কোকোর বাজার উন্মুক্ত।

আন্তর্জাতিক প্রকল্পের সহায়তা এবং একটি চক্রাকার উৎপাদন মডেলের ফলে লাম ডং প্রদেশে কোকো চাষের ব্যাপক পুনরুজ্জীবন ঘটছে, যা কৃষকদের জন্য টেকসই উন্নয়নের সুযোগ তৈরি করছে এবং বৈশ্বিক মূল্য শৃঙ্খলে তাদের আরও গভীরভাবে একীভূত করছে।

Báo Lâm Đồng•17/07/2025

1(4).jpg — লাম ডং প্রদেশের ক্রং নো কম্যুনের মানুষজন অত্যন্ত আনন্দিত, কারণ তাদের কোকো ফসল প্রচুর হয়েছে এবং দামও চড়া।

কোকো উৎপাদনে চক্রাকার অর্থনীতি মডেল প্রয়োগের ক্ষেত্রে লাম ডং প্রদেশ অগ্রণী ভূমিকা পালন করছে। ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) দ্বারা ২০২২ থেকে ২০২৬ সাল পর্যন্ত অর্থায়িত "কোকো বীজ থেকে চকোলেট বার" প্রকল্পটি লাম ডং সহ মধ্য উচ্চভূমির প্রদেশগুলিতে কোকো শিল্পের চেহারা পাল্টে দিতে অবদান রাখছে। এই প্রদেশের ১,১৬০ জনেরও বেশি কৃষক, সমবায় কর্মকর্তা এবং ব্যবসায়ীকে চক্রাকার চাষ পদ্ধতির উপর প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে। এটি তাদের ফসলের ফলন ও গুণমান উন্নত করতে এবং বিশেষ করে তাদের আয় বাড়াতে সাহায্য করেছে।

গত দুই বছরে বিশ্বব্যাপী কোকোর দাম ব্যাপকভাবে বেড়েছে, যা মাঝে মাঝে প্রতি কেজি কোকোর দাম রেকর্ড সর্বোচ্চ ২,৬০,০০০ VND-এ পৌঁছেছে, যা আগের বছরগুলোর তুলনায় ২-৩ গুণ বেশি। এর ফলে লাম ডং প্রদেশের মানুষ এই ফসলে পুনরায় বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত হয়েছে। গড়ে, চাষিরা প্রতি হেক্টর জমিতে বছরে প্রায় ২০ কোটি VND লাভ করেন।

2(2).jpg — লাম ডং প্রদেশের ক্রং নো কম্যুনের ক্রং নো কৃষি সমবায় সমিতি একটি গ্রিনহাউসে কোকো বীজ শুকায়।

ডাক উইল কম্যুনের কৃষক জনাব কাম বা বিয়েন, যিনি ৭০০টিরও বেশি কোকো গাছের মালিক, কোকোর কম দামের কারণে প্রথমে তার বাগানটি কেটে ফেলার কথা ভেবেছিলেন। তবে, চক্রাকার অর্থনীতি মডেলের কার্যকারিতার সুবাদে তিনি এখন এটি রেখে দেওয়ার এবং আরও বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। জনাব বিয়েন বলেন, “পোকা-মাকড় ও রোগবালাই ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং তাজা ফলের বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ১৫,০০০ VND এবং শুকনো বীজের ক্ষেত্রে প্রতি কেজি ১,৮০,০০০ VND পর্যন্ত স্থিতিশীল রয়েছে। এই বছর আমি আমার কোকো বাগান থেকে প্রায় ৩০ কোটি VND লাভ করার আশা করছি।”

লাম ডং প্রদেশের থুয়ান আন কম্যুনে মিসেস নগুয়েন থি হোয়ার পরিবারও তাদের ১.৩ হেক্টর জমিতে নিরাপদ ও চক্রাকার উৎপাদনের মাধ্যমে উচ্চ দক্ষতা অর্জন করছে। মিসেস হোয়া বলেন, “আমরা শুধু কোকো বীজই উৎপাদন করি না, বরং তাজা কোকো শুঁটি থেকে বিভিন্ন পানীয় এবং উচ্চমানের হাতে তৈরি চকোলেটও প্রস্তুত করি, যা পণ্যের অতিরিক্ত মূল্য সংযোজন করে এবং আমাদের পণ্যকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে। এটি আমাদের ফসলে বিনিয়োগ এবং এর যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে আরও আত্মবিশ্বাস জোগায়।”

ইইউ প্রকল্পটি বাস্তবায়নকারী ইউনিট, কমিউনিটি ডেভেলপমেন্ট সেন্টারের পরিচালক জনাব বাচ থান তুয়ানের মতে, প্রকল্পটি এখন পর্যন্ত ৬টি প্রদর্শনী মডেল তৈরি করেছে এবং চক্রাকার কোকো উৎপাদনের উপর একগুচ্ছ আদর্শ নির্দেশিকা জারি করেছে। প্রকল্পটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায়গুলোকে প্রচলিত উৎপাদন মডেলকে চক্রাকার মডেলে রূপান্তর করতে কারিগরি সহায়তা প্রদান করে।

চক্রাকার অর্থনীতি মডেলটি কোকো গাছের খোসা, পাতা, কাণ্ড থেকে শুরু করে বীজ পর্যন্ত প্রতিটি অংশের ব্যবহারের সুযোগ করে দেয়। যেসব উপজাতকে আগে বর্জ্য হিসেবে গণ্য করা হতো, সেগুলোকে এখন জৈব সার, পশুখাদ্য বা এমনকি বায়োচারে পুনর্ব্যবহার করা হয়, যা মাটির উন্নতি, কার্বন সঞ্চয় এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে সাহায্য করে।

ক্রং নো কম্যুনের ক্রং নো কৃষি সমবায়ের পরিচালক জনাব ভু ভান নিয়া বলেন: “বর্তমানে, আমাদের একটি বদ্ধ উৎপাদন ব্যবস্থা রয়েছে, যা চাষাবাদ থেকে শুরু করে প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, কোকো পাউডার ও চকোলেটে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বড় কোম্পানিগুলোকে কাঁচামাল সরবরাহ পর্যন্ত বিস্তৃত। আগে কৃষকরা কেবল বীজ সংগ্রহ করতেন, যা ফলের ওজনের ১০ শতাংশেরও কম ছিল, এবং বাকি অংশ নষ্ট হয়ে দূষণ সৃষ্টি করত। এখন, প্রযুক্তি এবং চক্রাকার পদ্ধতির প্রয়োগের ফলে, আমরা কেবল ফসলের সর্বোচ্চ মূল্যই অর্জন করছি না, বরং খরচও কমাচ্ছি এবং পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখছি।” কোকোর বাজার অভূতপূর্বভাবে প্রসারিত হচ্ছে, যা লাম ডং সহ দেশব্যাপী কৃষকদের জন্য টেকসইভাবে পুনরুদ্ধার ও বিকাশের এক “সোনালী” সুযোগ এনে দিয়েছে।

বিশ্বব্যাপী কোকোর চাহিদা বাড়ছে, অথচ এর উৎপাদন সীমিত। আন্তর্জাতিক কোকো সংস্থা (ICCO)-এর মতে, ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী কোকোর উৎপাদন ৪৩ লক্ষ টনের কিছু বেশি হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ জানিয়েছে যে, যদিও ভিয়েতনামের কোকো চাষের এলাকা কমে ৩,০০০ হেক্টরের কিছু বেশি হয়েছে এবং বছরে শুকনো কোকোর উৎপাদন প্রায় ৩,৫০০ টন, তবুও এর গুণগত মান উন্নতই রয়েছে। বিশেষ করে, বিরল ‘ট্রিনিটারিও’ জাতটি একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করেছে, যা আন্তর্জাতিক আমদানিকারকদের আকৃষ্ট করছে।

লাম ডং ভিয়েতনামের একটি প্রধান কোকো উৎপাদনকারী অঞ্চল, যার চাষের এলাকা আনুমানিক ৮০০ হেক্টর। প্রদেশটির জলবায়ু কোকো চাষের জন্য উপযুক্ত। বর্তমানে কোকো চাষের এলাকা প্রসারিত হচ্ছে। এখানকার মানুষ ঘনবসতিপূর্ণ এলাকায় অথবা অন্যান্য ফসলের সাথে মিশ্র চাষ করে কোকো চাষ করে।