"মান এবং মান" এর চ্যালেঞ্জ

"মান এবং মান" যেকোনো পণ্যের বাজারে গ্রহণযোগ্যতার জন্য দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যদি বাধ্যতামূলক নাও হয়, মানদণ্ড। চিংড়ির ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য; চেহারা, গুণমান এবং দাম ছাড়াও, আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জন আরও চাহিদাপূর্ণ কিন্তু উচ্চমূল্যের বাজারে প্রবেশের জন্য আরও বিস্তৃত দরজা খুলে দেবে।

কেবলমাত্র বৃহৎ পরিসরে চিংড়ি চাষের উন্নয়ন অথবা ক্ষুদ্র পরিসরে চিংড়ি চাষীদের মধ্যে সহযোগিতার মাধ্যমেই আমরা আন্তর্জাতিক মান পূরণ করতে পারি।

চ্যালেঞ্জটি উচ্চ পর্যায়ের।

সাও তা ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো কোক লুকের মতে, মার্কিন বাজারে কর এবং অন্যান্য দেশের সস্তা চিংড়ির সাথে প্রতিযোগিতার পাশাপাশি, চিংড়ি শিল্পকে ট্রেসেবিলিটি এবং আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশনের উপরও বিধিনিষেধের সম্মুখীন হতে হয়। ট্রেসেবিলিটি সম্পর্কে, মিঃ লুক বলেন যে এটি সমস্ত বাজারের একটি সাধারণ প্রয়োজনীয়তা, তবে ভিয়েতনামে চিংড়ি চাষ সুবিধা কোড জারি করার প্রক্রিয়া এখনও খুব ধীর, যার ফলে গ্রাহকদের তাদের কাঁচামাল নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা প্রমাণ এবং বোঝাতে ব্যবসাগুলি যথেষ্ট অসুবিধার সম্মুখীন হয়।

উদাহরণস্বরূপ, ইইউ বাজারে (যুক্তরাজ্য সহ), যদিও আমাদের অনেক সুবিধা রয়েছে যেমন: শুল্ক পছন্দ (মুক্ত বাণিজ্য চুক্তির মাধ্যমে), উচ্চ- স্তরের প্রক্রিয়াকরণ মান এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই বাজারে বৃদ্ধির হার প্রত্যাশা অনুযায়ী হয়নি। এর একটি কারণ হল ASC মানদণ্ডের অধীনে প্রত্যয়িত ভিয়েতনামী চিংড়ির পরিমাণ এখনও সীমিত। বিশেষ করে উচ্চ-স্তরের বিভাগের জন্য, বেশিরভাগ বাজার এখন ASC মান গ্রহণ করে, তাই কেবলমাত্র ASC মান পূরণকারী চিংড়ি খামারগুলি সহজেই এই বিভাগে প্রবেশ করতে পারে। এদিকে, দেশব্যাপী ASC মান পূরণকারী চিংড়ি খামারের ক্ষেত্র বর্তমানে খুব কম, প্রধানত কারণ বেশিরভাগ কৃষক ছোট আকারের, মূল্যায়ন খরচ উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির কারণে ASC মান অনুসরণ করা কঠিন হয়ে পড়ে।

ইইউর মতো বৃহৎ চিংড়ি বাজারের জন্য, প্রধান বিতরণ ব্যবস্থার জন্য মূল্য শৃঙ্খল জুড়ে মান নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। এর মধ্যে রয়েছে চিংড়ি হ্যাচারি এবং খাদ্য সরবরাহকারীরা ASC, BAP এবং ISO এর মতো মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করা। অধিকন্তু, ২০২৬ সাল থেকে, ইইউ বর্ডার কার্বন অ্যাডজাস্টমেন্ট মেকানিজম (CBAM) সম্প্রসারণ করে সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। এর অর্থ হল ইউরোপে প্রবেশকারী চিংড়ি পণ্য যারা অগ্রাধিকারমূলক শুল্কের সুবিধা পেতে চায় তাদের অবশ্যই সমগ্র মূল্য শৃঙ্খলে কার্বন নির্গমনের মানদণ্ড পূরণ করতে হবে এবং বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি করতে হবে না। ইতিমধ্যে, দ্বিতীয় বৃহত্তম চিংড়ি বাজার জাপান কঠোর অবশিষ্টাংশ মানদণ্ড সহ ভিয়েতনাম থেকে সমস্ত চিংড়ি চালান পরিদর্শন করে চলেছে। অতিরিক্তভাবে, জাপান প্রাণী কল্যাণ মান বাস্তবায়ন শুরু করেছে, যার জন্য এমন কৃষিকাজ অনুশীলন প্রয়োজন যা জলজ প্রাণীর উপর চাপ সৃষ্টি করে না।

মার্কিন বাজারের জন্য, যদিও এটি আরও নমনীয়, এটি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন উৎস থেকে সস্তা চিংড়ির একটি কেন্দ্র, বিশেষ করে ভারত, ইকুয়েডর এবং ইন্দোনেশিয়া, দামের প্রতিযোগিতার কারণে ভিয়েতনামী চিংড়ির ব্যবহার সীমিত করে। কানাডিয়ান বাজার বাজার-পরবর্তী পরিদর্শনকে অগ্রাধিকার দেয়; তারা সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে একটি কোম্পানির পণ্য পরিদর্শন করে এবং যদি তারা পরিদর্শনে ব্যর্থ হয়, তাহলে কানাডায় প্রচলিত কোম্পানির পণ্যগুলি প্রত্যাহার করে ভিয়েতনামে ফেরত পাঠানো হবে, যা কেবল পৃথক ব্যাচের জন্যই নয় বরং সমগ্র চালানের জন্য ঝুঁকি তৈরি করবে। ইতিমধ্যে, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ার দুটি অপেক্ষাকৃত বৃহৎ উদীয়মান বাজার চিংড়ি রোগ পরিদর্শনের উপর মনোযোগ দেয়, যা মেকং ডেল্টায় বেশ সাধারণ, যা ভিয়েতনামী ব্যবসার জন্য এটিকে খুব কঠিন করে তোলে।

চিংড়িকে চ্যালেঞ্জ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করা

এই পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির মতে, সমগ্র শিল্পকে এমন কর্মসূচী ত্বরান্বিত করার জন্য প্রচেষ্টা চালাতে হবে যা সমন্বিত, বাস্তবসম্মত এবং বাস্তবসম্মত প্রভাব ফেলবে, যেমন তথ্য প্রচার, পরিদর্শন, এবং চিংড়ি চাষে নিষিদ্ধ পণ্য, বিশেষ করে নিষিদ্ধ অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার এখনই শুরু করা এবং দীর্ঘমেয়াদে এটি বজায় রাখা। কৃষিক্ষেত্র পুনর্পরিকল্পনা এবং অবকাঠামোতে বিনিয়োগ; বাজারের মান পূরণের জন্য খামার এবং সমবায় স্কেলে চিংড়ি চাষের উৎপাদন পুনর্গঠন করা যাতে পণ্যগুলি বৃহৎ ব্যবস্থায় ভাল দামে বিক্রি করা যায়, ভিয়েতনামী চিংড়ির গুণমান, খ্যাতি এবং ব্র্যান্ডের জন্য একটি যুগান্তকারী ভিত্তি তৈরি করা যায়। মিঃ লুক আরও বলেন: "দীর্ঘমেয়াদে, প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা আর থাকবে না কারণ অন্যান্য দেশগুলিও প্রক্রিয়াকরণে প্রচুর বিনিয়োগ করছে, তাই প্রতিযোগিতা বৃদ্ধির জন্য চিংড়ি শিল্পের উৎপাদন খরচ কমাতে সম্ভাব্য সমাধানের প্রয়োজন।"

চিংড়ি শিল্পের সামনে যেসব চ্যালেঞ্জ রয়েছে তা স্পষ্ট এবং সর্বোচ্চ পর্যায়ে রয়েছে। অতএব, এই চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠতে, ভিয়েতনামী চিংড়িকে প্রথমে পরিষ্কার, আন্তর্জাতিকভাবে প্রত্যয়িত এবং সহজেই সনাক্তযোগ্য হতে হবে। অন্য কথায়, যখন আমরা চাষকৃত চিংড়ির খরচ উন্নত করব, নিষিদ্ধ পদার্থের অবশিষ্টাংশ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করব, খামার কোড জারি জোরদার করব এবং আন্তর্জাতিক মান (ASC, BAP, ইত্যাদি) পূরণকারী খামারের ক্ষেত্র দ্রুত বৃদ্ধি করব, তখনই প্রধান বাজারে ভিয়েতনামের বাজার অংশীদারিত্ব বৃদ্ধি পাবে এবং শিল্পের অবস্থান আরও শক্তিশালী হবে।

এটি অর্জনের জন্য, চিংড়ি চাষে ব্যবহৃত ইনপুট পণ্যগুলিকে কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন; সমবায় কর্মসূচি তৈরি করা এবং বৃহৎ, মানসম্মত খামার প্রতিষ্ঠা করা যা ট্রেসেবিলিটি, বাস্তবায়নের সহজতা এবং আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশনকে সহজতর করে উচ্চমানের ভোক্তাদের উচ্চ মূল্য গ্রহণে রাজি করায়। যখন ASC মান পূরণকারী চিংড়ি খামারের ক্ষেত্রফল লক্ষ লক্ষ হেক্টরে পৌঁছাবে, তখন ভিয়েতনামী চিংড়ি অবশ্যই বিভিন্ন বাজারে উচ্চমানের চিংড়ি বাজার বিভাগে আধিপত্য বিস্তার করবে, যা ভিয়েতনামী চিংড়ির মর্যাদা উন্নত করার লক্ষ্যে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখবে।

গুণমান এবং মান সর্বদা প্রয়োজনীয় এবং মূল্যবান, এবং প্রতিটি বাজারের গুণমান এবং মানদণ্ডের জন্য আলাদা প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এটি বাজারের একটি অনিবার্য দিক, তাই এটি নিয়ে বিতর্ক করার কোনও প্রয়োজন নেই। এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল গুণমান থেকে মানদণ্ডে পৌঁছানোর পথটি এমন একটি যাত্রা যার জন্য কেবল দৃঢ় সংকল্প এবং অধ্যবসায়ই নয়, বরং কৃষি উৎপাদন থেকে কৃষি অর্থনীতিতে স্থানান্তরিত হওয়ার জন্য মানসিকতা এবং সচেতনতার পরিবর্তনও প্রয়োজন। কেবলমাত্র একটি কৃষি অর্থনৈতিক মানসিকতাই কৃষক এবং ব্যবস্থাপকদের উভয়কেই গুণমান এবং মানদণ্ডের অপরিসীম মূল্য স্বীকৃতি দিতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ভাল উৎপাদন অনুশীলনে সমন্বয় সাধন করা যায় এবং ভোক্তা বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা পূরণ করে এমন প্রত্যয়িত পণ্য তৈরি করা যায়।

লেখা এবং ছবি: হোয়াং এনএইচএ

সূত্র: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html