শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবার ভালো বিক্রি হচ্ছে।

সাপের বছরের চন্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে - চন্দ্র নববর্ষের ৫ম দিন (২রা ফেব্রুয়ারী, ২০২৫), বিক্রি বৃদ্ধির কারণে সবুজ শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং টোফুর মতো জিনিসপত্রের চাহিদা বেশি ছিল।

শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বাড়ছে।

সাপের বছরের চন্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে হ্যানয়ের বেশ কয়েকটি বাজার এবং সুপারমার্কেটে ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড নিউজপেপারের সাংবাদিকদের দ্বারা পরিচালিত একটি জরিপ অনুসারে, মানুষের কাছ থেকে চাহিদা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলি ছিল মূলত এমন পণ্য যা সামুদ্রিক খাবার, সবুজ শাকসবজি এবং টোফুর মতো সমৃদ্ধ খাবারের সমৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

তাজা সবজির চাহিদা বেশি (ছবি: কিম নাগান)

মিসেস নগুয়েন থু হা (ও চো দুয়া ওয়ার্ড, ডং দা জেলা, হ্যানয়) জানিয়েছেন যে তার পরিবার আগামীকাল (টেটের ষষ্ঠ দিন) কাজ এবং স্কুলের প্রস্তুতি নিতে শহরে ফিরেছে এবং নববর্ষের নৈবেদ্যের প্রস্তুতি নিতে বাজারে যাচ্ছিল।

"যেহেতু আমরা টেটের সময় প্রচুর পরিমাণে স্টিকি রাইস কেক, শুয়োরের মাংসের সসেজ, মুরগি ইত্যাদি খেয়েছিলাম, তাই আমার পরিবার শহরের প্রথম খাবারের জন্য নিরামিষ খাবার প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আমরা যা দেখেছি তা থেকে, সবুজ শাকসবজি এবং টোফুর দাম স্বাভাবিকের চেয়ে একটু বেশি ছিল, তবে গ্রহণযোগ্য ছিল," মিসেস হা শেয়ার করেছেন।

সেই অনুযায়ী, ফুলকপি এবং কোহলরাবির মতো সবুজ শাকসবজি এবং ফুলের দাম প্রায় ২০,০০০-২২,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি; টমেটো ১৮,০০০-২০,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি; চন্দ্রমল্লিকা শাক এবং সরিষা শাক ২০,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি; নরম টোফু ২৪,০০০-২৮,০০০ ভিয়ানটেল/১০ পিস; চন্দ্রমল্লিকা ৩৫,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি…

আজকাল বেশ জনপ্রিয় আরেকটি পণ্য হল সামুদ্রিক খাবার। ফলস্বরূপ, সামুদ্রিক খাবারের দাম টেটের আগের সময়ের মতোই বেশি। বিশেষ করে, বাঘের চিংড়ির দাম (২৬-৩০টি চিংড়ি/কেজি): ৪০০,০০০-৬০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; গ্রাস কার্প: ৯০,০০০-১২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; ক্রিস্পি কার্প: ১২০,০০০-১৫০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি...

উল্লেখযোগ্যভাবে, অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সগুলিতে, গ্রাহকদের বাড়িতে পণ্য পৌঁছে দেওয়ার সুবিধার কারণে এই কমিউনিটি মার্কেটগুলিতে কেনাকাটার পরিবেশ বেশ প্রাণবন্ত থাকে। তদুপরি, এই কমিউনিটি মার্কেটগুলিতে পণ্যের দাম ঐতিহ্যবাহী বাজার বা সুপারমার্কেটের তুলনায় আরও সাশ্রয়ী কারণ বিক্রেতাদের খুচরা স্থানের জন্য ভাড়া দিতে হয় না।

ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড নিউজপেপারের একজন প্রতিবেদকের জরিপ অনুসারে, হোয়াই ডুকের আন খানের জেমেক ২ অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সে দাম নিম্নরূপ: গ্রাস কার্প: ৮০,০০০-১১০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; ক্রিস্পি কার্প: ১০০,০০০-১২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; বড় বাঘের চিংড়ি: প্রায় ৪৫০,০০০-৫০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; আনুষ্ঠানিক মুরগি: ১২০,০০০-১৩০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; নরম তোফু: ২৪,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/১০ টুকরা; স্টিকি রাইস কেক (বান চুং): ৫০,০০০-৫৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/পিস; ফুলকপি: ১৮,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; কোহলরাবি: ১৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি; চন্দ্রমল্লিকা: ৭,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/ফুল; পিওনি: ৩৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ; পীচ ফুল: ৫০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ…

মিসেস নগুয়েন থি হাও (গেমেক ২ অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের একজন ছোট ব্যবসায়ী) বলেন: “আমি টেটের (চন্দ্র নববর্ষ) ৫ম দিনেই আমার দোকান খুলেছিলাম কারণ আমি আমার শহর থেকে সবেমাত্র এসেছি। বিক্রির প্রথম দিনেই, অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের বাসিন্দারা প্রচুর সেমাই, টোফু, টমেটো, সবুজ শাকসবজি কিনেছিলেন... যদিও আমরা সরবরাহকারীর কাছ থেকে কিছুটা বেশি দামে আমাদের পণ্য কিনেছিলাম, অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের বাসিন্দাদের কাছে বিক্রি করার সময় গ্রাহকদের ধরে রাখার জন্য আমরা দাম স্থিতিশীল রেখেছিলাম।”

