সুস্বাদু গ্রিলড শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ার

কোয়াং এনগাই খাবারের কথা বলতে গেলে, ডন (এক ধরণের শেলফিশ) এবং ট্রা রিভার গোবি ফিশের মতো খাবারের পাশাপাশি, গ্রিলড শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ারও অনেক পর্যটকদের পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি।

আমার এক কলেজ বান্ধবী আমাকে বলেছিল যে হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত "কোয়াং এনগাই কান্ট্রিসাইড কালারস" ইভেন্টে রন্ধনসম্পর্কীয় অনুসন্ধানের সময়, "ময়ূর টেইল গ্রিলড পোর্ক স্কুয়ার্স" স্টলটি তার স্বাদ এবং অনন্য প্রস্তুতি পদ্ধতিতে তাকে মুগ্ধ করেছিল। সম্প্রতি, সে প্রাকৃতিক ভূদৃশ্যের সৌন্দর্য অন্বেষণ করতে এবং স্থানীয় খাবার, বিশেষ করে পিকক টেইল রেস্তোরাঁয় গ্রিলড পোর্ক স্কুয়ার্স উপভোগ করতে কোয়াং এনগাইতে ফিরে এসেছিল।

গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ারগুলি সবজি এবং ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

রেস্তোরাঁয় পৌঁছে, আমরা গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ারের সাথে পরিবেশিত তাজা সবজির সুস্বাদু থালা দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম, যার মধ্যে পাতলা করে কাটা কাঁচা কলা এবং বিভিন্ন ভেষজ যেমন পুদিনা, তুলসী, লেটুস এবং পেরিলা পাতা ছিল... আমি আমার বন্ধুকে এটি কীভাবে খেতে হবে তা নির্দেশ দিয়েছিলাম: আপনার প্রিয় সবজিগুলি একটি পাতলা ভাতের কাগজের মোড়কে রাখুন, তারপর এটি গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের স্কিউয়ারের সাথে মুড়িয়ে ডিপিং সসে ডুবিয়ে দিন।

"রাম" নামক খাবারটিতে চিংড়ি এবং কাটা স্ক্যালিয়ন থাকে। চিংড়ি এবং স্ক্যালিয়নগুলিকে মোড়ানোর জন্য পাতলা চালের কাগজের মোড়ক ব্যবহার করা হয়, তারপর বাঁশের চিমটার উপর ঝাঁকুনি দিয়ে ভাজা হয় এবং গ্রিল করা হয়। গ্রিলারকে দ্রুত ভেড়াগুলিকে উল্টাতে হবে, অন্যথায় এগুলি সহজেই পুড়ে যায় কারণ চালের কাগজ খুব পাতলা। গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের স্কিওয়ার, গরুর মাংস এবং পান পাতা দিয়ে ভাজা গরুর মাংস সুস্বাদু কারণ এগুলি গরম কাঠকয়লার উপর ভাজা হয়, যা এই খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

আমার বন্ধু এই খাবারটি দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন, স্প্রিং রোলগুলি মোড়ানোর উপকরণ এবং পদ্ধতি থেকে শুরু করে মাংস এবং ডিপিং সস পর্যন্ত। আমি তাকে জিজ্ঞাসা করলাম, "তুমি কি জানো গ্রিলড পর্ক স্প্রিং রোলগুলি এত সুস্বাদু কেন?" "হয়তো এটা ডিপিং সস," সে উত্তর দিল। "সসটি টমেটো এবং পাতলা শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি, স্বাদ অনুসারে পাকা। খাওয়ার সময়, অতিরিক্ত সুগন্ধের জন্য উপরে কিছু চূর্ণ করা বাদাম ছিটিয়ে দিন," মিঃ ফান ব্যাখ্যা করলেন।

ভাতের কাগজে মোড়ানো গ্রিল করা শুয়োরের মাংস এবং তাজা সবজি একবার খেলেই আপনি তাৎক্ষণিকভাবে মোড়ক ভেঙে যাওয়ার তীব্র কর্কশ শব্দ শুনতে পাবেন। চিংড়ি এবং মাংসের মিষ্টতা, ডিপিং সসের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সবজির সতেজতা, সবকিছু একসাথে মিশে যায়, যা একটি সুরেলা এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।

সত্যবাদী

উৎস