'দ্য পট আউ ফেউ' - ট্রান আন হুং-এর একটি কাব্যগ্রন্থ

"দ্য পট আউ ফিউ" - ট্রান আন হুং-এর সর্বশেষ চলচ্চিত্র - একজন খাদ্যপ্রেমীর সম্পর্কে একটি মৃদু, কাব্যিক গল্প বলে।

* নিবন্ধটি সিনেমার বিষয়বস্তুর কিছু অংশ প্রকাশ করে

২৪শে মে কান চলচ্চিত্র উৎসবে (ফ্রান্স) "দ্য পট আউ ফিউ" (যা "লা প্যাশন দে ডোডিন বাউফান্ট" নামেও পরিচিত) প্রিমিয়ার হয়েছিল। পাম ডি'অরের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতাকারী ছবিটি লুমিয়েরে প্রায় সাত মিনিট ধরে দাঁড়িয়ে করতালি পেয়েছিল - অনুষ্ঠানের প্রধান স্ক্রিনিং রুম। "দ্য পট আউ ফিউ" ট্রান আনহ হুং-এর কানে প্রত্যাবর্তনেরও প্রতীক ছিল, যেখানে তিনি ১৯৯৩ সালে তার প্রথম চলচ্চিত্র "দ্য সেন্ট অফ গ্রিন পেপায়া" দিয়ে ক্যামেরা ডি'অর জিতেছিলেন।

[ভিডিওপ্যাক আইডি="178995"]https://media.techcity.cloud/vietnam.vn/2023/05/Review-The-Pot-Au-Feu-Bai-tho-am-thuc-cua-Tran-Anh-Hung.mp4[/videopack]

২৪শে মে, কান ২০২৩-এ, লুমিয়ের স্ক্রিনিং রুমে "দ্য পট আউ ফে" শেষ হলে পরিচালক ট্রান আন হুংকে দর্শকরা স্বাগত জানান। ভিডিও : ফ্রান্সটিভি

এই ছবিতে অভিনয় করেছেন বেনোইট ম্যাগিমেল এবং জুলিয়েট বিনোশ, এবং এটি মার্সেল রউফের ১৯২৪ সালের উপন্যাস, দ্য লাইফ অ্যান্ড প্যাশন অফ ডোডিন-বাউফান্ট, গুরমেট থেকে গৃহীত। প্রধান চরিত্র, ডোডিন (বেনোইট ম্যাগিমেল), একজন ভোজনরসিক যিনি তার সমস্ত সময় উচ্চমানের খাবার নিয়ে চিন্তা করে ব্যয় করেন। তিনি যথেষ্ট ধনী যে তার আবেগকে অনুসরণ করতে এবং নিজের মতো বন্ধুদের একটি দল সংগ্রহ করতে পারেন। গডিন এক নজরে ভালো-মন্দ খাবারের পার্থক্য করতে পারেন, পাশাপাশি উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতি সম্পর্কে গভীর ধারণা রাখেন। ডোডিনের প্রতিভা এতটাই বিখ্যাত যে তাকে "রন্ধনসম্পর্কীয় জগতের নেপোলিয়ন" হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ডোডিনের একজন রাঁধুনি আছে, ইউজেনি (জুলিয়েট বিনোচে), যার স্বাদ এবং উপকরণ সম্পর্কে দুর্দান্ত ধারণা রয়েছে। সে সবসময় ডোডিনের অনুরোধ পূরণ করে। ইউজেনি তার মালিকের মতোই প্রশংসিত হয়, কিন্তু সে লাইমলাইট নিতে চায় না এবং নিজেকে রান্নাঘরে নিয়োজিত করে। ডোডিনের বাড়িতে প্রায়শই গ্র্যান্ড ডিনার অনুষ্ঠিত হয়, যখন ইউজেনি রান্নাঘরে একা কাজ করে এবং খায়। সে গৃহপরিচারিকার ১৩ বছর বয়সী ভাগ্নীকে শেখায়, যে অসাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভাবান একজন যুবতী।

ডোডিন খাবারকে জীবনের সবচেয়ে বড় আবেগ বলে মনে করেন। ছবি: কান চলচ্চিত্র উৎসব

ডোডিন ইউজেনির প্রতি তার অনুভূতি এবং শ্রদ্ধা গোপন করেননি, যিনি এত বছর ধরে তার সাথে ছিলেন যে তাকে আলাদা করা যায়নি। তিনি সাহসের সাথে তার প্রেম স্বীকার করেছিলেন এবং তাদের ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের আনুষ্ঠানিকতা হিসাবে তাকে বিয়ে করার অনুমতি চেয়েছিলেন। কিন্তু এই প্রেম কি সম্পূর্ণ সুখে শেষ হতে পারে?

