এই অনুষ্ঠানটি স্থানীয় খাবারের মূল্য, বিশেষ করে ঠান্ডা পানির মাছ থেকে তৈরি পণ্য - যা সা পা-এর একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ কৃষি পণ্য - প্রচারের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক।
অনুষ্ঠানে, আয়োজক কমিটি ৫টি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় রেকর্ড মূল্যায়ন এবং ঘোষণা করে, যার মধ্যে রয়েছে: ভিয়েতনামের বৃহত্তম স্টার্জন হট পট (১০০ কেজি); সূক্ষ্ম ওয়াইনের বৃহত্তম এবং সবচেয়ে সুন্দর জার (২৫০ লিটার); স্যামন পাফড রাইস কেকের বৃহত্তম প্লেট (১ মিটার ব্যাস); স্যামন ফিশ কেকের বৃহত্তম প্লেট (১০ কেজি); এবং স্টার্জন ফিশ কেকের বৃহত্তম প্লেট (১০ কেজি)।
সমস্ত পণ্য স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি, সা পা-এর রাঁধুনি এবং কারিগরদের দ্বারা প্রস্তুত, খাদ্য নিরাপত্তা, নান্দনিকতা নিশ্চিত করে এবং পাহাড় ও বনের খাঁটি স্বাদ সংরক্ষণ করে।
অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ ছিল ১০০ কেজি স্টার্জন ধারণকারী হট পট। এই স্টার্জন হট পটটি একটি বিশেষ স্কেলে প্রস্তুত করা হয়েছিল, শুধুমাত্র সা পা-তে চাষ করা স্টার্জন ব্যবহার করে। অন্যান্য খাবার যেমন স্যামন ক্র্যাকার, স্যামন প্যাটি, স্টার্জন প্যাটি এবং সূক্ষ্ম ওয়াইন জারগুলি সবই সূক্ষ্ম কারুশিল্প প্রদর্শন করেছিল, যা পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে প্রতিফলিত করে।
এই রেকর্ড-স্থাপনকারী অনুষ্ঠানটি কেবল একটি পরিবেশনাই নয় বরং সা পা-র পর্যটন এবং রন্ধনশিল্পের শক্তিশালী প্রচারের সুযোগও খুলে দেয়। স্বতন্ত্র খাবারের সম্মান স্থানীয় পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে, মানুষের জন্য আরও জীবিকা তৈরিতে এবং অনন্য অভিজ্ঞতার গন্তব্য হিসেবে সা পা-র ভাবমূর্তি গড়ে তুলতে অবদান রাখে।
রেকর্ড ঘোষণার পরপরই, পর্যটক এবং প্রতিনিধিরা সরাসরি খাবারগুলি উপভোগ করার এবং ঠান্ডা জলের মাছের তাজা স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছিলেন - যা সা পা-এর খাবারের গর্ব।
সূত্র: https://baolaocai.vn/sa-pa-xac-lap-5-ky-luc-am-thuc-post890317.html
মন্তব্য (0)