একটি টেকসই পথ খুঁজে বের করা

বছরের পর বছর ধরে দ্রুত বৃদ্ধি এবং অতিরিক্ত সরবরাহের সংকটের পর, লাম ডং প্রদেশে অ্যাভোকাডো চাষ আরও টেকসই পথ খুঁজে পাচ্ছে।

কোয়াং ফু কমিউনে দামের ওঠানামার মধ্যেও মিঃ নগুয়েন কিয়েন ফুওং-এর অ্যাভোকাডো বাগান সমৃদ্ধ হচ্ছে।

অ্যাভোকাডো চাষের জন্য একটি নতুন দিক।

দাম কমে যাওয়ার কারণে অনেক কৃষক যখন অ্যাভোকাডো গাছ থেকে মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছেন, তখন কোয়াং ফু কমিউনের (লাম ডং প্রদেশ) নগুয়েন কিয়েন ফুওং অ্যাভোকাডো চাষের নিজস্ব পথ খুঁজে পেয়েছেন। ১০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে, ফুওং বিদেশী অ্যাভোকাডো জাত যেমন হ্যাস, রিড এবং পিঙ্কারটন চাষ করেন - যে জাতগুলি বিশ্ব বাজারের একটি বড় অংশ দখল করে।

তিনি বলেন যে তিনি প্রথমে চিন্তিত ছিলেন কারণ আমদানি করা অ্যাভোকাডো জাতটি যত্ন নেওয়া কঠিন, ব্যয়বহুল এবং উন্নত কৌশলের প্রয়োজন ছিল। কিন্তু অধ্যবসায়ের সাথে শেখা, ড্রিপ সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ এবং ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী চাষ করার ফলে, তার অ্যাভোকাডো বাগান ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হয়ে ওঠে। "আমদানি করা অ্যাভোকাডো জাতটি সারা বছর ধরে পাকে, এর খোসা ঘন, নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম এবং সবসময় ভালো দাম পাওয়া যায়। বহু বছর ধরে, গিয়া লাইয়ের একটি কোম্পানি ক্রয়ের গ্যারান্টি দিয়ে আসছে, তাই আমাকে বিক্রয় নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। যতক্ষণ আমি ভালো মান বজায় রাখি, দাম স্থিতিশীল থাকে," মিঃ ফুওং বললেন, তার চোখ জ্বলজ্বল করছে।

অ্যাভোকাডো রোপণের পাশাপাশি, মিঃ ফুওং স্থানীয় কৃষকদের সাথে নাম কার ভলক্যানিক অ্যাভোকাডো কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেন, যার ব্র্যান্ডটি ইউনেস্কো ডাক নং গ্লোবাল জিওপার্কের সাথে সংযুক্ত করেন। সমবায়ের অ্যাভোকাডোগুলিকে ৪-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে - এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক যা পণ্যটিকে আরও বিস্তৃত বাজারে পৌঁছাতে সহায়তা করে। "আমরা আর ট্রেন্ডের পিছনে ছুটছি না; আমরা এমনভাবে চাষ করছি যেন আমরা আসল পণ্য উৎপাদন করছি। প্রতিটি অ্যাভোকাডো গাছের একটি রোপণ এলাকা কোড থাকে এবং সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা হয়," তিনি বলেন।

মিঃ ফুওং "বেঁচে থাকার জন্য সাবধানতার সাথে কাজ করার" পথ বেছে নিলেও, লাম হা জেলার ফুক থো কমিউনে, মিসেস নগুয়েন থি ট্রাং "বেঁচে থাকার জন্য ভিন্নভাবে কাজ করার" পথ বেছে নিয়েছিলেন। বহু বছর ধরে অ্যাভোকাডো চাষের সাথে জড়িত থাকার পর, মিসেস ট্রাং যখন দাম কমে যায়, ব্যবসায়ীরা তাদের উপর চাপ সৃষ্টি করে এবং পাকা অ্যাভোকাডো বিক্রি না করে বাগানের গাছ থেকে পড়ে যায়, তখন চাষীদের কষ্ট বুঝতে পারেন।

লাম হা জেলার ফুক থো কমিউনে মিসেস নগুয়েন থি ট্রাং-এর ফ্রিজার গুদাম।

এই উদ্বেগের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, তিনি অ্যাভোকাডো চাষকারী এলাকায় প্রায় ৬০ টন ধারণক্ষমতা সম্পন্ন অ্যাভোকাডোর জন্য একটি প্রক্রিয়াকরণ এবং হিমায়িত সুবিধা তৈরির জন্য প্রায় ২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নেন। "প্রথমে অনেকেই বলেছিলেন যে আমি বেপরোয়া, কিন্তু যদি সবাই বসে ব্যবসায়ীদের জন্য অপেক্ষা করে, তাহলে অ্যাভোকাডো গাছগুলি কীভাবে টিকে থাকবে?" তিনি হেসে বললেন।

