'সোনালী অপ্রত্যাশিত ফল'-এর কারণে জীবিকা নির্বাহ

কার্যকরভাবে শিং মখমল উৎপাদনের জন্য হরিণ পালনের জন্য, ভালো প্রজনন স্টক নির্বাচন করা এবং সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করা অপরিহার্য। ছবি: ক্যাম কি।

পুরষ্কার কাটার দিনের জন্য অপেক্ষা করছি।

মিঃ নগুয়েন চি কং (৫৭ বছর বয়সী, হুওং সোন জেলার সন হ্যাম কমিউনের ফুওং হোয়াং গ্রামে বসবাসকারী) হলেন শিং মখমলের জন্য হরিণ চাষের সাথে জড়িত পরিবারের একজন। তিনি জানান যে হরিণদের যত্ন নেওয়া সহজ, অন্যান্য পশুপালনের তুলনায় কম খাবারের প্রয়োজন হয়, তবে অনেক বেশি অর্থনৈতিক লাভ হয়। পূর্বে, হরিণ চাষীরা বছরে কেবল একবার শিং সংগ্রহ করতে পারত, কিন্তু এখন লোকেরা বছরে দুটি ব্যাচ শিং সংগ্রহের পদ্ধতি তৈরি করেছে, প্রতিটি জোড়া গড়ে ০.৮ - ১ কেজি, এবং ব্যতিক্রমীভাবে সুস্থ হরিণ ২ কেজি পর্যন্ত শিং উৎপাদন করতে পারে।

মি. কং-এর মতে, মহিষ বা গবাদি পশু পালনের চেয়ে হরিণ পালন অর্থনৈতিকভাবে বেশি লাভজনক। যদি আপনি খাদ্যের পরিমাণ বিবেচনা করেন, তাহলে একটি গরু পাঁচটি হরিণের সমান খাবার খেতে পারে। একজন সুস্থ ব্যক্তির দুটি গরুর জন্য খাবার খুঁজে পেতে কষ্ট হবে, কিন্তু ৭-৮টি হরিণের যত্ন নেওয়া সহজ হবে। এদিকে, হরিণ বছরে দুবার শিং দেয়।

আগে হরিণ পালনের জন্য বনে কঠোর পরিশ্রম করতে হত, পাতা কাটার প্রয়োজন হত, কিন্তু এখন হুওং সোনের কৃষকরা তাদের কম উৎপাদনশীল ধানের ক্ষেতগুলিকে ঘাস চাষে রূপান্তরিত করেছেন। পূর্বে ধান এবং অন্যান্য ফসলের জন্য ব্যবহৃত জমিগুলিকে গবাদি পশুর জন্য ঘাস চাষে রূপান্তরিত করা হয়েছে।

"মখমলের জন্য কার্যকরভাবে হরিণ পালন করতে হলে, আপনাকে অবশ্যই ভালো প্রজনন স্টক নির্বাচন করতে হবে এবং যত্নের সময় পুষ্টিকর খাদ্যের উৎস নিশ্চিত করতে হবে। হরিণ যখন ছোট থাকে, তখন তাদের কেবল মিল্কউইড, কাঁঠাল পাতা, লিচু পাতা, কলা পাতার মতো পাতা খাওয়াতে হবে... এবং যখন তারা শিং থেকে অঙ্কুরোদগম শুরু করে, তখন তাদের খাদ্যতালিকায় কচি ভুট্টা, কাসাভা এবং আঠালো ভাত যোগ করতে হবে," মিঃ কং বলেন।

মিঃ নগুয়েন থান বিন (৬৯ বছর বয়সী, হুওং সোন জেলার সন গিয়াং কমিউনে বসবাসকারী) এর হরিণ খামার পরিদর্শন পরিবারের শিং কাটার মৌসুমের সাথে মিলে যায়। শিং কাটার প্রস্তুতিতে ব্যস্ত, মিঃ বিন বলেন যে তার পরিবার বর্তমানে ৩ বছর বা তার বেশি বয়সী ৬টি খাঁটি জাতের হরিণ পালন করে, যার মধ্যে ৫টি পুরুষ হরিণও রয়েছে যারা শিং কাটার জন্য প্রস্তুত, যার ফলে প্রায় ৫ কোটি ভিয়েতনামী ডং অর্থনৈতিক লাভ হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে, তাকে পরিবারের সদস্যদের একত্রিত করতে হবে এবং স্থানীয় কিছু লোকের সাহায্য নিতে হবে।

