দারুচিনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কীভাবে ভালো?

মনোরম সুবাস, হালকা মিষ্টি এবং মশলার বৈশিষ্ট্যযুক্ত ইঙ্গিতের কারণে, দারুচিনি প্রায়শই খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয় এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে এটি অনেক ইতিবাচক স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে।

দারুচিনি সিনামোমাম পরিবারের অন্তর্ভুক্ত গাছের ভেতরের বাকল থেকে পাওয়া যায়। এই বাকলটি খোসা ছাড়ালে শুকিয়ে গেলে এটি কুঁচকে যায় এবং দারুচিনির কাঠি তৈরি করে। ইউএসএ টুডে অনুসারে, এই দারুচিনির কাঠিগুলি চিবিয়ে, চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা খাবারের উপর ছিটিয়ে গুঁড়ো করে ফেলা যেতে পারে।

আরেকটি কম পরিচিত সুবিধা হল দারুচিনির প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে খাবারের মেয়াদ বাড়ানোর ক্ষমতা।

দারুচিনি চিবিয়ে, চা তৈরি করে, অথবা খাবারের উপর ছিটিয়ে গুঁড়ো করে খাওয়া যেতে পারে।

ছবি: এআই

দারুচিনির স্বাস্থ্য উপকারিতা

খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির পাশাপাশি, দারুচিনিতে শরীরের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ এবং কে।

এই উপাদানগুলি শক্তি সরবরাহ করতে, হজমে সহায়তা করতে, পেশী ভর বজায় রাখতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।

দারুচিনির একটি উল্লেখযোগ্য উপকারিতা হল এর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার ক্ষমতা।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এরিন প্যালিনস্কি-ওয়েডের মতে, দারুচিনি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

প্রতিদিন মাত্র আধা চা চামচ দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে লক্ষণীয় প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে যাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তাদের জন্য এটি সহায়ক।

প্যালিনস্কি-ওয়েডের মতে, দারুচিনি প্রায়শই খাবারে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয় কারণ এর প্রাকৃতিক মিষ্টিতা ক্যালোরির পরিমাণ না বাড়িয়ে স্বাদ যোগ করে।

তাছাড়া, দারুচিনি পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস, যা শরীরকে মুক্ত র‍্যাডিকেল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ জেন মেসার আরও জানান যে দারুচিনি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগকে সীমিত করতে পারে।

উপরন্তু, দারুচিনি খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, পেট ফাঁপা এবং বদহজম কমায় এবং স্নায়ু কোষকে রক্ষা করতে এবং আলঝাইমারের মতো অবক্ষয়জনিত মস্তিষ্কের রোগের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখতে পারে।

দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে কার্যকর হতে পারে।

ছবি: এআই

দারুচিনি ব্যবহারের বিষয়ে নোটস

তবে, দারুচিনি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও, অতিরিক্ত ব্যবহার বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে। অত্যধিক দারুচিনি গ্রহণের ফলে হালকা থেকে তীব্র অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

বর্তমানে দারুচিনি ব্যবহারের পরিমাণের কোনও সরকারী সীমা নেই, তবে মিসেস মেসারের মতে, বেশিরভাগ মানুষ প্রতিদিন প্রায় এক চা চামচ দারুচিনি ব্যবহার করতে পারেন।

মার্কিন কৃষি বিভাগের গবেষণাও নিশ্চিত করে যে প্রতিদিন আধা চা চামচ ব্যবহার নিরাপদ এবং এর কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।

মিসেস মেসারের মতে, ক্যাসিয়া দারুচিনিতে কুমারিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ মাত্রায় ব্যবহার করলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে।

অতএব, এই মশলাটির স্বাস্থ্য উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য ডোজ নিয়ন্ত্রণ করা এবং সঠিক ধরণের দারুচিনি নির্বাচন করা অপরিহার্য।

সূত্র: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm