শাকসবজি ও সামুদ্রিক খাবার ভালোই বিক্রি হচ্ছে।

সর্প বর্ষের চান্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে অর্থাৎ চান্দ্র নববর্ষের পঞ্চম দিনে (২রা ফেব্রুয়ারি, ২০২৫), বিক্রি বেড়ে যাওয়ায় শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং টোফুর মতো জিনিসপত্রের ব্যাপক চাহিদা ছিল।

শাকসবজি ও সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বাড়ছে।

সর্প বর্ষের চান্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে ‘শিল্প ও বাণিজ্য সংবাদপত্র’-এর সাংবাদিকরা হ্যানয়ের বেশ কয়েকটি বাজার ও সুপারমার্কেটে একটি সমীক্ষা চালান। সমীক্ষা অনুযায়ী, মানুষের চাহিদা ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি পেয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলো ছিল মূলত সেইসব জিনিস যা গুরুপাক খাবারের অতিরিক্ত চর্বিভাব কমাতে সাহায্য করে, যেমন সামুদ্রিক খাবার, সবুজ শাকসবজি এবং টোফু।

তাজা সবজির চাহিদা অনেক বেশি (ছবি: কিম এনগান)

মিসেস নগুয়েন থু হা (ও চো দুয়া ওয়ার্ড, ডং ডা জেলা, হ্যানয়) জানিয়েছেন যে, তাঁর পরিবার আগামীকালের (টেট উৎসবের ষষ্ঠ দিন) কাজ ও স্কুলের প্রস্তুতি নিতে এইমাত্র শহরে ফিরেছে এবং নববর্ষের পূজার প্রস্তুতি নিতে বাজারে যাচ্ছিল।

“যেহেতু আমরা টেট উৎসবের সময় প্রচুর পরিমাণে আঠালো চালের পিঠা, শুকরের মাংসের সসেজ, মুরগির মাংস ইত্যাদি খেয়েছিলাম, তাই আমার পরিবার শহরে বছরের প্রথম খাবারের জন্য একটি নিরামিষ পদ প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেয়। আমরা যা দেখেছি, তাতে শাকসবজি এবং টফুর দাম স্বাভাবিকের চেয়ে কিছুটা বেশি হলেও গ্রহণযোগ্য ছিল,” মিসেস হা জানান।

সেই অনুযায়ী, ফুলকপি এবং শালগম-এর মতো সবুজ শাকসবজি ও ফুলের দাম প্রতি কেজি প্রায় ২০,০০০-২২,০০০ VND; টমেটোর দাম প্রতি কেজি ১৮,০০০-২০,০০০ VND; চন্দ্রমল্লিকা শাক ও সরিষা শাকের দাম প্রতি কেজি ২০,০০০ VND; নরম টোফুর দাম প্রতি ১০ পিস ২৪,০০০-২৮,০০০ VND; চন্দ্রমল্লিকার দাম প্রতি আঁটি ৩৫,০০০ VND…

আজকাল আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হলো সামুদ্রিক খাবার। সেই অনুযায়ী, টেট উৎসবের আগের সময়ের মতোই সামুদ্রিক খাবারের দাম বেশি থাকছে। বিশেষ করে, টাইগার প্রনের (২৬-৩০টি চিংড়ি/কেজি) দাম: ৪০০,০০০-৬০০,০০০ VND/কেজি; গ্রাস কার্প: ৯০,০০০-১২০,০০০ VND/কেজি; ক্রিস্পি কার্প: ১২০,০০০-১৫০,০০০ VND/কেজি...

উল্লেখযোগ্যভাবে, অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সগুলোতে এই কমিউনিটি মার্কেটগুলোতে কেনাকাটার পরিবেশ বেশ প্রাণবন্ত থাকে, কারণ গ্রাহকদের বাড়িতে পণ্য পৌঁছে দেওয়ার সুবিধা রয়েছে। তাছাড়া, প্রচলিত বাজার বা সুপারমার্কেটের তুলনায় এই কমিউনিটি মার্কেটগুলোতে পণ্যের দামও বেশি সাশ্রয়ী, কারণ বিক্রেতাদের দোকানের জায়গার জন্য ভাড়া দিতে হয় না।

ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড নিউজপেপারের একজন প্রতিবেদকের করা এক জরিপ অনুযায়ী, হোয়াই ডুকের আন খান-এ অবস্থিত জেমেক ২ অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সে দামগুলো নিম্নরূপ: গ্রাস কার্প: ৮০,০০০-১১০,০০০ VND/কেজি; ক্রিস্পি কার্প: ১০০,০০০-১২০,০০০ VND/কেজি; বড় টাইগার প্রন: প্রায় ৪৫০,০০০-৫০০,০০০ VND/কেজি; সেরিমোনিয়াল চিকেন: ১২০,০০০-১৩০,০০০ VND/কেজি; সফট টোফু: ২৪,০০০ VND/১০ পিস; স্টিকি রাইস কেক (বান চুং): ৫০,০০০-৫৫,০০০ VND/পিস; ফুলকপি: ১৮,০০০ VND/কেজি; কোলরাবি: ১৫,০০০ VND/কেজি; ক্রিসান্থেমাম: ৭,০০০ VND/ফুল; পিওনি ফুল: ৩৫,০০০ VND/আঁটি; পীচ ফুল: ৫০,০০০ VND/আঁটি…

মিসেস নগুয়েন থি হাও (জেমেক ২ অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী) বলেন: “আমি আমার নিজ শহর থেকে সবেমাত্র এসেছিলাম বলে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর পঞ্চম দিনে আমার দোকান খুলেছিলাম। বিক্রির প্রথম দিনেই অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের বাসিন্দারা প্রচুর পরিমাণে সেমাই, টোফু, টমেটো, শাকসবজি ইত্যাদি কিনেছিলেন… যদিও আমরা সরবরাহকারীর কাছ থেকে কিছুটা বেশি দামে পণ্য সংগ্রহ করেছিলাম, অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের বাসিন্দাদের কাছে বিক্রি করার সময় গ্রাহক ধরে রাখার জন্য আমরা দাম স্থিতিশীল রেখেছিলাম।”

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর পঞ্চম দিনে সুপারমার্কেটগুলোতে বাজারের পরিস্থিতি ছিল আরও প্রাণবন্ত। কিছু সুপারমার্কেট চেইন এবং কনভেনিয়েন্স স্টোর (যেমন এওন মল) পুরো টেট জুড়ে খোলা থাকলেও, অন্যগুলো টেটের দ্বিতীয় দিন থেকেই স্বাভাবিক ব্যবসা বা নির্দিষ্ট সময়ের জন্য পুনরায় খুলেছিল (যেমন লোটে মার্ট, কো-অপ মার্ট, গো!, এমএম মেগা মার্কেট ইত্যাদি)। অনেক বড় সুপারমার্কেট, মুদি দোকান, কনভেনিয়েন্স স্টোর এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারের ছোট ব্যবসায়ীরা পুনরায় খোলার কারণে বাজারে আরও বিভিন্ন ধরণের পণ্যের সমাহার দেখা গেছে। কেনাবেচার বেশিরভাগ কার্যকলাপ তাজা খাবার, শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য কৃষিপণ্যকে কেন্দ্র করেই হয়েছিল।

বাজার ক্রমশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠছে।

শিল্প ও বাণিজ্য সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের অভ্যন্তরীণ বাজার বিভাগের একজন প্রতিনিধি জানান যে, চান্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে পণ্যের বাজার ধীরে ধীরে সক্রিয় হয়ে উঠলেও এখনও স্বাভাবিক অবস্থায় ফেরেনি। শ্রমিকরা কাজের জন্য শহরে ফিরতে শুরু করলেও, বেশিরভাগই বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে আসায় তাদের ক্রয়ক্ষমতা এখনও উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়েনি। সুপারমার্কেট, দোকান এবং স্থানীয় বাজারগুলো পুনরায় চালু হয়েছে, তবে এখনও প্রধানত তাজা খাবার, শাকসবজি এবং ফলমূলই ব্যবহৃত হচ্ছে। পাইকারি বাজারগুলোতে আগের দিনের তুলনায় পণ্যের আগমন বেড়েছে, ফলে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের সরবরাহ নিশ্চিত হচ্ছে। স্বাভাবিক বাজার নিয়ম অনুযায়ী দাম ওঠানামা করছে এবং কোনো ঘাটতি বা মূল্যবৃদ্ধি নেই। এই সময়ে অনেকেই নববর্ষের তীর্থযাত্রা বা ভ্রমণে যাচ্ছেন, তাই বাইরে খাওয়ার পরিষেবাগুলো ব্যস্ত থাকছে।

টেট উৎসবের শেষ দিনেও মানুষের বসন্তকালীন ভ্রমণ ও উৎসবের কার্যকলাপ অব্যাহত ছিল এবং একই সাথে প্রদেশগুলো থেকে বিপুল সংখ্যক শ্রমিক কাজের প্রস্তুতি নিতে প্রধান শহরগুলোতে ফিরে আসছিলেন। এর ফলে প্রধান শহর, পর্যটন কেন্দ্র, মন্দির এবং প্যাগোডাগুলোতে পণ্যের বাজার আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। বাজারের চাহিদা মূলত তাজা খাবার, শাকসবজি এবং ফলের উপরই কেন্দ্রীভূত ছিল। নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যদ্রব্যের সরবরাহ ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করেছে।

সুপারমার্কেটগুলোতে পণ্যের দাম স্থিতিশীল ছিল এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের সময়ের তুলনায় কোনো বৃদ্ধি দেখা যায়নি। ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলোতে, সরবরাহ বৃদ্ধির কারণে আগের টেট দিনগুলোর তুলনায় খাদ্যপণ্যের দাম কম ছিল। বাইরে খাওয়া-দাওয়া ক্রমাগত বাড়তে থাকে। সামগ্রিকভাবে, বাজার স্বাভাবিক ধারা অনুসরণ করেছে এবং কোনো অস্বাভাবিক মূল্যবৃদ্ধি দেখা যায়নি।

অভ্যন্তরীণ বাজার দপ্তরের মতে, চান্দ্র নববর্ষের ষষ্ঠ দিনে ছুটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে বাজার প্রায় ছুটির ঠিক আগের অবস্থায় ফিরে আসবে। চান্দ্র নববর্ষের পঞ্চম দিনের তুলনায় পণ্যের দাম সামান্য কমার প্রবণতা দেখা যায়, যদিও সীমিত সরবরাহের কারণে কিছু পণ্যের (গরুর মাংস, সামুদ্রিক খাবার) দাম বেশি থাকে।

উৎস: https://congthuong.vn/rau-xanh-va-thuy-san-dat-hang-371911.html