হো চি মিন সিটিতে দক্ষিণ কোরিয়ার কনসাল জেনারেল: আমি প্রতি সপ্তাহে ফো খাই।

সিউলে (দক্ষিণ কোরিয়া) ভিয়েতনাম ফো উৎসবে ডিনারদের সাথে Pho S পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে - ছবি: কোয়াং দিন

হো চি মিন সিটিতে দক্ষিণ কোরিয়ার কনসাল জেনারেল মিঃ শিন চুং ইল, তুওই ট্রে সংবাদপত্রের সাথে এক সাক্ষাৎকারে এই কথা বলেছেন, এবং "প্রকাশ করেছেন" যে তিনি প্রায় প্রতি সপ্তাহে ফো খান।

* ২০২৪ সালে ভিয়েতনাম ফো উৎসবে যারা ফো উপভোগ করবেন তাদের উদ্দেশ্যে আপনার কি কোন বার্তা পাঠাতে চান?

- ভিয়েতনামী ফো অঞ্চলভেদে কিছুটা ভিন্ন, তবে আমি বিশ্বাস করি যে প্রতিটি বাটি ফো, যার ঝোল দীর্ঘ সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়, ভিয়েতনামী জনগণের আন্তরিক হৃদয়ের প্রতীক। বিশেষ করে, হো চি মিন সিটি এবং দক্ষিণ ভিয়েতনামের ফোতে বিভিন্ন ধরণের সবজি রয়েছে, যা আমার মতে এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার করে তোলে।

২০২৩ সালের জুন মাসে হো চি মিন সিটিতে দক্ষিণ কোরিয়ার কনসাল জেনারেলের পদ গ্রহণের পর থেকে, আমি ধারাবাহিকভাবে জোর দিয়ে বলে আসছি যে দক্ষিণ কোরিয়া এবং ভিয়েতনামের মধ্যে কেবল ৩০ বছরেরও বেশি কূটনৈতিক সম্পর্কই নয়, বরং ৮০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিনিময়ের ইতিহাসও রয়েছে। সর্বোপরি, কোরিয়ান এবং ভিয়েতনামের মানুষ সংস্কৃতি এবং অনুভূতির অনেক দিক থেকেই খুব মিল।

আমার মনে হয় যদি কোরিয়ানরা সাংস্কৃতিক বিনিময়ের দীর্ঘ ইতিহাস এবং দুই দেশের মধ্যে অনুভূতির মিলের কথা চিন্তা করে খায়, তাহলে তারা ভিয়েতনামী ফো আরও বেশি উপলব্ধি করতে পারবে।

জনাব শিন চুং ইল, হো চি মিন সিটিতে দক্ষিণ কোরিয়ার কনসাল জেনারেল - ছবি: ডুয়েন ফান

* ২০২৪ সালের ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের মতো অনুষ্ঠানের মাধ্যমে ভিয়েতনাম এবং দক্ষিণ কোরিয়া কোন কোন ক্ষেত্রে সহযোগিতা করতে পারে?

- আমি খুবই আনন্দিত যে ২০২৪ সালের ভিয়েতনামী ফো উৎসব এই বছর সিউলে অনুষ্ঠিত হবে। প্রথমত, আমি এই অর্থবহ অনুষ্ঠান আয়োজনে সহযোগিতার জন্য তুওই ট্রে সংবাদপত্র, ভিয়েতনামের পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় এবং সিউল শহর সরকারকে অভিনন্দন জানাতে চাই।

আমি বিশ্বাস করি যে দক্ষিণ কোরিয়া এবং ভিয়েতনাম ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ এর মতো অনুষ্ঠানের মাধ্যমে অনেক ক্ষেত্রে সহযোগিতা করতে পারে।

প্রথমত, এই অনুষ্ঠানটি দক্ষিণ কোরিয়ায় ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবারের প্রবর্তনের মাধ্যমে দুই দেশের মধ্যে সাংস্কৃতিক বিনিময়কে উৎসাহিত করবে।

জানা গেছে, এই উৎসবে ৩৫টি স্টলে প্রায় ২০টি বিভিন্ন ধরণের ফো এবং আরও অনেক সুস্বাদু খাবার প্রদর্শিত হবে। এটি একটি বিশেষ সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান যেখানে কোরিয়ানরা বিভিন্ন ধরণের ভিয়েতনামী ফো উপভোগ করতে পারবেন।

দ্বিতীয়ত, এই ধরনের অনুষ্ঠান উভয় দেশের জনগণের মধ্যে পারস্পরিক আগ্রহ এবং বোঝাপড়া বৃদ্ধি করবে, যার ফলে একে অপরের দেশে আরও বেশি ভ্রমণ হবে এবং পর্যটন বৃদ্ধি পাবে।

তৃতীয়ত, এই অনুষ্ঠানের সুযোগ গ্রহণ করে, যদি দক্ষিণ কোরিয়া-ভিয়েতনাম ব্যবসায়িক নেটওয়ার্ক খাদ্য, কৃষি, বিতরণ, মিডিয়া ইত্যাদি বিভিন্ন ক্ষেত্রে সফলভাবে সংযুক্ত হয়, তাহলে ভবিষ্যতে বিনিয়োগ এবং বাণিজ্য সহযোগিতার জন্য এটি উপকারী হবে।

আমি ২০২৪ সালের ভিয়েতনামী ফো উৎসবের সাফল্য কামনা করি!