"হরিণ স্বাভাবিকভাবেই ভীতু, তাই তাদের শিং সংগ্রহের জন্য চার বা পাঁচজন প্রতিবেশীর সাহায্য প্রয়োজন। এই বছর, ফসল আগে এসেছে, এবং মৌসুমের শুরুতে দাম বেশি, তাই আমরা খুব খুশি," মিঃ বিন বলেন।

বাঁশের খুঁটিতে বাঁধা একটি দড়ি ধরে, মিঃ বিন হরিণ খাঁচার গেটের উপর দিয়ে এটি আটকে দেন যাতে এটি আটকে যায়। হরিণটি যখন ফাঁদে পড়ে যায়, তখন তিনি এবং তার প্রতিবেশীরা হরিণের পা বেঁধে শক্ত করে ধরেন এবং তারপর একটি ছোট করাত ব্যবহার করে তার মাথায় বেড়ে ওঠা প্রতিটি শিং আলতো করে কেটে ফেলেন। এই জোড়া শিংগুলির ওজন প্রায় ৮০০ গ্রাম। বর্তমানে, শিংগুলি প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১.১ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডংয়ে বিক্রি হচ্ছে।

মিঃ বিন আরও বলেন যে, জেলার বেশিরভাগ মানুষের জন্য হরিণ পালন প্রধান পেশা হয়ে উঠেছে, কিছু পরিবার কয়েকটি হরিণ পালন করে, আবার অন্যরা এক ডজনেরও বেশি হরিণ পালন করে। হরিণের শিং সংগ্রহের মৌসুম চন্দ্র নববর্ষের আশেপাশে শুরু হয়, যা মাঝে মাঝে মে মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়, তবে সর্বোচ্চ মৌসুম জানুয়ারি থেকে মার্চ (চন্দ্র ক্যালেন্ডার) পর্যন্ত।

"প্রতিটি হরিণ চাষী বছরের শুরুতে তাদের শিং বিক্রি করে বেশি লাভ অর্জন করতে চায়, কিন্তু প্রতিটি হরিণ সঠিক সময়ে শিং ভেলভেট উৎপাদন করে না। শিং ভেলভেটকে তার মান অনুযায়ী বেড়ে উঠতে ৪৫-৫০ দিন সময় লাগে; যদি অকালে কেটে ফেলা হয়, তাহলে ওজন কম হবে, আর যদি খুব বেশি সময় ধরে রেখে দেওয়া হয়, তাহলে মখমলটি পুরানো হয়ে যাবে এবং এর গুণমান হ্রাস পাবে," মিঃ বিন আরও বলেন।

হুওং সন-এর স্থানীয়দের মতে, শিং-এর জন্য হরিণ পালনের পাশাপাশি, স্ত্রী হরিণ পালনের সাথে এটি একত্রিত করলে আয়ের একটি উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত উৎস তৈরি হয়। প্রতি বছর, স্ত্রী হরিণ একবার প্রজনন করে; যদি তারা একটি পুরুষ বাচ্চার জন্ম দেয়, তবে এটি প্রজনন স্টক হিসাবে প্রতি প্রাণীর জন্য 15-25 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিক্রি করা যেতে পারে, অন্যদিকে যদি তারা একটি স্ত্রী বাচ্চার জন্ম দেয়, তবে এটি প্রতি প্রাণীর জন্য 8-10 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। সুতরাং, প্রতিটি জোড়া পিতামাতা হরিণ প্রতি বছর 20-50 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করতে পারে।

এ বছর শিংয়ের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা প্রজননকারীদের অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ করে দিয়েছে।

ধনী হওয়ার জন্য উত্থান

হুওং সোন জেলার কোয়াং ডিয়েম কমিউনের হা সোন গ্রামে বসবাসকারী মিসেস ডাং থি হিয়েনের পরিবার বর্তমানে ১৭টি হরিণ পালন করে, যার মধ্যে ১১টি পুরুষ হরিণও রয়েছে। ভালো যত্ন এবং বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ, এই বছর পরিবারটি প্রায় ৯ কেজি শিং সংগ্রহ করেছে যার মূল্য ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।

মিস হিয়েনের পরিবারের মতো, কোয়াং দিয়েম কমিউনের হরিণ চাষীরা এই বছর খুবই উত্তেজিত কারণ হরিণের শিং প্রচুর পরিমাণে পাওয়া গেছে এবং দামও ভালো। উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতার সাথে, হরিণ চাষ তাদের পারিবারিক অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য কোয়াং দিয়েম কমিউনের অনেক মানুষের পছন্দ হয়ে উঠছে।