ছবির নাম, "পট আউ ফিউ", একটি ঐতিহ্যবাহী ফরাসি গরুর মাংসের স্টুকে নির্দেশ করে। একজন বিদেশী অভিজাত ব্যক্তি ডোডিন এবং তার বন্ধুদের একটি বিলাসবহুল কিন্তু অপ্রচলিত পার্টিতে আমন্ত্রণ জানান। বিনিময়ে, ডোডিন লোকটিকে তার জায়গায় আমন্ত্রণ জানান, শুধুমাত্র একটি সাধারণ পট আউ ফিউ পরিবেশন করার উদ্দেশ্যে।

কিন্তু সরলতাই বিস্ময়কে লুকিয়ে রাখে, যেমন এই উক্তি: রন্ধন প্রতিভা হল সাধারণ খাবার রান্না করা যা এখনও বিশেষত্ব প্রকাশ করে। ট্রান আন হুং -এর নতুন কাজটিকে এইভাবেও দেখা যেতে পারে: একটি সাধারণ গল্প কিন্তু পরিচালকের শৈল্পিক শৈলী চলচ্চিত্রের জন্য প্রাণবন্ততা তৈরি করেছে। খাবার হল কেন্দ্রীয় বিষয়বস্তু, খাবারের প্রস্তুতির বর্ণনা দিয়ে ধারাবাহিক অংশ। উপাদানগুলির ক্লোজ-আপ, পাশাপাশি সু-স্থাপিত প্যানিং মুভমেন্টগুলি রান্নার দৃশ্যের জন্য একটি মার্জিত ছন্দ তৈরি করে। ভোজ টেবিলে, শেফের কাজকে জ্ঞানী মন্তব্যের মাধ্যমে গুরমেটরা গ্রহণ করেন।

রন্ধনপ্রণালী চলচ্চিত্রের চরিত্রগুলিকে একত্রিত করে। ছবি: কান চলচ্চিত্র উৎসব

খাবার, রান্না সম্পর্কে একটি বিখ্যাত রচনা "দ্য মেনু" (২০২২) -এ একটি চরম এবং আবেগপ্রবণ অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত হয়েছে। "দ্য পট আউ ফেউ" বিষয়টিতে একটি আধ্যাত্মিক এবং কাব্যিক দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করে। খাবারকে শিল্পের স্তরে উন্নীত করা হয়েছে, এবং ডোডিনের বাড়ি ১৯ শতকের শেষের দিকের ফ্রান্সে ভোজনরসিকদের জন্য একটি অভয়ারণ্য।

রান্নার সৌন্দর্যের পাশাপাশি, ট্রান আন হুং দুটি প্রধান চরিত্র তৈরি করেছেন যারা একসাথে মিশে রান্না সম্পর্কে কথোপকথনের মাধ্যমে ভালোবাসার ভাষা প্রকাশ করে। সহজাত প্রবৃত্তি, বুদ্ধিমত্তা এবং আকাঙ্ক্ষার দিক থেকে তারা সামঞ্জস্যপূর্ণ। ডোডিন ক্রমাগত কঠিন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করেন, কখনও কখনও অস্পষ্ট এবং দার্শনিক, সমাজতাত্ত্বিক, কিন্তু ইউজেনি সেগুলি সম্পূর্ণ করতে পারেন।

তারা একে অপরকে সমানতা, শ্রদ্ধা এবং প্রশংসার ভিত্তিতে ভালোবাসে, ডোডিন অহংকারী নন, তিনি জানেন যে রান্নাঘরে ইউজেনি ছাড়া তিনি কিছুই নন। এই ঘনিষ্ঠ সম্পর্কটি বাস্তব জীবনে ট্রান আন হুং এবং তার স্ত্রী ট্রান নু ইয়েন খের প্রেমের গল্পের কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়। ছবির শেষে পরিচালক তার স্ত্রীকে কৃতজ্ঞতার একটি বার্তাও দিয়েছিলেন।

