পরিষ্কার খাবারের জন্য পরিষ্কার উৎপাদন।

সবুজ, পরিচ্ছন্ন এবং টেকসই কৃষি বিকাশের লক্ষ্যে, কোয়াং নিন সমগ্র উৎপাদন শৃঙ্খল জুড়ে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ জোরদার করছে। চাষের এলাকা ও খামার থেকে শুরু করে খাবারের টেবিল পর্যন্ত, নিরাপদ চাষাবাদ মডেল, উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা ক্রমশ নতুন মানদণ্ডে পরিণত হচ্ছে। এর পাশাপাশি, ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়।

বিন লিউ কমিউনে আদা চাষ করা হয়।

২০২৫ সালের জুনের শেষ নাগাদ, কোয়াং নিনহের ৫৪টি নিবন্ধিত চাষের ক্ষেত্র থাকবে যার মোট আয়তন ১,০৪৯.৩২ হেক্টরেরও বেশি (রপ্তানির জন্য ৩৪টি নিবন্ধিত চাষের ক্ষেত্র এবং দেশীয় ব্যবহারের জন্য ২০টি নিবন্ধিত চাষের ক্ষেত্র)।

বিন লিউ-তে, বিন লিউ ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিসেস জয়েন্ট স্টক কোম্পানি লুচ হন এবং বিন লিউ কমিউনের পরিবারগুলোর সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে কোডযুক্ত আদা চাষের এলাকা ২৮ হেক্টরেরও বেশি পর্যন্ত প্রসারিত করেছে, যা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বিশুদ্ধ কাঁচামালের সরবরাহ নিশ্চিত করে। এই কোডযুক্ত চাষ এলাকাগুলোতে, উৎপাদকদের দ্বারা খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা সক্রিয়ভাবে মেনে চলার পাশাপাশি, উদ্ভিদ সুরক্ষা ও ফসল উৎপাদন উপ-বিভাগ স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং চাষ এলাকার প্রতিনিধিদের সাথে সমন্বয় করে প্রতি ছয় মাস অন্তর পর্যবেক্ষণ করে থাকে। এর উদ্দেশ্য হলো, পদ্ধতিগুলো যথাযথভাবে অনুসরণ করা হচ্ছে কিনা এবং চাষ এলাকার কোডটি বজায় রাখা যাচ্ছে কিনা তা নির্ধারণ করা। উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যবহৃত কাঁচামালের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কঠোর পদ্ধতি চালু রয়েছে, যা কৃষি পণ্যের উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতার নিশ্চয়তা দেয়।

লুক হোন কমিউনের আদা চাষি মিসেস লাই থি লিউ বলেন: "চাষের পর্যায় থেকেই খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কৃষকরা খুবই সচেতন, নির্দেশিকা এবং প্রবিধান অনুসারে জৈব সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করে, প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পরিষ্কার আদা নিশ্চিত করে।"

হাঁসগুলিকে ঠান্ডা ঘেরে লালন-পালন করা হয়, যা একটি বন্ধ-লুপ চাষ প্রক্রিয়া নিশ্চিত করে।

পশুপালন খাতে, ছোট আকারের, পারিবারিক খামারগুলো অসংখ্য পরিবেশগত এবং রোগজনিত ঝুঁকি তৈরি করে। এই ঝুঁকিগুলো প্রশমিত করার জন্য, অনেক খামার স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে নতুন প্রযুক্তি এবং ক্লোজড-লুপ, জৈব-নিরাপদ চাষাবাদ প্রক্রিয়ায় বিনিয়োগ ও তা প্রয়োগ করেছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলেন ফং কক ওয়ার্ডের দীর্ঘদিনের হাঁস খামারি জনাব ডং কোয়াং কুয়ং, যার হাঁসের পালের আকার বছরে কয়েক লক্ষ পর্যন্ত পৌঁছায়। তিনি একটি ক্লোজড-লুপ চাষাবাদ প্রক্রিয়া নিশ্চিত করতে সাহসিকতার সাথে একটি কোল্ড স্টোরেজ সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছেন; পানির উৎস শোধন ও জীবাণুমুক্ত করা হয়; পশুর খাদ্যের মান পরীক্ষা করা হয়; এবং শুধুমাত্র পশুচিকিৎসা বিধি অনুযায়ী টিকা ও ঔষধপত্র (যদি প্রয়োজন হয়) ব্যবহার করা হয়।

