টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলিতে ফান শিচ লং ফুড স্ট্রিটে প্রচুর ভিড় হয়।

হো চি মিন সিটি - এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে চালু থাকার পর, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে ফান শিচ লং ফুড স্ট্রিট খাওয়া-দাওয়া ও আনন্দের জন্য বিপুল সংখ্যক স্থানীয় ও পর্যটকদের আকর্ষণ করেছে।

খাবারের রাস্তাটি ফান শিচ লং এবং ফান ডাং লু রাস্তার সংযোগস্থল থেকে ভ্যান কিয়েট রাস্তা পর্যন্ত ১.৫ কিলোমিটারেরও বেশি বিস্তৃত; এর মধ্যে রাচ মিউ আবাসিক এলাকায় প্রবেশকারী ফান শিচ লং রাস্তা এবং ফুলের প্রজাতির নামে নামকরণ করা সমস্ত শাখা-প্রশাখা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

জেলার ১, ২ ও ৭ নম্বর ওয়ার্ড জুড়ে বিস্তৃত ফুড স্ট্রিটটি ২৬শে জানুয়ারি চালু হয়েছে।

রাচ মিউ স্পোর্টস ক্লাবের ভেতরে সদ্য চালু হওয়া ফুড কোর্টটি গ্রাহকদের বসে খাবার উপভোগ করার জন্য অনেক টেবিল ও চেয়ার দিয়ে সজ্জিত। টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের সপ্তাহান্তগুলোতে প্রচুর সংখ্যক স্থানীয় ও পর্যটক সেখানে খেতে ও পান করতে ভিড় করে।

জনাব নগুয়েন কোয়াং ট্রুং বলেন, তিনি বিভিন্ন ধরণের শামুক বিক্রির জন্য মাসে প্রায় ১ কোটি VND-এর বিনিময়ে একটি কিয়স্ক ভাড়া নিয়েছেন। জনাব ট্রুং বলেন, "আমি প্রতিটি অংশ ৪০,০০০ VND-তে বিক্রি করি, যাতে পর্যটকরা সহজেই তা কিনতে পারেন। প্রায় এক সপ্তাহ ধরে বিক্রি খুব ভালো হচ্ছে।"

জনাব ট্রুং-এর শামুকের দোকানের কাছেই মিসেস তু হোয়াং-এর দোকান, যেখানে লাং সন ও কাও বাং-এর সসেজ, হ্যানয় স্প্রিং রোল এবং সাইগন-শৈলীর কষানো অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মাংসের মতো স্থানীয় বিশেষ খাবার বিক্রি হয়। কোনো কোনো দিন তিনি ২০ কেজি পর্যন্ত সসেজ বিক্রি করেন। মিসেস হোয়াং বলেন, “এটি নতুন খোলা হয়েছে তাই এখানে ভিড় থাকে, ভবিষ্যতে কী হবে তা আমি জানি না। গণমাধ্যম এ নিয়ে তেমন কথা বলে না, তাই অন্য জায়গার লোকেরা এই এলাকা সম্পর্কে তেমন কিছু জানে না।”

ফুড কোর্টে স্বামী ও সন্তানদের সাথে বসে খেতে খেতে মিসেস ফান থি দিয়েম হুয়ং-এর মনে হলো এখানকার খাবার বেশ সুস্বাদু হলেও দামটা একটু বেশি। মিসেস হুয়ং বলেন, "এখানে পার্কিংয়ের ব্যবস্থা আছে, কিন্তু তা দেখার জন্য কেউ নেই, যা কিছুটা অসুবিধাজনক।"

ফান শিচ লং এলাকায় ২২০টিরও বেশি খাদ্য ও পানীয়ের ব্যবসা রয়েছে, যার মধ্যে অনেক বিখ্যাত দেশীয় ও আন্তর্জাতিক রন্ধনশিল্পের ব্র্যান্ডও অন্তর্ভুক্ত।

ফু নুয়ান জেলার নেতাদের মতে, ‘ফান শিচ লং ফুড স্ট্রিট’ নামক একটি অ্যাপের মাধ্যমে সমস্ত কার্যক্রম পরিচালিত হবে। এই অ্যাপটি তিনটি পক্ষকে সংযুক্ত করবে: ব্যবস্থাপনা সংস্থা, ব্যবসার মালিক এবং গ্রাহক। ব্যবসার মালিকরা তাদের কার্যক্রম, ঠিকানা, মেন্যু এবং খাবারের দাম সম্পর্কে তথ্য জানাবেন। কর্তৃপক্ষ ব্যবস্থাপনার জন্য এই তথ্য ব্যবহার করবে; উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনো রেস্তোরাঁর খাদ্য নিরাপত্তা সনদের মেয়াদ শেষ হয়ে যায়, তবে স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি অনুস্মারক পাঠানো হবে। গ্রাহকরা অ্যাপের মাধ্যমে রেস্তোরাঁ খুঁজতে, রিজার্ভেশন করতে, খাবার পছন্দ করতে, দাম দেখতে এবং অর্থ পরিশোধ করতে পারবেন।

পথটি উৎসবের সাজেও সজ্জিত করা হয়েছে, যা পর্যটকদের ঘুরতে ও ছবি তুলতে আকৃষ্ট করে।

ফু নুয়ান জেলার নেতাদের মতে, ফান শিচ লং স্ট্রিট একটি ব্যস্ত এলাকা যা সাম্প্রতিক সময়ে ভোজনরসিকদের কাছে একটি জনপ্রিয় গন্তব্য হয়ে উঠেছে। তবে, এই এলাকায় অনেক হকার ফুটপাত ও রাস্তা দখল করে আছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি যথাযথভাবে পরিচালিত হয় না। ফুড স্ট্রিটটি চালু হলে, রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনার ভূমিকা আরও স্পষ্ট ও সুশৃঙ্খল হবে, যা ভোজনরসিকদের জন্য আরও ভালো অভিজ্ঞতা প্রদান করবে।

আশা করা হচ্ছে, ফান শিচ লং ফুড স্ট্রিটটি জনগণের জন্য বিনোদন, দর্শনীয় স্থান ভ্রমণ এবং অবসর যাপনের একটি ক্ষেত্র তৈরি করবে, যা পর্যটনকে উৎসাহিত করবে এবং রাত্রিকালীন অর্থনীতির বিকাশ ঘটাবে।

হো চি মিন সিটিতে বর্তমানে ৯টি নাইট স্ট্রিট রয়েছে, যার মধ্যে দুটি পথচারী সড়ক—বুই ভিয়েন ও নগুয়েন হুয়ে (ডিস্ট্রিক্ট ১)—এবং ৭টি ফুড স্ট্রিট রয়েছে, যার মধ্যে হো থি কি অন্যতম।   এবং কোয়াং ট্রুং মনুমেন্ট (জেলা ১০), ভিন খান (জেলা ৪), হাউ জিয়াং (জেলা ৬), নগুয়েন থুয়ং হিয়েন (জেলা ৩), ফান শিচ লং (ফু নুয়ান জেলা), থাও ডিয়েন, থু ডুক সিটি। সম্প্রতি, বিন চান জেলা সামাজিকীকৃত মডেলে বিনিয়োগ করে প্রতিদিন সন্ধ্যা ৬টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত ২৫২টি স্টলসহ ট্রুং সন নাইট স্ট্রিট খোলার প্রস্তাব দিয়েছে।

Vnexpress.net

উৎস লিঙ্ক