একটি টেকসই দিকনির্দেশনা খুঁজে বের করা

বছরের পর বছর ধরে "উত্তপ্ত উন্নয়ন" এবং তারপর উদ্বৃত্ত সংকটে পড়ার পর, লাম ডং-এর অ্যাভোকাডো গাছগুলি আরও টেকসই দিক খুঁজে পাচ্ছে।

কোয়াং ফু কমিউনের মতে, অস্থির দামের মধ্যেও মিঃ নগুয়েন কিয়েন ফুওং-এর অ্যাভোকাডো বাগান "ভালোভাবে টিকে আছে"।

অ্যাভোকাডো গাছের জন্য নতুন দিকনির্দেশনা

দাম কমে যাওয়ার কারণে অনেক কৃষক অ্যাভোকাডো গাছ থেকে "মুখ ফিরিয়ে নিলেও", কোয়াং ফু কমিউনের (লাম ডং) মিঃ নগুয়েন কিয়েন ফুওং অ্যাভোকাডো গাছ দিয়ে নিজের পথ খুঁজে বের করেছেন। ১০ হেক্টর জমিতে, মিঃ ফুওং বিদেশী অ্যাভোকাডো জাতের চাষ করেছেন যেমন: হ্যাস, রিড, পিঙ্কারটন - যে জাতগুলি বিশ্ব বাজারের বেশিরভাগ অংশ দখল করে আছে।

তিনি বলেন, প্রথমে তিনি চিন্তিত ছিলেন কারণ বিদেশী জাতের যত্ন নেওয়া কঠিন, ব্যয়বহুল এবং উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োজন। কিন্তু তার অধ্যবসায়, ড্রিপ সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ এবং ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী চাষের কারণে, তার অ্যাভোকাডো বাগান ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হয়েছে। "বিদেশী অ্যাভোকাডো জাতগুলি বিভিন্ন ঋতুতে পাকে, তাদের খোসা ঘন হয়, খুব কমই ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং সবসময় ভালো দাম পাওয়া যায়। বহু বছর ধরে, গিয়া লাইয়ের ব্যবসাগুলি এগুলি কিনে আসছে, তাই আমাকে উৎপাদন নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। যতক্ষণ পর্যন্ত মান ভালো থাকে, দাম সবসময় স্থিতিশীল থাকবে," মিঃ ফুওং বললেন, তার চোখ জ্বলজ্বল করছে।

শুধু গাছ লাগানোই নয়, মিঃ ফুওং স্থানীয় জনগণের সাথে নাম কার ভলকানো অ্যাভোকাডো সমবায়ও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, ব্র্যান্ডটিকে ডাক নং ইউনেস্কো গ্লোবাল জিওপার্কের সাথে সংযুক্ত করেছিলেন। সমবায়ের অ্যাভোকাডোগুলিকে ৪-তারকা ওসিওপি হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে - যা পণ্যটিকে আরও বিস্তৃত বাজারে পৌঁছাতে সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক। "আমরা আর ট্রেন্ড অনুসরণ করি না, বরং প্রকৃত পণ্যের মতো চাষ করি। প্রতিটি অ্যাভোকাডো গাছের একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড থাকে, যা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়," তিনি বলেন।

মিঃ ফুওং "দীর্ঘদিন বেঁচে থাকার জন্য ভালোভাবে কাজ করার" পথ বেছে নিলেও, ফুক থো লাম হা কমিউনে, মিসেস নগুয়েন থি ট্রাং "বেঁচে থাকার জন্য ভিন্নভাবে কাজ করার" পথ বেছে নিয়েছিলেন। বহু বছর ধরে অ্যাভোকাডো গাছের সাথে যুক্ত থাকার পর, মিসেস ট্রাং যখন দাম কমে যায়, ব্যবসায়ীরা চাপা পড়ে যায় এবং পাকা অ্যাভোকাডো পুরো বাগানে পড়ে যায় কিন্তু বিক্রি করা যায় না তখন চাষীদের কষ্ট বুঝতে পারেন।

ফুক থো লাম হা কমিউনে মিসেস নগুয়েন থি ট্রাং এর ফ্রিজার

সেই উদ্বেগ থেকেই, তিনি কাঁচামাল এলাকায় অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং হিমায়িত করার জন্য প্রায় ৬০ টন ধারণক্ষমতার একটি গুদাম তৈরি করতে প্রায় ২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নেন। "প্রথমে অনেকেই বলেছিলেন যে আমি বেপরোয়া, কিন্তু যদি সবাই বসে ব্যবসায়ীদের জন্য অপেক্ষা করে, তাহলে অ্যাভোকাডো গাছগুলি কীভাবে টিকে থাকবে?" তিনি হেসে বললেন।

