গরমকালে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা জোরদার করা।

গ্রীষ্মকালে উচ্চ তাপমাত্রার কারণে খাদ্য নিরাপত্তাজনিত সমস্যা সবসময়ই একটি বড় ঝুঁকি হয়ে থাকে। থাই নগুয়েন প্রদেশের কর্তৃপক্ষ খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণ এবং জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য প্রচেষ্টা জোরদার করছে।

গ্রিন ফুড কোম্পানি স্কুলের খাবারের নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।

প্রদেশজুড়ে স্থানীয় বাজার, খাবারের দোকান, রেস্তোরাঁ এবং গণ-রান্নাঘরগুলোতে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে।

খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর উচিত তাদের কাঁচামালের উৎস সক্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করা এবং খাদ্য সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও নমুনা সংরক্ষণের নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলা।

প্রক্রিয়াজাত খাবারের পাশাপাশি গরমকালে বোতলজাত পানি, পরিশোধিত পানি এবং বরফ কুচির চাহিদাও ব্যাপকভাবে বেড়ে যায়। এই পণ্যগুলোও কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

বাস্তবে, গ্রীষ্মকালে খাদ্য নিরাপত্তাজনিত সমস্যার ঝুঁকি সবসময়ই বিদ্যমান থাকে। ২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস চলাকালীন, প্রদেশের লা হিয়েন কমিউনে একটি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটে। বুনো শাকসবজি দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ খাওয়ার পর, একই পরিবারের দুই সদস্যের মাথাব্যথা, ক্লান্তি এবং মাথা ঘোরার মতো উপসর্গ দেখা দেয় এবং চিকিৎসার জন্য তাদের হাসপাতালে ভর্তি করতে হয়েছিল।

বিশেষায়িত সংস্থাগুলোর পরিচালিত পরীক্ষায় দেখা গেছে যে, বুনো শাকসবজির নমুনায় স্কোপোলামিন নামক একটি পদার্থ রয়েছে, যা ভুলভাবে ব্যবহার করা হলে বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে।

এই ঝুঁকিগুলোর পরিপ্রেক্ষিতে, প্রাদেশিক কর্তৃপক্ষ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য ব্যবস্থাপনা, পরিদর্শন এবং সচেতনতা বৃদ্ধিমূলক পদক্ষেপের একটি ব্যাপক পরিসর বাস্তবায়ন করেছে।

২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস চলাকালীন, সমগ্র প্রদেশ জুড়ে ৯৮টি আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল গঠন করা হয়; যারা ১,২৯০টিরও বেশি খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করে।

পরিদর্শনকালে কর্তৃপক্ষ ৬৬টি প্রতিষ্ঠানকে খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন করতে দেখেছে; ৪৪টি প্রতিষ্ঠানকে মোট ৩২ কোটি VND-এর বেশি জরিমানা করেছে; এবং ৩০ কোটি VND-এর বেশি মূল্যের লঙ্ঘনকারী পণ্য ধ্বংস করার আদেশ দিয়েছে।

প্রদেশের যৌথ রান্নাঘরগুলোতে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি চর্চা পরিদর্শন।

প্রধান লঙ্ঘনগুলোর মধ্যে ছিল ব্যবসায়িক শর্তাবলী, পণ্যের উৎস, পণ্যের লেবেলিং এবং খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা প্রতিপালন। পরিদর্শনের পাশাপাশি ব্যাপক জনসচেতনতামূলক প্রচারণাও চালানো হয়েছিল, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল ২,৬৮০টিরও বেশি রেডিও অনুষ্ঠান, কয়েক ডজন সম্মেলন ও প্রশিক্ষণ কোর্স এবং অসংখ্য সংবাদ নিবন্ধ ও প্রতিবেদন।

থাই নগুয়েন প্রাদেশিক স্বাস্থ্য দপ্তরের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের প্রধান জনাব লি ভান কানহ বলেন: গ্রীষ্মকালে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই, স্বাস্থ্য বিভাগ খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করতে সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয় অব্যাহত রেখেছে; একই সাথে, স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে জনগণকে স্বচ্ছ উৎসের খাবার বেছে নিতে, খাবার ভালোভাবে রান্না করতে, পানি ফুটিয়ে নিতে এবং খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা কেবল রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলোর দায়িত্বই নয়, বরং এর জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, উৎপাদন ও বাণিজ্যিক সংস্থা এবং প্রত্যেক নাগরিকের সম্মিলিত প্রচেষ্টা প্রয়োজন, যা গ্রীষ্মকালে জনস্বাস্থ্য রক্ষা এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202606/siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-bfc1654/