ফো এস, যার মধ্যে এনগোক লিন জিনসেং ফো রয়েছে, দক্ষিণ কোরিয়ার সিউলে উপস্থিত থাকবে, ২০২৪ সালের ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালে ব্র্যান্ডের অনন্য ফো ডিশটি উপস্থাপন করবে। (প্রযোজক: দ্য কিয়েট - মাই হুয়েন)

* কোরিয়ানরা তাদের সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের কাছে তুলে ধরার ক্ষেত্রে খুবই সফল। কোরিয়া কীভাবে তার রন্ধনপ্রণালীকে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ক্ষেত্রে রূপান্তরিত করেছে, পর্যটন এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের প্রচারে অবদান রেখেছে, সে সম্পর্কে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে পারেন?

কোরিয়ান সংস্কৃতির উন্মাদনার (কে-কালচার) কারণে, টেলিভিশন নাটক এবং চলচ্চিত্রের মতো বিভিন্ন মাধ্যমের মাধ্যমে কোরিয়ান খাবারের ভাবমূর্তি বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে উঠেছে।

জনপ্রিয় সংস্কৃতির উপর ভিত্তি করে এই প্রবণতাকে সক্রিয়ভাবে কাজে লাগানোর পাশাপাশি, দক্ষিণ কোরিয়ার সরকার কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীকে বিশ্বব্যাপী রন্ধনপ্রণালীর প্রবণতা হিসেবে গড়ে তোলার জন্যও প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে, যা দক্ষিণ কোরিয়ার ক্রমবর্ধমান উচ্চ জাতীয় মর্যাদা এবং মর্যাদার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।

দক্ষিণ কোরিয়ার সরকার কোরিয়ান খাবারের ব্র্যান্ড নিয়ন্ত্রণ, পরিচালনা এবং গড়ে তোলার জন্য কৃষি, খাদ্য ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রণালয়কে কেন্দ্রীয় সংস্থা হিসেবে ব্যবহার করে।

বিশেষ করে, আমরা কোরিয়ান খাবারের ইতিবাচক ভাবমূর্তি তৈরি করতে এবং ভোক্তাদের রুচি পূরণের জন্য বিভিন্ন সুযোগ কাজে লাগাতে বিগ ডেটা ব্যবহার করি। উল্লেখযোগ্য উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ২০২৪ সালের প্যারিস অলিম্পিকে কোরিয়ান খাবারের প্রচারের জন্য কোরিয়া হাউস পরিচালনা এবং বিদেশে কূটনৈতিক মিশন দ্বারা আয়োজিত কোরিয়ান খাবার রান্নার কার্যক্রম।

একই সাথে, আমরা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে কোরিয়ান খাদ্য শিল্পের অবকাঠামো শক্তিশালী করছি। পেশাদার কোরিয়ান রাঁধুনিদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার জন্য আমরা বিদেশের বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলগুলিতে কোরিয়ান রান্নার ক্লাস আয়োজন করি, পাশাপাশি জনসাধারণের কাছে সুস্বাদু কোরিয়ান খাবারের রেসিপিগুলি ডিজিটালাইজড এবং জনপ্রিয় করি।

কোরিয়ান খাবারের প্রচারের জন্য নিয়মিত আন্তর্জাতিক খাদ্য অনুষ্ঠান আয়োজন করাও একটি গুরুত্বপূর্ণ পদ্ধতি। এই ক্ষেত্রে, আমি মনে করি ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের মতো একটি অনুষ্ঠান ভিয়েতনামী খাবারের সক্রিয় প্রচারের জন্য একটি ভালো সুযোগ হবে।

ধন্যবাদ, স্যার!

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ ৫ এবং ৬ অক্টোবর, ২০২৪ তারিখে পাই ফ্যাক্টরি, ৪৪১ গোয়াংনারু-রো, গোয়াংজিন-গু, সিউল (দক্ষিণ কোরিয়া) তে অনুষ্ঠিত হবে।

এই অনুষ্ঠানটি দক্ষিণ কোরিয়ায় অবস্থিত ভিয়েতনামী দূতাবাস, টুই ট্রে সংবাদপত্র এবং সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ দ্বারা যৌথভাবে আয়োজিত, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়, হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি এবং শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগ, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, দক্ষিণ কোরিয়ায় ভিয়েতনামী সাধারণ সমিতি, দক্ষিণ কোরিয়ায় ভিয়েতনামী ব্যবসার সমিতি এবং কোরিয়া-দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া অর্থনৈতিক সহযোগিতা সমিতি (দক্ষিণ কোরিয়ার পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়) এর সাথে সমন্বয় করে।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এ একটি পারফর্মেন্স স্টেজ রয়েছে, প্রায় ৭০টি স্টল, যার মধ্যে ৪০টিরও বেশি স্টল ফো এবং অন্যান্য সুস্বাদু ভিয়েতনামী এবং কোরিয়ান খাবার বিক্রি করে। এছাড়াও, ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং পর্যটন প্রদর্শনের জন্য একটি সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা স্থান, প্রদর্শনী এবং উপস্থাপনা থাকবে।

"এনজয় ফো, ডিসকভার ভিয়েতনাম" স্লোগান নিয়ে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের আয়োজকরা আশা করছেন যে, এর মাধ্যমে জনগণের মধ্যে কূটনীতি তৈরি হবে, দুই দেশের মধ্যে বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক উন্নীত হবে, রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি প্রচার করা হবে এবং ভিয়েতনাম ও দক্ষিণ কোরিয়ার অর্থনৈতিক ও পর্যটন সম্ভাবনার উপর ভিত্তি করে বাণিজ্যের সংযোগ স্থাপন করা হবে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/tong-lanh-su-han-quoc-tai-tp-hcm-tuan-nao-toi-cung-an-pho-20241003074613414.htm