সুগন্ধি চা, মধুর ভালোবাসা।

শরতের সূর্য ঘন সবুজ চা বাগানের উপর মধুর মতো ছড়িয়ে পড়ে, আর মৃদু বাতাস বয়ে আনে চায়ের সুবাস; ভোরের রোদের সেই সুবাস যা আত্মাকে প্রশান্তি দেয় এবং কোমল, রসালো চায়ের কুঁড়ি নিয়ে অলসভাবে 'খেলার' সুযোগ করে দেয়। দাই তু জেলার বিখ্যাত চা-উৎপাদন অঞ্চলে পা রাখা যে কাউকেই এই শান্ত ও মনোরম গ্রামীণ দৃশ্য ছেড়ে যেতে অনিচ্ছুক করে তোলে…

দাই তু জেলার হোয়াং নং কম্যুনের কাও দা গ্রামের চা বাগানের এক কোণ।

চা পর্যটনে 'অংশগ্রহণ' করছে।

দাই তু জেলার হোয়াং নং কম্যুনের কাও দা গ্রামের পাহাড়ের চূড়ায় দাঁড়িয়ে দিগন্তবিস্তৃত এক বিস্তীর্ণ স্থানের দিকে তাকিয়ে থাকা যায়। উপরের দিকে তাকালে দেখা যায় গভীর নীল আকাশ, যেখানে সাদা মেঘ অলসভাবে ভেসে বেড়াচ্ছে; আর নীচে রয়েছে চা গাছের এক সবুজ গালিচা, যা চায়ের কুঁড়িতে লেগে থাকা শিশিরবিন্দুর উপর সূর্যের আলো পড়লে সোনার মতো ঝলমল করে ওঠে।

এই মুহূর্তগুলোর সাক্ষী হতে ও এর সৌন্দর্য উপভোগ করতে, আমাদের খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে থাই নগুয়েন শহর থেকে ৩০ কিলোমিটারেরও বেশি পথ পাড়ি দিয়ে হোয়াং নং-এ যেতে হয়েছিল। এটি দাই তু জেলার অন্যতম একটি এলাকা, যা শুধু তার চা-ভিত্তিক পানীয়ের জন্যই নয়, বরং ঢেউ খেলানো চা বাগান, ঝর্ণা এবং স্বচ্ছ নীল হ্রদের মনোমুগ্ধকর দৃশ্যের জন্যও বিখ্যাত। প্রদেশের ভেতর ও বাইরে থেকে বহু পর্যটক পর্যটন, বনভোজন, বিশ্রাম এবং স্থানীয়দের সাথে চা সংগ্রহ ও উৎপাদনের অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য হোয়াং নং-এ আসেন।

হ্যানয়ের হোয়াং মাই জেলার বাসিন্দা জনাব নগুয়েন ভান দুং বলেন: “আগে আমি থাই নগুয়েনের একটি বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়তাম, তাই আমার বেশ কিছু বন্ধু আছে। ছুটির সময় তারা প্রায়ই আমাকে থাই নগুয়েনে বেড়াতে আমন্ত্রণ জানায়। এবার আমরা আমাদের গন্তব্য হিসেবে হোয়াং নং বেছে নিয়েছি, এবং এটি একটি চমৎকার সিদ্ধান্ত ছিল। আমরা খুব ভোরে চা বাগানগুলো দেখে মুগ্ধ হয়েছি, তারপর কুয়া তু ঝর্ণায় সাঁতার কেটেছি, এবং এরপর মাংস বারবিকিউ করে খেয়েছি ও ঝর্ণার ধারে গান গেয়েছি... আমাদের পরবর্তী পরিকল্পনা হলো কাও দা গ্রামের একটি পরিবারের সাথে চা পাতা তোলা ও শুকানোর অভিজ্ঞতায় অংশ নেওয়া।”

শুধু হোয়াং নং-ই নয়, তিয়েন হোই, বান গোয়াই, লা বাং, ফু জুয়েন, ইয়েন লাং, ফু থিন, ফু কুয়ং, মিন তিয়েন ইত্যাদির মতো অন্যান্য জায়গাতেও দর্শনার্থীরা পরিবার ও বন্ধুদের সাথে আরামদায়ক এবং আনন্দময় মুহূর্ত কাটাতে পারেন। সেখানেও দর্শনার্থীরা প্রকৃতির মাঝে নিজেদের নিমজ্জিত করতে পারেন, দিগন্তবিস্তৃত চা বাগানের ঢেউ খেলানো পাহাড়ের পাশ দিয়ে হেঁটে বেড়াতে পারেন এবং চাষিদের নিপুণ যত্ন ও মনোযোগের প্রশংসা করতে পারেন।