সুপারমার্কেটগুলিতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর ৫ম দিনে বাজারের পরিস্থিতি আরও প্রাণবন্ত ছিল। টেট (এওন মল) জুড়ে খোলা থাকা কিছু সুপারমার্কেট চেইন এবং সুবিধাজনক দোকান ছাড়াও, টেটের দ্বিতীয় দিন থেকে (লোটে মার্ট, কো.অপ মার্ট, গো!, এমএম মেগা মার্কেট, ইত্যাদি) স্বাভাবিক ব্যবসা বা নির্দিষ্ট সময়ের জন্য পুনরায় খোলা হয়েছিল। অনেক বড় সুপারমার্কেট, মুদি দোকান, সুবিধাজনক দোকান এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারের ছোট ব্যবসায়ীরা পুনরায় খোলার কারণে বাজারে বিভিন্ন ধরণের পণ্যের সমাহার ছিল। বেশিরভাগ ক্রয়-বিক্রয় কার্যকলাপ তাজা খাবার, শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য পণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

বাজার ধীরে ধীরে আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠছে।

শিল্প ও বাণিজ্য সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের দেশীয় বাজার বিভাগের একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে চন্দ্র নববর্ষের ছুটির শেষ দিনে, পণ্য বাজার ধীরে ধীরে আরও সক্রিয় হয়ে ওঠে কিন্তু এখনও স্বাভাবিক পর্যায়ে ফিরে আসেনি। শ্রমিকরা কাজের জন্য শহরে ফিরে আসতে শুরু করে, তবে বেশিরভাগই বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে আসে, তাই ক্রয় ক্ষমতা এখনও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়নি। সুপারমার্কেট, দোকান এবং স্থানীয় বাজারগুলি পুনরায় খোলা হয়েছে, তবে প্রধানত ব্যবহৃত জিনিসগুলি এখনও তাজা খাবার, শাকসবজি এবং ফল। পাইকারি বাজারে, আগের দিনের তুলনায় পণ্যের পরিমাণ বেড়েছে, যার ফলে প্রয়োজনীয় পণ্যের সরবরাহ নিশ্চিত হয়েছে। বাজারের স্বাভাবিক নিয়ম অনুসারে দাম ওঠানামা করছে এবং কোনও ঘাটতি বা দামের উত্থান নেই। এই সময়ে, অনেক মানুষ নববর্ষের তীর্থযাত্রা বা ভ্রমণে যাচ্ছেন, তাই ডাইনিং পরিষেবাগুলি ব্যস্ত থাকে।

টেট ছুটির শেষ দিনও মানুষের বসন্তকালীন ভ্রমণ এবং ছুটির কার্যকলাপ অব্যাহত ছিল, প্রদেশগুলি থেকে বিপুল সংখ্যক শ্রমিক কাজের প্রস্তুতির জন্য প্রধান শহরগুলিতে ফিরে আসছিলেন। এর ফলে প্রধান শহরগুলি এবং পর্যটন কেন্দ্র, মন্দির এবং প্যাগোডাগুলিতে পণ্যের জন্য আরও প্রাণবন্ত বাজার তৈরি হয়েছিল। বাজারের চাহিদা মূলত তাজা খাবার, শাকসবজি এবং ফলের উপর কেন্দ্রীভূত ছিল। মৌলিক খাদ্য সামগ্রীর সরবরাহ ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করেছিল।

সুপারমার্কেটগুলিতে পণ্যের দাম স্থিতিশীল ছিল, টেটের (চন্দ্র নববর্ষ) আগের সময়ের তুলনায় কোনও বৃদ্ধি দেখা যায়নি। সরবরাহ বৃদ্ধির কারণে ঐতিহ্যবাহী বাজারে খাদ্যের দাম আগের টেটের দিনের তুলনায় কম ছিল। বাইরে খাওয়া-দাওয়া বৃদ্ধি অব্যাহত ছিল। সামগ্রিকভাবে, বাজার স্বাভাবিক ধরণ অনুসরণ করেছে, কোনও অস্বাভাবিক দাম বৃদ্ধি পায়নি।

দেশীয় বাজার বিভাগের মতে, চন্দ্র নববর্ষের ষষ্ঠ দিনে, ছুটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে বাজারটি ছুটির ঠিক আগের স্তরে ফিরে আসবে। চন্দ্র নববর্ষের ৫ম দিনের তুলনায় পণ্যের দাম কিছুটা কমতে থাকে, যদিও সীমিত সরবরাহের কারণে কিছু পণ্য (গরুর মাংস, সামুদ্রিক খাবার) উচ্চ স্তরে থাকে।

সূত্র: https://congthuong.vn/rau-xanh-va-thuy-san-dat-hang-371911.html