তার ফ্রিজার বর্তমানে স্থিতিশীলভাবে কাজ করছে। অ্যাভোকাডো বাছাই করা হয়, পরিষ্কার করা হয়, কাটা হয়, দ্রুত হিমায়িত করা হয় এবং তারপর ফ্রিজে রাখা হয়, যার ফলে তাদের প্রাকৃতিক সুস্বাদুতা এবং গুণমান বজায় থাকে। "তাজা অ্যাভোকাডোর বাজার উচ্চ এবং নিম্ন মূল্যের মধ্যে ওঠানামা করে, যার ফলে চাষীরা সহজেই নিরুৎসাহিত হন। হিমায়িতকরণ অ্যাভোকাডোর আয়ু বাড়ানোর একটি উপায়, যা কৃষকদের শ্বাস নেওয়ার সময় দেয়," ট্রাং শেয়ার করেছেন। "প্রাক-প্রক্রিয়াজাত, হিমায়িত অ্যাভোকাডো কেবল দেশেই বিক্রির জন্য নয়, রপ্তানি, প্রসাধনী বা পানীয় শিল্পের কাঁচামাল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাভোকাডো গাছ এখনও সুস্থ থাকে, যতক্ষণ না আমরা এটি সঠিকভাবে করতে জানি," তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

২০৩০ সালের মধ্যে, লাম ডং প্রদেশের লক্ষ্য হল প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যবহৃত অ্যাভোকাডোর অনুপাত ২৫-৩০% এ উন্নীত করা, অ্যাভোকাডো তেল, হিমায়িত অ্যাভোকাডো এবং শুকনো অ্যাভোকাডোর মতো উচ্চ-মূল্যবান পণ্যের উপর জোর দেওয়া। প্রদেশটি ক্রমবর্ধমান এলাকার মানসম্মতকরণ, ভিয়েটগ্যাপ, গ্লোবালগ্যাপ, জৈব এবং ইলেকট্রনিক ট্রেসেবিলিটি - রপ্তানি সম্প্রসারণের জন্য বাধ্যতামূলক শর্তাবলী প্রচার করে।

মাইক্রোক্লাইমেট অনুসারে অ্যাভোকাডো চাষ, বাজারে আসার পথ খুলে দিচ্ছে

২০৩০ সালের দিকে লক্ষ্য রেখে, লাম ডং অ্যাভোকাডো চাষের এলাকা প্রায় ১৭,৫০০ হেক্টরে স্থিতিশীল করবে। কৃষি খাত উপযুক্ত অ্যাভোকাডো জাত উদ্ভাবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপ-জলবায়ু অঞ্চল চিহ্নিত করেছে। শীতল জলবায়ু অঞ্চলে (১,০০০ মিটারের বেশি উচ্চতা, তাপমাত্রা ১২ - ২৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস) যেমন: ডি লিন, বাও লাম, ডাক গ্লং, ডাক সং, প্রদেশটি রুক্ষ ত্বক, চর্বিযুক্ত ফলের মাংস, উচ্চমানের, রপ্তানির জন্য পরিবেশনকারী হাস এবং পিঙ্কারটন জাতের রোপণকে অগ্রাধিকার দেয়।

লাম হা, ডাক ট্রং, ক্রোং নো, ডাক মিলের মতো নিম্নাঞ্চলগুলি ০৩৪, বুথ, অ্যাভোকাডো এবং মেক্সিকো জাতের উপর জোর দেয়, যেগুলি জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেয় এবং স্থিতিশীল উৎপাদনশীলতা নিশ্চিত করে, সারা বছর ধরে দেশীয় বাজারে পরিবেশন করে।

এর পাশাপাশি, প্রদেশটি দেশীয় এবং বিদেশী বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য ইলেকট্রনিক ট্রেসেবিলিটির সাথে যুক্ত ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি, জৈব অনুসারে ক্রমবর্ধমান এলাকাগুলিকে মানসম্মত করার লক্ষ্য রাখে।

লাম ডং প্রদেশ উপযুক্ত এলাকায় অফ-সিজন অ্যাভোকাডো চাষের উৎসাহিত করে যাতে মৌসুমের চাপ কমানো যায়। শিল্প উদ্যানগুলিতে অ্যাভোকাডো গাছগুলিকে আন্তঃফসল চাষের জন্যও উৎসাহিত করা হয়, যা জমির ব্যবহার বৃদ্ধি এবং কৃষকদের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রদেশটি SAM Agritech-এর মাধ্যমে নিউজিল্যান্ডের অংশীদারদের সাথে সহযোগিতা করছে যাতে উপযুক্ত উপ-জলবায়ুতে হাস চাষের ক্ষেত্রগুলি সম্প্রসারণ করা যায় - যার লক্ষ্য হল উচ্চমানের বাজারে রপ্তানি মান পূরণকারী পণ্য সরবরাহ করা।