ছবিতে জুলিয়েট বিনোশে এবং বেনোইট ম্যাগিমেল দম্পতির ভূমিকায় অভিনয় করেছেন। ছবি: কান চলচ্চিত্র উৎসব

পট আউ ফেউ-তে খুব কম দ্বন্দ্ব বা নাটকীয়তা রয়েছে। তবে, ডোডিন স্বীকার করেছেন যে তিনি এবং ইউজেনি তাদের যৌবনের শরৎকালে প্রবেশ করেছেন। তারা জীবনে প্রায় সন্তুষ্ট কিন্তু সেই সুখ কতদিন স্থায়ী হবে তা নিয়ে অনিশ্চয়তার মুখোমুখি। গল্পের বেশিরভাগ অংশে, ট্রান আন হুং রন্ধনসম্পর্কীয় গল্পের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার জন্য সূর্যালোক এবং মোমবাতির আলো থেকে শুরু করে উষ্ণ রঙ ব্যবহার করেছেন। কিন্তু ছবির মোড় ঘুরিয়ে দেওয়ার সময়, চরিত্রের দুঃখ বর্ণনা করার জন্য শীতল রঙগুলি প্রাধান্য পায়।

ট্রান আন হুং গল্পটি শান্ত এবং ধীর গতিতে এগিয়ে নিয়ে যান, ঠিক যেমন তিনি পট আউ ফেউ রান্না করেন। প্রথম কয়েক মিনিটে, তিনি দর্শকদের রান্নার দৃশ্যের একটি সিরিজ দেখান, তারপর চরিত্রগুলিকে আরও গভীরভাবে পরিচয় করিয়ে দেন। খাবারের প্রতি দুই প্রধান চরিত্রের মনোযোগকে শিল্পের একটি গভীর প্রতীক হিসেবে দেখা হয়, যেখানে কেবলমাত্র সম্পূর্ণ নিষ্ঠাই সত্যিকারের ফলাফল তৈরি করতে পারে। ইউজেনি সরাসরি অতিথিদের সাথে খায় না কারণ সে তার প্রস্তুত খাবারের মাধ্যমে তাদের সাথে যোগাযোগ করতে চায়। এটি অনেক শিল্পীর ধারণার অনুরূপ যারা তাদের কাজকে তাদের হয়ে কথা বলতে দেয়।

ট্রান আন হুং-এর সর্বশেষ ছবি - ইটার্নিটি (২০১৬) এর তুলনায়, দ্য পট আউ ফিউ সম্ভবত সাধারণ দর্শকদের কাছে তার মৃদু গল্পের কারণে বেশি সহজলভ্য। ছবিটিতে উষ্ণ মুহূর্ত রয়েছে, যখন দুটি চরিত্র একে অপরের সাথে কথা বলে তখন হাসির খোরাক বয়ে আনে। কিছু দৃশ্য নীরব ভালোবাসা প্রকাশের পদ্ধতি সম্পর্কে সহজেই স্পর্শকাতর, যেমন ডোডিন যখন ইউজেনি অসুস্থ তখন তার জন্য রান্না করেন।

মননশীল দর্শকদের কাছে ছবিটি একটু অস্তিত্ববাদী মনে হতে পারে। খাবার, যতই জাঁকজমকপূর্ণ এবং বিস্তৃত হোক না কেন, ক্ষণস্থায়ী, ঠিক যেমন জীবন এবং সম্পর্ক ক্ষণস্থায়ী। শেষ পর্যন্ত যা থেকে যায় তা হল আমাদের একসাথে কাটানো মুহূর্তগুলির স্মৃতি।

সমালোচকদের কাছ থেকে 'লা প্যাশন দে ডোডিন বাউফান্ট' ছবিটি অনেক ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। ডেডলাইন মন্তব্য করেছে যে এই ছবির গল্প বলার এক অনন্য উপায় রয়েছে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতায় ইন্দ্রিয়গুলিকে সফলভাবে সম্মান করে। দ্য গার্ডিয়ান ছবিটির অনেক সুন্দর দৃশ্যের জন্য প্রশংসা করেছে, যা মনোমুগ্ধকর এবং পরিশীলিত। হলিউড রিপোর্টার প্রধান অভিনেতাদের অভিনয়ের জন্য অত্যন্ত প্রশংসা করেছে।