"হরিণ চাষীদের জন্য শিং কাটার দিনটি সবচেয়ে আনন্দের দিন কারণ দিনের পর দিন যত্ন নেওয়ার পর, তাদের শ্রমের ফল কাটার সময় এসেছে। আরও ভালো কথা, এই বছর শিংগুলির দাম বেশ বেশি, যা কৃষকদের অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ করে দেয়," মিসেস হিয়েন হাসিমুখে বলেন।

সন লাম কমিউনের (হুওং সন জেলা) অনেক হরিণ পালনকারী পরিবারের একজন হিসেবে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান লুয়ান (৬১ বছর বয়সী) ভাগ করে নিয়েছেন যে হরিণ চাষের জন্য ধন্যবাদ, তার পরিবার আরও সমৃদ্ধ হয়েছে, একটি নতুন গাড়ি কিনতে এবং সঞ্চয় করতে সক্ষম হয়েছে। হরিণ চাষ সম্পর্কে বলতে গিয়ে, মিঃ লুয়ান হেসে বলেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, হরিণের দাম বেড়েছে, এবং অনেক লোক হরিণের শিংগুলিকে বিশ্বাস করে, তাই স্থানীয়রা খুব খুশি।

পূর্বে, হরিণের শিং প্রায়শই গুঁড়ো করে বা শুকিয়ে পোরিজ তৈরিতে ব্যবহার করা হত অথবা কেটে অ্যালকোহলে ভিজিয়ে রাখা হত। এখন, হুওং সন-এর লোকেরা হরিণের শিং প্রক্রিয়াজাত করে আরও অনেক পরিশোধিত এবং সুবিধাজনক পণ্য তৈরি করেছে, যেমন দ্রবণীয় পাউডার, হরিণের শিং নির্যাস, হরিণের শিং বেস নির্যাস ইত্যাদি। এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকগুলি ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠিত করেছে এবং OCOP পণ্য হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছে।

মখমলের শিং কাটতে অন্যদের সাহায্যের প্রয়োজন হয়।

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, হরিণের শিং মখমল শরীরকে পুষ্টি জোগায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিশেষ করে বয়স্ক ব্যক্তিদের, অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা ব্যক্তিদের, দুর্বল শারীরিক গঠনের মানুষদের, অপুষ্টিতে ভোগা শিশু এবং প্রসবোত্তর মহিলাদের জন্য ভালো।

দাই দোয়ান কেট সংবাদপত্রের এক প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, হুওং সন জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের প্রধান মিঃ ট্রান কোয়াং হোয়া বলেন যে, বর্তমানে সমগ্র জেলায় ৪৪,৫০০ টিরও বেশি হরিণের পাল রয়েছে। এটি এলাকার প্রধান অর্থনৈতিক পণ্য, যা মানুষের ভালো এবং স্থিতিশীল আয়ের সুযোগ করে দেয়।

"জেলাটি অর্থনৈতিক উন্নয়নের একটি মূল কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে পশুপালনকে চিহ্নিত করেছে, যেখানে হরিণ পালনই প্রধান কার্যকলাপ। তাই, হরিণের সংখ্যা সংরক্ষণ ও বিকাশের জন্য অনেক নীতি বাস্তবায়ন করা হয়েছে।"

"বর্তমানে, হা তিন প্রদেশ হুয়ং সন-এ প্রজননের উদ্দেশ্যে ১০০টি সুস্থ পুরুষ হরিণ নির্বাচন করার জন্য একটি কর্মসূচিতে বিনিয়োগ করছে যাতে পশুপালের সংরক্ষণ, রক্ষণাবেক্ষণ এবং মান উন্নত করা যায় এবং পশুপালের হ্রাস ঘটায় এমন অন্তঃপ্রজনন কমানো যায়, যার জন্য প্রতি বছর ২০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/হরিণ সহায়তা প্রদান করা হবে," মিঃ হোয়া বলেন।

মিঃ হোয়া-এর মতে, ২০২৪ সালে চন্দ্র নববর্ষের আগে এবং পরে, আশা করা হচ্ছে যে প্রায় ২১,০০০ হরিণ শিং উৎপাদন করবে, যার উৎপাদন হবে ১৮.৯ টনেরও বেশি। ১০ থেকে ১১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রয়মূল্য সহ, সমগ্র জেলা শিং বিক্রি থেকে প্রায় ২০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।

উৎস: https://daidoanket.vn/sinh-ke-nho-loc-vang-10275412.html