কোকোর বাজার এখন ব্যাপকভাবে উন্মুক্ত।

আন্তর্জাতিক প্রকল্পগুলির সহায়তা এবং একটি বৃত্তাকার উৎপাদন মডেলের মাধ্যমে, লাম ডং প্রদেশে কোকো চাষ একটি শক্তিশালী পুনরুত্থানের সম্মুখীন হচ্ছে, যা কৃষকদের জন্য টেকসই উন্নয়নের সুযোগ এবং বিশ্বব্যাপী মূল্য শৃঙ্খলে আরও গভীর একীকরণের সুযোগ উন্মুক্ত করছে।

ল্যাম ডং প্রদেশের ক্রোং নো কমিউনের লোকেরা অত্যন্ত আনন্দিত কারণ তাদের কোকোর ফসল প্রচুর পরিমাণে উৎপন্ন হচ্ছে এবং দামও বেশি।

লাম ডং প্রদেশ কোকো উৎপাদনে বৃত্তাকার অর্থনীতি মডেলের প্রয়োগের পথিকৃৎ। ২০২২ থেকে ২০২৬ সাল পর্যন্ত ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) দ্বারা অর্থায়ন করা "কোকো বিন থেকে চকলেট বার" প্রকল্পটি লাম ডং সহ সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলিতে কোকো শিল্পের চেহারা পরিবর্তনে অবদান রাখছে। প্রদেশগুলির ১,১৬০ জনেরও বেশি কৃষক, সমবায় কর্মকর্তা এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানকে বৃত্তাকার চাষ কৌশল সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে। এটি তাদের ফসলের ফলন এবং গুণমান উন্নত করতে এবং বিশেষ করে তাদের আয় বৃদ্ধি করতে সহায়তা করেছে।

গত দুই বছরে বিশ্বব্যাপী কোকোর দাম বেড়েছে, কখনও কখনও রেকর্ড সর্বোচ্চ ২,৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি শিমের দামে পৌঁছেছে, যা আগের বছরের তুলনায় ২-৩ গুণ বেশি, যার ফলে লাম ডং প্রদেশের মানুষ এই ফসলে বিনিয়োগে ফিরে এসেছে। গড়ে, প্রতি হেক্টর চাষিদের প্রতি বছর প্রায় ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়।

লাম ডং প্রদেশের ক্রোং নো কমিউনের ক্রোং নো কৃষি সমবায়, একটি গ্রিনহাউসে কোকো বিন শুকাচ্ছে।

ডাক উইল কমিউনের একজন কৃষক মিঃ ক্যাম বা বিয়েন, যার ৭০০ টিরও বেশি কোকো গাছ রয়েছে, তিনি প্রথমে কোকোর দাম কম থাকার কারণে তার বাগান কেটে ফেলার কথা ভেবেছিলেন। তবে, বৃত্তাকার অর্থনীতি মডেলের কার্যকারিতার জন্য তিনি এখন এটি রেখে আরও বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। "কীটপতঙ্গ এবং রোগ ভালভাবে পরিচালিত হয়, এবং বিক্রয় মূল্য তাজা ফলের জন্য ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি স্থিতিশীল, এমনকি শুকনো শিমের জন্য ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। এই বছর, আমি আমার কোকো বাগান থেকে প্রায় ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং লাভের আশা করছি," মিঃ বিয়েন শেয়ার করেছেন।

থুয়ান আন কমিউনের (লাম ডং প্রদেশ) মিসেস নগুয়েন থি হোয়া-র পরিবারও তাদের ১.৩ হেক্টর জমিতে নিরাপদ এবং বৃত্তাকার উৎপাদনের মাধ্যমে উচ্চ দক্ষতা অর্জন করছে। "আমরা কেবল কোকো বিন উৎপাদন করি না, বরং তাজা কোকো শুঁটি বিভিন্ন পানীয় এবং উচ্চমানের হস্তনির্মিত চকোলেটেও প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা উচ্চ মূল্য বৃদ্ধি করে এবং আমাদের পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে। এটি আমাদের ফসলে বিনিয়োগ এবং যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে আরও আত্মবিশ্বাস দেয়," মিসেস হোয়া শেয়ার করেন।

ইইউ প্রকল্প বাস্তবায়নকারী ইউনিট, কমিউনিটি ডেভেলপমেন্ট সেন্টারের পরিচালক মিঃ বাখ থান তুয়ানের মতে, প্রকল্পটি এখন পর্যন্ত ৬টি প্রদর্শনী মডেল তৈরি করেছে এবং বৃত্তাকার কোকো উৎপাদনের উপর একটি মানক নির্দেশিকা জারি করেছে। প্রকল্পটি ব্যবসা এবং সমবায়গুলিকে ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন মডেলগুলিকে বৃত্তাকার মডেলে রূপান্তর করতে প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে।

বৃত্তাকার অর্থনীতির মডেলটি কোকো গাছের খোসা, পাতা এবং কাণ্ড থেকে শুরু করে শিম পর্যন্ত প্রতিটি অংশ ব্যবহারের অনুমতি দেয়। যেসব উপজাত পণ্য আগে বর্জ্য হিসেবে বিবেচিত হত সেগুলো এখন জৈব সার, পশুখাদ্য, এমনকি বায়োচারে পুনর্ব্যবহৃত করা হয়, যা মাটির উন্নতি, কার্বন সঞ্চয় এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে সাহায্য করে।

ক্রোং নো কমিউনের ক্রোং নো কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ ভু ভ্যান ঙহিয়া বলেন: “বর্তমানে, আমাদের চাষ থেকে শুরু করে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, কোকো পাউডার এবং চকোলেটে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বড় কোম্পানিগুলিতে কাঁচামাল সরবরাহ পর্যন্ত একটি বন্ধ-লুপ উৎপাদন ব্যবস্থা রয়েছে। পূর্বে, কৃষকরা কেবল বীজ সংগ্রহ করতেন, যা ফলের ওজনের 10% এরও কম ছিল, বাকিগুলি নষ্ট হত এবং দূষণের কারণ হত। এখন, প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং একটি বৃত্তাকার পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আমরা কেবল ফসলের মূল্য সর্বাধিক করি না বরং খরচও হ্রাস করি এবং পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখি।” কোকো বাজার আগের চেয়েও বেশি প্রসারিত হচ্ছে, যা লাম ডং সহ দেশব্যাপী কৃষকদের জন্য টেকসইভাবে পুনরুদ্ধার এবং বিকাশের জন্য একটি "সুবর্ণ" সুযোগ উপস্থাপন করছে।

বিশ্বব্যাপী কোকোর চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে, যদিও উৎপাদন সীমিত রয়ে গেছে। আন্তর্জাতিক কোকো সংস্থার (ICCO) মতে, ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী কোকো উৎপাদন ৪.৩ মিলিয়ন টনেরও বেশি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ জানিয়েছে যে ভিয়েতনামের কোকো চাষের এলাকা হ্রাস পেয়ে মাত্র ৩,০০০ হেক্টরে দাঁড়িয়েছে এবং প্রতি বছর প্রায় ৩,৫০০ টন শুষ্ক শিম উৎপাদন হয়, তবুও এর গুণমান এখনও উচ্চ। বিশেষ করে, বিরল ত্রিনিতারিও জাতটি একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করেছে, যা আন্তর্জাতিক আমদানিকারকদের আকর্ষণ করেছে।

লাম ডং ভিয়েতনামের একটি গুরুত্বপূর্ণ কোকো উৎপাদনকারী অঞ্চল, যার আনুমানিক ৮০০ হেক্টর জমি রয়েছে। এই প্রদেশে কোকো চাষের জন্য উপযুক্ত জলবায়ু রয়েছে। বর্তমানে কোকো চাষের এলাকা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। মানুষ ঘনীভূত এলাকায় অথবা অন্যান্য ফসলের সাথে আন্তঃফসল করে কোকো চাষ করে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html