সুগন্ধি সোপবেরি

বছরের শেষ বিকেলে—নতুন বছর শুরু হওয়ার ঠিক আগের মুহূর্তগুলোতে—অনেক পরিবারে এখনও স্নানের জন্য ‘ভেষজ’ জল ফোটানোর অভ্যাস রয়েছে। এগুলি কোনো বিলাসবহুল উপাদান নয়; এগুলি প্রায়শই সাধারণ, সহজলভ্য ভেষজ যেমন সোপবেরি, ধনে পাতা, জাম্বুরার খোসা, জাম্বুরার পাতা এবং লেমনগ্রাস। বছরের শেষ বিকেলে ভেষজ জলে স্নান করা একটি প্রচলিত প্রথা এবং একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য যা অনেক পরিবার আজও সংরক্ষণ ও বজায় রেখেছে।

পুরোনো দিনের স্মৃতিচারণ করতে গেলে, প্রতিবার টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এলেই মানুষ স্মৃতিকাতর হয়ে পড়ে, বিশেষ করে আজকের এই আধুনিক বিশ্বে যেখানে সবকিছুই হাতের নাগালে। কারও কারও মনে পড়ে টেটের সেই মন মাতানো সুবাসের কথা—কলাপাতা, চটচটে ভাত, পীচ ফুল আর কুমকোয়াট গাছের গন্ধ... আমার কাছে, টেটের স্মৃতি জাগানো সবকিছুর মধ্যে আরও একটি গন্ধ আছে: বছরের শেষ বিকেলে আগুনের ধারে রাখা গরম জলের হাঁড়িতে সোপবেরি আর নানা রকম পাতা একসাথে মেশানোর সুগন্ধ, যার পাশে থাকত বান চুং (ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা)-এর একটি হাঁড়ি।

মিসেস ডাং ও তাঁর সন্তান চা বানানোর জন্য নানা ধরনের পাতা সেদ্ধ করতে প্রস্তুত করলেন।

প্রতি হেমন্তের শেষে, যখন সোপবেরি তোলার মৌসুম আসে, তখন গ্রামের মহিলারা ঝুড়ি নিয়ে স্থানীয় বাজারে গিয়ে মজুত করার জন্য তাজা সোপবেরির থোকা কেনেন। পোকামাকড়ের উপদ্রব থেকে বাঁচানোর জন্য তাঁরা রান্নাঘরের উপরের চিলেকোঠায় এগুলো শুকান, যাতে সারা বছর ব্যবহার করা যায়। আমার মা বলতেন, সোপবেরি ঘর জীবাণুমুক্ত করতে ও চুল ধুতে ব্যবহৃত হয়, এবং আমি জানি না কখন বা কোথায়, কিন্তু আমার নিজ শহর লাম থাও জেলায়, বছরের শেষ দিনে অনেক পরিবারে এখনও সোপবেরি, ধনে পাতা এবং আরও নানা ধরনের পাতা ফুটিয়ে স্নান করার প্রথা প্রচলিত আছে।

আমার গ্রামটি রেড নদীর তীরে অবস্থিত, যেখানে প্রতি বন্যার পর পলি জমে পলিমাটির সমভূমি তৈরি হয়েছে। শুষ্ক মৌসুমে, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময়, লোকেরা এখনও শাকসবজি চাষ করার জন্য জমি চাষ করে। ছোট ছোট জমিতে ধনে গাছ চাষ করা হয় এবং সেগুলোর ফুল ফোটা ও পরিপক্ক হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হয়। বছরের শেষ সন্ধ্যায় প্রতিটি পরিবার এক আঁটি ধনে কেটে বাড়িতে নিয়ে আসে, ধুয়ে গোসলের জলে সেদ্ধ করে।