দীর্ঘদিন ধরে চা দাই তু জেলার অন্যতম প্রধান অর্থকরী ফসল হিসেবে পরিচিত, যা শুধু চা চাষিদের দারিদ্র্য থেকে মুক্তিই দেয় না, বরং তাদের বিত্তশালী হতেও সক্ষম করে। এখন, দাই তু চায়ের সুবাস আরও ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্যে, দাই তু জেলা পর্যটন উন্নয়নের পাশাপাশি চায়ের উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগের ক্ষেত্রে যৌথ উদ্যোগ ও সংযোগ স্থাপনে সক্রিয়ভাবে কাজ করছে।

পক্ষগুলো সহযোগিতা করছে।

নির্ধারিত সময়সূচী অনুযায়ী, প্রতি দুই বছর অন্তর দাই তু জেলা বহু সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় কার্যক্রম সহ চা উৎসবের আয়োজন করে, যেমন: বুথ প্রতিযোগিতা এবং চা তৈরির শিল্প প্রদর্শনীর আয়োজন; সুন্দর সুন্দর ছবির প্রদর্শনী; চা আস্বাদনের স্থান; "গোল্ডেন হ্যান্ডস টি প্রসেসিং" প্রতিযোগিতার আয়োজন… উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৪ সালে দাই তু চা উৎসবে একটি নতুন বৈশিষ্ট্য ছিল: জেলাটি "পর্যটন উন্নয়নের সাথে সঙ্গতি রেখে চা গাছ এবং চা পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি" শীর্ষক একটি সেমিনারের আয়োজন করে, যেখানে ব্যবস্থাপক; বিজ্ঞানী ; চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কারিগর; চা তৈরির কারিগর; এবং চা গাছ ও চা পণ্য বিষয়ে জ্ঞানসম্পন্ন ও গবেষণাকারী বিশেষজ্ঞরা অংশগ্রহণ করেন...

দাই তু জেলার মিন তিয়েন কম্যুনের হোয়া তিয়েন ২ পাড়ার বাসিন্দারা চা সংগ্রহ করছেন।

কর্মশালায় প্রতিনিধিরা স্থানীয় পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত চা গাছ ও চা পণ্যের মান বৃদ্ধির লক্ষ্যে বিভিন্ন সমাধান নিয়ে সক্রিয়ভাবে মতবিনিময় ও আলোচনা করেছেন, যেমন: উৎকৃষ্ট মানের চায়ের জাতের কাঠামো পরিবর্তন করা; মধ্যাঞ্চলের চায়ের জাত সংরক্ষণ করা; বাজারে মানসম্মত ও নিরাপদ পণ্য আনার জন্য নিরাপদ ও জৈব চা উৎপাদন করা; সমবায় সমিতিগুলোর চা পণ্যের জন্য বাজার নিশ্চিত করা; চা উৎপাদন শৃঙ্খলের উন্নয়ন করা; চা পণ্যের বৈচিত্র্য আনা; এবং পর্যটনের সাথে যুক্ত চা পণ্যের উন্নয়ন করা…

দাই তু জেলায় চা চাষের জন্য জমি, আবহাওয়া এবং জলবায়ুর দিক থেকে অনুকূল পরিস্থিতি বিদ্যমান। থাই নগুয়েন প্রদেশে বৃহত্তম চা উৎপাদনকারী এলাকা এবং দেশব্যাপী জেলাগুলোর মধ্যে দ্বিতীয় স্থানে (৬,৫০০ হেক্টরের বেশি) থাকায়, স্থানীয়ভাবে চা-কে কৃষি অর্থনৈতিক উন্নয়নের একটি প্রধান ফসল হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। ২৪তম জেলা পার্টি কংগ্রেসের ২০২০-২০২৫ মেয়াদের প্রস্তাবে, "চা চাষের প্রসার এবং উচ্চমানের কৃষি উন্নয়নকে ২০২০-২০২৫ মেয়াদের তিনটি প্রধান কাজের অন্যতম হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে"...

