পশ্চিমাদের চোখে ভিয়েতনামের টেট (চন্দ্র নববর্ষ)!

অশ্ব বর্ষের চান্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলোতে হ্যানয়ের রাস্তাগুলো যেন এক পালিশ করা বার্নিশ করা ছবির মতো হয়ে ওঠে, যা একদিকে বর্তমানের রঙে প্রাণবন্ত, অন্যদিকে স্মৃতির স্তরে স্তরে নিমজ্জিত। অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটকের কাছে চান্দ্র নববর্ষ আর স্থানীয়দের জন্য কোনো ‘বদ্ধ’ উৎসব নয়, বরং সংস্কৃতির এক ‘জীবন্ত জাদুঘর’ – এমন এক জায়গা যেখানে তারা অনন্য অভিজ্ঞতা খুঁজে পায়।

চান্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে হা লং উপসাগরে ( কোয়াং নিন প্রদেশ) ৫-তারা হেরিটেজ বিন চুয়ান ক্রুজ জাহাজে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী আও দাই পোশাক পরিহিত পর্যটকরা ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি উপভোগ করছেন। ছবি: লাক্সগ্রুপ

থাং লং-এর আত্মার প্রেমে পড়া

ক্রমবর্ধমান গভীর সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানের প্রেক্ষাপটে, ভিয়েতনামের টেট উৎসবের ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধকে নানা দৃষ্টিকোণ থেকে দেখা হয়। আন্তর্জাতিক বন্ধুদের চোখে, টেট এখনও একটি স্বতন্ত্র সংস্কৃতির সমৃদ্ধি ধরে রেখেছে, যেখানে পারিবারিক ও আধ্যাত্মিক মূল্যবোধকে সর্বোচ্চ স্তরে উন্নীত করা হয়।

স্টেলা সিওরা, একজন ব্রিটিশ মহিলা যিনি প্রায় ৩০ বছর ধরে হ্যানয়ে বসবাস করছেন, বর্তমানে ‘ফ্রেন্ডস অফ ভিয়েতনামী হেরিটেজ অ্যাসোসিয়েশন’-এর সভাপতি। তিনি নিজেকে অতিথি বলেন না, বরং টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) দ্বারা সান্ত্বনাপ্রাপ্ত স্বদেশের সন্তান বলেন। লাক লং কুয়ান এলাকায় বসবাস করে স্টেলা টেটের আগের দুই সপ্তাহকে "প্রস্তুতির সময়" বলে অভিহিত করেন। তিনি কোয়াং বা ফুলের বাজারের যানজট এবং কোলাহল ভালোবাসেন, কারণ টেট আসলে এমনই।

ব্রিটিশ স্থপতি জেমস কুপার যেমন একবার হ্যাং লুওক স্ট্রিটে পীচ ফুল ও কুমকোয়াট বহনকারী মোটরবাইকের দৃশ্যকে "পীচ ডালের মহা অভিপ্রয়াণ" বা এক বিশৃঙ্খল অথচ কাব্যিক 'আর্ট ইনস্টলেশন'-এর সঙ্গে তুলনা করেছিলেন, তেমনি স্টেলা সিওরার কাছে টেট উৎসব ঘ্রাণ ও দৃষ্টির মাধ্যমে চেতনায় প্রবেশ করে।

“টেট উৎসবের একটি স্বতন্ত্র গন্ধ আছে, যা এক ধরনের স্বস্তি এনে দেয়,” স্টেলা বললেন। এটি মন্দির ও প্যাগোডার ধূপের মৃদু সুবাস এবং টেটের ৩০ তারিখ বিকেলে তৈরি করা ভেষজ চায়ের বিশুদ্ধ সুবাসের এক মিশ্রণ। এই ভেষজ সুবাস, রাস্তার ধারে ঝোলানো শ্লোক, লণ্ঠন এবং জাতীয় পতাকার লালের সাথে মিশে এক পবিত্র আধ্যাত্মিক প্রতীকে পরিণত হয়েছে। “যখনই আমি হ্যানয়ের কথা ভাবি, ওই লাল রঙটা সবসময় মনে আসে। সৌভাগ্য, সুখ, শান্তি এবং নতুন শুরুর রঙ,” স্টেলা আবেগাপ্লুত হয়ে বললেন।

যখন টেট (ভিয়েতনামের চান্দ্র নববর্ষ) উচ্চবিত্ত গ্রাহকদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা হয় ।

সেই দিন আর নেই যখন দোকানপাট বন্ধ ও পরিষেবা ব্যাহত হওয়ার ভয়ে আন্তর্জাতিক পর্যটকরা টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় ভিয়েতনাম ভ্রমণে দ্বিধা বোধ করতেন। পেশাদার ভ্রমণ সংস্থাগুলোর দক্ষ পরিচালনায় এই সীমাবদ্ধতাটি অনন্য, খাঁটি এবং বিলাসবহুল সাংস্কৃতিক পর্যটন পণ্যে রূপান্তরিত হয়েছে।

‘আবেগঘন পর্যটন’ ব্যবসায়িক দর্শনের জন্য সুপরিচিত লাক্সগ্রুপের সিইও জনাব ফাম হা বলেছেন: আন্তর্জাতিক পর্যটকরা, বিশেষ করে বিলাসবহুল ভ্রমণকারীরা, ভিয়েতনাম ভ্রমণের জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে চান্দ্র নববর্ষের সময়টিকে বেছে নিচ্ছেন। তাঁরা কংক্রিটের স্থাপনা নয়, বরং ‘জীবন্ত ঐতিহ্য’ খুঁজছেন।

লাক্সগ্রুপে, পশ্চিমা পর্যটকদের জন্য চান্দ্র নববর্ষের অভিজ্ঞতা একটি পরিশীলিত চলচ্চিত্রের চিত্রনাট্যের মতো করে সাজানো হয়েছে। টেট উৎসবের আগে, দর্শনার্থীরা মানুষের প্রাণবন্ত জীবন অনুভব করার জন্য শহরের রাস্তার কোলাহল, বুই মার্কেট এবং ফুলের বাজারের ব্যস্ততার মধ্যে নিজেদের ডুবিয়ে দেন। কিন্তু নববর্ষের প্রাক্কালে, তারা হা লং বে বা লান হা বে-র পরম শান্তিতে উপস্থিত থাকেন। ক্রুজ জাহাজগুলিতে, পীচ ফুল, লাল শ্লোক এবং বিশেষ করে হ্যাং ট্রং চিত্রকলার মাধ্যমে উত্তর ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী টেট উৎসবের পরিবেশ সম্পূর্ণরূপে পুনর্নির্মাণ করা হয়। তিনি বলেন: "এই চিত্রগুলি কেবল সজ্জার জন্য নয়; 'তো নু' এবং 'তু বিন' চিত্রগুলি পর্যটকদের কাছে ভিয়েতনামের বিশ্বদৃষ্টির গল্প 'বলে'। এছাড়াও, ক্রুজ জাহাজে পর্যটকরা বান চুং (ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরির চেষ্টা করতে পারেন, গোলাকার আকাশ এবং বর্গাকার পৃথিবীর কিংবদন্তি শুনতে পারেন এবং জলের বিশাল বিস্তৃতির মাঝে কা ত্রু (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী লোকসংগীত)-এর সুরে তাদের আত্মাকে ভাসিয়ে দিতে পারেন।"

'অসুবিধা'কে 'সুবিধায়' পরিণত করার একই দৃষ্টিভঙ্গি পোষণ করে, আসিয়ানা ট্র্যাভেলের সিইও জনাব ত্রিন ভিয়েত দুং জোর দিয়ে বলেছেন যে, ভিয়েতনাম 'অকল্পনীয়' অনুরোধসহ বিশ্বের শতকোটিপতিদের স্বাগত জানাতে সম্পূর্ণরূপে সক্ষম, যদি আমরা তাদের কাছে গোপনীয়তা এবং আবেগ 'বিক্রি' করতে পারি। আমি একবার একদল আমেরিকান ধনকুবেরের জন্য একটি ভ্রমণের আয়োজন করেছিলাম, যারা ঠিক অক্টোবর মাসের মাঝামাঝি সময়ে চান্দ্র নববর্ষের আবহ পুনরায় তৈরি করার অনুরোধ করেছিলেন! তাদের চাহিদা মেটাতে, কোম্পানিকে লি নাম দে স্ট্রিটের একটি পুরনো অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্স 'আলাদা করে' ফেলতে হয়েছিল, অসময়ের পীচ ও কুমকোয়াট ফুল সাজানোর জন্য কারিগর নিয়োগ করতে হয়েছিল এবং নববর্ষের ভোজ ও উপাসনার স্থানটি পুনরায় তৈরি করতে হয়েছিল। আরেকবার, নিন বিন-এর সোনালি পাকা ধানক্ষেতের মাঝে মধ্যাহ্নভোজের আয়োজন করা হয়েছিল – এমন একটি অনুষ্ঠান যা তখন অনুষ্ঠিত হয়েছিল যখন অন্যান্য মাঠগুলো তখনও সবুজ ছিল। বহু বছর আগে এই ভ্রমণে হেলিকপ্টার ও ইয়ট ভ্রমণের সমন্বয় ছিল, যার খরচ হয়েছিল দশ বিলিয়ন ডং-এরও বেশি। এই 'উল্লেখযোগ্য' পরিসংখ্যানগুলো প্রমাণ করে যে: টেট সংস্কৃতিকে যদি সঠিকভাবে কাজে লাগানো যায়, তবে এটি পর্যটন শিল্পের জন্য একটি 'সোনার খনি'।

ভিয়েতনামের টেট উৎসবকে একটি বিশ্বব্যাপী পর্যটন ব্র্যান্ডে পরিণত করা।

উপরের গল্পগুলো থেকে এটা স্পষ্ট যে, টেট পর্যটনের সম্ভাবনা অসীম। কিন্তু এই সম্ভাবনাকে প্রতিযোগিতামূলক সুবিধায় রূপান্তরিত করতে এবং ক্রমান্বয়ে এই অঞ্চলে একটি অগ্রণী অবস্থান প্রতিষ্ঠা করতে, আমাদের "মৌসুমী খাবারের" খণ্ডিত পদ্ধতির পরিবর্তে একটি সুসংবদ্ধ কৌশল প্রয়োজন। ভিয়েতনাম শেফ প্রশিক্ষণ ও কর্মসংস্থান সমিতির চেয়ারম্যান, জনাব নগুয়েন থুওং কুয়ান, পর্যটকদের মন জয়ে রন্ধনশৈলীর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার ওপর জোর দিয়েছেন। তার মতে, কোনো গন্তব্যের সন্তুষ্টির ৭০ শতাংশই নির্ভর করে রন্ধনশৈলীর ওপর। তবে, পশ্চিমা অতিথিদের জন্য আয়োজিত টেট ভোজ যেন ভিয়েতনামের "আত্মা" ধরে রাখে এবং একই সাথে আন্তর্জাতিক রুচির কাছেও আকর্ষণীয় হয়, তা নিশ্চিত করতে শেফদের খাবারগুলোকে "ব্যাখ্যা" করার ক্ষেত্রে পরিশীলিত হতে হবে।

এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো বান চুং (ভিয়েতনামের আঠালো চালের পিঠা)। ভিয়েতনামের মানুষের কাছে বান চুং 'জাতীয় সম্পদ' হিসেবে বিবেচিত হলেও, অনেক পশ্চিমা পর্যটকের জন্য এটি খাওয়া কঠিন হতে পারে। মিস স্টেলা সিওরাও স্বীকার করেছেন যে তিনি সেদ্ধ বান চুং খেতে 'একটু ভয় পান', কারণ এটি পেটে বেশ ভারী লাগে। বিষয়টি বুঝতে পেরে, মিঃ কুয়ান এটিকে মুচমুচে করে ভেজে, 'ভিয়েতনামী পিজ্জা'-র মতো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে এবং আচারযুক্ত সবজির সাথে পরিবেশন করার একটি বিকল্পের পরামর্শ দিয়েছেন। এছাড়াও, কড়া চালের ওয়াইনের পরিবর্তে, ঠাণ্ডা আলুবোখারার ওয়াইন, লিচুর ওয়াইন বা পেয়ারা ওয়াইন, যেগুলোর সুগন্ধি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলের ঘ্রাণ রয়েছে, সেগুলোই হবে ভোজনরসিকদের মন জয় করার 'চাবিকাঠি'।

তবে, থাইল্যান্ড বা জাপানের মতো দেশগুলোর তুলনায়—যারা রন্ধনশৈলী ও উৎসবকে বৈশ্বিক জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে রূপান্তরে অত্যন্ত সফল—ভিয়েতনাম এখনও বিপণন এবং ব্র্যান্ড পরিচিতির ক্ষেত্রে পিছিয়ে আছে। জনাব ত্রিন ভিয়েত দুং অকপটে উল্লেখ করেছেন যে, অতি উচ্চবিত্ত পর্যটকদের আকৃষ্ট করার জন্য আরও নমনীয় নীতি ব্যবস্থার প্রয়োজন। পুরনো শহরের একটি অংশ বন্ধ করে দেওয়া, নিচু দিয়ে হেলিকপ্টার উড্ডয়ন, বা স্বল্প সময়ের জন্য ঐতিহ্যবাহী স্থান ব্যক্তিগতভাবে ব্যবহারের মতো বিশেষ অনুরোধগুলোর জন্য কঠোর নিষেধাজ্ঞার পরিবর্তে সরকারের নমনীয়তা এবং সমর্থন প্রয়োজন।

একই মত পোষণ করে জনাব ফাম হা বিশ্বাস করেন যে, পর্যটনের ভবিষ্যৎ ধারা হলো ‘নেট জিরো’ এবং টেকসই। ইউরোপীয় পর্যটকরা পরিবেশ এবং সামাজিক দায়বদ্ধতা নিয়ে ক্রমশই সচেতন হচ্ছেন। তাই, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন পর্যটনের বিকাশে কেবল পরিমাণের পেছনে ছুটলে চলবে না, বরং গুণমান, সাংস্কৃতিক গভীরতা এবং পরিবেশ সুরক্ষার ওপর মনোযোগ দিতে হবে। হ্যানয়ের পুরোনো মহল্লাকে পর্যটকদের জন্য ফিল্ম সেটে পরিণত না করে, একটি ‘জীবন্ত ঐতিহ্য’ হিসেবে সংরক্ষণ করতে হবে—এমন একটি স্থান যেখানে মানুষ এখনও বসবাস ও কাজ করে।

এই অশ্ব চন্দ্র নববর্ষে, যখন হ্যানয়বাসীরা মখমলের আও দাই (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পোশাক) পরে উজ্জ্বল সোনালী চুল ও নীল চোখের কোনো যুবক বা যুবতীকে ত্রান কুয়োক প্যাগোডায় যেতে দেখেন, অথবা বাঁশের ফালি দিয়ে যত্নসহকারে বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) ছাড়ানো শিখতে দেখেন, তখন তাদের গর্ব করার পূর্ণ অধিকার রয়েছে। বিদেশী পর্যটকদের কাঙ্ক্ষিত এই অনন্য অভিজ্ঞতাগুলো আসলে সেইসব অপরিহার্য মূল্যবোধ, যা আমাদের পূর্বপুরুষেরা সহস্রাব্দ ধরে সংরক্ষণ করে আসছেন। ভিয়েতনামের টেট উৎসবকে বৈশ্বিক পর্যায়ে উন্নীত করতে হলে, ভিন্ন কিছু "উদ্ভাবন" করার কোনো প্রয়োজন নেই। টেট উৎসবকে তার নিজের রূপেই থাকতে দিন: ঘরে ফেরার এক যাত্রা, এক সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক পরিসর যেখানে অতীত ও বর্তমান একাকার হয়ে যায়। আর পর্যটন ক্ষেত্রে কর্মরতদের, এবং সেইসাথে রাজধানীর প্রত্যেক নাগরিকের দায়িত্ব হলো, উষ্ণতা, সূক্ষ্মতা এবং এক উন্মুক্ত ও সভ্য মানসিকতা নিয়ে সেই গল্পটি বলার জন্য "রাষ্ট্রদূত" হয়ে ওঠা।

উৎস: https://hanoimoi.vn/tet-viet-trong-mat-tay-733724.html