জনাব ডং কোয়াং কুয়ং বলেন: "আমাদের পরিবার এই মডেলটি গ্রহণ করার পর থেকে হাঁস পালনের কার্যকারিতা অনেক বেড়েছে। এদের বসবাসের পরিবেশ স্থিতিশীল, প্রতিকূল আবহাওয়ার দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং খাদ্য ও বর্জ্যের উৎস সবই নিয়ন্ত্রিত থাকে, যা হাঁসগুলোকে সুস্থ থাকতে এবং ভালোভাবে বেড়ে উঠতে ও বিকশিত হতে সাহায্য করে। আমরা এখন যেভাবে প্রতি ব্যাচে ১৪,০০০ পর্যন্ত হাঁস পালন করি, তাতে খাওয়ানো থেকে শুরু করে পুরো ঝাঁকের বৃদ্ধির হার পর্যবেক্ষণ ও নিয়ন্ত্রণ এবং রোগ প্রতিরোধের মতো সবকিছু দেখাশোনার জন্য পরিবারে মাত্র একজন কর্মীই যথেষ্ট।"

কোয়াং তান কমিউনের গ্রিনহাউসে চাষ করা ক্যান্টালুপ।

কোয়াং নিনহের কৃষি খাত বর্তমানে কৃষি, বনায়ন এবং মৎস্য খাতে ২৮,১২৪টি খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরিচালনা করে। এর মধ্যে প্রদেশের ৩২২.৩৫ হেক্টর চাষযোগ্য জমি ভিয়েতনামের সনদপ্রাপ্ত। পরিষ্কার সবজি এবং সামুদ্রিক খাবার উৎপাদন, ক্লোজড-লুপ পশুপালন এবং QR কোড ব্যবহার করে ট্রেসেবিলিটি প্রযুক্তির অনেক মডেল গ্রাহকদের নিরাপদ পণ্য সনাক্ত করতে সহায়তা করে।

২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে, ৯,০৬৭টি প্রতিষ্ঠান/সংস্থা/ব্যক্তির পরিদর্শন, পর্যবেক্ষণ এবং পরিদর্শন-পরবর্তী কার্যক্রমের মাধ্যমে, সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলো খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের দায়ে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ব্যবসায় নিয়োজিত ৭০৬টি প্রতিষ্ঠান/সংস্থা/ব্যক্তিকে শনাক্ত করেছে এবং তাদের উপর প্রশাসনিক জরিমানা আরোপ করেছে, যার মোট জরিমানার পরিমাণ ৫ বিলিয়ন VND-এর বেশি।

প্রদেশটি খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা কঠোরভাবে বাস্তবায়ন করতে এবং জনগণের স্বাস্থ্য রক্ষা করার জন্য সংশ্লিষ্ট সংস্থা ও স্থানীয় প্রশাসনকে নির্দেশনা জোরদার করছে। এর মধ্যে রয়েছে উৎপাদনের প্রাথমিক পর্যায় থেকে খাদ্যের গুণমান নিবিড়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করা; নিরাপদ কৃষি ও জলজ পণ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের প্রসারকে উৎসাহিত করা এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) ও এইচএসিসিপি (HACCP) মান অনুযায়ী উৎপাদন করতে উৎসাহিত করা। একই সাথে, স্বচ্ছতা বাড়াতে এবং ভোক্তাদের পণ্যের উৎস সহজে খুঁজে পেতে সাহায্য করার জন্য পরিদর্শন, পর্যবেক্ষণ এবং যোগাযোগের ক্ষেত্রে ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হচ্ছে। প্রদেশের পাইকারি বাজার, সুপারমার্কেট এবং শপিং সেন্টারগুলো পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য পণ্য গ্রহণ ও সংরক্ষণের পদ্ধতি উন্নত করছে। প্রদেশটির লক্ষ্য হলো ২০৩০ সালের মধ্যে প্রদেশের অভ্যন্তরে ব্যবহৃত ১০০% খাদ্যের উৎস ও গুণমান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা এবং ১০০% খাদ্য উৎপাদন কেন্দ্র খাদ্য নিরাপত্তা মান অনুযায়ী পরিচালিত করা।

নগুয়েন ট্রাং

উৎস: https://baoquangninh.vn/day-manh-san-xuat-sach-de-co-thuc-pham-sach-3365537.html