তার ফ্রিজিং সুবিধা বর্তমানে সুষ্ঠুভাবে পরিচালিত হচ্ছে। অ্যাভোকাডো বাছাই করা হয়, পরিষ্কার করা হয়, কাটা হয়, দ্রুত হিমায়িত করা হয় এবং তারপর ফ্রিজে রাখা হয়, যার ফলে তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং গুণমান বজায় থাকে। "তাজা অ্যাভোকাডোর বাজার ওঠানামা করে, যা চাষীদের জন্য হতাশাজনক হতে পারে। হিমায়িত করা অ্যাভোকাডোর শেলফ লাইফ বাড়ানোর একটি উপায়, যা কৃষকদের শ্বাস নেওয়ার সময় দেয়," মিসেস ট্রাং শেয়ার করেছেন। "প্রক্রিয়াজাত এবং হিমায়িত অ্যাভোকাডো কেবল অভ্যন্তরীণ বিক্রয়ের জন্য নয় বরং রপ্তানি, প্রসাধনী বা পানীয়ের কাঁচামাল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাভোকাডো গাছগুলি সুস্থ থাকে, যতক্ষণ না আপনি এটি সঠিকভাবে করতে জানেন," তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

২০৩০ সালের মধ্যে, লাম ডং প্রদেশের লক্ষ্য হল প্রক্রিয়াজাত অ্যাভোকাডোর শতাংশ ২৫-৩০% এ উন্নীত করা, অ্যাভোকাডো তেল, হিমায়িত অ্যাভোকাডো এবং শুকনো অ্যাভোকাডোর মতো উচ্চ-মূল্যবান পণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা। প্রদেশটি ক্রমবর্ধমান এলাকার মানসম্মতকরণ, ভিয়েটগ্যাপ, গ্লোবালগ্যাপ, জৈব চাষ এবং ইলেকট্রনিক ট্রেসেবিলিটি - রপ্তানি সম্প্রসারণের জন্য বাধ্যতামূলক শর্ত - প্রচার করবে।

মাইক্রোক্লাইমেট অনুসারে অ্যাভোকাডো চাষ করলে বাজারে প্রবেশাধিকার পাওয়া যায়।

২০৩০ সালের পরিকল্পনা অনুসারে, লাম ডং প্রদেশের লক্ষ্য আনুমানিক ১৭,৫০০ হেক্টরে অ্যাভোকাডো চাষের এলাকা স্থিতিশীল করা। কৃষি খাত উপযুক্ত অ্যাভোকাডো জাত উদ্ভাবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোক্লাইমেট চিহ্নিত করেছে। ডি লিন, বাও লাম, ডাক গ্লং এবং ডাক সং-এর মতো শীতল জলবায়ুতে (১,০০০ মিটারের উপরে উচ্চতা, তাপমাত্রা ১২-২৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রদেশটি হাস এবং পিঙ্কারটন জাতের রোপণকে অগ্রাধিকার দেয়, যাদের ত্বক রুক্ষ, ক্রিমি মাংস এবং উচ্চ মানের, রপ্তানির জন্য উপযুক্ত।

লাম হা, ডাক ট্রং, ক্রং নো এবং ডাক মিলের মতো নিম্নাঞ্চলগুলিতে ০৩৪, বুথ, হাস এবং মেক্সিকোর মতো অ্যাভোকাডো জাতের উপর জোর দেওয়া হয়, যেগুলি জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেয় এবং স্থিতিশীল ফলন নিশ্চিত করে, সারা বছর ধরে দেশীয় বাজারে পরিবেশন করে।

এছাড়াও, প্রদেশটি ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি এবং জৈব মান অনুসারে ক্রমবর্ধমান এলাকাগুলিকে মানসম্মত করার দিকে মনোনিবেশ করছে, যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য ইলেকট্রনিক ট্রেসেবিলিটির সাথে যুক্ত।

লাম ডং প্রদেশ উপযুক্ত এলাকায় অফ-সিজন অ্যাভোকাডো চাষের উন্নয়নকে উৎসাহিত করে যাতে সর্বোচ্চ মৌসুমে চাপ কমানো যায়। শিল্প বাগানে অ্যাভোকাডো গাছগুলিকে আন্তঃফসল চাষের জন্যও উৎসাহিত করা হয়, যা জমির ব্যবহার এবং কৃষকদের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রদেশটি SAM Agritech-এর মাধ্যমে নিউজিল্যান্ডের একটি অংশীদারের সাথে সহযোগিতা করছে যাতে উপযুক্ত উপ-জলবায়ু অঞ্চলে হাস চালের চাষ সম্প্রসারণ করা যায় - যার লক্ষ্য হল উচ্চমানের বাজারের জন্য রপ্তানি মান পূরণকারী পণ্য তৈরি করা।