সংরক্ষণ এবং সরবরাহের ক্ষেত্রে যে বাধাগুলি আজ অ্যাভোকাডো শিল্পের "প্রতিবন্ধকতা" হিসাবে বিবেচিত, সেগুলি কাটিয়ে উঠতে লাম ডং প্রদেশ অনেকগুলি সমকালীন সমাধান বাস্তবায়ন করছে। কোল্ড স্টোরেজ এবং বিশেষায়িত পরিবহন যানবাহনে সামাজিকীকরণ বিনিয়োগকে উৎসাহিত করা, ব্যবসাগুলিকে অগ্রাধিকারমূলক ঋণ পেতে সহায়তা করা এবং ফসল কাটার পরবর্তী সংরক্ষণ প্রযুক্তি হস্তান্তরের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে।

এর পাশাপাশি, কৃষি খাত আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগকারী উদ্যোগগুলির সাথে সহযোগিতা করার জন্য বদ্ধপরিকর, যাতে ফলের গুণমান বজায় রেখে অ্যাভোকাডো সংরক্ষণের সময় বর্তমান ৩-৭ দিন থেকে ৩০-৪০ দিন পর্যন্ত বাড়ানো যায়। আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে এমন একটি কোল্ড স্টোরেজ, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং ব্যবস্থা গড়ে তোলা কেবল ২০-৩০% উৎপাদন ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে না, বরং রপ্তানি এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করে, যা আরও টেকসই অ্যাভোকাডো মূল্য শৃঙ্খল তৈরিতে অবদান রাখে।

চাষ ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিঃ হা নগক চিয়েনের মতে, আজ অ্যাভোকাডো গাছের সবচেয়ে বড় বাধা হল সরবরাহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং মানের মান। এই তিনটি বিষয় সমাধান হয়ে গেলে, ল্যাম ডং অ্যাভোকাডো সম্পূর্ণরূপে একটি নতুন অবস্থান নিয়ে বিশ্বে পা রাখতে পারবে।

মিঃ চিয়েন বলেন যে, আগামী সময়ে, প্রদেশটি এলাকাটিকে স্থিতিশীল করবে, মান উন্নত করার উপর মনোযোগ দেবে এবং সংরক্ষণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করবে এবং একই সাথে উৎপাদন - প্রক্রিয়াকরণ - ব্যবহার থেকে একটি শৃঙ্খল তৈরিতে ব্যবসা এবং সমবায়গুলিকে সহায়তা করবে। এর পাশাপাশি, এলাকাটি 034 অ্যাভোকাডো জাতের ভৌগোলিক নির্দেশক নিবন্ধনের প্রচার করছে এবং "ল্যাম ডং অ্যাভোকাডো" ব্র্যান্ড তৈরি করছে, যার লক্ষ্য একটি সবুজ, নিরাপদ এবং রপ্তানি-মানসম্পন্ন পণ্যের ভাবমূর্তি তৈরি করা।

লাম ডং প্রদেশ চাষের ক্ষেত্রগুলিকে মানসম্মতকরণ, উপযুক্ত জাত নির্বাচন, গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রচার এবং ব্যবহার সংযোগ সম্প্রসারণের উপর মনোনিবেশ করছে, অ্যাভোকাডো গাছগুলিকে টেকসই উন্নয়নের কক্ষপথে ফিরিয়ে আনার উপর। আজ অ্যাভোকাডো গাছের দায়িত্ব কেবল কৃষকদের উপরই বর্তায় না, বরং সমগ্র কৃষিক্ষেত্রের জন্য একটি সাধারণ সমস্যা - পরিকল্পনা, জাত, কৌশল থেকে শুরু করে বাজার পর্যন্ত।

যখন পরিকল্পনা বাজারের চাহিদার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত থাকে, উৎপাদন প্রযুক্তির সাথে হাত মিলিয়ে চলে এবং কৃষকদের মূল্য শৃঙ্খলে সঠিক অবস্থানে স্থাপন করা হয়, তখন অ্যাভোকাডো গাছগুলি "ভালো ফসল, কম দাম" এর সর্পিল থেকে বেরিয়ে আসবে। অ্যাভোকাডো গাছগুলি তখন আর কোনও সময়ের "অস্থায়ী জ্বর" থাকবে না, বরং এমন একটি ফসলে পরিণত হবে যা কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল আয় এবং টেকসই জীবিকা বয়ে আনবে। অধিকন্তু, অ্যাভোকাডো ল্যাম ডং-এর একটি সাধারণ কৃষি ব্র্যান্ড হয়ে উঠবে।

লাম ডং প্রদেশে প্রায় ৮৪টি অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়াকরণ এবং উৎপাদন সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে ৪টি বৃহৎ উদ্যোগ এবং ৮০টি ক্ষুদ্র-স্কেল সুবিধা রয়েছে, যার উৎপাদন ক্ষমতা ১৫,০০০ - ১৮,০০০ টন/বছর, যা মোট উৎপাদনের মাত্র ১৫%।

সূত্র: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html