লং কক চা ব্র্যান্ডের উন্নয়ন।

লং কক হলো তান সন জেলার বৃহত্তম চা চাষ এলাকাযুক্ত কমিউনগুলোর মধ্যে অন্যতম। এখানকার সুবিশাল, সবুজ চা বাগানগুলো এই চা চাষ অঞ্চলের সমৃদ্ধির একটি অন্যতম প্রধান আকর্ষণ। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, চা বাগান-কেন্দ্রিক পর্যটনের বিকাশের পাশাপাশি, কমিউন সরকার জনগণকে ধীরে ধীরে লং কক চা ব্র্যান্ডকে একটি স্বতন্ত্র পণ্য হিসেবে গড়ে তুলতে উৎসাহিত করেছে, যা এই আধা-পাহাড়ি এলাকায় আগত পর্যটকদের জন্য একটি ইতিবাচক ধারণা তৈরি করছে।

লং কক চায়ের পাতা খুব ভোরে শিশির থাকা অবস্থাতেই হাতে করে তোলা হয়, যাতে তীব্র রোদ এড়িয়ে চা পাতাগুলো শুকিয়ে না যায় এবং তাদের মিষ্টতা না হারায়।

লং কক নিরাপদ চা উৎপাদন সমবায়ের পরিচালক ফাম থি হান-এর মতে, সমবায়টি ২০১৮ সালে ২০টি সদস্য পরিবার নিয়ে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বর্তমানে, এর ৩৭ হেক্টর চা বাগান রয়েছে, যার মধ্যে ১২ হেক্টর ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) সনদপ্রাপ্ত। মানসম্মত চা পাতা উৎপাদনের জন্য, সমবায়ের সদস্যরা হাতে করে পাতা তোলার পদ্ধতি ব্যবহার করেন। তীব্র রোদ এড়াতে খুব ভোরে, যখন পাতায় শিশির থাকে (সকাল ৫টা থেকে ৯টার মধ্যে), তখন হাতে করে চা পাতা তোলা হয়, যা চা পাতাকে শুকিয়ে যাওয়া এবং এর মিষ্টতা হারানো থেকে রক্ষা করে। পাতা তোলার পর, চা পাতা বাছাই করা হয় এবং উচ্চ তাপমাত্রায় একাধিকবার ভাজা হয়, যাতে চা পাতা কোঁকড়ানো হয় ও কুঁড়িগুলো শুকিয়ে যায়, যা এর গুণমান নিশ্চিত করে এবং এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে। উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের মান বাড়ানোর জন্য, সমবায়টি চা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামাদিতে বিনিয়োগ করেছে, যার ক্ষমতা প্রতিদিন ৩-৪ টন তাজা চা, যা ১০ জন নিয়মিত কর্মীর জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান তৈরি করেছে, যেখানে মাথাপিছু মাসিক আয় ৪-৬ মিলিয়ন VND।

প্রক্রিয়াজাতকরণ ও মোড়কজাতকরণের পর প্রস্তুতকৃত লং কক চা পণ্য।

লং ককে বর্তমানে ৬৮০ হেক্টরেরও বেশি চা বাগান ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত রয়েছে, যার গড় ফলন হেক্টর প্রতি ১৪৮ কুইন্টাল এবং আনুমানিক তাজা চা উৎপাদনের পরিমাণ ১০,০০০ টনেরও বেশি। চায়ের গুণমান ও অর্থনৈতিক মূল্য উন্নত করার লক্ষ্যে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে প্রদেশ ও জেলার কৃষি উন্নয়ন নীতিমালা কার্যকরভাবে বাস্তবায়নের পাশাপাশি, স্থানীয় সরকার বিশেষায়িত ইউনিটগুলোর সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করে স্থানীয় ব্যবসাগুলোকে নথিপত্র সম্পূর্ণ করা, বারকোড ও ট্রেসেবিলিটি লেবেল নিবন্ধন, বিশেষ ধরনের চায়ের জন্য ব্র্যান্ড তৈরি এবং এলাকার চা উৎপাদন কেন্দ্র ও সমবায় সমিতিগুলোর জন্য বাণিজ্য প্রচার, বিজ্ঞাপন এবং চা-সম্পর্কিত পর্যটন পণ্য ও পরিষেবা বিকাশের সক্ষমতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি আয়োজনের বিষয়ে নির্দিষ্ট পরামর্শ প্রদান করেছে।

বর্তমানে, এই কমিউনে চারটি OCOP (এক কমিউন এক পণ্য) চা পণ্য রয়েছে: লং কক প্রিমিয়াম বাত তিয়েন চা, দিন বাত তিয়েন চা, দিন স্পেশালিটি চা (৪-স্টার OCOP), এবং শান তুয়েত চা (৩-স্টার OCOP), যার সবগুলোই লং কক সেফ টি প্রোডাকশন কো-অপারেটিভের অন্তর্গত। এই পণ্যগুলো দেশব্যাপী বেশিরভাগ প্রদেশ ও শহরে, সেইসাথে উইনমার্ট এবং কুপমার্ট সিস্টেমের সুপারমার্কেটগুলোতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। লং কক চা তৈরি করলে এর রঙ সাধারণত হালকা সবুজ ও অত্যন্ত স্বচ্ছ হয়, এর একটি প্রাকৃতিক সুগন্ধ রয়েছে এবং এতে তিক্ততা, কষাভাব ও মিষ্টতার এক সুরেলা মিশ্রণ থাকে, যা এটিকে সহজে পানযোগ্য করে তোলে এবং এর রেশ দীর্ঘক্ষণ থেকে যায়। সকল স্তর ও খাতের মনোযোগ এবং স্থানীয় সরকার ও জনগণের প্রচেষ্টা ও ঐক্যের ফলে ভবিষ্যতে লং কক স্পেশালিটি চা পণ্যের প্রসার অব্যাহত থাকবে, যা তান সন পার্বত্য কমিউনের জনগণের জন্য অর্থনৈতিক মূল্য ও গর্ব বয়ে আনবে।

বিচ নগোক

উৎস: https://baophutho.vn/phat-trien-thuong-hieu-che-long-coc-224578.htm