সামুদ্রিক খাবারের এক রন্ধন স্বর্গ - ফান থিয়েত নামটিই হলো সেই ঠিকানা।

ফান থিয়েত - মুই নে-র কথা উঠলেই মানুষের মনে প্রায়শই ভেসে ওঠে নীল সমুদ্র, তীরে নোঙর করা নৌকা এবং বিশাল, রোদ ঝলমলে বালির টিলা। কিন্তু শুধু এটুকুই নয়; এই জায়গাটি তার সাধারণ, গ্রাম্য খাবার, যা সমুদ্রের স্বাদ এবং এখানকার মানুষের আন্তরিকতায় ভরপুর, তা দিয়েও পর্যটকদের মুগ্ধ করে।

ফান থিয়েট চালের প্যানকেক

ফান থিয়েতে, বান কান (চালের আটার প্যানকেক) একটি পরিচিত সকালের নাস্তা এবং বিকালের জলখাবার। এই ছোট ছোট প্যানকেকগুলো গরম মাটির ছাঁচে তৈরি করা হয় এবং ডিম, স্কুইড বা তাজা চিংড়ি দিয়ে ভরা হয়। বান কান পরিবেশন করা হয় মিষ্টি ও টক স্বাদের ফিশ সস, ভাপে সেদ্ধ শুকরের মাংসের ডাম্পলিং, কুচানো কাঁচা আম এবং মুচমুচে শুকরের চর্বির টুকরো দিয়ে, যা এক অনন্য স্বাদ তৈরি করে। একদিন সকালে, শহরের মধ্যে দিয়ে হেঁটে যাওয়ার সময় রাস্তার ধারের একটি বান কানের দোকানে থেমে, দূর থেকে ভেসে আসা ঢেউয়ের শব্দ শুনতে শুনতে গরম গরম প্যানকেক উপভোগ করা—এটি এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা।