বন ও সমুদ্র থেকে প্রাপ্ত উপহার দূর-দূরান্তে পৌঁছায়।

পাহাড়, বন এবং সমুদ্রের পরিচিত পণ্য থেকে শুরু করে আধুনিক বিতরণ চ্যানেলের মাধ্যমে, স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্যগুলি ধীরে ধীরে তাদের বাজার সম্প্রসারণ করছে।

স্থানীয় বিশেষ খাবার

ডাক লাকের বিশেষত্বের কথা বলতে গেলে, কফি সর্বদা একটি প্রধান উদাহরণ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশের অনেক সংস্থা এবং ব্যবসা স্থানীয় কফিকে আন্তর্জাতিক বাজারে আনার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়েছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হল EDE ফার্ম ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস কোম্পানি লিমিটেড, যার MISS EDE কফি এবং চকলেট ব্র্যান্ড - ডাক লাকের একটি অগ্রণী উদ্যোগ যা সরকারী চ্যানেলের মাধ্যমে নিজস্ব ব্র্যান্ডের অধীনে প্রক্রিয়াজাত কফি রপ্তানি করে। 2025 সালে, বিভিন্ন সংস্থা এবং ইউনিটের সহায়তায়, MISS EDE অনেক বড় আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করে, ভিয়েতনামী রোবাস্টা স্পেশালিটি কফি প্রচারে এবং এর বিতরণ ব্যবস্থা সম্প্রসারণে অবদান রাখে। ফলস্বরূপ, MISS EDE-এর তৈরি কফি পণ্যগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ অনেক বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে, যা ডাক লাক থেকে দ্বিতীয় তৈরি কফি ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে যা বহু-বাজার রপ্তানি ক্ষমতা অর্জন করেছে।

দক্ষিণ কোরিয়ার বাজারে ভিয়েতনামী রোবাস্তা স্পেশালিটি কফির বাণিজ্যের জন্য একটি সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষরে MISS EDE-এর প্রতিনিধিরা অংশগ্রহণ করেছিলেন।

MISS EDE-এর প্রতিষ্ঠাতা এবং সদস্য বোর্ডের চেয়ারম্যান মিঃ হোয়াং দান হু বলেন যে, উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক কার্যক্রমের পাশাপাশি, MISS EDE ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফির প্রচারের জন্য অন্যান্য ইউনিটের সাথে সমন্বয় সাধন করে শিল্পের প্রচারে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করে। এটি ভিয়েতনামী রোবাস্টা স্পেশালিটি কফির বাজার সম্প্রসারণের জন্য সহযোগিতার স্মারক স্বাক্ষরকে সহজতর করার জন্য একটি সেতু হিসেবেও কাজ করে।

বহু বছর ধরে সংরক্ষণ ও উন্নয়নের পর, তাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে আসা ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে অব্যাহত রেখে, লং থুই ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস গ্রামে এখন বিভিন্ন আকারের ৫০টিরও বেশি উৎপাদন সুবিধা রয়েছে, যেখানে ৮টি ফিশ সস পণ্য OCOP ৩-তারকা সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, যেমন Ngan My A এবং Hong Gia Phuc। এই গ্রামের মানুষের কাছে, আহরণ করা ফিশ সসের প্রতিটি ফোঁটা কেবল একটি বাণিজ্যিক পণ্য নয়, বরং সমুদ্রের, সময়ের, এবং সর্বোপরি, ভোক্তাদের উপর তাদের আস্থার চূড়ান্ত পরিণতি। হং গিয়া ফুক ফিশ সস উৎপাদন সুবিধার মালিক মিসেস নগুয়েন থি হুওং বলেন: “ভালো ফিশ সস যা বিস্তৃত বাজারে পৌঁছাতে পারে না তা থেকে জীবিকা নির্বাহ করা কঠিন। অতএব, টেকসই এবং দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের লক্ষ্যে, ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস তৈরির কৌশল সংরক্ষণের পাশাপাশি, আমি যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করেছি এবং গুণমান এবং দক্ষতা উন্নত করার জন্য উৎপাদনে সক্রিয়ভাবে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছি। ফলস্বরূপ, ঐতিহ্যবাহী ফিশ সস পণ্যগুলি দেশব্যাপী অনেক প্রদেশ এবং শহরের গ্রাহকদের চাহিদা ক্রমশ পূরণ করছে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছে যাচ্ছে।”

বাজার খোলা হচ্ছে

"বন ও সমুদ্র থেকে উপহার" বৃহত্তর বাজারে আনার যাত্রার একটি সাধারণ সূত্র হল বাজারের চাহিদার উপর ভিত্তি করে ক্ষুদ্র উৎপাদন থেকে পণ্য উৎপাদনে স্থানান্তর। উৎপাদকরা ক্রমবর্ধমানভাবে মানের মান, প্যাকেজিং এবং ব্র্যান্ড স্টোরিটেলিং-এর উপর মনোযোগ দিচ্ছেন, যার ফলে তাদের উৎপত্তি এবং স্থানীয় সংস্কৃতির মূল্য প্রকাশ করে বৈচিত্র্য তৈরি হচ্ছে। পরিচয়ের এই উপাদানটিই পার্থক্য তৈরি করে, স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্যগুলিকে ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতামূলক বাজারে তাদের স্থান খুঁজে পেতে সহায়তা করে।

MISS EDE বিভিন্ন দেশে অনেক বৃহৎ আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করেছে, যা ভিয়েতনামের বিশেষ রোবাস্টা কফির ভাবমূর্তি তুলে ধরায় অবদান রেখেছে।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের প্রচেষ্টার পাশাপাশি, সরকার এবং সংস্থার সকল স্তরের সক্রিয় সমর্থন রয়েছে। প্রক্রিয়া এবং নীতিমালার উন্নতি, বিনিয়োগ পরিবেশ বৃদ্ধি, বাণিজ্য প্রচারের জন্য সহায়তা এবং বাজার সম্প্রসারণের মাধ্যমে, ডাক লাক প্রদেশ তার স্বতন্ত্র পণ্যগুলির সুবিধাগুলি কাজে লাগানোর এবং ধীরে ধীরে বাজারে তাদের অবস্থান প্রতিষ্ঠা করার জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করেছে। প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন, ব্র্যান্ড বিল্ডিং এবং OCOP পণ্যের উন্নয়নে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করার জন্য অনেক প্রোগ্রাম কার্যকরভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে, যা উৎপাদন এবং ভোগ কার্যক্রমের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হয়ে উঠেছে।

হং গিয়া ফুক ফিশ সস মিসেস নগুয়েন থি হুং এর একটি পণ্য।

প্রাদেশিক ব্যবসায়িক সমিতির চেয়ারম্যান হুইন ভ্যান ডাংয়ের মতে, ২০২৫ সালে, সমিতি সরবরাহ শৃঙ্খল সংযোগ এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলা ও প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণের মতো কর্মসূচিতে অংশগ্রহণের জন্য অনেক ব্যবসায়িক প্রতিনিধিদলের আয়োজন করেছিল। একই সাথে, সমিতি ব্র্যান্ড নির্মাণ, দক্ষতা প্রশিক্ষণ, বাজার তথ্য প্রচার, খুচরা আউটলেটগুলিকে সংযুক্ত করা এবং পণ্যের নাগাল সম্প্রসারণ এবং স্থানীয় ব্যবসার প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির জন্য প্রযুক্তি ও ডিজিটাল রূপান্তর প্রয়োগে ব্যবসাগুলিকে সমর্থন করেছিল।

হো নু - খা লে

সূত্র: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/qua-rung-qua-bien-vuon-xa-f457bb7/