেশের সবচেয়ে জনবহুল শহর হো চি মিন সিটিতে, শূকরের মাংসকে "উটপাখি বা হরিণের মাংসে" "রূপান্তরিত" করা; রাসায়নিক মেশানো নুডলস; নির্মাণ সামগ্রীতে ভেজানো শামুক ইত্যাদি একাধিক ঘটনা আবিষ্কৃত হয়। এই বাস্তবতা দেখায় যে খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি এখনও জটিল; এটি জনস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য অনিরাপদ ও বিষাক্ত খাদ্য দৃঢ়ভাবে নির্মূল করতে কর্তৃপক্ষের সংকল্পকেও তুলে ধরে।

২০২৬ সালের জানুয়ারির শুরুতে একটি কোম্পানির প্রকাশিত 'সাউথইস্ট এশিয়ান ফুড ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মস' শীর্ষক বার্ষিক প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৪ সালের তুলনায় ২০২৫ সালে ভিয়েতনামের অনলাইন ফুড ডেলিভারি বাজারের আকার ১৯% বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে এবং গত বছর তিনটি অনলাইন ফুড ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মের মোট লেনদেনের পরিমাণ প্রায় ২.১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। এই পরিসংখ্যানে শুধুমাত্র ফুড ডেলিভারি অ্যাপের মাধ্যমে করা অর্ডারগুলো অন্তর্ভুক্ত, সরাসরি রেস্তোরাঁয় করা অর্ডারগুলো এর বাইরে রাখা হয়েছে। বাইরে খাওয়া বা অ্যাপের মাধ্যমে খাবার অর্ডার করা অনেক ভিয়েতনামী ভোক্তার জন্য একটি সাধারণ অভ্যাসে পরিণত হয়েছে, বিশেষ করে হ্যানয় , হো চি মিন সিটি, দা নাং এবং অন্যান্য শহরাঞ্চলে। স্মার্টফোনের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা, ব্যস্ত জীবনযাত্রা এবং সুবিধাজনক খাবারের বিকল্পের প্রতি পছন্দের কারণে এটি একটি অনিবার্য প্রবণতা।

তবে, আন্তর্জাতিক সমীক্ষা অনুসারে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ১০০ মিলিয়নেরও বেশি জনসংখ্যা থাকা সত্ত্বেও, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর ইত্যাদির পরে সমীক্ষাকৃত দেশগুলোর মধ্যে ভিয়েতনামের অনলাইন ফুড ডেলিভারি বাজার সবচেয়ে ছোট। এর একটি কারণ হতে পারে রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকান থেকে কেনা খাবারের নিরাপত্তা নিয়ে অনেকের মনে থাকা আশঙ্কা। সাম্প্রতিক সময়ে অনিরাপদ খাদ্য মোকাবেলায় কর্তৃপক্ষের দৃঢ় পদক্ষেপ এবং ভোক্তাদের জোরালো প্রতিক্রিয়া এটাই প্রমাণ করে যে, খাদ্য ও পানীয় শিল্পের টিকে থাকা ও বিকাশের জন্য এবং ভোক্তাদের আস্থা জোরদার করতে হলে সকল সরবরাহকারী, প্রক্রিয়াজাতকারী, ব্র্যান্ড এবং রেস্তোরাঁকে অবশ্যই খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার সর্বোচ্চ নীতিটি সর্বদা মনে রাখতে হবে এবং বাস্তবায়ন করতে হবে।

উৎস: https://baophapluat.vn/noi-khong-voi-thuc-pham-ban.html