লাম থাও জেলার জুয়ান হুই কম্যুনের বাসিন্দা শ্রীমতি নগুয়েন কিম ডুং বহু বছর ধরে এই অভ্যাসটি বজায় রেখে বলেন: "যদিও এখন জীবনযাত্রা আরও আধুনিক হয়ে উঠছে এবং ত্বক ও চুলের যত্নে প্রাকৃতিক ভেষজ প্রতিকারের পরিবর্তে প্রতিদিন শাওয়ার জেল ও শ্যাম্পু ব্যবহৃত হচ্ছে, তবুও আমি ব্যক্তিগতভাবে পুরো পরিবারের ব্যবহারের জন্য এক হাঁড়ি ভেষজ মিশ্রিত জল ফুটিয়ে রাখি। কারণ আমি পুরোনো রীতি সংরক্ষণ করতে চাই, যাতে আমার সন্তানেরা বিশেষ করে আমার পরিবারের এবং সাধারণভাবে আমার গ্রামের ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতিকে আরও ভালোভাবে বুঝতে ও ভালোবাসতে পারে।"

গোসলের জল ফোটানোর জন্য যে ধনিয়া গাছ ব্যবহার করা হয়, তাতে ফুল ফোটে এবং এর কাণ্ড গাঢ় রঙের হয়।

যেহেতু সোপবেরি ফলের পরিষ্কার করার গুণ রয়েছে এবং এটি প্রাকৃতিক সাবানের মতো ফেনা তৈরি করে, তাই আধুনিক সাবান আবিষ্কারের আগে অতীতের মানুষ প্রায়শই এটি চুল ধোয়ার জন্য ব্যবহার করত। আর ধনেপাতার কথা বলতে গেলে, এটি দৈনন্দিন খাবারের একটি পরিচিত মশলা হওয়ার পাশাপাশি এর বহু স্বাস্থ্যগত ও আধ্যাত্মিক উপকারের জন্যও পরিচিত; যা দুর্ভাগ্য দূর করতে এবং নতুন বছরে পরিবারে সৌভাগ্য ও পবিত্রতা বয়ে আনতে সাহায্য করে।

স্নানের জন্য নির্বাচিত ধনে গাছ অবশ্যই পরিপক্ক ও ফুল ফোটা গাছ হতে হবে, যার কাণ্ড সবুজ থেকে বেগুনি-বাদামী রঙে পরিবর্তিত হয়েছে। সেদ্ধ করলে এগুলো থেকে একটি সুগন্ধি, সামান্য ঝাল এবং অত্যন্ত স্বতন্ত্র ঘ্রাণ নির্গত হয়। সম্ভবত একারণেই এই পাতাগুলো একসাথে মেশালে এর সুগন্ধ দীর্ঘক্ষণ থেকে যায়। শুধু একটি দীর্ঘদিনের ঐতিহ্যই নয়, এই পাতা দিয়ে স্নান করলে স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়, যা রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে।

বছরের শেষ বিকেলের গোসলের জলের মিশ্রণে সোপবেরি, ধনে পাতা, জাম্বুরার খোসা এবং লেমনগ্রাস পাতা অপরিহার্য উপাদান।

গ্রামের বয়োজ্যেষ্ঠরা তাঁদের ছেলেমেয়ে ও নাতি-নাতনিদের সবসময় বলেন যে, শোল ফল ও সুগন্ধি ভেষজ পুরোনো বছরের দুর্ভাগ্য দূর করে নতুন বছরকে স্বাগত জানাবে। পুরোনো বছরের শেষ দিনে সুগন্ধি ভেষজ মেশানো জলের পাত্রে স্নান করার সময় প্রত্যেকে অনুভব করে যেন তাদের অপূর্ণ ইচ্ছা, অপূর্ণতা বা দীর্ঘস্থায়ী দুঃখ দূর হয়ে যাচ্ছে, যা তাদের নতুন বছরের আনন্দকে বরণ করে নেওয়ার জন্য প্রস্তুত করে তোলে।

সোপবেরি, ধনে পাতা... তাদের স্বদেশের স্বতন্ত্র স্বাদ নিয়ে প্রত্যেক ব্যক্তিকে তার উৎস ও শিকড়ের কথা মনে করিয়ে দেয়। তারা যেখানেই যাক বা যা-ই করুক না কেন, খাদ্য, বস্ত্র ও অর্থের জন্য এক বছরের কঠোর পরিশ্রম ও সংগ্রামের পর প্রিয়জনদের সাথে একটি পরিপূর্ণ ও আনন্দময় টেট উৎসব উদযাপনের জন্য তারা সবসময় ঘরে ফেরার কথা মনে রাখে।

ভায়ান

উৎস: https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm