স্বর্গ ও পৃথিবীর সারমর্ম জুয়ান ভ্যান

শুধু শরতের মিষ্টি ফলই নয়, জুয়ান ভ্যান পার্সিমন স্বর্গ ও পৃথিবীর সত্তার স্ফটিকায়ন, কৃষকদের আরও এগিয়ে যাওয়ার আবেগ এবং আকাঙ্ক্ষার সাথে মিলিত। এটিই একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে, যা গ্রামাঞ্চলের আত্মাকে বহন করে, পণ্যটিকে একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ডে পরিণত করে।

জুয়ান ভ্যান কৃষি ও বনায়ন সমবায়ের পরিচালক মিঃ ট্রিউ ভ্যান টুয়েন (বামে), পার্সিমন ব্র্যান্ড তৈরির যাত্রায় কৃষকদের সাথে আছেন।

বাড়ির বাগানের মিষ্টি ফল থেকে

অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় আগে, জুয়ান ভ্যান কমিউনের ডো থুওং ৩ গ্রামের হুয়া ভ্যান তু নামে এক ছেলে (যার বয়স এখন ৬০ বছরেরও বেশি) কমিউনের এক পরিচিত ব্যক্তি তাকে বিশেষ আচারযুক্ত পার্সিমন উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিল। আচারযুক্ত পার্সিমনের অনন্য স্বাদে মুগ্ধ হয়ে, সে তৎক্ষণাৎ বাড়িতে আনার জন্য একটি চারা চেয়েছিল এবং তার বাবাকে বাগানে রোপণ করতে বলেছিল। এখন, প্রথম পার্সিমন গাছটি একটি প্রাচীন গাছে পরিণত হয়েছে, যা বছরের পর বছর ধরে ছায়া দিচ্ছে।

মিঃ তু স্মরণ করেন: “সেই সময়, বাগানে কেবল একটি পার্সিমন গাছ ছিল, আচারযুক্ত ফল ছিল মুচমুচে এবং মিষ্টি, আমরা বাচ্চারা এটি খুব পছন্দ করতাম কিন্তু আমাদের ভাগ করে নেওয়ার মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ ছিল না। সেই কারণেই, যখন আমি বিয়ে করি, তখন আমি আমার বাবার সাথে আলোচনা করেছিলাম যে অকার্যকর বাঁশ এবং তাল চাষের জমিটিকে আমাদের সন্তান এবং নাতি-নাতনিদের জন্য বিশেষ ফল উৎপাদনের জন্য এবং আরও বেশি আয়ের জন্য পার্সিমন চাষে রূপান্তরিত করা উচিত।” সেই মোড় থেকে, এখন পর্যন্ত, মিঃ তু-এর পরিবার ২ হেক্টরেরও বেশি পার্সিমনের মালিক, যার ফলন ৫-৬ টন/হেক্টর এবং বিক্রয় মূল্য ২০-৩০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা আগের ফসলের তুলনায় অনেক গুণ বেশি।

মি. তু-এর স্টার্ট-আপ গল্পটি পরিবারগুলির জন্য সাহসিকতার সাথে তাদের ফসলের কাঠামো পরিবর্তন করার অনুপ্রেরণার উৎস হয়ে উঠেছে, গোলাপ চাষের আন্দোলনকে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে দিয়েছে। মি. নুয়েন হু হাও-এর পরিবার (গ্রাম ১), মিসেস মা থি মিন (গ্রাম ২), মিসেস ট্রান থি থোয়া (গ্রাম ৩) অথবা মি. নুয়েন ভ্যান কিয়েমের পরিবার (গ্রাম ৪), লুক মিন ফুং (গ্রাম ৫) ... এর মতো অনেক পরিবার তাদের পুরো জীবন প্রতিটি স্থানীয় গোলাপ গাছ সংরক্ষণের জন্য উৎসর্গ করেছে যেন তারা তাদের মাতৃভূমির সম্পদ সংরক্ষণ করছে।

উর্বর মাটি, মৃদু জলবায়ু এবং কৃষকদের অধ্যবসায় এবং নিষ্ঠার কারণে, জুয়ান ভ্যান পার্সিমন গাছের শিকড় গজানোর, ফুল ফোটার এবং ফল ধরার জন্য একটি ভালো জমিতে পরিণত হয়েছে। এছাড়াও স্বর্গ ও পৃথিবীর মিলন এবং মানুষের প্রচেষ্টার মাধ্যমে, জুয়ান ভ্যান পার্সিমনের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে: লম্বা ফল, কাণ্ড থেকে দেহের নীচে 3-4টি উল্লম্ব খাঁজ সহ, মাঝারি আকার, গড়ে 15-25 ফল/কেজি। বিশেষ করে, ফলটি সম্পূর্ণ বীজবিহীন, কাটা হলে, মাংস স্পষ্টভাবে 8-12টি সুষম পাপড়ির একটি গোলাপ দেখায়, যা ছোট, সুন্দর ফুলের মতো একটি অনন্য সৌন্দর্য তৈরি করে।

ফসল কাটার সময়, সবুজ পার্সিমনের ত্বকে ঝলমলে হলুদ রঙ ফুটে ওঠে, যেন শরতের সূর্যের আলোর স্তর দিয়ে ঢাকা, যা জুয়ান ভ্যান পার্সিমনের আকর্ষণকে আরও স্পষ্ট করে তোলে। গ্রাম ১-এর মিসেস মা থি মিন বলেন: "ছোঁয়ার পর, পার্সিমন ধুয়ে ফেলা হয়, ৩ দিন ২ রাত একটানা জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং কষাকষি দূর করার জন্য নিয়মিত জল পরিবর্তন করতে হয়। পুরো প্রক্রিয়াটিতে কোনও রাসায়নিক যোগ না করেই কেবল পরিষ্কার জল ব্যবহার করা হয়।" মিঃ হোয়াং তিয়েন দাত ( হ্যানয় শহর) বলেন: "জুয়ান ভ্যান পার্সিমন উপভোগ করে, আমি স্পষ্টতই মিষ্টি স্বাদের সাথে মিশে মুচমুচে ভাব এবং মৃদু সুবাস অনুভব করি। এটি কেবল একটি সুস্বাদু ফল নয় বরং আদিবাসী সংস্কৃতির একটি অভিজ্ঞতাও, যা গ্রামাঞ্চলের গ্রামীণ, স্নেহপূর্ণ আত্মার সাথে নগর জীবনকে সংযুক্ত করে।"

শুধু প্রকৃতির উপহারই নয়, জুয়ান ভ্যান পার্সিমন স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টির একটি মূল্যবান উৎসও। অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে: প্রতিটি পার্সিমনে প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি সুরেলা সংমিশ্রণ রয়েছে যেমন: চিনি, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন... এবং বিশেষ করে, এতে কোলেস্টেরল বা চর্বি থাকে না, যা হৃদপিণ্ড এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য খুবই ভালো।

ওসিওপি পণ্য জুয়ান ভ্যান ভেজানো পার্সিমন হল স্বর্গ ও পৃথিবীর স্ফটিকীকরণ এবং কৃষকদের প্রচেষ্টা।

বিখ্যাত ব্র্যান্ডের কাছে

স্থানীয় পার্টি কমিটি এবং সরকারের নীতি অনুসারে, ২০০৪ সালে, জুয়ান ভ্যান কৃষি ও বনায়ন সমবায় প্রতিষ্ঠিত হয়, যা পার্সিমন গাছের নতুন উন্নয়ন যাত্রায় একটি মোড় চিহ্নিত করে। খণ্ডিত উৎপাদনের পরিবর্তে, সমবায়টি পরিবারের সাথে উৎপাদন সংযোগ স্থাপন করে, ৬০ হেক্টরেরও বেশি কাঁচামালের এলাকা তৈরি করে। কেবল প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা প্রদান, উপকরণ সরবরাহ এবং পণ্য গ্রহণ, মানুষকে কৃষিকাজে নিরাপদ বোধ করতে সহায়তা করাই নয়, সমবায়টি মান ব্যবস্থাপনা এবং ব্র্যান্ড তৈরিতে "লোকোমোটিভ" হিসাবে তার ভূমিকাও নিশ্চিত করেছে। এই "সহায়তা"ই জুয়ান ভ্যানকে ধাপে ধাপে বাড়ির বাগান থেকে ভেজা পার্সিমন এনেছিল, ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মানচিত্রে ব্র্যান্ডটিকে স্থান দিয়েছে।

প্রমাণ থেকে জানা যায় যে, ২০১৮ সালে, সমবায়ের হং নগাম জুয়ান ভ্যান পণ্যটিকে বুদ্ধিবৃত্তিক সম্পত্তি বিভাগ ( বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় ) কর্তৃক একটি যৌথ ট্রেডমার্ক সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়েছিল; ২০২৩ সালে, এটি প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP হিসেবে স্বীকৃত হয়েছিল। যদি সমষ্টিগত ট্রেডমার্ক হং নগাম জুয়ান ভ্যানকে নামের দিক থেকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে, নিম্নমানের পণ্যের মিশ্রণ এড়াতে, তাহলে OCOP হল হোমটাউন স্পেশালিটির জন্য বড় বাজারে প্রবেশের জন্য "পাসপোর্ট"। জুয়ান ভ্যান কৃষি ও বনায়ন সমবায়ের পরিচালক মিঃ ট্রিউ ভ্যান টুয়েনের মতে: "ইউনিটটি ২০২৫ সালে OCOP পণ্য শ্রেণীবিভাগের জন্য নিবন্ধন ডসিয়ার সম্পন্ন করেছে যার লক্ষ্য ৩ তারকা থেকে ৪ তারকাতে উন্নীত করা"। এটি কেবল ব্র্যান্ডটি উন্নত করার আকাঙ্ক্ষা নয় বরং বাজারে তার অবস্থান, প্রতিপত্তি এবং খ্যাতি নিশ্চিত করার জন্য হং নগাম জুয়ান ভ্যানের জন্য একটি কৌশলগত পদক্ষেপও।

জুয়ান ভ্যান কমিউনে বর্তমানে ৬৫ হেক্টরেরও বেশি পার্সিমন রয়েছে, যার গড় উৎপাদন ৫ টন/হেক্টর, যা প্রতি বছর ৮ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি অর্থনৈতিক মূল্য আনে। জুয়ান ভ্যান কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান হা মান লিন বলেন: "পার্সিমমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হয়ে উঠেছে, যা মানুষের জীবিকা এবং জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। বর্তমানে, OCOP তারকা রেটিং আপগ্রেড করার পাশাপাশি, কমিউনের লক্ষ্য হল জুয়ান ভ্যান পার্সিমনের জন্য একটি ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরি করা, যা বাগান পর্যটন অভিজ্ঞতার বিকাশের সাথে সম্পর্কিত। এর মাধ্যমে, প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করা, কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করা, স্থানীয় অর্থনীতির টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখা।"

প্রতি চন্দ্র ক্যালেন্ডারের আগস্ট মাসে, জুয়ান ভ্যান কমিউনে ব্যস্ততা থাকে যখন বিভিন্ন দেশ থেকে ব্যবসায়ীরা পার্সিমন কিনতে আসেন। শুধুমাত্র প্রদেশেই এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয় না, জুয়ান ভ্যান পার্সিমন হ্যানয়, হাই ফং, হো চি মিন সিটির মতো অনেক বড় শহরেও পাওয়া যায়... এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম, হ্যানয় ক্লিন ফুড সিস্টেম (ইকোফুড) তেও উপস্থিত থাকে। জুয়ান ভ্যান কৃষি ও বনায়ন সমবায়ের পরিচালক মিঃ ট্রিউ ভ্যান টুয়েন বলেন: "প্রতি বছর, ইকোফুডের মাধ্যমে ১ - ২ টন পণ্য খাওয়া হয়, যার বিক্রয় মূল্য ৩৫ - ৪০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা কেবল মানুষের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎসই বয়ে আনে না, বরং বাজারে জুয়ান ভ্যান পার্সিমন ব্র্যান্ডের আকর্ষণ এবং খ্যাতিকে নিশ্চিত করে।"

যখন শরতের রোদ জুয়ান ভ্যান কমিউনের পাহাড়ের ঢালে সোনালী রঙে ছড়িয়ে পড়ে, তখন প্রতিটি পার্সিমন গাছ আরও উজ্জ্বল এবং প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। ছোট পার্সিমন গাছগুলি স্বর্গ ও পৃথিবীর রূপ এবং জুয়ান ভ্যান জনগণের ভালোবাসা দেশের সকল প্রান্তে বহনকারী উপহার হয়ে ওঠে।

থু ফুওং

সূত্র: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/