সংরক্ষণ এবং সরবরাহের ক্ষেত্রে বাধাগুলি কাটিয়ে উঠতে - যা আজ অ্যাভোকাডো শিল্পের "শ্বাসরোধের বিন্দু" হিসাবে বিবেচিত - লাম ডং প্রদেশ একাধিক বিস্তৃত সমাধান বাস্তবায়ন করছে। কোল্ড স্টোরেজ এবং বিশেষায়িত পরিবহন যানবাহনে বিনিয়োগের সামাজিকীকরণকে উৎসাহিত করা, অগ্রাধিকারমূলক ঋণের উৎস অ্যাক্সেসে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করা এবং ফসল কাটার পরবর্তী সংরক্ষণ প্রযুক্তি হস্তান্তরের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে।

অধিকন্তু, কৃষি খাত আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে সহযোগিতার দিকে মনোনিবেশ করছে যাতে ফলের গুণমান বজায় রেখে অ্যাভোকাডোর শেলফ লাইফ বর্তমান ৩-৭ দিন থেকে ৩০-৪০ দিন পর্যন্ত বাড়ানো যায়। আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে এমন কোল্ড স্টোরেজ, প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং সিস্টেম বিকাশ কেবল ২০-৩০% ক্ষতি কমাবে না বরং রপ্তানি এবং আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করবে, যা আরও টেকসই অ্যাভোকাডো মূল্য শৃঙ্খল তৈরিতে অবদান রাখবে।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিঃ হা নগক চিয়েনের মতে, আজ অ্যাভোকাডো চাষের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় বাধা হল সরবরাহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং মানের মান। এই তিনটি বিষয় অতিক্রম করার পরে, ল্যাম ডং অ্যাভোকাডো সম্পূর্ণরূপে একটি নতুন অবস্থান নিয়ে বিশ্ব বাজারে প্রবেশ করতে পারে।

মিঃ চিয়েন বলেন যে, আগামী সময়ে, প্রদেশটি আবাদকৃত এলাকা স্থিতিশীল করবে, মান উন্নত করার উপর মনোযোগ দেবে এবং সংরক্ষণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করবে, একই সাথে উৎপাদন থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরিতে ব্যবসা এবং সমবায়গুলিকে সহায়তা করবে। এছাড়াও, এলাকাটি অ্যাভোকাডো জাতের 034 এর জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক নিবন্ধনের প্রচার করছে এবং "লাম ডং অ্যাভোকাডো" ব্র্যান্ড তৈরি করছে, যার লক্ষ্য একটি সবুজ, নিরাপদ এবং রপ্তানি-মানসম্পন্ন পণ্যের চিত্র তুলে ধরা।

লাম ডং প্রদেশ চাষের ক্ষেত্রগুলিকে মানসম্মতকরণ, উপযুক্ত জাত নির্বাচন, গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রচার এবং ভোগ সংযোগ সম্প্রসারণের উপর মনোনিবেশ করছে, অ্যাভোকাডো চাষকে টেকসই উন্নয়নের পথে ফিরিয়ে আনার উপর। আজ অ্যাভোকাডো চাষের দায়িত্ব কেবল কৃষকদের উপরই বর্তায় না, বরং পরিকল্পনা, জাত এবং কৌশল থেকে শুরু করে বাজার পর্যন্ত সমগ্র কৃষি খাতের জন্য একটি যৌথ চ্যালেঞ্জ।

যখন বাজারের চাহিদার সাথে পরিকল্পনা সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়, উৎপাদন প্রযুক্তির সাথে হাত মিলিয়ে চলে এবং কৃষকদের মূল্য শৃঙ্খলের মধ্যে সঠিক অবস্থানে স্থাপন করা হয়, তখন অ্যাভোকাডো চাষ "বাম্পার ফসল, কম দাম" এর দুষ্টচক্র থেকে মুক্তি পাবে। অ্যাভোকাডো তখন আর ক্ষণস্থায়ী প্রবণতা থাকবে না, বরং এমন একটি ফসল হবে যা কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল আয় এবং টেকসই জীবিকা প্রদান করবে। অধিকন্তু, অ্যাভোকাডো লাম ডং প্রদেশের একটি স্বতন্ত্র কৃষি ব্র্যান্ড হয়ে উঠবে।

লাম ডং প্রদেশে প্রায় ৮৪টি অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে ৪টি বৃহৎ উদ্যোগ এবং ৮০টি ক্ষুদ্র প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যার উৎপাদন ক্ষমতা প্রতি বছর ১৫,০০০ - ১৮,০০০ টন, যা মোট উৎপাদনের মাত্র ১৫%।

সূত্র: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html