উপকূলীয় অঞ্চল বা লাং-এর সর্বোৎকৃষ্ট মাছের সস।

‘বা লাং ফিশ সস’-এর কথা বলতে গেলে, এটি থান হোয়া প্রদেশের নি সন শহরের (পূর্বতন তিন গিয়া) হাই থান অঞ্চলের জন্য গর্বের উৎস। প্রায় ৪০০ বছরের ইতিহাস সমৃদ্ধ বা লাং ফিশ সস শুধুমাত্র একটি মশলা নয়, বরং এই মধ্য উপকূলীয় অঞ্চলের রন্ধনশৈলীর ‘আত্মা’।

বা লাং (তিনটি গ্রাম) নামটি থান জিয়াং, থান থুই এবং থান জুয়ান —এই তিনটি প্রাচীন জেলে গ্রামের একত্রীকরণ থেকে উদ্ভূত হয়েছে । এই এলাকাটি একটি কৌশলগত ভৌগোলিক অবস্থানে রয়েছে; এটি একটি ব্যস্ত সমুদ্রবন্দর (কুয়া বাং) হওয়ায় জেলেরা মাছের সস তৈরির জন্য সবচেয়ে তাজা সামুদ্রিক খাবার সহজেই সংগ্রহ করতে পারে।