প্রস্তাবটি বাস্তবায়নের লক্ষ্যে, কাঁচামাল এলাকাগুলোর পরিকল্পনার পাশাপাশি, চায়ের চারার শতভাগ খরচ বহনের নীতির সাথে সাথে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ নতুন চায়ের জাত রোপণ এবং পুরোনো, কম ফলনশীল ও নিম্নমানের চায়ের জাতগুলোকে নতুন, বেশি ফলনশীল ও উচ্চমানের জাত (প্রধানত সংকর জাতের চা) দ্বারা প্রতিস্থাপনের নির্দেশনা দিয়েছে, যার ফলে জেলায় নতুন চায়ের জাতের মোট এলাকা ৫,৩০০ হেক্টরে (যা মোট এলাকার ৮০%) বৃদ্ধি পেয়েছে।

জেলার সকল স্তরের সরকার, সংশ্লিষ্ট সংস্থা এবং চা চাষিদের কাছে চা উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ সর্বদাই একটি অগ্রাধিকারের বিষয়; নিয়মিত ও নিরবচ্ছিন্নভাবে প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তি হস্তান্তর কার্যক্রম পরিচালিত হয়; এবং ভিয়েটগ্যাপ ও জৈব মান অনুযায়ী নিরাপদ চা উৎপাদনের জন্য সহায়তা, রোপণ এলাকা কোড প্রদান এবং পানি সাশ্রয়ী চা সেচ ব্যবস্থা স্থাপনের মতো বিষয়গুলো কার্যকরভাবে বাস্তবায়ন করা হয়েছে।

জেলায় জল-সাশ্রয়ী সেচ ব্যবস্থাযুক্ত মোট চা চাষের এলাকা ১,৫০০ হেক্টরের বেশি; শীতকালীন চা উৎপাদনের এলাকা ১,৬০০ হেক্টরের বেশি; ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী চা উৎপাদনের এলাকা ১,৮৩৬ হেক্টর এবং জৈব সনদপ্রাপ্ত এলাকা ১৫ হেক্টর; ১৮টি চা কাঁচামাল এলাকাকে রোপণ এলাকা কোড প্রদান করা হয়েছে... ফলস্বরূপ, চায়ের ফলন হেক্টর প্রতি প্রায় ১৩০ কুইন্টাল-এ পৌঁছেছে; তাজা চা পাতার উৎপাদন ৮০,০০০ টনের বেশি; চায়ের বার্ষিক মূল্য ২ ট্রিলিয়ন VND-এর বেশি; এবং চা চাষের জমির প্রতি হেক্টরের মূল্য বছরে ৪০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি...

আজ পর্যন্ত, দাই তু জেলায় ৫৩টি কারুশিল্প গ্রাম, ১৩৬টি সমবায় গোষ্ঠী এবং চা উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বাণিজ্যের ক্ষেত্রে কর্মরত ৫৮টি সমবায় রয়েছে, যা ভোক্তাদের কাছে আকর্ষণীয় নকশার উচ্চমানের চা পণ্য সরবরাহ, খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিতকরণ এবং বাজারে প্রতিযোগিতামূলক অবস্থানে থাকতে অবদান রাখছে। বাণিজ্য প্রচার ও সহজীকরণের কাজে, বিশেষায়িত সংস্থা এবং পৌরসভা ও শহরগুলো কৃষি ও শিল্প সম্প্রসারণ কার্যক্রম এবং প্রাদেশিক চা মেলা ও প্রদর্শনী, জেলা-আয়োজিত চা উৎসবের মতো বাণিজ্য প্রচারমূলক কার্যকলাপের মাধ্যমে সক্রিয়ভাবে তথ্য প্রচার করেছে এবং জনগণকে বাজারের প্রাথমিক জ্ঞান প্রদানে সহায়তা করেছে।

এখন পর্যন্ত, ১০টিরও বেশি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায় সমিতি থাই নগুয়েন চায়ের জন্য পণ্য শনাক্তকরণ ব্যবস্থা সহ সমন্বিত চা ওয়েবসাইটে অংশগ্রহণ করেছে; ৯টি প্রতিষ্ঠান তাদের চা পণ্যের প্রচার ও পরিচিতির জন্য নিজস্ব ওয়েবসাইট তৈরি করেছে; এবং ৪০টি চা পণ্য ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে বিক্রি হচ্ছে। এই জেলায় ২২টি চা পণ্য OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে (যার মধ্যে ১৫টি পণ্য OCOP ৩-স্টার এবং ৭টি পণ্য OCOP ৪-স্টার অর্জন করেছে)...

আগস্টের হেমন্তকালে চা বাগানের মাঝে হেঁটে, কোনো ছোট দোকানে থেমে, চিঁড়ের সাথে সুগন্ধি চা উপভোগ করতে করতে এক অসাধারণ শান্তি ও প্রশান্তি অনুভব হয়… হয়তো, চায়ের ওই সুগন্ধি কাপে চা-কারিগর নিজের অনুভূতি মিশিয়ে দিয়েছেন, আর সে কারণেই তা মানুষকে এতটা মুগ্ধ করে…

উৎস: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202409/thom-huong-che-tham-huong-tinh-d49230d/