নতুন প্রজন্মের কৃষকরা, নতুন পদ্ধতিতে কাস্টার্ড আপেল চাষ করছেন

১৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে কাস্টার্ড আপেল চাষের পর, মিঃ লে মিন ট্রুং (তান হুং কমিউন, তান চাউ জেলা) একটি ভিন্ন দিক বেছে নিয়েছিলেন: জৈব কাস্টার্ড আপেল উৎপাদন।

কৃষকদের সাথে সংযোগ স্থাপন করুন

ট্যান হাং এমন একটি জায়গা যেখানে অনেক পরিবার কাস্টার্ড আপেল চাষে বিশেষজ্ঞ। ট্রুং-এর পরিবার তাই নিন থেকে হো চি মিন সিটির বাজারের ব্যবসায়ীদের কাছে কাস্টার্ড আপেল পরিবহন করে। ২০০৮ সালে, ট্রুং ১৮ বছর বয়সে থু ডাক পাইকারি বাজারে (হো চি মিন সিটি) কাস্টার্ড আপেল ব্যবসায় প্রবেশ করেন।

নিবেদিতপ্রাণভাবে কাজ করার পদ্ধতি এবং কৃষকদের সাথে সমস্যা ভাগ করে নেওয়ার ইচ্ছার কারণে, মিঃ ট্রুং ধীরে ধীরে একটি স্থিতিশীল বাজার অর্জন করেছিলেন। কিন্তু ২০২০ সালে, কোভিড-১৯ মহামারী ছড়িয়ে পড়ে এবং ২০২১ সালে শীর্ষে পৌঁছায়, তাই নিনহের কাস্টার্ড আপেল বাগানগুলির একটি সিরিজ ক্ষতির সম্মুখীন হয়। ভোগ বাজার ব্যাহত হয় এবং কাস্টার্ড আপেলের দাম তলানিতে নেমে আসে। মিঃ ট্রুংয়ের মতে, যেহেতু কাস্টার্ড আপেল ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করা হত, কোনও সংযোগ ছাড়াই, সেগুলি কেবল সেই ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করা হত যারা পাইকারি বাজারে এনেছিল, উচ্চতর বাজারে পৌঁছাতে পারেনি।

“যখন বাজার নিষ্ক্রিয় থাকে, তখন দাম অস্থির থাকে,” বলেন মিঃ ট্রুং। স্থানীয় কৃষকদের জীবন উন্নত করার ধারণা নিয়ে, ২০২২ সালে, মিঃ ট্রুং মিন ট্রুং কৃষি পরিষেবা সমবায় (সংক্ষেপে মিন ট্রুং সমবায়) প্রতিষ্ঠা করেন।

পর্যটকরা মিন ট্রুং কোঅপারেটিভে জৈব কাস্টার্ড আপেল সম্পর্কে জানতে আসেন।

এমন একজন ব্যক্তির কাছ থেকে যিনি আগে কখনও চাষ করেননি, মিঃ ট্রুং কৃষকদের সাথে হাত মিলিয়ে কাস্টার্ড আপেল চাষ করেছিলেন। তিনি মানুষের অভিজ্ঞতা থেকে শিক্ষা গ্রহণ করেছিলেন, বইয়ের মাধ্যমে অনেক প্রযুক্তিগত নথিপত্র পড়েছিলেন এবং বিদেশের ব্যবহারিক চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে পরামর্শ নিয়েছিলেন। তাঁর জ্ঞান থেকে, তিনি কাস্টার্ড আপেলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য জনগণকে নির্দেশনা দিয়েছিলেন।

২০২৪ সালে, মিঃ ট্রুং সোরসপ ক্লাবও প্রতিষ্ঠা করেন। এটি এমন একটি জায়গা যেখানে কৃষকরা একে অপরের সাথে অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং ভাগ করে নিতে পারেন; পাশাপাশি সোরসপ চাষীদের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, রাষ্ট্র, বিজ্ঞানী এবং ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে কৃষি সহায়তা নীতি সম্পর্কে সর্বশেষ জ্ঞান অর্জনের সুযোগ করে দিতে সহায়তা করেন।

মিঃ লে মিন ট্রুং (বাম প্রচ্ছদ) তাই নিন সোরসপ ক্লাবের একটি আলোচনা সভায় অংশগ্রহণ করছেন।

মিন ট্রুং কোঅপারেটিভের বর্তমানে ৭ জন অফিসিয়াল সদস্য রয়েছে, যারা ১০০ টিরও বেশি কৃষক পরিবারের সাথে যুক্ত। সদস্য এবং কৃষকদের প্রচেষ্টার জন্য, কোঅপারেটিভের কাস্টার্ড আপেল একটি ৪-তারকা OCOP পণ্যে পরিণত হয়েছে; ৩,০০০ টন/বছর উৎপাদনকারী ১০০ হেক্টর কাস্টার্ড আপেল ভিয়েটজিএপি দ্বারা প্রত্যয়িত; কোঅপারেটিভ ৫০০ হেক্টর জমিতে নিরাপদ কাস্টার্ড আপেল উৎপাদনের জন্যও সংযুক্ত করে এবং এর ভৌগোলিক ইঙ্গিত "বা ডেন কাস্টার্ড অ্যাপেল" রয়েছে।

অনেক ইউনিটের জন্য, OCOP হল গন্তব্য। কিন্তু মিন ট্রুং-এর জন্য, এটি একটি দীর্ঘ যাত্রার সূচনা বিন্দু মাত্র: পরিষ্কার কৃষি পণ্য তৈরির যাত্রা। কাস্টার্ড আপেল গাছের প্রতি প্রচণ্ড আগ্রহের সাথে, তিনি পরিষ্কার কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরি শুরু করেন, বিস্তৃত বাজারে পৌঁছানোর জন্য পণ্যের মানকে মানসম্মত করে তোলেন।

জৈব সোরসপ বাগান

জৈব কাস্টার্ড আপেল চাষে মানুষকে উৎসাহিত করার ইচ্ছা পোষণ করে, মিঃ ট্রুং জানতেন যে কৃষকদের চাষের অভ্যাস এবং সতর্ক মানসিকতাই সবচেয়ে বড় বাধা। তাই, তিনি মডেলিং শুরু করেন। মিঃ ট্রুং এক বছর আগে ২ হেক্টর জমিতে একটি জৈব কাস্টার্ড আপেল বাগান প্রতিষ্ঠা করেন। কৌশলটি বিস্তারিতভাবে পর্যবেক্ষণ করার জন্য, তিনি বাগানটিকে ৮টি প্লটে বিভক্ত করেন, প্রতিটি প্লট প্রায় ২৫০ বর্গমিটার আয়তনের এবং ২৩০টিরও বেশি কাস্টার্ড আপেল গাছ।

বাগানে জৈব সোরসপ সংগ্রহ করা।

কোনও নির্দেশনা বা রেসিপি ছাড়াই, মিন ট্রুং স্ব-অধ্যয়নের মাধ্যমে পরিষ্কার কাস্টার্ড আপেল চাষের যাত্রা শুরু করেছিলেন। তিনি কীভাবে কম্পোস্ট তৈরি করতে হয়, মাটিতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত করতে হয় এবং গাছের বৃদ্ধির প্রতিটি পর্যায়ে সার প্রয়োগের প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য করতে হয় তা শিখেছিলেন। এবং বিশেষ করে, তিনি বাগানে রাসায়নিকের ব্যবহার কমিয়ে এনেছিলেন।

এটি করার জন্য, মিঃ ট্রুং সাউদার্ন ফ্রুট ইনস্টিটিউট এবং বেশ কয়েকটি অংশীদার ব্যবসার সাথে সক্রিয়ভাবে যোগাযোগ করেছিলেন যাতে কাস্টার্ড আপেল গাছের কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য জৈবিক সমাধানের অর্ডার দেওয়া যায়। মিঃ ট্রুং প্রতিটি ছোট ব্যাচে সমস্ত প্রক্রিয়া পরীক্ষা এবং সমন্বয় করছেন এবং সাবধানে রেকর্ড করছেন, যা পরবর্তীতে সমবায়ের সদস্যদের কাছে ব্যাপকভাবে স্থানান্তরিত করার জন্য নথি তৈরি করে। বাগানের পরিষ্কার কাস্টার্ড আপেল ধীরে ধীরে প্রত্যাশা পূরণ করে: সুন্দর চেহারা, ভাল ওজন এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান।

মিঃ লে মিন ট্রুং জৈব সোরসপ তৈরির পদ্ধতি শেয়ার করছেন।

“এক বছরেরও বেশি সময় ধরে পাইলট প্রকল্প বাস্তবায়নের পর, এখন পর্যন্ত, আমি দেখেছি যে ফলাফল আমার প্রত্যাশার প্রায় 90% অর্জন করেছে। প্রায় 2.5 টন 1 ব্যাচ ফসল সংগ্রহ করছি। প্রতি 15 দিনে 1 ব্যাচ ফসল সংগ্রহ করছি। কিন্তু এই ফলাফল অর্জন করতে আমার অনেক ব্যর্থতার সম্মুখীন হতে হয়েছে। কিছু ব্যাচ তৈরি ফলের ক্ষতি হয়েছে বা ফাটল ধরেছে। এমন সময় ছিল যখন আবহাওয়ার প্রভাবের কারণে পরিকল্পনাটি অর্জন করা যায়নি, ফল প্রত্যাশিত সময়ের সাথে সাথে পাকা হয়নি,” মিঃ ট্রুং শেয়ার করেছেন।

পর্যটকরা জৈব সোরসপ বাগান পরিদর্শন করেন।

বাগানের বর্তমান উৎপাদন প্রক্রিয়ার ৯০% জৈব। ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতির তুলনায়, জৈব সোরসপ চাষ সার এবং রাসায়নিকের মতো উপকরণ খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে; মাটির বাস্তুতন্ত্র উল্লেখযোগ্যভাবে পুনরুদ্ধার করা হয়; গাছপালা স্থিতিশীলভাবে বৃদ্ধি পায়, বৃদ্ধি উদ্দীপকের উপর কম নির্ভরশীল।

তবে, শ্রম খরচ এবং যত্নের সময় অনেক গুণ বেড়ে যায়, যার ফলে শ্রমিকদের সত্যিই ধৈর্য ধরতে হয়। "আপনি যদি কেবল স্বল্পমেয়াদী লাভের দিকে তাকান, তাহলে হাল ছেড়ে দেওয়া সহজ হবে। কিন্তু আপনি যদি দীর্ঘমেয়াদী লাভের দিকে তাকান, তাহলে আপনি দেখতে পাবেন যে এটিই কৃষিকাজের পদ্ধতি যা প্রত্যেকের লক্ষ্য করা উচিত," মিঃ ট্রুং নিশ্চিত করেছেন।

মিঃ ট্রুং আরও বলেন যে কাস্টার্ড আপেলের জৈব যত্ন অনেক দিক থেকেই ভিন্ন। প্রথমত, পোকামাকড় এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য গাছের ছাউনির ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করা। ছত্রাকজনিত রোগের চিকিৎসার জন্য উপকারী অণুজীব বা স্ব-চাষিত স্থানীয় অণুজীব ব্যবহার করাও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে, মিঃ ট্রুং ভেষজনাশক ব্যবহার করেন না, তাই কাস্টার্ড আপেল বাগানে সর্বদা সবুজ ঘাস থাকে, যা মাটি আর্দ্র রাখে এবং উপকারী অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য পরিবেশ তৈরি করে।

পর্যটকরা বাগান ঘুরে দেখার পর কাস্টার্ড আপেল সংগ্রহ করছেন।

“অর্থনৈতিক মূল্যের চেয়েও বেশি, জৈব চাষ আমাকে এক বিশেষ অনুভূতি দেয়, যখন আমি জমির পুনরুদ্ধার, প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রের প্রত্যাবর্তন অনুভব করি। এটি পাখিদের কাস্টার্ড আপেল গাছে বাসা বাঁধার মাধ্যমে দেখানো হয়েছে; কৃমি, ঝিঁঝিঁ পোকামাকড় ইত্যাদির বিকাশ ঘটে। বাস্তবায়নের এক বছর পর, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এই দিকটি পরিবর্তন করা দরকার। যখন মাটি সুস্থ থাকে, গাছগুলি সুস্থ থাকে, তখন ফলও আরও সুস্বাদু এবং উন্নত মানের হয়,” মিঃ ট্রুং বলেন।

শুধু উৎপাদনেই থেমে থাকা নয়, মিন ট্রুং আশা করেন যে জৈব কাস্টার্ড অ্যাপেল মডেলকে কৃষি পর্যটনের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, যা পর্যটকদের জন্য আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা নিয়ে আসবে। বর্তমানে, সমবায়টি অতিথিদের দল বা কৃষি শিক্ষা গোষ্ঠীগুলিকে পরিবেশন করার জন্য অভিজ্ঞতার দিকে একটি মডেল বাগান সম্পন্ন করছে।

মিঃ লে মিন ট্রুং এবং সাউদার্ন ফ্রুট ইনস্টিটিউটের নেতারা উচ্চ-প্রযুক্তির সোরসপ খামার প্রকল্পের জন্য সহযোগিতার জন্য একটি সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর করেছেন।

আজকাল, ভোক্তারা জৈব পণ্য, পরিষ্কার পণ্য এবং উৎপত্তিস্থল সনাক্তকরণযোগ্য পণ্যের প্রতি বিশেষভাবে আগ্রহী। পরিষ্কার কাস্টার্ড আপেল তৈরি করা কেবল এই প্রবণতার প্রতি সাড়া নয়, বরং সম্প্রদায়ের প্রতিও একটি দায়িত্ব। এই কারণেই মিঃ লে মিন ট্রুং - একজন "নতুন প্রজন্মের কৃষক" - এর লক্ষ্য।

হোয়া খাং - খাই তুওং

সূত্র: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html