সা পা 5টি রন্ধনসম্পর্কীয় রেকর্ড স্থাপন করেছে।

৩১শে ডিসেম্বর বিকেলে, সা পা এথনিক কালচার স্কোয়ারে, সা পা ওয়ার্ড ২০২৫ সালের জন্য সা পা রন্ধনশিল্পের রেকর্ড স্থাপনের একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

এই অনুষ্ঠানটি স্থানীয় রন্ধনশৈলীর গুরুত্ব প্রচারে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক, বিশেষ করে শীতল জলের মাছ থেকে তৈরি পণ্যের ক্ষেত্রে – যা সা পা-র একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ কৃষি পণ্য।

প্রতিনিধি ও পর্যটকেরা প্রায় ১০০ কেজি স্টারজন মাছ ভর্তি একটি হট পটের চারপাশে জড়ো হন।

অনুষ্ঠানে আয়োজক কমিটি মূল্যায়ন করে ৫টি নতুন রন্ধনশিল্পের রেকর্ড ঘোষণা করেছে, যার মধ্যে রয়েছে: ভিয়েতনামের বৃহত্তম স্টারজন হট পট (১০০ কেজি); বৃহত্তম ও সবচেয়ে সুন্দর উৎকৃষ্ট মানের ওয়াইনের জার (২৫০ লিটার); স্যামন মাছের মুড়ির বৃহত্তম প্লেট (১ মিটার ব্যাস); স্যামন মাছের মাছের কেকের বৃহত্তম প্ল্যাটার (১০ কেজি); এবং স্টারজন মাছের মাছের কেকের বৃহত্তম প্ল্যাটার (১০ কেজি)।

একটি ৫০ কেজি ওজনের স্টারজন মাছ ব্যবহার করে রেকর্ড সৃষ্টিকারী একটি হট পট তৈরি করা হয়েছিল।

সা পা-র শেফ ও কারিগররা স্থানীয় উপকরণ দিয়ে সমস্ত পণ্য তৈরি করেন, যা খাদ্য নিরাপত্তা, নান্দনিকতা নিশ্চিত করে এবং পাহাড় ও জঙ্গলের আসল স্বাদ অক্ষুণ্ণ রাখে।

সা পা-তে রেকর্ড সৃষ্টিকারী রন্ধনপণ্য।

অনুষ্ঠানের প্রধান আকর্ষণ ছিল ১০০ কেজি স্টারজন মাছের হট পট। এই স্টারজন হট পটটি একটি বিশেষ মাপে তৈরি করা হয়েছিল এবং এতে শুধুমাত্র সা পা-তে প্রতিপালিত স্টারজন মাছ ব্যবহার করা হয়েছিল। স্যামন ক্র্যাকার্স, স্যামন প্যাটি, স্টারজন প্যাটি এবং উৎকৃষ্ট মানের ওয়াইনের পাত্রের মতো অন্যান্য খাবারগুলোতেও সূক্ষ্ম কারুকার্যের নিদর্শন ছিল, যা পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের অনন্য রন্ধন সংস্কৃতির প্রতিফলন ঘটায়।

পর্যটকরা প্রথমবারের মতো ৫০ কেজি ওজনের স্টারজন মাছটিকে কাছ থেকে দেখে রোমাঞ্চিত হয়েছিলেন।

রেকর্ড গড়ার এই অনুষ্ঠানটি শুধু একটি পরিবেশনাই নয়, বরং এটি সা পা-র পর্যটন ও রন্ধনশিল্পের জোরালো প্রচারের সুযোগও তৈরি করে। স্বতন্ত্র খাবারকে সম্মান জানানো স্থানীয় পণ্যের মূল্য বাড়াতে, মানুষের জন্য আরও জীবিকা সৃষ্টি করতে এবং অনন্য অভিজ্ঞতার গন্তব্য হিসেবে সা পা-র ভাবমূর্তি গড়তে সাহায্য করে।

রেকর্ড ঘোষণার পরপরই, পর্যটক ও প্রতিনিধিরা সরাসরি খাবারগুলো উপভোগ করার এবং ঠান্ডা জলের মাছের তাজা স্বাদ আস্বাদন করার সুযোগ পেয়েছিলেন – যা সা পা-র রন্ধনশৈলীর গর্ব।

উৎস: https://baolaocai.vn/sa-pa-xac-lap-5-ky-luc-am-thuc-post890317.html