চাও লান নববর্ষ

লাও কাই প্রদেশে বর্তমানে ১০,০০০ এরও বেশি কাও লান (সান চাই নামেও পরিচিত) জাতিগত মানুষ বাস করে যারা ইয়েন বিন, থাক বা, ট্রান ইয়েন, জুয়ান আইয়ের মতো বিভিন্ন এলাকায় বাস করে... তাদের বিকাশের সময়, কাও লান সম্প্রদায় অনন্য ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতি সংরক্ষণ করেছে, যেখানে চন্দ্র নববর্ষ তাদের সাংস্কৃতিক, আধ্যাত্মিক এবং সম্প্রদায়গত মূল্যবোধ প্রদর্শনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপলক্ষ।

কাও ল্যান জনগণের বিশ্বাস অনুসারে, মাঠ এবং পাহাড়ে এক বছরের কঠোর পরিশ্রমের পর, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) হল সকলের বিশ্রাম নেওয়ার, পুনর্মিলন করার, দেখা করার এবং একে অপরের সৌভাগ্য কামনা করার সময়। অতএব, টেটের প্রস্তুতি সর্বদা খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নেওয়া হয়। প্রতিটি পরিবার প্রচুর পরিমাণে খাদ্য এবং সরবরাহ মজুদ করে, একটি সমৃদ্ধ এবং শান্তিপূর্ণ নতুন বছরের আশায়।

বছরের শেষ দিনগুলিতে, চাও লান গ্রামগুলি চন্দ্র নববর্ষের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত থাকে। গ্রামের মহিলারা পালাক্রমে একে অপরকে কাজে সাহায্য করেন, বসন্তের ধান রোপণ সম্পন্ন করেন এবং তাদের ঘর পরিষ্কার করেন। বয়স্ক এবং শিশুরাও তাদের সামর্থ্য অনুযায়ী কাজে অংশগ্রহণ করেন, সবাই আশা করেন যে তাদের ঘরগুলি নববর্ষকে স্বাগত জানাতে যতটা সম্ভব পরিষ্কার থাকবে।

দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৪তম দিন থেকে, অনেক পরিবার বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ভাতের কেক) মোড়ানো শুরু করে। বান চুং প্রতিটি কাও লান পরিবারের একটি অপরিহার্য খাবার। কিন জনগণের কাছে জনপ্রিয় বর্গাকার বান চুংয়ের বিপরীতে, কাও লান বান চুং সাধারণত লম্বা, নলাকার আকারে মোড়ানো হয়, যা কেবল টেট (চন্দ্র নববর্ষ) সময় খাওয়ার জন্যই নয়, বরং পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে নৈবেদ্য এবং পরিবারের উভয় পক্ষের আত্মীয়দের উপহার হিসেবেও ব্যবহার করা হয়।

বান চুং (চৌকোয়াকার আঠালো চালের পিঠা) ছাড়াও, বান গাই (কাঁটাযুক্ত আঠালো চালের পিঠা) এবং বান মাত (মধু আঠালো চালের পিঠা) কাও লান জনগণের টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উৎসবে পরিচিত কেক। সবগুলোই আঠালো ভাত দিয়ে তৈরি, তবে প্রতিটি ধরণের কেকের নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা টেট রন্ধনপ্রণালীতে সমৃদ্ধি তৈরি করে।

বিশেষ করে, কাও লান জাতির লোকেদের এক ধরণের কেক আছে যা তাদের জাতিগত সংস্কৃতির দৃঢ় ছাপ বহন করে: "চিম গাউ" কেক, যা আঠালো ভাত দিয়ে তৈরি, মুগ ডাল এবং মাংস ভরা। এই কেক তৈরির সবচেয়ে জটিল অংশ হল ছাঁচ তৈরি করা। ছাঁচটি বুনো পান্ডান পাতা (একটি উদ্ভিদ যা সাধারণত বনে জন্মায়, তবে এখন অনেকেই সহজে ফসল কাটার জন্য তাদের বাড়ির চারপাশে চাষ করে) দিয়ে বোনা হয়। পাতাগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, কাঁটাগুলি সরিয়ে ফেলা হয় এবং ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করা হয়, তারপর দক্ষতার সাথে "চিম গাউ" পাখির আকারে বোনা হয়। এরপর, বেকার ছাঁচটি চাল, মুগ ডাল এবং মাংস দিয়ে পূর্ণ করে, তারপর রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করে। "চিম গাউ" কেক টেট (চন্দ্র নববর্ষ) ভোজ টেবিলে, উৎসবের সময় বা বসন্তের শুরুতে উপহার হিসাবে একটি অপরিহার্য খাবার, যা প্রাচুর্য এবং শান্তির জন্য শুভেচ্ছা জানায়।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময় কাও ল্যান জনগণের আরেকটি অনন্য রীতি হল লাল কাগজ আটকানোর অভ্যাস। এই কাজটি সাধারণত পরিবারের পুরুষরা করে থাকেন। প্রতিটি পরিবারের পছন্দের উপর নির্ভর করে লাল কাগজটি বিভিন্ন নকশায় কাটা হয় যেমন পাঁচ পাপড়িওয়ালা ফুল, দানাদার প্রান্ত, বৃত্ত, আঁকাবাঁকা ইত্যাদি। লোকেরা বিশ্বাস করে যে লাল, ভাগ্য এবং সুখের রঙ, নতুন বছরে প্রাণশক্তি এবং শক্তি নিয়ে আসবে।

দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৮ বা ২৯ তারিখের দিকে, পরিবারের দৈনন্দিন জীবন এবং উৎপাদনের সাথে সম্পর্কিত বেশিরভাগ জিনিসপত্র লাল কাগজ দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যেমন ঘরের দরজা, গেট, মিলপাথর, ছুরি, নিড়ানি, লাঙ্গল, গবাদি পশুর খোঁয়াড়, এমনকি বাগানের ফলের গাছ... পুরো বাড়ি এবং বাগানটি উজ্জ্বল লাল রঙের "পোশাক" বলে মনে হয়, যা বসন্তের আগমনের ইঙ্গিত দেয়।

কাও ল্যান জনগণের বিশ্বাস অনুসারে, লাল কাগজ পেস্ট করা কেবল মন্দ আত্মা, বন্য প্রাণী এবং পোকামাকড় তাড়ানোর জন্যই নয়, বরং সারা বছর ধরে তাদের সাথে থাকা সরঞ্জামগুলির প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশের একটি উপায়ও। লাল কাগজ আনন্দ, সৌভাগ্য, সমৃদ্ধি এবং প্রচুর ফসলের প্রতীক।

পূর্বপুরুষের বেদীর ক্ষেত্রে, কাগজের আচ্ছাদনের রঙ বংশের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় এবং এটি লাল, নীল বা সাদা হতে পারে। এই বিবরণটি স্পষ্টভাবে কাও লান সম্প্রদায়ের মধ্যে আধ্যাত্মিক উপাদান এবং প্রাচীন রীতিনীতির প্রতি শ্রদ্ধাকে প্রতিফলিত করে।

চান্দ্র নববর্ষের ৩০তম দিন হল বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিন। ভোর থেকেই পরিবারের সকল সদস্য ঘর পরিষ্কার ও সাজসজ্জায় এবং পূর্বপুরুষের বেদী স্থাপনে ব্যস্ত থাকেন। বেদীতে পাঁচ ধরণের ফল, মিষ্টি, পীচ ফুল বা তাজা ফুলের একটি ট্রেও রয়েছে, যা একটি শান্তিপূর্ণ এবং সুখী নতুন বছরের শুভেচ্ছা প্রকাশ করে।

চন্দ্র নববর্ষের ৩০তম দিনের বিকেলে, পরিবারগুলি পূর্বপুরুষদের পূজা ভোজ এবং নববর্ষের আগের দিন খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত থাকে। বংশের উপর নির্ভর করে, নৈবেদ্য ভিন্ন হয়, তবে একটি শূকরের মাথা বা একটি মোরগ একটি অপরিহার্য নৈবেদ্য। বংশধররা গত বছর জুড়ে পরিবারকে রক্ষা এবং আশীর্বাদ করার জন্য তাদের পূর্বপুরুষদের প্রতি শ্রদ্ধা এবং কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে।

চান্দ্র নববর্ষের প্রথম দিনে, কাও লান জাতির লোকেরা মূলত তাদের পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে ধূপ দান করে এবং তাদের আত্মীয়দের নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানায়। অনুষ্ঠানের পরে, পুরো পরিবার ভোজের জন্য জড়ো হয়, শিশুরা এবং নাতি-নাতনিরা তাদের দাদা-দাদিদের নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানায় এবং প্রাপ্তবয়স্করা ছোটদের নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানায়।

টেটের (চন্দ্র নববর্ষ) দ্বিতীয় দিনে, পরিবারগুলি গ্রামের অভিভাবক দেবতার উদ্দেশ্যে নৈবেদ্য প্রস্তুত করার জন্য গ্রামের সম্মিলিত বাড়িতে জড়ো হয়। গ্রামের প্রবীণ ব্যক্তি অনুষ্ঠানের সভাপতিত্ব করেন, এক বছরের জন্য অনুকূল আবহাওয়া, প্রচুর ফসল এবং সমগ্র গ্রামের জন্য শান্তিপূর্ণ জীবনের জন্য প্রার্থনা করেন। সম্মিলিত বাড়িতে আসা প্রত্যেক ব্যক্তি 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস দান করেন; প্রবীণের অনুষ্ঠানের পরে, সবাই ভোজ প্রস্তুত করে, খায়, টেট উদযাপন করে এবং বসন্তকে স্বাগত জানায়।

বসন্তের প্রথম দিকে, কাও লান গ্রামগুলি ধান রোপণ উৎসবে মুখরিত থাকে। ঐতিহ্যবাহী জাতিগত পোশাক পরে মহিলারা টানাটানি, লাঠি ঠেলা, স্পিনিং টপ এবং ধান রোপণ প্রতিযোগিতার মতো লোকজ খেলায় অংশগ্রহণ করে। সাংস্কৃতিক পরিবেশনা, চিংড়ি ধরার নৃত্য, ঘুঘু নাচ এবং বিশেষ করে মসৃণ এবং প্রাণবন্ত সিংহ কা সুরের মাধ্যমে বসন্তের পরিবেশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে।

আজ, কাও ল্যান জনগণের কিছু টেট রীতিনীতি নতুন জীবনযাত্রার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করা হয়েছে। তবে, সংস্কৃতি, বিশ্বাস এবং সম্প্রদায়ের চেতনার মূল মূল্যবোধ এখনও সংরক্ষিত এবং প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসছে, যা আধুনিক সংস্কৃতির প্রবাহের মধ্যে কাও ল্যান জনগণের জন্য একটি অনন্য পরিচয় তৈরি করে।

সূত্র: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html